1樓：鄭芬多老師
豆瓣菜又可以叫做西洋菜，是我們日常生活中比較熟悉的一種蔬菜型別食物，因為其吃起來比較鮮嫩，口感清淡而且營養價值豐富，受到很多消費者的青睞，它還可以起到提高身體免疫力等功效，他的做法也是有很多種的，今天來跟大家介紹一種素炒豆瓣菜的做法。
素炒豆瓣菜的做法：
素炒豆瓣菜相比較其他的做法來說，吃起來比較清淡，非常適合一些剛剛新增輔食的寶寶，還有一些懷孕期間的女性，這樣會避免了一些高油膩高油脂食物的攝入，在**期間的人們是一些還可以預防過多熱量的攝入等。首先我們準備一些新鮮的豆瓣菜，將它清洗乾淨之後放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以將上面的一些細菌徹底清洗乾淨，然後再準備一些大蒜，剝好之後切成碎末狀。我們往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱到五成熟之後把蒜末放進去爆香，然後再把豆瓣菜放進去均勻的翻炒一段時間，再倒入一些醬油，雞精和食用鹽，起到調味的效果就可以了。
在日常生活中我們就可以做一道素炒豆瓣菜來使用，它富含的營養價值非常豐富，而且吃起來口感比較鮮嫩，素炒豆瓣菜作為一種比較簡單的做法，適用人群也比較廣泛，尤其是對於一些老年人和青少年時期的兒童。
2樓：角落裡悲傷永染
個人感覺一般是涼拌好吃，清口，而且可以吃到原汁原味，另外也可以超，涮，根據個人口味而定。
3樓：劍經業
豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣族豎姿菜肉末湯。一、水煮豆瓣菜。1、準備食材：
豆瓣菜、鹽、黑胡椒。2、豆瓣菜洗淨備用。3、水開放鹽、黑胡椒粉、油。
4、豆瓣菜下鍋。水開豆瓣菜就熟了。二、清炒豆瓣菜。
1、準備食材：豆瓣菜、花生油、鹽、蠔油、蒜。冷鍋熱油。
2、放豆瓣菜炒至半熟，放蒜、蠔油，翻炒均勻即可。 <
一、水煮豆瓣菜。
1、準備食材：豆瓣菜2斤、鹽1匙、黑胡椒1匙。豆瓣菜洗乾淨備用。
2、水煮開後放鹽、黑胡椒粉、油。
3、豆瓣纖仿菜下鍋。水一開，豆瓣菜就熟了。
二、清炒豆瓣菜。
1、準備食材：豆瓣菜500g、花生油適量、鹽適量、蠔油適量、蒜公尺適量。熱油鍋（熱到油冒泡）。
2、放入豆瓣菜炒到5成熟，放入蒜公尺翻炒到豆瓣菜熟，加入蠔油鹽調味即可。
三、豆瓣菜肉末湯。
1、準備食材：豆瓣菜一小把、肉末50克、鹽適量、雞精適量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分鐘左右，洗淨後切掉根部。
2、肉末加點鹽和兆絕雞精、油拌勻醃製片刻。
3、準備一小鍋水煮開，加入豆瓣菜和肉末。
4、肉末熟了湯就好了，再加點調料即可。
豆瓣菜的兩種做法
4樓：雙麗劍
小小豆瓣菜，卻可進化成多種姿態。其食法多樣，可作沙拉生吃，作火鍋和盤菜的'配料，作湯粉和麵條的菜料、湯料，甚至用作餃子餡。下面給大家介紹豆瓣菜鯽魚湯和上湯豆瓣菜的做法，小煮婦們都躁起來吧。
一、豆瓣菜鯽魚湯材料：豆瓣菜一斤、鯽魚一條、姜一片、陳皮少許、紅蘿蔔乙隻、鮮淮山半條、蜜棗二枚。
做法
1、將紅蘿蔔、鮮淮山洗淨切大塊。
2、豆瓣菜洗淨備用。
3、鍋中放適量清水，大火煮沸。
