1樓:抱香蕉睡覺
1、紅參苓術燉牛腱
準備紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。製作將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。
牛腱性平味甘,能補中益氣。
2、紅參石斛竹絲雞
準備紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平,養胃陰、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。
3、扁豆苡米燉雞腳
準備雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
4、番茄排骨湯
準備小排500克、番茄250克、番茄醬40克。排骨汆燙後,加適量開水,放入薑片、排骨、料酒。待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了。
這道湯水能促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。
5、白菜豆腐湯
準備白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。將白菜心,紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽醃20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。
待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。
此道湯可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能**便祕,又有助於營養吸收。
2樓:暴走少女
腸胃不好建議喝的湯:
1)鮮蔬蘆薈湯
材料:蘆薈3片,竹筍、小黃瓜、圓甜椒各1/2個,冬菇2~3個,生薑1~2片。
做法:把蘆薈洗淨,削去邊緣的細刺,將突起那一面外皮剝除後切段,其餘食材洗淨後切塊。冬菇浸發,切半,下鍋,加清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸下甜椒,最後下蘆薈、黃瓜、鹽便可。
功效:清熱降火、調理腸胃。
2)蟲草百合鴨肉湯
原料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
做法:先將鴨肉燉30分鐘,然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效:健脾養胃並潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。
3)木瓜鯇魚湯
材料:番木瓜、鯇魚。
做法:將新鮮的鯇魚宰殺乾淨,木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮,魚湯變得奶白色就可以起鍋了。
功效:不僅能夠很好的滋養身體,同時還能夠促進身體消化食物,對於**積食、胃脹的情況效果很好。
喝湯注意事項:
1、湯水更容易被人體吸收
我們常說女人是水做的,其實男人的含水量比女人還高。既然人體大部分由水構成,那麼能吸收進體內為人體所用的營養物質理應得先溶於水。
而煲湯就是讓食物的精華慢慢滲出到水中的過程,所以正確喝湯不僅不傷胃,而且更容易被人體吸收,減輕胃腸消化的負擔。
2、 喝湯是提前給胃打招呼
譚醫生說,飯前喝一小碗湯,有助於潤滑口腔、食道,減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激,並促進消化腺分泌,同時還能幫助減少正餐的攝入量,做到飯吃七八成飽。
當然吃飯期間也可以少量飲用。如果已經吃飽了,還要喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖。
擴充套件資料:
一、腸胃不好調理方法:
1、 在身體不舒服時,人的第一反應都會想到吃藥,但吃藥也要注意劑量,否則也會產生反效果,所以吃藥一定選擇飯後,因為這是胃裡已經有食物,所以會產生保護膜,這時的藥物是對胃刺激最少的。
2、 飲食習慣就要注意合理安排時間,該吃的飯還是要吃,不能省,在吃前最好喝一杯溫水,這樣有助於腸胃熱身,少吃或不吃冰涼的食物,實在要吃需慢慢的向下咽,在吃完熱食的半小時裡不要吃冰冷的食物,比如冰淇淋這一類。
3、 吃完飯後儘量不要運動,可以慢慢的散步,因為剛到胃裡的食物還沒有來得及消化,這時過度運動的話會造成消化不良,最好能良好規劃運動時間,做有益運動。
4、 並在主食上面,不要吃辛辣,過酸的食物,比如辣椒、芥茉、鳳梨、柳丁、桔子等。
5、 保持正常的睡眠,養成良好的生物鐘,並且在晚上睡覺時儘量平躺放鬆身體。
二、營養煲湯祕訣:
1、冷水下料,大火煮沸小火慢燉
熱水下料,蛋白質會迅速凝固,湯會失去鮮味。冷水下料,待煮沸後再改用小火慢燉,能讓營養物質慢慢析出,湯會更加鮮美和營養。
2、加水量是食材重量的3倍
一般情況下,煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水,應以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風味影響最小。
3、蓋上蓋子風味和營養更佳
在煲湯時,我們常能嗅到湯的香味,這種「香味」實質上**於湯內揮發性物質。蓋上蓋子能有效控制該類物質的揮發,還有利於保持煲湯時的溫度。
4、煲湯時間別超過2小時
煲湯時間並不是越久越好,燉煮時間過長,不僅會導致原料營養流失,還會增加嘌呤的含量,增加痛風的風險。
5、食材多樣化更營養
煲湯時,人們可根據自己的口味或從食療的角度適量新增其他食材。喜甘甜者可加入紅棗,清熱祛溼可加入百合,補血益氣可加入黃芪、當歸……
但需要注意的是,應根據身體狀況選擇配料,如百合偏涼性,胃寒的患者要少用,風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
6、配料在煲湯後半程加入
煲湯的前半程不宜加入其他配料,而應單獨燉煮原料,有助保持原本的風味,也就是「原汁原味」。其他配料在後半程加入,保證一定的燉制時間即可。
7、最後再放鹽
有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全「融入」食材和湯中,這其實是一種誤解。應該在快出鍋時再加鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。
3樓:娛樂君
