1樓：鹿柒情長
為什麼山西人愛吃醋，醋對人有什麼好處呢！
經常吃山西老陳醋對身體有什麼好處?
2樓：
喝醋十大好處 食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：1、消除疲勞；2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；10、食醋中還含有抗癌物質。
（二）防病作用：醋有開胃，增進食慾，消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛。
在炎熱的夏季食慾減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食慾，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行**冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱薰屋內，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裡不易生存。
如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。「醋蛋」、「醋泡冰糖」和「醋泡花生米」每日堅持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。（三）藥用價值：
李時珍《本草綱目》「酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……」根據中醫理認，蛔蟲「得酸則伏」吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜餚，可增進食慾。
醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋**腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用，還可用於中藥的泡製如醋灸，以改善藥物效能，增加療效。
3樓：鹿柒情長
為什麼山西人愛吃醋，醋對人有什麼好處呢！
4樓：哈哈欠為你違逆
老陳醋是以高粱為主要原材料，色澤黑紫或棕紅的調味料。質地濃稠，酸味醇厚，有特殊香氣。
5樓：乙璟福鈴
好處多多，儘管吃，不要過量，吃飯的時候吃點兒最好。
6樓：
提高消化功能，增加食慾，對心血管有一定好處。
山西人經常喝醋，這到底是為什麼？
7樓：噴氣橡皮機關槍
因為山西人非常的喜歡吃醋，每頓飯都離不開醋，和醋一直都有著十分特別的關係，並且在中國歷史上，山西人最早就掌握了醋的釀造技巧。
一、山西人愛吃醋，是全世界都知道的事情，因為和山西的氣候地理都有著非常大的關係，因為山西氣候比較乾燥，白天黑夜溫差比較大，又處於黃土高原，而且山西境內的地下水有的鹼性比較大，所以吃醋就能夠將鹼性大的水中和，可以保護自己的身體，而且鹼性大的水做出來的飯菜會有一些其它的味道，通過吃醋就可以將飯菜變得更美味可口。
二、而且山西人十分的愛吃麵食，但是麵食在人體內相對來說不太好消化，這個時候多吃醋就能夠增加自己的胃酸，可以有效地幫助食物進行吸收，而且長期服用醋的話，會對身體內的一些有害病菌起到殺菌的作用，山西也是全國著名的產煤大省，人們經常用煤做飯和取暖，而煤炭燃燒會使空氣中的一氧化碳濃度增加，間接的影響到人體的健康，所以吃醋就有減輕吸入煤氣的作用，讓身體遠離煤氣帶來的傷害。
三、除此之外，醋也是非常好的調料物品，在生活中也有著非常多的用處，根據科學家的觀察，如果一個人喝醉了，可以適當的喝一些醋，這樣就能有效的醒酒，在寒冷的冬季很容易發生感冒，這個時候就可以把醋加熱，然後對房間進行燻蒸，可以有效的防止感冒和進行消毒。醋一直都是著名的調味品，最早的釀醋歷史，距今都有好幾千年，而且醋中含有大量的礦物質和維生素，對人體有非常大的好處，而山西的老陳醋更是全國名醋，釀造歷史有4000多年。
8樓：老貓的社會閒談
山西的醋一直都是全國聞名的，山西老陳醋，山西人喜歡喝醋，和他們的飲食習慣離不開，他們經常吃鹼面，酸鹼中和吧。
9樓：30秒不
山西相對來說比較乾旱一些，而醋又可以起到生津止渴的作用，喝醋是可以解渴的。
10樓：做個愛吃的瘦子
主要是因為醋在他們那邊有非常深厚的意義，他們那邊喜歡吃饃饃，以及一些麵食嘛，所以他配醋更好一些。
山西人吃醋吃多了有什麼好處?
