1樓：匿名使用者
不正規的催熟方法催熟的各種水果對人體有多大危害？正規催熟水果的方法有哪些？就這些市民關心的問題，記者採訪了林業部門的有關專家。
水果催熟三大“毒方”：1、名列三大祕方榜首的便是“激素催熟草莓”。那些中間有空心、形狀碩大且不規則的草莓，一般是激素過量所致。
據瞭解，草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。2、三大祕方中排名第二的是硫磺薰熟香蕉。無論是用氨水還是二氧化硫催熟，只能讓香蕉表皮變得嫩黃好看，但果肉口感仍硬硬的，一點也不甜。
3、膨大劑催大西瓜。超標準使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，嚐了一口，嘴裡留下一股異味。
不正規的催熟水果三大危害
據林業部門的有關專家介紹，不正規的催熟水果有三大危害：一些新增劑特別是化學新增劑對人體健康有一定的***。首先，用硫磺燻蒸水果或進行染色，掩蓋了水果本身的狀態，把生的水果催熟，看似光鮮實際上是一種欺詐行為；其次，用硫磺燻蒸水果還會使水果中的維生素及微量元素在燻蒸過程中遭到破壞，降低了水果的營養價值；同時，食用燻蒸水果和非食用色素會對人體健康造成危害。
二氧化硫用於食品防腐保鮮處理一般是可以的，但過量使用時容易發生化學反應生成亞硫酸鹽，此物殘留在水果中會誘發哮喘等病症。
正常催熟水果可放心買
據瞭解，草莓是最早採用新技術並取得巨大成功的反季水果的“榜樣”。草莓反季生長採用的是“保護地栽培”新技術，在寒冷的冬春季節，利用風障、陽畦、溫床、塑料大棚、溫室等防寒保溫設施栽培，以達到早熟、豐產、延長**期的目的。這樣生產出來的草莓營養成分不低於露天栽培的草莓。
而規範的香蕉催熟方法目前常用的有煙燻法、乙烯法和乙烯利法，進口香蕉也採用此法。只要乙烯利控制在國家使用標準內，對消費者身體沒有害處。“正規研究單位和水果批發市場採用的催熟方法一般不會對人體有害。
”一位研究員稱。
對於南方盛產的荔枝、龍眼、臍橙等水果，為了延長保鮮期，使用保鮮液浸泡或打蠟，避免損耗或延長其市場銷售時間。如果使用的保鮮液或蠟粉是國家衛生防疫、檢疫部門允許的，可以放心購買。
生活常識：常見水果成熟期
櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬；露地草莓在5月中下旬開始採摘，草莓的酸甜味道才濃厚；杏成熟期在5月下旬至7月中旬；桃從6月中旬到10月初都有成熟的；李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月間成熟。大多數棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。有些蘋果品種入伏後就成熟，即“伏蘋果”，中晚期成熟的蘋果，如“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。
梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴，大多數梨在9月底或10月初上市。柿子一般在霜降節氣，也就是10月下旬才開始上市。（
2樓：
水果催熟，顧名思義，就是指使用非自然的特定條件使水果加快成熟過程，一般採用一些化學物質，如乙烯、乙烯利等。
只要是正當合法的使用, 其實是無害的, 只是若有黑心葨戶或商戶, 那就不好說了.
但目前絕大多數的水果, 都應用了催熟的方法, 所以, 也很難避免不去食用被熟食的水果.
3樓：匿名使用者
肯定有害啊，裡面激素、化肥對人體都有害
如滿意，請採納
催熟水果對人體有害嗎?
