1樓：啊姍▁愋
１．治慢性腎炎浮腫：老鴨１只去毛及內臟，填入大蒜頭５個煮至爛熟，不加鹽可加少量糖，喝湯吃鴨和蒜。 ２．治婦女產後無乳或乳少：
鴨１只去毛及內臟，豬腳２只同煮湯調味食用。 ３．治腎陰不足、虛損：鴨一隻去毛及內臟，砍成大塊，冬蟲草 １５克同蒸熟食用。
有滋陰補虛、補腎益精、止喘作用。適用於頭暈盜汗、腰膝痠軟、四肢無力、陽痿、糖尿病、婦女月經不調。健康人食之能精力充沛，消除疲勞。
久服有延年益壽之功。 ４．治脾虛夾暑溼：鴨一隻去毛及內臟，冬瓜２０００克(不去皮)，瘦豬肉１００克，芡實、薏米各５０克，蓮葉一片，北沙蔘３０克，同煮湯，用食鹽、味精等調味食用。
有健脾、補虛、清暑作用。是夏季良好的清補涼食品。 ５．治肺癌胸水等：
鴨肉適量切片，大米１００克，蔥白三莖，同煮粥，食鹽調味食用。有滋陰補血、利水消腫功效，尤其適用於肺癌胸水者。 ６．治肺胃陰虛等：
老鴨一隻，去毛及內臟；北沙蔘、玉竹各５０克。上述各料同煮湯，用食鹽等調味食用。有滋陰清補功效。
用於肺陰虛咳喘、糖尿病、慢性胃炎、津枯腸燥便祕。 ７．治骨蒸勞熱、脾虛水腫、大便溏洩、腎虛遺精、糖尿病等：老鴨去毛及內臟，切成大塊，芡實１５０克，同煮湯，加適量食鹽調味食用。
有滋陰養胃、健脾利水、固腎澀精作用。 ８、老鴨一隻去毛及內臟，川厚朴６克，燉熟食，治病後虛腫。 ９、參芪鴨條：
老鴨一隻，去毛及內臟，鴨皮用醬油抹勻，下八成熱油中炸至皮色金黃時撈出，與瘦豬肉１００克，黨蔘、北芪各１５克，陳皮１０克，味精、食鹽、料酒、醬油、薑片、蔥條適量同煮湯食用。有益氣和血作用，適用於脾胃虛弱引起的一切氣衰血虛症。 １０、玉參燜鴨：
老鴨一隻，去毛及內臟，北沙蔘、玉竹各５０克，同煮湯，用食鹽等調味食用。有補肺，滋陰作用。適用於肺陰虛咳喘，糖尿病，慢性胃炎，津枯腸燥便祕等症。
１１、鴨肉粥：鴨肉適量，切片，大米１００克，同煮粥，用食鹽調味食用。有養陰補益和消水腫作用。
１２、鴨肉煮豬腳：鴨子一隻去毛及內臟，豬腳１～２只，同煮湯食用。有養陰滋補作用。
適用於四肢無力，產婦產後無乳或乳少。 １３、全鴨冬瓜湯：鴨子一隻去毛及內臟，冬瓜兩公斤（不去皮），瘦豬肉１００克，芡實、薏米各５０克，蓮葉一片，北沙蔘３０克，同煮湯，用食鹽、味精等調味食用。
有健脾、補虛、清暑作用，是夏季良好的清補涼食品。 １４、陳皮大鴨：鴨子一隻去毛及內臟，蒸熟倒出湯汁，加入奶湯、雞湯、醬油、料酒、胡椒粉拌勻，陳皮６克切絲放在鴨子上面，蒸熟食用。
有健脾，開胃，補虛作用。適用於脾胃虛弱，食慾不振，營養不良等症。健康人食之更能精力旺盛。
15鴨肉雖好，不易多吃
2樓：猴嗜擠
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。
肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。
此外，烹調時，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。 鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％比雞高，比豬肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。
熱量：240.00 大卡/100克 。
脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易於消化。 吃啥都能胖,關鍵是少吃就不能胖勒.
