1樓：低頭並不是輸
醋和蒜是很好很科學的食物搭配，但是不要泡太久，超過一個星期。
2樓：匿名使用者
醋泡蒜對身體以下幾點好處：
大蒜有殺蟲的功效。醋也可以解毒的，還有開胃等功效的。在一起吃對胃腸道有好處的。
多吃大蒜可以解毒殺蟲的，保持胃腸道的乾淨。
吃醋可促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化等。而大蒜能殺菌消炎，又能健腦益智。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出來的蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。
能促進血液迴圈，提高維生素b1在胃腸道的吸收率和體內的利用率，對儘快消除身體各部器官的疲勞，增強體質，預防大腸癌等都有十分重要的意義。
3樓：匿名使用者
現在是醃糖蒜時期
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。
糖蒜可以去腥膩
六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
糖蒜醃好之後，不僅蒜可以吃，用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。
在飯店吃糖蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。
臘八日利用純醋泡的大蒜，又叫臘八蒜。
農曆十二月，習俗叫做臘月。農曆十二月初八，俗稱臘八，是我國相沿成俗的臘八節。
��泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。泡臘八蒜得用紫皮蒜和醋（據說紫皮蒜泡出的蒜脆香，但現在市場上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可），將蒜瓣去皮，裝入小壇，浸入醋封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉了很多，而醋的味道中也平添了很多蒜香。
蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。
據說這臘八蒜還有些來頭，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，近年關了，各家商號要在這天把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和彩頭，總不能殺到人家家裡大喊：「欠債還錢」。
於是收債的就會泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關了，一年的債務該清算清算了。
「蒜」「算」同音嘛。北京有句老話說：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。
」用臘八蒜當作催債提示，倒也算是難得的苦心。
哦，臘八了，你家的蒜去皮了嗎？今天就要泡臘八蒜了！
臘八蒜製作方法
材料：大蒜若干頭，醋一瓶（山西陳醋或者鎮江香醋最好）。
做法：1 冬至，或是臘月初八的時候開始泡製。將大蒜剝去外皮兒，切去蒜蒂。然後將大蒜放入可以密封的罈子或者瓶子中。
2 將醋倒入，直至沒過蒜瓣兒。
3 將容器密封，放置到陰冷的地方。 7 – 10 天后，蒜變綠以後即可食用。 相關：吃肉不吃蒜營養減一半
日常生活飲食中，吃肉時應適量吃一點蒜。這是因為雖然在動物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素b1，然而維生素b1在體內停留的時間很短，會隨小便小量排出。如果在吃肉時再吃點大蒜，肉中的維生素b1能和大蒜中的大蒜素結合，這樣可使維生素b1的含量提高4-6倍，而且能使維生素b1溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長維生素b1在人體內的停留時間。
醫學專家在研究中也發現：吃肉又吃蒜，能促進血液迴圈，提高維生素b1在胃腸道的吸收率和體內的利用率，對儘快消除身體各部器官的疲勞，增強體質，預防大腸癌等都有十分重要的意義。所以，吃肉又吃蒜能達到事半功倍的營養效果。
以上說的，都是醋泡大蒜的好處，既然有這莫多的好處，長期吃也是可以的。
4樓：妖王皇
愛吃就吃，想那麼多幹啥
5樓：海儀文鎖米
醋泡大蒜常常被當作小菜來食用，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。醋泡大蒜有助於降低血脂和血壓，具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚集的作用，從而能預防心血管疾病發生。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，並經常飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之功效。
吃醋泡蒜的好處和壞處
6樓：桑紅豆
沒有害處，只有好處。
7樓：二飛談影視
常吃醋泡大蒜好處多，這5個你造嗎
8樓：小熙猶如花美嗎
醋泡大蒜是很多糖友推薦的一種食物，它不僅可以在一定程度上改善各種糖尿病症狀，更可以起到軟化血管、降低血液黏度的作用，可以幫助糖友們預防各種心腦血管併發症。
關於醋泡大蒜的做法，塔小全還是推薦用新鮮大蒜，將醋、五香粉和少量鹽放在一起密封泡上近一個月。
醋浸大蒜解毒抗癌
大蒜200克，米醋500毫升，白糖適量。將大蒜去皮剝成瓣狀，裝入加有白糖的米醋中，
浸泡1個月後即可服食，每次數枚，佐餐食用。
本方消腫散瘀，解毒抗癌。
醋浸大蒜液可治雞白痢
醋浸大蒜液可治雞白痢醋浸大蒜液，即取20克去皮大蒜頭，搗爛後加食醋100毫升，浸泡1～2周即可。使用時，將大蒜液用水稀釋4倍，每隻雞每次滴服0．5～1毫升，日服3次，連喂3～5天便見效。大群雞**時，可混在飼料中喂服。
