1樓：
水果放久了再吃只要沒壞就沒什麼不好，只是有些水果放久了營養成份會有所流失。
幾種要放幾天再吃的水果：
獼猴桃這是因為，有些水果一旦成熟就迅速地徹底變軟，沒法運輸和貯藏，所以它們必須在沒有充分成熟前，以「硬邦邦」的狀態摘下來，才能被安全地運到超市裡。跟其他水果相比，這些水果需要一個「後熟」的過程。
獼猴桃。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅硬，按壓處發生輕微變形，但也不是很軟，此時是獼猴桃的最佳食用狀態。對於獼猴桃，果農中流行這樣一個說法，「3天軟，7天爛，半月壞一半」。
因此，購買時應選擇果實處於堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃並不好吃，其中的糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為果實裡含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。常溫下，獼猴桃一般放3天左右就會變軟，達到最佳食用狀態。
為了加快成熟，可將獼猴桃和已經成熟的香蕉放在一起，這樣，熟水果散發出的「乙烯」天然催熟氣體，就會「傳染」獼猴桃，促使其成熟。如果想儲存地更久，可將獼猴桃放進冰箱冷藏室，低溫可延緩其成熟程序。
香蕉香蕉。外皮顏色完全變黃，同時聞著有濃郁的果香，此時的香蕉最好吃。但香蕉很容易變黑，因此購買時可選擇稍微生點的。
一般來說，帶「青肩」的香蕉在室溫的條件下儲存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起。如果想存得久一點，可將其掛起來，保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老。
南國梨南國梨。用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時機。南果梨有明顯的「後熟」特徵，摘下後要經過一週多的自然發酵才能達到最好吃的狀態。
需要注意的是，儲存南果梨時不能把塑料袋系得太緊，要給果實留下「呼吸口」，這樣才能保持南果梨的「活性」。將南果梨放進冰箱冷藏室，可減慢果實的呼吸，保持新鮮狀態。
柿子柿子。「軟」、「不澀」是成熟柿子的重要標誌，但這樣的柿子不利於收摘、運輸和貯藏。未成熟的柿子裡由於含有大量的可溶性單寧質(鞣酸)，單寧質有很強的收斂性，它能刺激口腔裡的觸覺神經末梢產生興奮，讓人產生「澀」的感覺。
如果將生柿子同空氣隔絕，其內部會產生乙醛、丙酮等有機物，這些有機物能將溶解於水的單寧質變成難以溶解於水的物質，這樣的柿子吃起來就沒有澀味。因此，生柿子放在塑料袋內，把袋口紮緊，過幾天後，就可以脫澀，變得又香又甜。
牛油果牛油果。用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結實，則證明牛油果已經成熟。綠色表面深棕色的斑點越多，說明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質。
如果不是當天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實在室溫下放2～3天后會自然成熟，成熟後的牛油果在冰箱冷藏室可儲存一週左右。
2樓：斂新雨
水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素，能促進身體健康，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。 現在又到了新鮮水果大量上市的季節。但是，吃水果也要講究時間，新鮮水果的最佳食用時段是上午。
同樣是吃水果，如果選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這是因為，人體經一夜的睡眠之後，腸胃的功能尚在啟用中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。 在英國有這樣一種說法，即「上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛」。
上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。 所以，上午吃水果最好！
記得采納啊
蔬菜水果放久了營養價值會不會降低
3樓：我家有無花果
會的。綠葉蔬菜放置時間久了就不能食用，因為裡面含有大量的硝酸鹽，尤其是芹菜及菠菜。多次加熱之後會轉化成對身體有害的致癌物質。
一部分人群把頭一天晚上做好的飯菜直接放在冰箱裡，第二天帶到工作單位上吃，儘量選擇根莖類以及花菜類的蔬菜。
4樓：檸檬運營筆記
蔬菜水果是所有蔬菜類食物和常見水果的總稱。蔬菜水果都含有豐富的維生素，如果放置時間過久是會導致營養素的流失，從而降低營養價值。
5樓：營養工作室
肯定會降低的，尤其是b族維生素和維生素c，分解相當的快。具體降解速度我記不清了，估計vc三天就會分解一半以上。
酸味的水果和蔬菜中的vc儲存時間會稍長一些，因為vc和b族在酸性環境下更穩定一些。
6樓：撕浮趁機
會降低。
1.由於長期放置，可能會出現雜菌滋生。這些雜菌會分解蔬菜水果中的糖類，生成酒精等發酵產物。
2.由於長期與空氣接觸，且在不適宜的儲存條件下的話，其含有的物質可被空氣中氧氣氧化，失去活性，如：維生素等。
相關知識拓展：水果蔬菜的儲存溫度：適合絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜的存放溫度為0~2度。水果的適宜儲存溫度大約在10度左右。
7樓：匿名使用者
肯定會，進貨的 量，一定要控制好，最好當天進，當天買完
8樓：匿名使用者
蔬菜水果的儲存過程就是其自身衰老的過程，一般就口感而言是到最成熟的時候最好吃，比如香蕉，梨
就營養價值來講，魚與熊掌不能兼得，在成熟以前，果酸含量會比較豐富，維生素「b」「c」的含量要高一些，但是這種時候澱粉的含量較高，成熟以後果酸大多被分解，因此吃起來會很甜，澱粉也大多被轉化為了糖，此時維生素含量會有所降低，具體降低的比例和速度因不同品種而異
9樓：妖乖乖
是的，有的分解變成酒精等
腸胃虛弱吃哪些蔬菜水果有益，哪些蔬菜水果忌食
很難講啊，氣虛 氣虛之體的主要表現為 少氣懶言 全身疲倦乏力 聲音低沉 動則氣短 易出汗，頭暈心悸 面色萎黃 食慾不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人參 黃芪 黨參等。對應蔬菜 菠菜 胡蘿蔔等。血虛 血虛之體的主要表...
蔬菜水果應該如儲存在冷庫中，水果蔬菜放冷庫裡可以儲存多少天？
寶00038家味 水果入冷庫前要做好消毒處理 在水果放入水果保鮮冷庫之前冷庫要經過消毒處理，消毒使用的是硫磺，一般情況下一公斤的硫磺可以用於100立方的消毒，然後使用鋸末點燃封閉門窗兩天時間內不要開啟門窗，每次水果的入冷庫量不宜太大，每天進貨量有10 左右就好了 水果入冷庫前的篩選 水果放入水果保鮮...
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五顏六色的乾果總是很容易吸引人的注意力，入口的甜味讓人愛不釋手。如今，生活中有許多果乾，如穀物和早餐穀物中都有很多許多堅果產品還新增果乾。然而，許多人擔心乾果中的糖含量高，容易增重，不利於血糖控制。果乾的營養是什麼？它會使人發胖嗎?血糖還會增高，那麼我們吃果乾會健康嗎？除了含糖量高，果乾還有營養價值...