1樓：**也要抽菸
不飽和脂肪存在於紅花籽油、印加果油、茶油、橄欖油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。
各種海魚、燕麥、葵花子、芝麻、核桃等含量也很豐富。
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。
不飽和脂肪酸使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯；是合**體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質；可降低血液粘稠度，改善血液微迴圈；可提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
拓展資料：
膳食中不飽和脂肪酸不足時，易產生下列病症：
1．血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生動脈粥樣硬化，誘發心腦血管病。
2．ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年痴呆症。
膳食中過多時，干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成，特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用，易誘發腫瘤。
2樓：愛拍攝的東東
核桃油、亞麻籽油、紫蘇籽油，月見草油、花生油、大豆油、橄欖油、茶油都含有豐富的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微迴圈，提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。所以為了預防心腦血管疾病，建議多進食不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸：
除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。
食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。
亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、dha、epa屬ω-3系列。不同於飽和脂肪，多重不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍時仍然是液體的。單不飽和脂肪，比如在橄欖油中所發現的，在室溫下為液體，但當冷藏時就會硬化。
3樓：水清霞明
根據《中國肥胖流行的現狀與趨勢》提出的中國肥胖人口變化趨勢，在2023年，我們國家的肥胖人數只有1500萬左右，然而20年後，也就是2023年，已經到達1.8億左右，十年間，平均每年有5萬人長胖，這個速度已經超過了當時的gdp增長，我們可以期待一下下一次調查，也就是2023年，肥胖人數會增加到多少。
隨著肥胖人數的增加，各種各樣的“**”方法也應運而出，什麼甩脂機，低脂飲食等等，大部分人都跟脂肪槓上了，很多的人，以為**就是不吃或者吃很少的脂肪，甚至有多少人不知道究竟什麼是脂肪？這是非常不對的，不管是不攝入或者過量攝入，都會對人體造成非常大的傷害，脂肪真的是很無辜的人體必備的三大營養素之一...
所以今天這篇能看到：
一.脂肪存在於**?它的分類有哪些？
二.脂類的功能究竟是什麼？
三.到底什麼食物裡含有脂肪？
四.脂類和高血脂是什麼關係？
一.脂肪存在於**？它的分類有哪些？
確切的說，脂肪其實是脂類的一種，脂類分為：脂肪和類脂，可大家通常提，卻只提脂肪。但有時候影響健康的不一定是脂肪哦，所以在看的時候，請區別脂肪和脂類。
脂類存在於動物、植物的體內，也是人體的重要組成成分。類脂也稱為固定脂，意思是說它們的量是幾乎固定不變的，因為它們是構成生物膜和原生質的重要物質，一般分為四種：磷脂、糖脂、固醇和脂蛋白。
我們通常提的脂肪，是可以隨著我們的體育運動，日常飲食而變化的，所以它也被稱為可變脂。我們日常說減脂減脂，減的就是這部分的脂。
它們通常都光明正大的呆在胸腔，腹部，肌肉，皮下等脂肪組織中。
把脂肪是不是含有碳碳雙鍵分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
①飽和脂肪酸
不含有碳碳雙鍵，飽和脂肪酸的過量攝入會造成血脂增高，高密度脂蛋白降低，低密度脂蛋白升高，進而可能誘發心血管疾病，因此把飽和脂肪酸也被叫做[壞的脂肪酸]。動物脂肪裡較多。
②不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血脂，促進血液迴圈，因此它是[好的脂肪酸]。
那麼按照營養學的角度看，可以把脂肪分為：必須脂肪酸和非必需脂肪酸。
所謂非必須脂肪酸，不是說人體不需要，而是人體可以自己合成，所以不需要從外界食物中攝取，但也有特例：比如說亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，這類不能自己合成的脂肪酸，是必須從食物中攝取的，所以是必須脂肪酸。
下表為常見的含有必需脂肪酸的食物，大家可以參考食用：
4樓：嚴寒
多不飽和脂肪存在於茶油、橄欖油、芥花籽油、紅花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。
核桃油，花生油，大豆油裡都含有不飽和脂肪酸，其中核桃油的不飽和脂肪酸高達92%以上。
含有多不飽和脂肪酸的食物有哪些
5樓：墨滅故事
1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。