4樓：權清
催熟水果對人體無害，催熟水果用的催熟劑並不會對身體健康帶來不利影響，可以放心食用。
“乙烯利”是最常見的催熟劑，它在溫暖溼潤的環境中會釋放出“乙烯”氣體，這是讓食物變熟的主要“功臣”。乙烯本身無毒害作用，在蘋果、香蕉等水果成熟的時候都會自然釋放出這種氣體，所謂的催熟，不過是人為加入這種氣體，讓食物快速變熟而已。
採用乙烯控制的手段，把成熟期前的果子運輸到全世界各地，再用合適的溫度、溼度，配合低濃度的乙烯將水果催熟，這是模擬了水果自然成熟的過程，是安全無危害的。
5樓：食品有意思
目前很多水果都是用乙烯利催熟的。
乙烯利催熟的水果到底能不能吃？
乙烯利是合法的植物生長調節劑，能促進果實成熟，只要按規範操作使用，不會對人體產生危害，不存在食品安全問題。
第一，乙烯利能生成乙烯，與成熟水果自身產生的催熟物質相同。其實，自然成熟的水果，自身能產生乙烯，但只有乙烯積累到一定的濃度，果實才會成熟。後來，人類為了加快果實的成熟，研究利用外源乙烯催熟果實，在我國古代，就利用燃香產生微量乙烯催熟水果的做法。
不過由於乙烯是氣體，使用時太不方便。所以，進一步研究利用乙烯利催熟水果的做法。乙烯利是固體，溶於水後產生乙烯，用乙烯利溶液噴灑、浸泡水果一樣可以加速果實成熟，非常方便。
第二，乙烯利只催熟水果，不能催熟孩子。動植物的生理生化機制差異巨大，乙烯利是一種植物的生長調節劑，與人體激素完全不同，不能在人體中發揮激素樣作用，也不能參與人體內激素的合成或調節。所以乙烯利只會加速水果的成熟，不會讓孩子早熟。
第三，水果上殘留的乙烯利不會讓人中毒。我國對食品中殘留的乙烯利的量有嚴格的限定標準，並且，過量的乙烯利不但會增加成本，還容易使水果過渡成熟，導致腐爛，所以不會有人過量新增。
如果還不放心，因為乙烯利易溶於水，在吃水果之前仔細清洗，或者削皮就可以放心食用啦。
6樓：christy_舒
1、催熟水果時如果使用了硫磺，不論是用它進行燻蒸還是染色，都會讓硫磺在水果表面形成大量的殘留，人們食用以後這種物質就會進入人體，過量食用就會出現中毒的症狀，對身體特別不利。
2、催熟水果在催熟的過程中如果使用了不當的催熟劑，就會讓水果中的營養成分遭到很大的破壞，導致大量營養成分流失，人們食用以後也吸收不到應有的營養，對人體器官的正常執行也是特別不利的。
3、二氧化硫也是生活中常用的水果催熟劑，少量使用時對水果和人體沒有危害但是過量使用以後，就會讓水果表面出現一些亞硫酸鹽，這種物質進入人體以後就會誘人人類的哮喘和多種呼吸道疾病，危害人體的健康。
最好吃當季的水果，吃催熟的水果當然是不好的，不論是對胎兒還是孕婦都是不好的，所以建議吃當季的水果，這樣最安全。
催熟的水果，雖然不是很好，但是隻有不是過量食用，也沒有多大的問題，同時也是很難區分，是自然熟還是催熟的。
7樓：中國農業出版社
答：香蕉、芒果、番茄等果蔬在成熟過程中本身會產生“催熟劑”——乙烯，加速果實的成熟。青香蕉及部分其他青水果，由於還沒有完全形成自身乙烯合成的條件，難以自我成熟並達到食用品質，因此，需要使用乙烯利進行催熟。
乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑，它不進入香蕉果肉，通過釋放乙烯氣體，來促進水果成熟。乙烯是普遍存在於植物體內的一種天然激素，其催熟過程是一種正常的植物生理生化反應過程，對人體沒有任何***；乙烯又是氣體，在催熟的水果中幾乎沒有殘留，因此，催熟的水果和蔬菜是安全的。乙烯或乙烯利催熟是香蕉等水果上市常用的生產措施，是幾十年以來全世界香蕉生產上廣泛使用的技術。
民間有將已成熟的香蕉或蘋果與未成熟的青香蕉放在一起，然後用薄膜包起來，過幾天青香蕉就會成熟，其原理就是利用已成熟的果實釋放出乙烯來誘導青香蕉成熟。
8樓：向陽花開
水果之所以會被催熟，是因為成熟的水果會釋放出一種叫乙烯的氣體，這種氣體就有催熟的功效。正常來說吃催熟的水果對人體是沒有害處的。
對於催熟理論上我們不清楚但實踐我們可能都做過。還記得小時候我們都吃過柿子吧，以前吃柿子不是都在樹上成熟後採摘下來的吧。我們的父母都是將硬的柿子摘下來然後放熟的。
