1樓：李學姐
回答1柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，快嚐嚐吧
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2樓：戴冬靈
先把柚子從中間劃開，再剝開柚子皮，然後把柚子皮切成四瓣，再用刀片去柚子皮內層的白瓤，再把處理好的柚子皮，切一釐米寬六釐米長的柚子皮條。然後把切好的柚子皮條放入鍋中焯水，燒開後再煮三分鐘，然後撈出，再次把柚子皮放入涼水中，再燒開煮三分鐘撈出，這樣煮兩次就能去除柚子皮中的苦澀味。
然後再次把柚子皮放入鍋中，放入150克涼水，30克白糖，中小火燒十分鐘，然後盛出，瀝乾水分。最後把柚子皮條裹上一層白砂糖，再放入烤盤中，設定溫度為130度開上下火，低溫烤30分鐘。直到把柚子皮條烤乾表皮水分，這樣一盤酸甜爽口，有止咳潤肺功效的柚子皮糖就做好了。
若不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，晒成乾燥狀後切成條或片狀，可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效。把柚皮拿來和紅茶一起煮，然後飲用的話，則可以紓解發汗，具有治傷風感冒的療效。而柚皮本身具有極強的抗癌真菌及其毒素功用，擁有和人蔘同等的抗癌活性質，對女生的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。
3樓：檸檬v抹茶
吃完柚子別再扔掉柚子皮了，拿來這樣做，小孩大人都愛吃
4樓：阿李廚房
過完中秋節應該會剩不少柚子皮吧，咱們就用它來做好吃的。先來做3款柚子糖製品，分別是：糖漬柚皮、翻砂柚皮、柚子糖漿。
在保證密封防潮的環境中，可以常溫存放而不變質，而平時就可以當成休閒零食食用，隨取隨用。
柚子皮糖怎麼做好吃，自制柚子皮糖的家常做法
5樓：臺詞而已
柚皮糖的做法
1.一個柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我這回沒掌握好，切厚了，應該再薄一點
2.加水泡，換水的時候要使勁擠柚子皮，擠幹了再加水。擠出來的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉
3.擠幹水的樣子
4.然後把冰糖放到電飯鍋裡，加一點點水把糖煮化5.把擠幹水的柚子皮加進去，充分吸收糖汁
6.不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔7.一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀，就可以了，喜歡稍微脆一點口感的話就多炒一會。不過至少都是要炒二三個小時的
6樓：美食圈來轉轉
柚子皮的做法：教你柚子皮糖的做法
7樓：李貝育兒
教你做柚子皮糖,清火止咳化痰
製作柚子皮糖的做法
8樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，1
柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。
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9樓：巨蟹我為遊戲狂
做自制柚子皮糖所需食材：
柚子皮1個，鹽適量，砂糖/冰糖150克，水80克
自制柚子皮糖的做法步驟：
步驟1：這紅肉蜜柚非常好吃，多汁又脆酸甜。剝下的柚子皮一個，把表皮用鹽擦洗乾淨。
步驟2：我們只要表皮黃色部分。用刀把表層片下來，留點白也沒關係的。
步驟3：這是去除了白囊的柚皮。
步驟4：把它們切成1cm左右寬的條條。
步驟5：鍋裡放適量的水，加入一勺食鹽，倒入柚皮煮開。
步驟6：煮開後再煮兩三分鐘，柚皮有點變透明就好了！
步驟7：把煮好的柚子皮水倒掉，再加入冷水泡一下，然後撈出柚子皮把水擠掉。
步驟8：重新倒入清水，加一勺食鹽，浸泡兩三個鐘頭後，再擠水換水加鹽，重複三次。這樣做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果時間不夠的話，放冰箱冷藏，第二天再繼續就可以了。
步驟9：最後一次把柚子皮的水擠幹，弄散開來。
步驟10：下面就可以來煮柚子皮糖了。鍋裡倒入150克砂糖（用冰糖更好），加入80克水，煮開把糖融化，中火把糖水煮到有點粘稠。
步驟11：倒入柚子皮，轉小火慢煮。期間要多次攪拌攪拌。煮到糖水乾了，柚子皮變得透明。
步驟12：這時候要不停翻炒柚子，糖水完全乾了之後慢慢的會起砂。
步驟13：炒到鍋底出現白砂，就可以停火離爐了。
步驟14：晾涼之後柚子皮表面就會結一層砂糖，這樣就柚子皮糖就完成了。簡單吧？
就是時間長了一點，哈哈……但是挺好吃哦！你可以一次做多一點，裝在罐子裡密封，我放了兩三天後更好吃哦！
如何製作柚子皮糖
10樓：李學姐
回答1柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，快嚐嚐吧
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柚子皮怎麼製作糖方法
11樓：車晗滕妮子
食材食譜熱量：219(大卡)
主料柚子1個
方法/步驟
1個柚子取柚子皮，儘量不要取白色部分
柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。
洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分
切成0.5釐米左右寬的絲、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖，煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮
煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火7稍涼後放入成有白砂糖的盤中，用筷子拌勻，讓柚子皮都沾上白砂糖8徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存
end注意事項
去除苦味兒，有時間可以多浸泡會，中間換兩次水
柚子皮和黃豆一起怎麼醃製，柚子皮的醃製方法
1 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中 這樣可以去掉苦味 一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後 要吃辣...
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