1樓：魯步昭懿
乾果，又稱堅果，或者殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。乾果一般分兩類：
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
乾果中分別含有蛋白質脂肪碳水化合物72.
6%，還含有維生素(維生素b、e等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。乾果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：
(1)清除自由基。(2)降低婦女發生2型糖尿病的危險。(3)降低心臟性猝死率。
(4)調節血脂。(5)提高視力。(6)補腦益智。
養生之寶。當代自然**大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。
糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
美顏之果。霹靂果含有包括人體必需的8種氨基酸在內的17種氨基酸，鎂、高錳、磷、鉀、鈣等礦物質，胡蘿蔔素、蛋白質等多種成分。霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。
霹靂果主要功效為改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老並美容養顏。
乾果的營養價值怎麼樣？
2樓：婷總帥帥
乾果的營養價值很高 作用也很多。
1、抗衰老：堅果中的自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及dna發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、降糖：堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。
3、護心：降低心臟性猝死率。由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
4、調節血脂：堅果富含單不飽和脂肪酸，對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
5、提高視力：咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。
6、補腦益智：堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素b1、b2、b6，維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。
因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
雖然乾果營養價值高，但是不適合多吃喲！
乾果有哪些營養成分？
3樓：漫閱科技
所謂乾果品，是指具有堅硬外殼的硬果類。乾果各具特殊風味，也因品種不同，營養成分有所差異。其營養成分大致如下：
蛋白質10%～20%，最高可達35%(如南瓜子)；脂肪平均為20%～30%，最高達63%（如核桃）；碳水化合物10%～20%。但栗子、榛子、蓮子及白果含碳水化合物為40%～70%，而含脂肪較低，僅為2%～3%；熱能含量：栗子、榛子、蓮子和白果每克含200～400卡，而花生、核桃、松子、瓜子等則可達500～700卡；鐵含量為2%～8%，其它礦物質如磷、鋅、鎂等元素也較豐富。
胡蘿蔔素為毫克/100克，維生素b1為0.
2～毫克/100克，維生素均為。
15毫克/100克，尼克酸為1～13毫克/100克，一般不含維生素c。
由上可知，乾果類食物熱能含量高，蛋白質、脂肪和鐵含量十分豐富，可作為膳食中營養素的良好**。對於兒童，尤其是營養不良和貧血的兒童，以及病弱體疲的老人，更有改善營養狀況、強壯身體之功用。
水果儘管營養豐富，但也必須懂得吃水果的學問。
要了解水果的「最佳可食期」：這是因為不同品種的水果其生長時間與季節長短以及成熟早晚也不同，所以，它們也就各有其「最佳可食時期」，如櫻桃、杏、桃、草莓等水果隨採隨吃會更新鮮；而梨從生長成熟度到食用成熟度之間有一「後熟階段」，只有完全成熟後方是最好吃的。
營養價值最高的乾果有哪些？
4樓：匿名使用者
核桃——腦之果，護腦標兵，核桃，又稱胡桃，羌桃。營養價值豐富，有「萬歲子」、「養生之寶」的美譽。研究發現， 核桃含有較多的褪黑激素，有助於改善睡眠質量，特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人。
碧根果——長壽果，美國山核桃，碧根果，又稱「 美國山核桃」，碧根果的營養價值極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮，經常食用可延年益壽。
松子——**高手，堅果中的仙品，松子可促進人體分泌「縮膽囊素」，從而抑止食慾，達到**目的。體重超標的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。此外，松子還能有效預防高血壓、老年慢性 支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、 風溼性關節炎、 神經衰弱和頭暈眼花等。
杏仁——抗癌之果，全能冠軍，常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生率要比不食者降低50%。杏仁富含的硼與鈣質，對 預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
夏威夷果：以果肉質脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇；並富含維生素b1，可促進糖分轉化成能量，能消除疲勞，恢復精力。夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果，尤其適合老年人。
開心果：脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖，有助**。開心果是維生素b
堅果的營養價值是什麼？
5樓：易書科技
所謂的堅果是指果殼堅硬，內部只有一顆種子，且果殼不開裂的乾果。
在植物學上真正的堅果有核桃、栗子、槲果和榛子等，一般廣義的堅果尚包含莢果類的花生，核果類的腰果、開心果、杏仁，以及種子類的松子、瓜子。
獲《時代雜誌》推薦第三名的堅果相當有益於調節人體生理機能，並含多種抗氧化的抑癌成分，是我們日常生活中絕佳的休閒養生聖品，因為它的高單位不飽和脂肪酸，時代雜誌評其為「預防心臟病的最佳配方」。
「堅果」雖是一種高油脂含量的植物果實，難能可貴的是，堅果之中的脂肪組成以良性脂肪為主，它的單元不飽和脂肪酸可提高血清中高密度脂蛋白的含量，清除體內膽固醇，降低血液中的三酸甘油脂，進而達到防治動脈硬化與高血壓等心血管疾病的功效，這相對於以飽和脂肪酸為主的動物性油脂所造成的人體傷害，有著健康價值上的天壤之別！
