1樓：江東野小
過橋米線是雲南傳統的名特小吃，烹飪它的方法是：將港沸騰的雞湯盛到一個大碗裡，然後舀一勺熱油放進碗裡，在唐的表面上很快就形成了以成厚厚的油膜，此時把事先準備好的生肉片等生食依次放進碗裡，令人驚奇的是從表面上看上去連熱氣都不冒的湯實際上將生肉片都燙熟了。
請你你應用學過的物理知識對上文中所描述的有關物理現象作出合理的解釋。（要求說出並解釋兩個物理現象）
第一個物理現象應該是得出油的密度比水小吧,
因為把油倒進湯中,湯的表面上就形成了油膜,說明油密度比水小,所以浮在水上.
第二:油的沸點比水落石出高,所以把油倒進湯中時油沒有沸騰,
所以我們從表面上看上去連熱氣都不冒.此時,因為油的溫度比湯高,又在湯上面,所以油不僅可以幫助湯保溫,而且湯可以吸收油的熱量,使基維持較高的溫度,使放入湯中的生肉片很快便被燙熟.
2樓：匿名使用者
過橋米線的湯上面浮著一層油，起到了保溫作用，這是過橋米線的來歷，物理原理就是油的散熱速度比水慢
3樓：沐映菱
因為油的密度小於水,所以有的密度輕於水,又因為油不容不於水,所以形成油膜..即油膜阻止了熱量的喪失,所以從表面上看上去連熱氣都不冒的湯實際上將生肉片都燙熟了。
關於過橋米線得物理問題
4樓：沙漠之淋
第一個物理現象應該是得出油的密度比水小吧,因為把油倒進湯中,湯的表面上就形成了油膜,說明油密度比水小,所以浮在水上.
第二:油的沸點比水落石出高,所以把油倒進湯中時油沒有沸騰,所以我們從表面上看上去連熱氣都不冒.此時,因為油的溫度比湯高,又在湯上面,所以油不僅可以幫助湯保溫,而且湯可以吸收油的熱量,使基維持較高的溫度,使放入湯中的生肉片很快便被燙熟.
5樓：
油和水的物理性質不同
1 油的密度小於水 浮在水面形成保護層防止水蒸發降低溫度2 油的沸點比水高很多 即使水的溫度100度 油也不沸騰而油的蒸發很緩慢而且吸收熱量少
所以湯水的溫度能夠在一段時間裡保持在很高 把肉燙熟
我們身邊的物理現象有哪些？100條
6樓：
除沒有生成新物質的現象（化學變化），其他都是
7樓：纖清淺淺
能把你郵箱給我麼？ 要不直接給你打出來？
生活中的物理(化學)現象的說明文的例文
初三物理每一章知識點總結
一道物理題
8樓：匿名使用者
首先，油浮在湯的表面，說明油的密度小於水。
然後，油的沸點比水的沸點高，所以把油倒進湯中時油沒有沸騰。
我們從表面上看上去連熱氣都不冒，此時，因為油的溫度比湯高，又浮在湯上面，所以油可以幫助湯保溫，使湯維持較高的溫度，使放入湯中的生肉片很快便被燙熟。
9樓：正比例
1、油浮在湯上面，因為油的密度比水小。
2、生肉片都燙熟了，因為發生了熱傳遞，且油的沸點比水高，
10樓：偶桖羽
首先，油浮在湯的表面，說明油的密度小於水。
我們從表面上看上去連熱氣都不冒，是因為這樣可以防止水蒸發，減少熱量散失，便得湯的溫度高，從而把肉片燙熟
11樓：◆尒尒out慢
... 1油的密度比水小 2油比熱容＞水的比熱容 （水達到100攝氏度時吸收油的熱量便會一直保持恆溫 比熱容大沸點高 油溫便高於水溫 為開水提供熱量 所以熟的很快） 應該有點幫助.
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