1樓：夜青尹影
江淮區和華南區的黑芝麻有營養。
黑芝麻（semen sesami nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
黑芝麻，為藥食兼用品種。藥用有補腎、烏髮之功效；長期食用，有醫療保健之功效。黑芝麻的品種很多，中國農科院油料作物研究所選育的「中芝9號」可為首選品種。
該品種屬分枝形，每667平方米（畝）產量可達120～150公斤。夏播生育期95天。種子烏黑，千粒重2.
63克。含油量達，蛋白質含量21%以上。
2樓：4y5a戴蒙刑沾
芝麻營養十分豐富。據測定，在100克芝麻中，脂肪高達克、蛋白質21.
9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克，還有維生素b1和極豐富的維生素e。這些都是人體所必需的營養物質。
在芝麻油中還含有大量的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等不飽和脂肪酸，高達60%以上。這些不飲和脂肪酸和卵磷脂都能溶解凝固在血管壁上的膽固醇。維生素e還可阻止體內產生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常。
也可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害，還可減少體內脂質的積累，這些都可起到延緩衰老的作用。
芝麻醬營養價值也很高。中老年人如能經常吃芝麻及其製品芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，可以防止動脈硬化，延緩肌體衰老，又能提高視力。
芝麻還有藥用價值。祖國醫學認為，芝麻有通血脈、潤肌膚、補腎益氣、助脾長肌、潤腸通便等功能。凡體虛身弱、產後少乳、大便秘結、脾虛胃口不開、肝腎不足者，經常吃芝麻會收到良好效果。
芝麻中的卵磷脂不僅有潤膚之功，還有預防脫髮和過早出現白髮之效。芝麻分黑白兩種，所含成分雖基本相同，但以黑芝麻為更佳，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為好。
黑芝麻怎麼吃最有營養
己秀榮帖妍 黑芝麻怎麼吃最有營養？我介紹你幾種吃法吧！芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉 蜂蜜 麵粉 蛋液 發酵粉，加水和成麵糰，以35 保溫發酵1.5 2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃 保肝 促進紅細胞...
黑芝麻怎麼吃最好，黑芝麻怎麼吃最有營養
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黑芝麻怎麼吃最好，黑芝麻怎麼吃最有營養
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