由於在堅果中的纖維有四分之一是可溶性纖維，使得不飽和脂肪酸在人體上的作用有強化的效果，是高血脂及糖尿病患者絕佳的選擇。此外幾乎所有堅果也含有維生素e，這種令人注目的抗氧化劑，能維持身體正常代謝，降低心臟疾病及其它癌症的罹患機率。
吃堅果巴旦木有什麼營養價值？
6樓：匿名使用者
一、巴旦木營養價值：
巴旦木的營養價值很高，富含脂肪、蛋白質、澱粉、糖，並含有少量維生素a、維生素b1、維生素b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。據測定，每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白質17克，膳食纖維3克，灰分3克。另外還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等微量元素。
二、巴旦木的食療功效：
巴旦木仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香味兒，皮比桃核薄，用牙一咬即開。味道香穌，鮮美可口，男老幼都喜歡。它還是一種良好的健身滋補品，能有效阻止膽固醇的吸收，降血脂，對高血壓、冠心病及心腦血管疾病有很好的預防效果。
三、巴旦木的作用。
1、健腦開竅安神：兒童食用可促進大腦發育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用於老年性腦萎縮，老年性痴呆症的食療品，同時也可作為一般的健身食品用。
2、健腎作用：將甜巴旦杏製成醬食用，可用於腎虛患者的輔助**，因為其口感好，樂於被患者接受，可長期服用。
3、明目作用：維吾爾族人近視眼發病率明顯較漢族人低，甜巴旦杏是維吾爾人經常食用的一種食品，從某一方面講，在長期的食用中，甜巴旦杏發揮了它的明目作用。
7樓：匪我
巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61％，蛋白質28％，澱粉、糖10－11％，並含有少量胡蘿蔔素、維生素b1、b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。
8樓：向上爬地蝸牛
有一種叫巴旦木的食物，它到底是個什麼東西呢？今天算長見識了。
9樓：捕捉仙女
巴旦木(almonds)是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素e，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。野生巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝痠軟，陽痿尿頻等病症。
除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦杏更具其獨特的。
10樓：青春愛的舞姿
吃堅果巴旦，嗯，對自己的身體有營養價值。
11樓：匿名使用者
巴旦木營養價值很高，仁內含植物油55－61％，蛋白質28％，澱粉、糖10－11％，並含有少量維生素a、b1、b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。 巴旦木仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。 巴旦杏在醫藥上用途很廣，民間維吾爾醫用於**高血壓、神經衰弱、**過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。
在喀什的維吾爾醫中，60%的藥都配有它，是良好的健身滋補品。 國外一些國家，釀有巴旦木乳、巴旦木酒補品及苦仁制的鎮靜止痛藥劑。 美國一些醫院，常以巴旦杏粉**糖尿病、兒童癲癇、胃病。
近年來，又製成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。美國芝加哥洛約大學生物系主任哈羅德。曼納在研究成果報告中提出，苦杏仁可**癌症。
是否可以解決您的問題？
12樓：摩氧祛斑品牌
巴旦木營養價值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿蔔素，維生素b1，b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵睡熟無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。
1、保護肌膚。
科學研究表明，巴旦木是含維生素e最多的全營養食物之一，是一種富含維生素e和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供維生素e相當於人體每日所需的一半，而維生素e可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康。
巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低「壞」膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康。
相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。
4、控制體重。
首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
蘋果有什麼營養價值，蘋果的營養價值，吃了有什麼好處？
小樂學姐 蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量 蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有 活水 之稱，有利於溶解硫元素，使 潤滑柔嫩。蘋果中含有銅 碘 錳 鋅 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，就會發生乾燥 易裂 奇癢。蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度...
人生果有營養嗎，人生果有什麼營養價值？
你知道人蔘果的功效和作用嗎？人蔘果又名長壽果 鳳果 豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人蔘果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白 低脂肪 低糖等特點，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。人蔘果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡...
山竹果的營養價值，灰豆子營養價值灰豆營養價值
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱 營養不良 病後都有很好的調養作用。山竹果肉含檸檬酸，膳食纖維 維生素b1，b2，維生素c和礦物質，具有降燥 清涼解熱 美白肌膚，抗 老化等作用。山竹果汁的功效與作用 1 緩解疲勞。山竹果汁保留了水果山竹中的大部分營養，而且它味道甘甜，含有豐...