如經常給雞喂服醋浸大蒜液，可防治白痢。
醋泡大蒜治**瘙癢
用米醋泡大蒜塗抹患處，一週以後見效果，三週以後全愈了，而且沒再**。
方法：米醋500克，大蒜4-5頭，將大蒜搗爛，泡在醋中，裝在玻璃瓶內，24小時後可用，每日塗抹患處3～4次，不傷**，不髒衣服。
吃醋泡蒜的好處
9樓：是夜為光
1.醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降壓等。
2.大蒜含2%左右的大蒜素，可以殺滅和抑制葡萄球菌、腦膜炎球菌、肺炎球菌、鏈球菌等十幾種細菌，其殺菌能力很強，長期食用也不會產生抗藥作用，醫學上稱之為「天然綠色抗生素」，對細菌引起的感冒咳嗽、哮喘、腹瀉、腸胃炎、扁桃體炎等疾病都有顯著療效。
3.實踐證明，大蒜還有抗癌防癌作用，增強人體免疫力，抗氧化、抗動脈硬化、降血脂、抑制血小板凝集、阻止血栓形成等多種功效。
資料拓展
醋泡大蒜的食用禁忌
1、因其他疾病正在服用西藥時，不宜服用醋泡大蒜。因為醋酸會改變人體區域性的酸鹼度，使有的藥物失去藥效，例如磺胺類藥物，遇酸容易在腎臟中形成結晶，損害腎臟。服用像氧化鎂、胃舒平等鹼性藥物時也不要吃醋泡大蒜，免得腐蝕胃腸黏膜，加重病情。
2、如果患了慢性疾病，就需要慎重使用醋泡大蒜，像患有慢性腸胃炎、結核病的患者應該避免食用醋泡大蒜。
3、另外，陰虛體質、陰虛火旺體質的人，對醋和大蒜過敏者不要吃醋泡大蒜。
10樓：蒼德文阿衣
醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。
大蒜對降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性，能保護肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，預防癌症的發生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預防鉛中毒。
一、原料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
二、製法：(1)將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。
這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存;(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封
(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
11樓：二飛談影視
常吃醋泡大蒜好處多，這5個你造嗎
12樓：小喬神技能
每天吃點醋泡大蒜，身體還有這個驚喜改變，一定別錯過！
13樓：臺玉花奈淑
醋泡大蒜降血脂、降血壓。
醋可以軟化血管。大蒜是可以抗菌抗癌的好食品。
祝你健康快樂每一天！！！！
14樓：義懷雨諾戊
首先醋可以軟化血管。大蒜是可以抗菌，抗癌的好食品。兩者加一起，簡直就是**搭檔。味道好，還掩蓋了一部分大蒜的辣味。不錯。
吃醋泡大蒜有什麼好處
15樓：寧秀芳塗辰
醋泡大蒜有降血脂，降血壓的作用，很多疾病都是血脂增高引起的。
吃大蒜後可以喝一杯咖啡或牛奶或綠茶都有去除口氣的作用。
16樓：布清安桂妝
首先醋可以軟化血管。大蒜是可以抗菌，抗癌的好食品。兩者加一起，簡直就是**搭檔。味道好，還掩蓋了一部分大蒜的辣味。不錯。
17樓：匿名使用者
其實「吃醋有益健康」的說法流傳已久，美國在5、6年前十分流行喝蘋果醋，還有好幾本相關的書問世，教人怎麼喝醋健身。鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹，各種醋**像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風潮。也有不少人在日常生活裡力行喝醋。
民間關於吃醋對身體的好處說法眾多，像是吃醋促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調整血液酸鹼值來預防疾病、幫助消化、甚至**等等。
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩 ，
每年六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
糖蒜醃好之後，不僅蒜可以吃，用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。
在飯店吃糖蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。
臘八日利用純醋泡的大蒜，又叫臘八蒜。 農曆十二月，習俗叫做臘月。農曆十二月初八，俗稱臘八，是我國相沿成俗的臘八節。
吃醋泡黑豆有什麼好處，吃醋泡蒜的好處
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吃醋泡蒜的好處，醋泡大蒜有什麼功效
是夜為光 1.醋泡大蒜的功效包括止咳平喘 解毒散瘀 降脂降壓等。2.大蒜含2 左右的大蒜素，可以殺滅和抑制葡萄球菌 腦膜炎球菌 肺炎球菌 鏈球菌等十幾種細菌，其殺菌能力很強，長期食用也不會產生抗藥作用，醫學上稱之為 天然綠色抗生素 對細菌引起的感冒咳嗽 哮喘 腹瀉 腸胃炎 扁桃體炎等疾病都有顯著療效...
早上吃醋泡姜有什麼好處，早晨吃醋泡姜的好處
天蠶蘿蔔 養生學中很常見的一種養生方法，醋泡姜的主要材料是生薑和米醋，生薑，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發汗解表。醋，開胃 解膩，還具有收斂 消炎殺菌的功效。那麼醋泡生薑有什麼好處呢?常吃醋泡生薑能軟化血管嗎?醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔心。功效 對於脾胃...