1樓：暮靜雨
隨著現實生活中飲食結構的調整，可食用的蔬菜有很多種。有的蔬菜適合生吃，有的則不適合生吃，而生吃蔬菜也是有好處和壞處之分的。
一、好處：1、補充維生素：蔬菜在新鮮的狀態下，沒有經過油或是高溫的烹飪，其中的維生素不會被破壞，因此也就不會流失，生吃能夠更好地補充人體所需要的維生素。
未被過多油或者高溫烹飪的蔬菜，保持著原有的營養物質，比較健康，可以減少人體油脂的攝入；
2、促進胃腸消化：沒有經過烹飪的新鮮蔬菜中，含有豐富的水分和膳食纖維素，生吃能夠改善胃腸功能，促進消化，預防或緩解大便乾燥。
二、壞處：1、急性胃腸炎、寄生蟲病：因為蔬菜在種植、生長、採摘、運輸城中會沾染細菌、寄生蟲等，沒有經過高溫烹煮來殺滅寄生蟲或者是細菌的話，被人體攝入後容易導致急性胃腸炎或者是寄生蟲病；
2、腹瀉：由於部分生蔬菜可能性質偏寒，故對於胃腸不好或脾胃虛弱的人群而言，生吃蔬菜容易加重消化不良、腹痛、腹脹的症狀，甚至會導致腹瀉的發生。
不是所有的蔬菜都適合生吃，像土豆、紅薯、山藥這類食物是不能夠生吃的，而對於菠菜、芥菜這些含有硝酸鹽的蔬菜，也不建議生吃。其他蔬菜，如黃瓜、西紅柿、生菜、苦瓜等可以生吃，但要注意不可過量食用。
吃生菜對身體都有哪些好處？
2樓：行樂樂樂
會補充維生素，會讓眼睛變得非常亮，會讓身體素質變好，上廁所的時候很容易，會促進消化。
3樓：白珍全全全
可以增加身體的維生素以及營養元素的補充，提高人體免疫力，讓**更有光澤，也能夠保護我們的眼睛和視力。還能夠促進消化，增強腸胃的蠕動。
4樓：李佳楠那男
補充一些維生素，有利於增強排便，有利於保護肝臟，有利於排毒養顏，有利於保護眼睛，起到降壓的效果。
5樓：春季的風啊
它可以補充維生素，然後幫助我們身體**，促進我們的血液迴圈，保護我們身體的肝臟，預防膽結石，**一些神經衰弱的問題。
éú³ôêß²ë¶ôéíìåóðê²ã´ºã´¦£¿ääð©èë躲»êêºïéú³ô£¿
長期生吃蔬菜會怎麼樣
生吃蔬菜的好處有哪些？
6樓：蒿聽捷宛亦
蔬菜裡的維生素蛋白質等營養成分沒有被流失，你增加人的抵抗力，和胃的消化能力。
7樓：查欣幹友安
生吃蔬菜的好處是比較多的，比如生吃蔬菜飽腹感更強，能更好地保留營養成分，也能更好地促進腸道運動。但對每一個人來說，具體多大比例生吃，則要看自己的咀嚼功能、消化功能和身體抵抗力。
8樓：來凱玉鴻德
可以保持蔬菜原有的營養不會流失！而且增加身體抵抗力！
9樓：貊寅董南露
對**好，它屬於綠色食品。含維生素特高，還有助於健康```
10樓：樓景澄乘仁
生吃蔬菜最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用。
蔬菜中大都含有一種免疫物質，也就是干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成為人體細胞的健康「衛士」，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種「干擾素誘生劑」不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少營養的損失。
11樓：稻雲不雨
蔬菜生吃好處多，但這幾種蔬菜不宜生吃，一定要注意！
吃生菜對人身體有什麼益處？經常吃有影響嗎？
12樓：刺客侃八卦
生菜的吃法也多種多樣，除了最簡單的生菜沙拉之外，蠔油生菜、蒜蓉生菜、清炒生菜也是非常美味的。他們的做法也非常簡單，例如蒜蓉生菜，首先準備好適量生菜，蒜油，蠔油，白糖，香醋，生抽。將鍋中水燒開，滴入三四滴油，並放入少許鹽，再放入生菜，注意生菜只需要燙軟就可以了，撈出備用。
接著將蒜末放入油鍋中爆香，加入醬油，白糖等調料，再加些水熬製湯汁粘稠的狀態，最後將湯汁倒在生菜上就可以了。
13樓：李李李昊陽
促進腸道蠕動和消化、預防和緩解便秘、促進血液迴圈、利尿、含大量維生素、提高人體免疫力等。不可以經常吃，容易引起胃寒。
14樓：情感**系小企鵝老師
吃生菜對於身體非常好，因為富含豐富的維生素，還有礦物質，膳食纖維也比較高，並且可以緩解牙齦出血。經常吃對於身體沒有壞處，相反好處是很多，還有一定的防癌的作用。
15樓：小樣愛美食
