1樓：北網域名稱醫
西紅柿皮有營養。具體原因如下：
1、西紅柿皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在西紅柿皮中含量最多。
2、西紅柿皮以膳食纖維為主，食用後有助於維護腸道健康。
3、在人為有意的去西紅柿皮的過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失，所以西紅柿皮儘量不要去掉。
需要注意的是：為了減少西紅柿皮上的農藥殘留，西紅柿除了要選新鮮的，還要做到用流水認真清洗五分鐘。
2樓：生活寶典
很多人在食用西紅柿的時候，都喜歡剝掉外面的一層皮，殊不知其實西紅柿的皮可是非常有營養呢。今天我就要為大家介紹一下，西紅柿皮有營養嗎？西紅柿皮的營養價值有哪些？
西紅柿皮的營養價值。
番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。
而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。
西紅柿皮的功效與作用。
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症。番茄皮中番茄紅素的含量比番茄果肉高三倍。此外，番茄皮還可以修復腸道黏膜細胞，增強消化功能，有助於維護腸道健康。
番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
切西紅柿不流汁的小竅門。
仔細看西紅柿的底部，無論大小或生熟，西紅柿的的底部都有幾條凹槽，只要將刀對準凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤與瓤的中間，瓤不會切破，切出來的西紅柿自然就不會流汁了。按照這個方法切西紅柿，不管是左面、右面，還是側面，瓤囊都緊鎖，西紅柿的籽粒和汁液都包裹在裡面，絲毫無損，不僅美觀，而且營養成分也不會流失。
西紅柿的儲存。
專家研究發現，西紅柿蒂朝下分開放置，儲存時間較長。選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘。
如果塑膠袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換乙個塑膠袋，再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可儲存30天左右。
西紅柿皮有營養嗎
3樓：匿名使用者
許多人在吃西紅柿時會將它的皮去除後再吃，事實上，西紅柿的皮含有豐富的番茄紅素、膳食纖維以及維生素c等，對人體有很大好處，如果去皮，這些營養成分將會大量流失，因此，吃西紅柿時不宜將皮去除。西紅柿酸酸甜甜，是餐桌上十分常見的食材。西紅柿不僅可以煮熟後食用，也可以生吃，經常食用，對人體有很多好處。
西紅柿的皮有營養嗎
4樓：暴躁小李
有營養指茄友。西紅柿的皮含有豐富的膳食纖維成分以及番茄紅素。需注意的是：為減少西紅柿皮上的農藥殘留，西紅柿除了要選新鮮的，還要做到用流水認真清洗五分鐘。 <
有營養。西紅柿的皮含有豐富唯槐的膳食纖維成分以及番茄紅素。需注意的是：為減少西紅柿皮上的農藥殘留，西紅柿除了要選新鮮的，還要做到用流水認真清納侍洗五分鐘。
西紅柿的皮有營養嗎 西紅柿的皮有沒有營養
5樓：向陽
1、西紅柿的皮也具有營養價值，其中含有豐富的膳食纖維成分以及番茄紅素，食用後能起到美白護膚，改善便秘，排毒養顏等功效。
2、在吃西紅柿的時候儘量不要將其外皮去掉，這樣才能使其營養價值更大化。
3、但在食用外皮之前一定要將其清洗乾淨，最好能用鹽水進行浸泡。
西紅柿皮有營養嗎 西紅柿扒皮了還有營養嗎
6樓：馮蜜柚子茶
1有營養。
西紅柿的皮富含番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素c、纖維素等營養成分，其中番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素c都屬於抗氧化物質，經常攝入這些營養物質可抵抗自由基對人體的傷害，有效延緩**衰老，增加血管彈性，還可提高免疫力，抑制炎症反應等，同時西紅柿皮含有的纖維素食用後可加快腸胃蠕動，促進腸道排便功能，是西紅柿中營養價值較高的部分。
2有營養。西紅柿去皮後，其果肉中含有較為豐富的蘋果酸、檸檬水、糖類、膳食纖維、維生素a、水分、維生素c等營養成分，吃後可促進胃酸分泌，幫助消化，提公升食慾，加快腸胃蠕動，有助於維護腸道健康，預防便秘，而且去皮後的西紅柿口感更好，柔軟多汁，酸甜可口，跟吃水果一樣，但從營養價值角度來看，最好是連同皮一起吃西紅柿更好。
3西紅柿在生的狀態下，肉質與皮連線緊密，並不能輕易去除，而西紅柿受熱膨脹係數小，果肉的膨脹係數大，通過加熱的方式，西紅柿的果肉可以將皮撐開，並且在撐開的過程中，果肉和皮會發生隔斷現象，因此西紅柿加熱過後更容易去皮，只需將西紅柿的底部插乙個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂，稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
在西紅柿的表皮上劃上一道十字切口，鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右撈出，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，注意西紅柿的燜煮時間一定不要太長，不然會導致西紅柿的營養流失的情況。
4西紅柿榨汁去皮不去皮都可以，看個人的喜好。
如果想要西紅柿榨汁出來口感更好的話，建議將西紅柿去皮後再榨汁，因為西紅柿皮中含有類黃酮，如果不去皮的話會有微微的苦味，但是想要簡單快速的榨汁，不去皮也可以的，市面上的破壁榨汁機，直接放入西紅柿榨汁，出來的口感也很好，沒有太多渣感。
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