鴨子肉有什麼營養對人體有什麼好處
3樓：匿名使用者
鴨 肉
性味：甘、涼、無毒。
歸經：入肺、腎。
功效：大補虛勞，清肺解熱，滋陰補血，定驚解毒，消水腫。
主治：水腫脹滿，陰虛失眠，瘡毒，驚癰。
禁忌：外科化膿潰瘍者不能食用。
說明：本品性涼，清肺解熱是指老鴨而言；若嫩鴨性則溫熱燥，治病功效不及老鴨。
驗方參考：
1、三年以上老鴨一隻去毛及內臟，填入大蒜頭四五個，煮至爛熟，不加鹽可加少量糖，喝湯吃鴨和蒜，治慢性腎水浮腫。
2、老鴨一隻（去毛及內臟），川厚朴二錢，燉熟食，治病後虛腫。
鴨肉對身體有哪些好處
4樓：
大補啊 答案補充 一些身體弱的人,虛不受補,一旦用一些補品,甚至吃一點牛肉、狗肉都會上火.吃鴨子肉不會上火,甚至有清虛火的作用
經常吃鴨肉有什麼好處
常吃鴨肉對身體有哪些危害?
5樓：匿名使用者
常吃鴨肉對身體的危害主要有以下幾點：
1、經常吃鴨肉會使人身體發寒，導致腎虛。
2、鴨肉的膽固醇含量較高，長期食用容易引起脂肪肝，肝硬化等疾病的發生。
以下人群不能常吃鴨肉：
1. 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
食物相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
6樓：小超繚钃
因鴨肉是涼性的，對於有些體寒的老人，如一著涼就腹瀉、手腳冰冷，可以在粳米上「做做手腳」，將粳米炒至微微發黃，這樣粳米就是性溫之品，能夠中和鴨肉的涼性，將其保健的作用最大化。
經常吃鴨肉對身體好嗎
7樓：胡蘿炒香菜
常吃鴨肉對身體的危害主要有以下幾點：
1、經常吃鴨肉會使人身體發寒，導致腎虛。
2、鴨肉的膽固醇含量較高，長期食用容易引起脂肪肝，肝硬化等疾病的發生。
以下人群不能常吃鴨肉：
1. 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
8樓：青島4頻道
秋季吃肉有講究，鴨肉成為餐桌首選，多吃對身體還有這些好處
9樓：
一個體寒的人不能經常吃鴨肉的。其實什麼好東西都不要天天吃。吃東西要雜亂。如果你是熱性體質可以經常吃，因人而異。
吃鴨肉對人的好處
10樓：我不會玩魚人
1、鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。
肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。
2、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
3、鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有b族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素e90-400微克。
尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。
11樓：曾萱寒
有好處的。
鴨肉具有補虛、滋陰清熱、利小便的作用，能**虛損性疾病及陰虛內熱和水腫一類的疾病。炎炎夏日，很多人口乾舌燥，心中煩熱，進食能養陰清熱的鴨肉確實是應季養生之舉。鴨肉味甘，性寒涼，能補虛、消毒熱、利水道。
吃法一：老鴨湯。
屬於陰虛體質，有手足心發熱、潮熱盜汗、口乾舌燥、頭髮乾枯、心煩易怒等症狀，老鴨湯是適合的滋補佳品。平素容易乾咳、痰少、咽乾的人也適合老鴨湯。
吃法二：烤鴨。
鴨肉性寒涼，脾胃虛寒、食用寒涼食物愛腹痛腹瀉的人不宜吃，但經過炭火烤制後，鴨子的寒涼大為減輕，成為適合大眾的一道美餐。
擴充套件資料鴨肉不宜與以下食物同食：
1、鴨肉也不能和鱉肉一起吃，會使人陰盛陽虛，水腫洩瀉。
2、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。
3、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
鴨肉宜與以下食物同食：
1、鴨肉+山藥，可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉+白菜，可促進血液中膽固醇的代謝。
3、鴨肉+沙蔘同食，有滋陰潤燥，**乾咳等作用。
4、鴨肉+當歸，具有補血作用。
5、鴨肉+酸菜，可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。
6、鴨肉+小紅豆，具有利尿解毒的功效。
12樓：郎文墨岑藹
鴨肉味道鮮美，富含營養，
不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚，而且還可入藥用於清補祛病。
祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚」等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者
、熱症的**有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。如鴨肉，人們經常食用除能補
充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便幹，水腫，盜汗，咽乾口渴。
害處是含膽固醇太高，最好的肉類還是魚肉。
總之，總吃一種東西會導致營養不均衡,建議買綠色鮮肉吃,魚肉很棒,蝦也很好.
13樓：匿名使用者
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉營養 鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。
而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
14樓：匿名使用者
鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海蔘共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病
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