在農村我們叫它烘柿子，就是將還未成熟的柿子個蘋果放在一起，然後用東西將它們密封在一起。等過個幾天後，我們就可以吃上熟柿子了。
像這樣的傳統方法很多，乙烯本就是大自然給予水果的禮物，本就是天然的，何談危害呢？乙烯可以催熟水果，但是這一點也有對人們不利之處。如對於香蕉運輸商來說就是敵人了。
我們都很清楚香蕉極易成熟，而一成熟就要壞掉了，如果傻傻的將成熟的水果運出去豈不是要虧大發了！所以聰明的水果商就在水果還未成熟的時候就將香蕉摘下來，也就是說香蕉還是青的就離開了樹媽媽的懷抱啦。還有哦！
在香蕉大批量的運輸中要保持一定的低溫。每一份香蕉用塑料袋打包好，每份袋子中加入適量吸滿飽和高錳酸鉀水溶液的吸附劑和過氧化鈣（消石灰），在11~13℃溫度下，較高的二氧化碳和較低的氧含量條件下，香蕉保鮮貯藏時間得以顯著延長。 看來水果的運輸也大有學問啊！
現在商場上賣的水果大多有害的原因不是催熟，而是販賣商在里加入了對人體有害的東西。比如膨大劑，提鮮劑，噴紅劑……有很多商人自己都不敢吃自己的水果。因為他們很清楚水果裡動了手腳。
可話又說回來，有些東西又是他們不得不加的，如果有的措施不實施，水果就不會運到我們這來，那我們這就會錯失很多水果了。有沒有害，能不能吃確實成了當今我們最重視的問題了。身在城市裡的我們也是沒有辦法啊，有些東西就算我們知道有害，可又不得不吃，總不能眼睜睜餓死吧。
這就應了那句：人在江湖身不由己。
以後的健康問題的確要引起我們的注意了。如果條件允許的話，我們還是要多吃一點自己種的東西，多吃農村的蔬菜水果，還是天然的無害。沒條件的也不要過於擔心，因為畢竟你買的東西不是全都有害。
希望身處城市的你能有一個好身體！！
吃催熟水果對健康有害嗎
9樓：匿名使用者
1、催熟水果時如果使用了硫磺，不論是用它進行燻蒸還是染色，都會讓硫磺在水果表面形成大量的殘留，人們食用以後這種物質就會進入人體，過量食用就會出現中毒的症狀，對身體特別不利。
2、催熟水果在催熟的過程中如果使用了不當的催熟劑，就會讓水果中的營養成分遭到很大的破壞，導致大量營養成分流失，人們食用以後也吸收不到應有的營養，對人體器官的正常執行也是特別不利的。
3、二氧化硫也是生活中常用的水果催熟劑，少量使用時對水果和人體沒有危害但是過量使用以後，就會讓水果表面出現一些亞硫酸鹽，這種物質進入人體以後就會誘人人類的哮喘和多種呼吸道疾病，危害人體的健康。
最好吃當季的水果，吃催熟的水果當然是不好的，不論是對胎兒還是孕婦都是不好的，所以建議吃當季的水果，這樣最安全。
催熟的水果，雖然不是很好，但是隻有不是過量食用，也沒有多大的問題，同時也是很難區分，是自然熟還是催熟的。
水果是怎麼被催熟的？吃了對身體有害嗎
向陽花開 水果之所以會被催熟，是因為成熟的水果會釋放出一種叫乙烯的氣體，這種氣體就有催熟的功效。正常來說吃催熟的水果對人體是沒有害處的。對於催熟理論上我們不清楚但實踐我們可能都做過。還記得小時候我們都吃過柿子吧，以前吃柿子不是都在樹上成熟後採摘下來的吧。我們的父母都是將硬的柿子摘下來然後放熟的。在農...
吃了用乙烯催熟的水果對人體有害嗎
之義奈姬 乙烯是一種結構及其簡單的氣態物質，成熟水果都能釋放出來，在自然濃度下一般無害。乙烯常用於催熟可食用的果實，但用量不宜把握，過多使用或對人體造成危害。催熟型水果時，最好浸泡後再食用。 步玉枝程戊 無害。乙烯本身就是一種氣態激素，是植物產生的。乙烯催熟只是讓果實成熟，和植物自己產生的本質是一樣...
吃辣對身體有害嗎
中醫傳承 適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。一 健胃 助消化。如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學 營養專家對湘 川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素e2...