一、木瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
製法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。
功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有**作用。鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
二、清晨養胃湯
材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖。
做法:1、將洗淨的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。
2、煮沸後改用小火慢煎15分鐘。
3、濾汁入大碗,加入白糖調味即成。
功效:湯甜味美,養胃健脾,潤肺生津。
三、雙魚湯
原料:花膠100克,鮮魚腥草100克
製法:花膠用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水,旺火燒開後,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調味後食花膠飲燙。
功效:清胃生肌止痛。
適應:胃熱患者,即經常感覺胃裡有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
四、胡椒豬肚湯
原料:新鮮豬肚一個,白胡椒15克
製法:將胡椒打碎,放入洗淨的豬肚內,用線紮緊豬肚切口,放入沙鍋內慢火煮至爛軟,湯中放入少許芫荽調味,將豬肚撈起,棄肚內胡椒,食肚肉飲湯。
功效:溫中健脾、和胃正痛。
適應:胃寒患者,如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
擴充套件資料
養胃,即清養胃陰,是一種**胃燥津傷、胃陰不足的養生方法。症見胃部灼痛或胃中不舒、脹氣、胃痛、易飢、大便燥結、口乾咽燥、舌紅少苔、脈細數等。
俗話說胃病「三分治七分養」,七分養應該在三分治的基礎上進行,經全面檢查確診後進行系統**,並配合精神方面進行調養,才能達到理想的**效果。
4樓:向無名者致敬
胃病的飲食原則
清淡:淡味飲食最養胃,清淡的素食宜於消化吸收,不僅有利於病胃的恢復,也利於長壽。新鮮蔬菜、五穀都是素食健胃佳品。
在飲食養生中,食粥為人們喜愛和重視。清.石成金說:
清晨食白粥,最能暢胃氣,生津液,大補於人
精少:精,是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物,尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進無渣流食。
少,是要多少調和得適中,善食而能善節入口,飲食宜少如晚飯宜少;食枯硬難消化之物宜少;食葷腥油膩之物宜少;食腐敗之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少
和緩:指細嚼慢嚥,在充分咀嚼食物的過程中,唾液會大量分泌,唾液中含有大量的多種酶類,可以幫助消化食物中的各種營養成分,唾液入胃後,給胃壁形成了理想的保護層,大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼食物的過程中,胃腸道,胰腺分泌的酶也會大量增加,促進食物的消化吸收
鮮潔:鮮,一是指適量吃新鮮蔬菜和水果;二是吃新鮮食物,不食陳腐和過夜的食物,包括一些醃製食品;三是多食一些保鮮食品。潔,胃病的人,因胃弱抵抗力差,應防止食物的致病菌和寄生蟲汙染,要注意食物的選購、製備和儲存,以及食具的清潔衛生等
溫軟:宜溫,熱燙的飲食對食道和胃都有損傷。過食生冷瓜果之品,也傷胃氣。
宜軟,堅硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化,甚或刺傷胃絡,引起出血或糜爛。合理烹調可使肉類的結締組織和植物的纖維素軟化,可使植物的澱粉粒破裂,便於消化吸收
腸胃不好吃什麼湯?
1、鮮蔬蘆薈湯
材料:蘆薈3片,竹筍、小黃瓜、圓甜椒各1/2個,冬菇2~3個,生薑1~2片
做法:把蘆薈洗淨,削去邊緣的細刺,將突起那一面外皮剝除後切段,其餘食材洗淨後切塊。冬菇浸發,切半,下鍋,加清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸下甜椒,最後下蘆薈、黃瓜、鹽便可
功效:清熱降火、調理腸胃
2、蟲草百合鴨肉湯
原料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
做法:先將鴨肉燉30分鐘,然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調味後飲湯並食蟲草和鴨肉
功效:健脾養胃並潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者
3、木瓜鯇魚湯
材料:番木瓜、鯇魚
做法:將新鮮的鯇魚宰殺乾淨,木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮,魚湯變得奶白色就可以起鍋了
功效:不僅能夠很好的滋養身體,同時還能夠促進身體消化食物,對於**積食、胃脹的情況效果很好
腸胃不好喝哪種蜂蜜,腸胃不好喝哪種蜂蜜? 5
小周高等教育 答疑 不同的胃病患者服用蜂蜜的方法不同 胃酸過多或肥大性胃炎,特別是胃和十二指腸潰瘍的患者,宜在飯前1小時食用溫蜂蜜水,這樣能抑制胃酸的分泌,從而減少對胃黏膜的刺激,有利於潰瘍面的癒合 而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,最好喝下冷蜂蜜水後立即進食。選擇 大眾蜜 市場上有些新鮮的蜜種,如金銀...
腸胃不好燉點什麼湯喝,腸胃不好的人煲什麼湯喝好
向無名者致敬 胃病的飲食原則 清淡 淡味飲食最養胃,清淡的素食宜於消化吸收,不僅有利於病胃的恢復,也利於長壽。新鮮蔬菜 五穀都是素食健胃佳品。在飲食養生中,食粥為人們喜愛和重視。清.石成金說 清晨食白粥,最能暢胃氣,生津液,大補於人 精少 精,是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物,尤其消化不良的病...
腸胃不好的人煲什麼湯喝好,腸胃不好的人應該多喝什麼養生湯?
引n子 芡實豬肚湯 基本特點 健脾胃,益心腎,補虛損。脾胃虛弱,症見不思飲食,洩瀉日久 或心腎不交之心煩口渴,心悸失眠,或腎虛小便頻數,夜尿多等症。對胃潰瘍 十二指腸潰瘍亦有療效。基本材料 豬肚1個,芡實30克,蓮子30克,紅棗10個。做法 1 把豬肚翻轉洗淨,放入鍋內,加清水適量,煮沸後撈起,去水...