1樓：匿名使用者
1，加工過程儘量避免長時高溫烹調，尤其魚肉等海產品類。
2，選擇清蒸或清燉的方式為宜，少油炸，對蛋白質的保留和吸收是極為有益的。
3，肉種類的選擇上，儘量選擇雞鴨魚肉等會比豬牛羊肉更易於消化吸收。
4，烹調過程中，適當加入一些豆類或蔬菜類以及少量呈味物質，這樣有利於蛋白質更充分地吸收。
2樓：匿名使用者
肉類都是營養非常豐富的食物。比如豬、牛、羊等畜肉，雞鴨鵝鵪鶉等禽肉，還有魚蝦等水產，不少人也把它歸在肉的範疇。
根據新版《中國居民膳食指南》的推薦，**每天應攝入禽畜肉類50—75克，魚蝦類50—100克，蛋類25—50克，因為這三類食物能給我們提供足夠的蛋白質。從中可以看出，魚蝦類的推薦量比禽畜肉要多一些，但一般中國人的飲食習慣，還是豬牛羊雞鴨肉吃得最多，魚蝦吃得少。
因此，要想健康吃肉，我們不妨增加膳食中魚蝦等水產的比例，首選這類，然後是白肉，繼而是紅肉。尤其是老人和慢性病患者，紅肉更該少一些。當然，每天吃50—100克魚蝦，並不意味著得天天吃，每週吃3—5頓，每次多吃一點即可。
關於豬肉和牛羊肉的對比，從現代營養學來看，豬肉的脂肪含量確實要比牛羊肉多一些，但仍可為人體提供足夠的蛋白質。況且這三種肉口味各異，羊肉煲湯適合冬天吃、牛肉可以製作滷味菜餚、豬肉紅燒快炒都合適。總之，什麼都吃點、什麼都別吃過量，肯定比盯著一種所謂的「好食物」吃要健康得多。
3樓：匿名使用者
燉著吃 炸的和烤的都會使營養成分降低
什麼肉類裡含的蛋白質最多？
4樓：
1、禽類：在禽類食物裡面含有25%的蛋白質，其結構和人體組織類似，利用率很高，比如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。
2、魚類：魚類裡面含有20%的蛋白質，魚中肌肉組織的肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化和吸收，在各種深海魚類含有大量的蛋白質。比如魚、蝦、蟹。
3、畜肉：如牛、羊、豬、狗肉等。
5樓：匿名使用者
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
什麼肉類裡含的蛋白質最多
1 禽類 在禽類食物裡面含有25 的蛋白質，其結構和人體組織類似，利用率很高，比如雞 鴨 鵝 鵪鶉 駝鳥等。2 魚類 魚類裡面含有20 的蛋白質，魚中肌肉組織的肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化和吸收，在各種深海魚類含有大量的蛋白質。比如魚 蝦 蟹。3 畜肉 如牛 羊 豬 狗肉等。 牲畜的奶，如...
什麼食物含蛋白質高，哪些食物含蛋白質高
蝦，蟹等海鮮 動物體型越小含蛋白越高！雞蛋。黃豆。牛奶等等。豆漿最有用，每天早上一包，既暖胃又趨寒，而且高蛋白！哪些食物含蛋白質高 1 奶類。牲畜的奶，如牛奶 羊奶 馬奶等 牛奶除 蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質。2 肉類。牲畜的肉，如牛 羊 豬 狗肉 雞 鴨 鵝 鵪鶉 鴕鳥等 由於人體所...
哪些東西含蛋白質高的？什麼食物含蛋白質高？
含量最高的一把是豬牛羊雞鴨鵝等畜禽類動物的瘦肉，其次水產品的蛋白質含量也很高，接近瘦肉，時不必專挑蛋白質含量高的食物吃，食物多樣化非常重要。每100克食物含蛋白質。燕麥。蓮子。黃豆。蠶豆。豬肉 瘦 豬心。豬肝。豆腐皮。豬腎。豬皮。花生。豬血。核桃。牛肉 瘦 羊肉 瘦 鰱魚。兔肉。2l 雞肉。雞肝。鴨...