11樓：鹿柒情長
為什麼山西人愛吃醋，醋對人有什麼好處呢！
12樓：匿名使用者
醋的功效比較多，美容養顏，活血，促進新陳代謝，但是吃太多也不好，容易的骨質酥鬆
醋對於愛吃醋的山西人的體質有什麼影響？ 20
13樓：水果小楠緣
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素c少受損失等功效；還可助消化，改善胃裡的酸環境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。
但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的ph值，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、噁心、嘔吐，甚至引發急性胃炎；而胃炎患者大量食醋會使胃病症狀加重，有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。
同時，由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。正常情況下，人體血液、體液的酸鹼度多應保持在ph7．35－7．45之間，呈弱鹼性。酸性與鹼性食物的攝人都將影響血液、體液的酸鹼度。
從生理學角度看，酸性食物攝入過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發生酸中毒。人體內呈酸性，短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處於多酸狀態，將會引起體內電解質紊亂，易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病
14樓：鹿柒情長
為什麼山西人愛吃醋，醋對人有什麼好處呢！
山西人為什麼愛喝醋
15樓：
我是一個山西人，雖然我也喜歡喝醋，但是不是每個山西人都喜歡喝醋，不是每個四川人都喜歡吃辣椒。
16樓：
這個和山西的水土有關！因為山西的水土是鹼性，所以山西的人得膽結石的人多，喝點醋對身體有好處~
17樓：
不知道，我天生就愛喝醋，我們家姐妹三人，三天一瓶醋。但也有人不喜歡的。
山西的醋好，我不喜歡鎮江的香醋，我就喜歡我們山西的陳醋，濃香四溢，再配上好的辣椒，吃什麼都香。呵呵！
山西人吃醋吃多了有什麼好處?謝謝了，大神幫忙啊
18樓：龔秀珍繁詩
醋的功效比較多，美容養顏，活血，促進新陳代謝，但是吃太多也不好，容易的骨質酥鬆
喝醋對身體有什麼好處？
19樓：變啦
醋能美容 ，在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之後先敷一層醋，保留20分鐘後再洗掉，可以使手部的**柔白細嫩。每天的洗臉水中稍微放一點醋，也能起到養顏的作用。用醋洗頭髮，也可以讓頭髮柔順！
醋能殺菌 ，每次流感一來，大家都在家薰醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。
預防心腦血管疾病 ，引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
緩解疲勞 ，別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬於鹼性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。
20樓：
醋（vinegar[1]）是中國各大菜系中傳統的調味品[2]。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。
「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
中國著名的醋有「神祕湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的併發症的作用。
註解】醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。醋在古代稱「酢」[zuò]，酢[zuò]字出現在周代以前，周王室中已有了「酢人」[zuò rén]，專管王室中酢的**，日本仍用酢字稱醋。
【原料】以糯米、大米、麩皮、小麥、高粱、糖或酒等釀成的含乙酸的液體。
【化學成分】醋是主要含乙酸2%～9%（質量分數）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。
【現代漢語詞典字意】1.調味用的有酸味的液體。2.
比喻嫉妒（多指在男女關係上）。醋勁兒：嫉妒的情緒。
醋罈子：比喻在男女關係上嫉妒心很強的人。醋意：
嫉妒心（多指在男女關係上）。
醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。
食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，新增水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
醋由於在自然環境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言，東方國家以穀物釀造醋，西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。
漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。
由於原料，工藝，飲食習慣的不同，各地醋的口味相差很大。歷史較為悠久的應屬始於始於五代唐長興元年（公元956年）的保寧醋。保寧醋產於今四川閬中古城，有酸味柔和，醇香回甜的特點，其隨著川菜的流行，行銷全球，有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。
在中國北方，最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人愛好食醋
21樓：一條小河
軟化血管活血化瘀降血壓血脂，特別是中老年人
22樓：美真養生
日常生活中，醋是不可缺少的一種調味品，它味道很酸，很開胃，大家都喜歡吃。尤其是在北方的朋友，平時吃其他的食物都會蘸醋。其實適當吃醋對身體會帶來4個好處。
山西人以米飯為主，對嗎，山西人有哪些飲食習慣
山西本地人大多是吃麵食的，米飯為輔。有個地方的人，一日無面，便丟了三魂七魄 這個地方，叫山西。且面類繁多，比如刀削麵 擦尖 抿尖 剔尖 撥姑兒 撥魚兒 揪片 掐疙瘩 餄餎 蘸 栲栳栳 包皮面 打滷麵 油潑面 不爛子 貓耳朵 小拉麵 炒餅絲 碗脫 涼粉 灌腸 莜麵 臊子面 煎餅 甩餅 油糕 麻花 燒餅...
醋對身體有什麼好處啊，醋對身體有什麼好處
從中醫角度講，五味入五臟，五味是酸苦甘辛鹹，五臟呢，心肝脾肺腎，其中酸味能入肝臟，有一定的柔肝 養肝和護肝的作用。據 黃帝內經 和 本草綱目 記載，醋能夠殺蟲 解毒。另外，從目前的研究來講，醋具有 一定的降脂 作用，同時對中老年的冠心病 心絞痛以及高血脂有一定的 作用。我國是世界上產醋最早的國家。我...
醋對身體有什麼好處啊？醋對身體有什麼好處和壞處？
從中醫角度講，五味入五臟，五味是酸苦甘辛鹹，五臟呢，心肝脾肺腎，其中酸味能入肝臟，有一定的柔肝 養肝和護肝的作用。據 黃帝內經 和 本草綱目 記載，醋能夠殺蟲 解毒。另外，從目前的研究來講，醋具有 一定的降脂 作用，同時對中老年的冠心病 心絞痛以及高血脂有一定的 作用。我國是世界上產醋最早的國家。我...