1樓：
切忌生吃雞蛋
有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為：
(1)生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。
(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏症。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。
(3)食用生雞蛋可增加肝臟負擔。大量未經消化的蛋白質進入消化道，發生腐敗，產生較多的有毒物質，給肝臟增加負擔。
(4)生雞蛋難免有些病原體侵入，進入人體後，容易發生腸胃炎。
雞蛋煮熟或炒熟吃，營養豐富，易於消化，無病菌，是很好的營養食物。
參考資料：食天美食網
2樓：你的名加我的名
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
3樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
4樓：非著名娛樂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
5樓：襲季雅茹溶
如果吃雞一生下來的雞蛋就可以生吃,否則還是煮熟再吃比較好一點
6樓：匿名使用者
生雞蛋營養價值高，但是經常吃對胃不好，性太涼，一般胃不好的吃了會經常拉肚子
7樓：功紹元
說是有營養,但實際上並不多,**臺報過,生雞蛋裡有病菌,人吃後對身體不好@
8樓：憂靈之無憂
不好,生雞蛋裡細菌比較多,吃了反而對身體不好!
9樓：匿名使用者
建議不吃 ...你要覺得好吃 少吃吧 我想熟的應該比較好吃吧
10樓：匿名使用者
不好的啊!
不建議你生吃!!
雞蛋生吃好嗎？？
11樓：塞小琴盛城
切忌生吃雞蛋
有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為：
(1)生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。
(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏症。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。
(3)食用生雞蛋可增加肝臟負擔。大量未經消化的蛋白質進入消化道，發生腐敗，產生較多的有毒物質，給肝臟增加負擔。
(4)生雞蛋難免有些病原體侵入，進入人體後，容易發生腸胃炎。
雞蛋煮熟或炒熟吃，營養豐富，易於消化，無病菌，是很好的營養食物。參考資料：食天美食網
12樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
13樓：
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。
生吃雞蛋好處？
14樓：創作者
生吃雞蛋沒有好處。
生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉，嚴重的更可能導致死亡。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。
吃生雞蛋易患傳染性疾病，因為生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋。生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素髮生反應，生成難以被人體消化的物質，導致人體生物素缺失。生物素不足可以影響人體對其他營養物質進行消化，引起消化不良和營養物質缺乏。
生雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。
15樓：
有人認為「吃生雞蛋營養最好」，這是沒有道理的。生吃雞蛋不僅不是營養最好，而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶（特別是胰蛋白酶）受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物素是b族維生素的一種）結合，從而阻礙生物素被腸道吸收。
人體缺乏生物素時，會引起紅斑、脫髮、食慾不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。 另外，生雞蛋還含有細菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋消化率是90%。
所以，雞蛋應吃熟的。
16樓：
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。
17樓：漓櫻愛畫畫
要給孩子們多吃雞蛋，好處太多了。
18樓：邢素蘭繩靜
生雞蛋他們說吃了可以強壯身體，補腎好，這些道理有沒有科學依據不知道，但是吃生雞蛋不好的科學依據還是蠻多的，個人勸你，還是相信科學的比較好，願有所提示祝開心順利
19樓：大慶雄鷹
不要吃生雞蛋，要做熟了才可以吃，這樣病菌才能殺死，生吃雞蛋對人身體會有害健康
雞蛋是生吃好還是熟吃好？
20樓：海1234是我
生雞蛋營養價值不如熟雞蛋生雞蛋中的多種營養成分不利於人體吸收和利用，加上液態食物在胃腸裡停留時間比較短，更不利於其營養物質的良好吸收；生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退、消化不良。生雞蛋蛋白質不易被吸收利用。生雞蛋的蛋白質結構緻密，而且含抗胰蛋白酶和抗生物蛋白，能抑制胃腸道消化液對蛋白質的分解和吸收，影響人體對雞蛋蛋白質的吸收利用。