4、鯽魚洗淨，瀝乾水份，煎至兩邊金黃。
5、水沸後加入鯽魚。
6、加入豆瓣菜、紅蘿蔔、鮮淮山大火煲十分鐘後轉中小火煲小時。
7、加鹽調味即可。
二、上湯豆瓣菜材料：豆瓣菜、香菇、松花蛋、蝦公尺、枸杞、薑片、蒜、家樂濃湯寶豬骨濃湯口味。
做法
1、豆瓣菜摘洗乾淨；
2、香菇切碎；松花蛋切小塊；濃湯寶準備好；
3、蝦公尺、枸杞洗淨；蒜、薑切片；
4、熱油鍋，爆炒蒜片薑片；再加入香菇炒軟；
5、倒入松花蛋、蝦公尺炒一下；
6、加水一碗，加入半個濃湯寶燒開至濃湯寶融化，湯汁變濃；
7、倒入豆瓣菜，用筷子壓進湯裡或攪拌至菜燙熟即可。
豆瓣菜的吃法 豆瓣菜做法
5樓：生活軌跡
1、原料：嫩豆瓣菜400克，大蒜30克，鹽5克，花生油50克，料酒15克，味精2克，水澱粉10克，香油5克。需要提醒輪磨的是，選擇豆瓣菜的時候要選那些色澤翠綠，蒜香味濃。
豆瓣菜焯後要擠幹水分。
2、做法：將嫩豆瓣菜去根和老葉，洗淨後切成長段備用。
3、大蒜剝皮洗淨後剁成末。鍋置火上，放清水、鹽2克、花生油20克燒沸，放入豆瓣菜焯一下，撈出控淨水分。
4、淨鍋置火上，放花生油30克燒熱，放入蒜末煸出香味並呈淺黃色，倒入豆瓣菜，加上輪桐橘鹽3克、料酒、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤臘團上桌。
豆瓣菜怎麼做好吃 豆瓣菜的3種做法介紹
6樓：芋圓不想圓
<>1、豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣菜肉末湯。
2、水煮豆瓣菜。準備食材豆瓣菜、鹽、黑胡宴舉椒。豆瓣菜洗淨備用。水開放鹽、黑胡椒粉、油。豆瓣菜下鍋。水開豆瓣菜就熟了。
3、清晌胡碧炒豆瓣菜。準備食材豆瓣菜、花生油、鹽、蠔油、蒜。冷鍋熱油。放豆瓣菜炒至半熟，放蒜、蠔油，翻炒均勻即可。
4、豆瓣菜肉末湯。準備食材豆瓣菜一小把、肉做滲末50克、鹽適量、雞精適量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分鐘左右，洗淨後切掉根部。
肉末加點鹽和雞精、油拌勻醃製片刻。準備一小鍋水煮開，加入豆瓣菜和肉末。肉末熟了湯就好了，再加點調料即可。
豆瓣菜怎麼做好吃 豆瓣菜的3種做法介紹
7樓：雙麗劍
1、豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣菜肉末湯。
2、水煮豆瓣菜。準備孫棗世食材豆瓣菜、鹽、黑胡椒。豆瓣菜洗淨備用。水開放鹽、黑胡椒粉、油。豆瓣菜下鍋。水開豆瓣菜就熟了。
3、清炒豆瓣菜。準備食材豆瓣菜、花生油、鹽、蠔油、蒜。冷鍋熱油則肢。放豆瓣菜炒至半熟，放蒜、蠔油，翻炒均勻即可。
4、豆瓣菜肉末湯。準備食材豆瓣菜一小把、肉末50克、鹽適量、雞精適量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分鐘左右，洗淨後切掉根部。
肉末加點鹽和雞精、油拌勻醃製片刻。準備一小鍋水煮開，加入豆瓣菜和肉末。肉末熟了湯就好了，再加點調料巖豎即可。
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