3、大豆及豆製品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、芸豆。
4、魚類：甲魚及各種海魚。
5、水果：石榴、菜果、山楂、橘子。
6、奶類：酸奶。
7、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。
多不飽和脂肪存在於紅花籽油、印加果油、茶油、橄欖油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。
6樓：天枰極度沒品
一、蔬菜類。很多蔬菜中的不飽和脂肪酸含量都非常豐富。我們常吃的大蒜，洋蔥類，包括大蔥、姜其中就含有豐富的不飽和脂肪酸。
花菜、韭菜、蘿蔔、冬瓜這些陸生蔬菜中的不飽和脂肪酸含量也非常豐富。海產蔬菜中海帶、紫菜的不飽和脂肪酸含量也很多。還有我們常吃的菇類，比如香菇、花菇以及豆製品中不飽和脂肪酸也非常充足。
二、魚類。各種海魚、甲魚都屬於不飽和脂肪酸含量豐富的食物。
三、水果。山楂、桔子、菜果、石榴不飽和脂肪酸含量靠前。
四、奶類。在所有奶製品中，酸奶中的不飽和脂肪酸的含量最為豐富。
五、其他。其他含有不飽和脂肪酸充足的食物，包括芝麻、核桃、葵花子、榛子等各種堅果。燕麥、茶葉、橄欖油、牛油果、菜籽油、也富含不飽和脂肪酸，也是不飽和脂肪酸的主要**。
擴充套件資料：
不飽和脂肪酸的生理功能：
1、它的存在會使體內的細胞呈現一種正常的作用功能，因為它可以使細胞膜的流動性保持在正常的狀態，這樣就能保持人體的整個運作狀態。
2、不飽和脂肪酸可以降低體內的血液中膽固醇的含量，使一些膽固醇出現脂化現象，就會大大降低膽固醇的含量了。
3、一些老年人中血管中血液的粘稠度大。不飽和脂肪酸可以降低這種粘稠度，使血液迴圈更加通暢。
4、不飽和脂肪酸有一種能力是可以提高腦細胞的活力，這樣就可以增加記憶力，和思維能力。
5、不飽和脂肪酸對於合**體中的前列腺素，還有凝血惡烷是有很大作用的。同時對於體內的大多數來說都是比較有意義存在的物質。
不飽和脂肪酸不足的反應：
不飽和脂肪酸對於每個人都很適應，也是都很重要的。每個生命體中都是不能少了它。它對於維持生命體的健康運作是很有必要的存在。如果在日常生活中，缺少了不飽和脂肪酸，會出現什麼症狀？
1、由於不飽和脂肪酸是維持血管作用的重要物質，那麼當缺少了它，血液中的膽固醇，還有低密度的脂蛋白就會增高，這樣就很可能大的增加了心腦血管疾病。
2、ω-3不飽和脂肪酸對於大腦細胞的生長是有重要作用，如果缺少了它，就導致記憶力下降，思維能力也會有所下降。嬰幼兒會出現智力發育不足的現象，而老年人則會出現老年痴呆的症狀。
3、如果在食物中存在過多時，也是會干擾人體對生長因子，還有細胞質，和脂蛋白的有效合成，將會干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的吸收與利用，是很容易誘發出腫瘤。
不飽和脂肪酸的攝入量：
不飽和脂肪酸對人體是有很大幫助，是我們人體生命活動的有效軍，所以對於它的攝入也是需要嚴格要求的，不是好東西就可以沒有節制的攝入，否則是會起到反作用的。那麼，對於它的攝入量該怎麼來定？需要我們來了解。
1、不飽和脂肪酸根據雙鍵位置不同分成了ω-3系列和ω-6系列這兩種系列的不飽和脂肪酸，那麼根據雙鍵的個數又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。所以對於不飽和脂肪酸的種類區分是很簡單，也是很好理解。在日常生活中很容易認識。
2、在日常生活中的一些食用油中含有多不飽和脂肪酸。這個是對植物油價值的判斷起著重要依據。ω-6系列含量較高的不飽和脂肪酸有豆油，玉米油和葵花籽油，而ω-3系列含量較高的不飽和脂肪酸有亞麻油，紫蘇油。
還有就是這些不飽和脂肪酸在人體中是容易被氧化。這個時候就需要我們配合著維生素e來一起食用。一般食用ω-6系列不飽和脂肪酸比ω-3系列不飽和脂肪酸應該在4 - 6比1情況，攝入量也是不要超過攝入脂肪總量50%到60% 的範圍。
7樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
含有多不飽和脂肪酸的食物：蔬菜:大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。
大豆及豆製品:黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、芸豆.
魚類：各種海魚，甲魚
水果：葡萄，桔子，山楂
食用油類：花生油、大豆油、橄欖油、茶油
堅果類：葵花籽，核桃，花生米
哪些食物含有大量草酸，含有高草酸的食物有哪些
我叫王土土豆 生活中比較常見的高草酸食物,蔬菜有菠菜 甘藍 甜菜 芹菜 大黃 黃瓜 胡蘿蔔 苣蕒菜等,水果有草莓 橘子等,其他的還有可可粉 速溶咖啡 紅茶等。另外,過量攝入富含草酸前體的食物也會促進尿液草酸的排洩。例如,葡萄 球芽甘藍 酸橙 蘑菇 甜菜 桃 荷蘭芹 葡萄柚 菠菜 梨 西紅柿 白薯。大...
什麼食物裡含DHA，什麼食物中含有大量的DHA？
張茗褒夢菲 促進腦部發育的營養素，不能不提到dha。葉鴻瑁提醒，如今富含dha的食物很多，成品 半成品都有，父母在選購時一定要謹慎。目前，市面上不少嬰幼兒食品 營養品等都宣稱新增了dha，在選購時要特別留意產品所標註的營養成分和含量。只有新增了足量的dha 益生元及足量的蛋白質 維生素等營養成分的食...
什麼樣的食物含大量纖維素，哪些食物含大量纖維素
蔬菜中含有豐富的纖維素。含大量纖維素的食物有 粗糧 麩子 蔬菜 豆類等，其中棉花含量最高，達到98 目前國內的植物纖維食品，多是用米糠 麩皮 麥糟 甜菜屑 南瓜 玉米皮及海藻類植物等製成的 常見食品的纖維素含量如下 麥麩 31 穀物 4 10 從多到少排列為小麥粒 大麥 玉米 蕎麥麵 薏米麵 高粱米...