生菜對人身體有很多益處，有效消除多餘脂肪功效，有利尿和促進血液迴圈作用，經常吃生菜不會有不好的影響。
16樓：做個愛吃的瘦子
可以補充維生素，為身體提供能量對身體很好，經常吃有一定影響會讓你的**變好。
為什麼說生吃蔬菜更有營養？
17樓：匿名使用者
因為蔬菜在烹飪的時候高溫會破壞蔬菜裡的很多的維生素 維生素破壞了 蔬菜的營養就缺失了 所以很多人都選擇少去用烹飪的手法來保留蔬菜的維生素和營養 但是有的蔬菜是需要煮熟後才能吃的 每個人吃法不一樣嘛 根據自己的喜歡來 反正儘量少用高溫去烹飪蔬菜 保留維生素和營養。
18樓：匿名使用者
能生吃即生吃，其好處是最大限度獲得人體所需的營養，包括優質水分，維生素特別是維生素c，善食纖維，各種有助消化的酶等。生吃的缺點就是，汙染和農殘問題。
19樓：匿名使用者
因為，蔬菜含有多種維生素，人體需要各種維生素，缺少維生素人就會得病。生吃蔬菜不會破壞蔬菜裡的維生素。所以，更有營養。
20樓：煉煉神
這句話不是絕對的。有的可以生吃，比如西紅柿、黃瓜等。有的只能熟吃，比如豆角、扁豆含有龍葵素、組胺毒素，必須熟吃。
對能生吃的，因為沒有高溫殺死過多的維生素等活性物質，就比熟吃更有營養。
21樓：匿名使用者
因為有的蔬菜溫度過高以後會破壞蔬菜中的營養成分，尤其是維生素，因此有的蔬菜生吃更有營養！！！
22樓：斜陽紫煙
這是一種誤解。主要說法是蔬菜中一些維生素在加熱過程會被損失掉。
但個人認為，蔬菜中有什麼營養是一會事，吃進身體能否被吸收是另一會事。
至少有一點，吃熟食是人類進化中很重要的一環。所以為了身體能更好吸收食物中的營養，個人認為，還是吃熟食為好。其次，生食中一些細菌，寄生蟲。處理不當對人身體的損害肯定不小。
23樓：匿名使用者
從營養學角度來說，凡是經過加熱加工的食物，當然也包括蔬菜，其營養成分流失比較嚴重。但任何未經烹飪的食物，人類又無法消化吸收，甚至吃了會生病，所以哪怕生吃蔬菜再有營養，絕大部分人還是不敢吃的。
24樓：匿名使用者
蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要**，根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素b、c與胡蘿蔔素越多，多吃新鮮水果蔬菜每天堅持運動，也許會讓你擁有更好的身材哦，蔬菜都是好的，要營養均衡的話就要都吃。
25樓：漸醒靈魂
蔬菜維生素b族，怕高溫，所以生吃效果好（可以實驗證實的）
26樓：匿名使用者
因為生吃菜有很多種營養素都保留著，做熟了，經過高溫有不少的營養都破壞了，比如維c最怕高溫，所以還是坐吃好。
27樓：匿名使用者
因為燉炒煮能使養份流失，所以說生吃蔬菜更有養份。
28樓：匿名使用者
因為蔬菜經過高溫加工營養成份都會丟失了所以生吃比較有營養。
29樓：匿名使用者
有的蔬菜不吵就能吃，這樣不經過高溫，營養就不會流失。
30樓：匿名使用者
因為有的熟菜加熱燒熟了，會造成營養流失。
31樓：匿名使用者
生蔬菜，維生素沒有被破壞。
吃生菜對人身體有什麼益處
剩菜還富含多種維生素，如維生素 c 維生素 e 維生素 a 維生素 b 組 如 b1 b2 b6 維生素 a 含量非常豐富，100克生菜含有維生素 a298ug。萵苣富含水分 鉀元素，具有利尿止渴的功效，其中還含有 甘露醇 能防止便祕，促進血液迴圈，抵抗自由基。生菜是一種很好的蔬菜。生吃是苦的，因為...
吃葡萄對身體好嗎，吃葡萄對身體有什麼好處呢
葡萄，又名草龍珠 山葫蘆 蒲桃 李桃 蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養豐富，有 晶明珠 之美稱。葡萄 原是外來語的漢譯音，並無語義。在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至...
吃葡萄對身體好嗎，吃葡萄對身體有什麼好處？一天適宜吃多少？
多吃葡萄的好處 葡萄中含有的天然生物活性物質 維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。中醫認為，葡萄性平 味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基...