相反，雞蛋煮熟以後，營養不僅不會被破壞，加熱反而能夠提高其中蛋白質的消化利用率。生雞蛋中有阻礙維生素b7吸收的成分。維生素b7也叫維生素h，就是目前人們稱為「生物素」的物質，是合成維生素c的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。
如果長期生吃雞蛋不僅雞蛋中的維生素b7難以吸收，其他食物中的維生素b7也會被阻礙吸收，容易導致脫髮、嘴角長鱗屑等症狀。
21樓：檸檬楔子顏
你好，雞蛋熟吃比較好。
生雞蛋的營養不容易被人體吸收。因為生雞蛋的蛋白質結構緊密，還沒吸收就排出體外了。相比之下，煮熟的雞蛋蛋白質凝固變性，可以充分水解成容易被人體吸收的氨基酸，營養損失就相對較少。
吃生雞蛋還有令人不適的缺點：
生雞蛋很容易感染細菌。生雞蛋中含有多種細菌，最為常見的就是沙門氏菌。人一旦感染了沙門氏菌後會出現頭痛、噁心、食慾不振、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸炎的症狀。
但是沙門氏菌在經過高溫加熱後，會被殺死。因此煮熟的雞蛋吃起來更為安全，更為放心。
22樓：沃穆舜念瑤
我個人認為還是熟的好一些，生吃雞蛋的有很多人，據說生吃雞蛋壯力，但站在衛生科學的角度來看，還是熟的營養價值高一些，.煮雞蛋的營養價值是最高的。
23樓：家蔓
雞蛋是熟吃好，煮雞蛋是最好的最簡單的，營養又不流失。也可以做水煮荷包蛋。做菜時可以煎雞蛋，韭菜炒雞蛋等，生吃雞蛋營養吸收不好。
24樓：潮辰官承悅
生吃更有營養但是沒幾個人能生吃的下所以大部分人都是熟吃
25樓：手機使用者
當然是煮熟吃更安全了！生雞蛋裡含有沙門氏菌的風險很大，吃了很可能會拉肚子的，如果你跟我一樣喜歡吃溏心蛋，一定要買達到可生食標準的雞蛋，我一直吃的是黃天鵝雞蛋，他們家雞蛋安全標準很高，據說是從日本引進的可生食標準，不含沙門氏菌，直接生吃都沒問題！我最喜歡煮成八分熟的溏心蛋，煮出來特別香！
生吃雞蛋好嗎？
26樓：其楊氏始詩
不好吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。
27樓：大馬
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃
28樓：蘇俄
不要生吃雞蛋！～ 有人認為「吃生雞蛋營養最好」，這是沒有道理的。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內的消化酶受到抑制，引起消化不良。
抗生素蛋白在腸道里與生物素結合，阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時，會引起**紅斑、脫髮、食慾不振、肌肉疼痛、煩躁、嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。 另外生雞蛋還含有細菌、寄生蟲卵等。
生雞蛋的消化率不超過70％，而熟雞蛋的消化率是90％。所以，雞蛋應該吃熟的。當然，雞蛋過老也難於消化。
29樓：手機使用者
怎麼不好啊！我就每天吃一個生雞蛋的！沒有什麼不好的 。只要沒有什麼異常反映就不會有什麼壞出的！！
30樓：哦草
不好,雖然都說營養價值很高的,但不太衛生
31樓：姒舜尚焦
不好,生雞蛋是大涼性，會傷胃的
32樓：地球軍團
當然不好怕有的雞有致病細菌。那樣雞蛋也會帶有病菌的
33樓：理順價
和啤酒的時候，喝個生雞蛋好，養胃！~
34樓：我愛小調
和啤酒一起喝可以清火
35樓：杜宛亦
不好，細菌和寄生蟲比較多！
36樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
37樓：非著名娛樂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
雞蛋可以生吃嗎？
38樓：你情我了
因為生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不容易消化吸收，而且，生蛋清中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，前者影響生物素的吸收，後者抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質的消化。因此，不要吃生雞蛋，也不要喝生蛋清。
雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。
沙門氏菌通常通過兩個途徑汙染雞蛋：一是在蛋殼形成前，通過被感染的卵巢或輸卵管組織傳入雞蛋；二是通過蛋殼上的糞便。此外，還可以通過雞農、寵物、老鼠等媒介汙染雞蛋。
為安全起見，建議將雞蛋徹底煮熟至蛋黃和蛋白完全凝固再吃。為保證雞蛋能徹底煮熟，一般建議，煮蛋要在水燒開後繼續小火煮5-6分鐘。如果覺得難以把控，可以買個煮蛋器幫忙控制火候、時間、加水量等。
雞蛋生吃好嗎？生吃雞蛋好嗎
切忌生吃雞蛋。有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為 1 生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。2 生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質 抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的...
雞蛋生吃好嗎，雞蛋可以生吃嗎？
吃生雞蛋好嗎？星知計劃 雞蛋，又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7 8克，脂肪5 6克。剛生下來的雞蛋也就是那種還熱著的生雞蛋,生吃對身體是有好處的由於雞蛋本身還是熱的,當你喝下去時身體能很好的吸收,我認識的...
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