1樓：
兩個都有，雞蛋裡有蛋白質吃了營養，雞肉吃了也要有營養。
雞肉 營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e、煙酸、鈣、磷、鐵等。
雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素 及無機鹽、酵素等。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
2樓：樂蘋果樂
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
≮功效≯
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
≮適用人群≯
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
≮適用量≯
每餐100克。
≮特別提示≯
雞肉的營養高於雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風症病人不宜喝雞湯。
雞蛋是自然界的一個奇蹟，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優良的蛋白質。
≮功效≯
雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
≮適用人群≯
一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。
≮適用量≯
一般人每天不超過2個即可。
≮特別提示≯
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。
冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
3樓：招奕琛字碧
雞含有豐富的肉類蛋白質；而雞蛋裡的蛋白求質，人體一天只能吸收一個，所以雞肉當然比雞蛋更富含營養了
4樓：平芙泉風
兩者的營養都很豐富，吃雞蛋比吃雞的營養吸收要稍微快一點就是真的。
5樓：張慶圓
雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素e、維生素b1、維生素b
雞蛋的 營養價值和豬肉哪個高？
6樓：林總司令
吃豬肉=慢性自殺 你還吃麼？
7樓：匿名使用者
各有各的營養值 我們人體都會需要到的
土雞蛋和洋雞蛋哪個更有營養？
8樓：劃破天空的貓
都差不多。
由上表可以看到，不同顏色的雞蛋之前的營養素區別並不大，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三者的差別並不明顯，維生素a含量是白皮的較高，紅皮較低，維生素e是白皮較高，紅皮較低，其他營養素含量比較差異不明顯，差距較大的就是膽固醇了。
人們會覺得土雞蛋更好吃，主要的是因為「土雞蛋」的口感好，「土雞蛋」中脂肪的含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹飪方法能將它優良的口感完美發揮出來。而「洋雞蛋」的蛋清較多，適合做鹽蛋或打蛋花。
洋雞蛋：膽固醇和脂肪含量更低養雞場裡的雞所吃的飼料經過科學配比，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
洋雞所吃的飼料中還新增一定量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
土雞蛋：更適合兒童土雞蛋是純天然環境下的散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡。所以蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
這類蛋的脂肪含量和膽固醇更高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。
9樓：張女子育兒
土雞蛋比洋雞蛋更有營養？真的麼？事實可能和你想的不一樣！
認為雞蛋與豆漿相剋
豆漿和雞蛋都是非常營養的食物，但是一些人認為，如果將雞蛋和豆漿一起吃，會出現食物相剋的情況。因為這兩種食物一起吃，容易出現一種不易被人體吸收的複合蛋白。
其實，只要將豆漿煮開，然後再和雞蛋一起吃，就不會出現食物相剋的問題了。
吃雞蛋過敏
寶媽們忽視了兒童吃雞蛋可能引發過敏問題，特別是剛剛新增輔食的寶寶，如果給孩子吃雞蛋清，很容易就會出現孩子過敏的現象。即使是寶寶大一些了，也可能有孩子吃雞蛋，出現過敏的情況。雞蛋雖好，但是寶媽們一定不能忽視有些寶寶對於雞蛋過敏的問題。
挑雞蛋的時候，在乎紅皮或者白皮
有人在挑選雞蛋的時候，會認為有些雞蛋皮的雞蛋更有營養，比如，認為紅皮雞蛋更可能是土雞蛋，更營養，洋雞蛋一般都是白皮雞蛋的。
事實上，洋雞蛋的雞蛋皮也是有紅皮和白皮的。兩者在營養上，也是沒有差別的。其實，雞蛋分成紅皮、白皮，或者其他顏色，這只是與雞的種類有關，與營養高低是無關的。
認為雞蛋補鐵
有人認為雞蛋含鐵豐富，可以用來給孩子補鐵，這也是錯誤的。如果真的靠雞蛋來給孩子補鐵的話，只能影響孩子對鐵的消化吸收。並且雞蛋一點也最好只吃1-2個為宜。
如果要給孩子補鐵，還是建議吃肉類，或者含鐵量豐富的蔬菜。
土雞蛋比洋雞蛋更有營養
很多人都認為土雞蛋比洋雞蛋更有營養，其實這也是一個誤區。經過科學研究表明，土雞蛋和洋雞蛋，在營養成分上，是沒有任何區別的。即使有差別，也是微乎其微的。
土雞蛋比洋雞蛋更有營養？很多人都對此深信不疑。其實那些認為土雞蛋比洋雞蛋更有營養的，大多都是自我的心理安慰罷了。
其實，土雞蛋與洋雞蛋相比，也就口味上的差別而已。
對於以上5個關於雞蛋的誤區，你知道多少呢？你都相信了幾條？
10樓：科普中國
其實，土雞蛋並沒有大家想象的營養價值那麼高，土雞蛋與洋雞蛋相比，有些營養的含量確實會高一些，但是由於土雞蛋營養不均衡，所以有些方面還是不如洋雞蛋的，所以，整體無法比較土雞蛋與洋雞蛋到底哪個更有營養。
土雞蛋由於不是經過統
一、規模化的飼養，所以生產出來的雞蛋外觀顏色、大小、內部蛋白和蛋黃比例、營養成分等都參差不一。然而洋雞蛋也就是一般的普通雞蛋，因為有著統一的飼養標準和飼養程式，所以生產出來的雞蛋質量也比較整齊劃一。
在營養成分上，土雞蛋由於產蛋雞沒有統一的飼料，所以根據雞所吃的食物，雞蛋其中所含的營養會受到影響，有的可能會有更多的胡蘿蔔素、膽固醇等，不過營養並不均衡。
在口感上，新鮮的雞蛋，無論是通過哪種飼養方法，對於消費者來說並沒有很大區別。
在安全性上，如果土雞的飼養地沒有很好的安全管控，其產品的安全性是比飼料飼養的要低的。在避免藥物汙染和抗生素使用的前提下，飼料餵養的洋雞蛋應該更加安全。
總體來說，土雞蛋是有好的地方，但是洋雞蛋並沒有比土雞蛋差太多哦。
11樓：康建生物科技
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和「洋雞蛋」哪個營養更好，還是「洋雞蛋」的營養價值更高一些。
養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始**低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。
這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素e和歐咪伽―3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素b2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋口感更好
既然土雞蛋在營養上並不比洋雞蛋好，為什麼還有那麼多人愛吃呢？專家稱，最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。
而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
那麼，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實現。
還有一些不規範的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中新增色素，因此，顏色過於鮮豔的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外，其蛋液比較稠厚，只有開啟來看才能判別。
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
怡文好好吃 雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？ christy 舒 雞蛋是我們常吃的食物，它的做法多樣，但是雞蛋怎麼吃最有營養呢？以下為你詳細解答。雞蛋怎樣吃最營養？解答 就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 用開水或牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此看來...
雞蛋怎么吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養
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土雞蛋和普通雞蛋，誰更有營養，土雞蛋和普通雞蛋哪個營養價值更高？
土雞蛋比普通雞蛋，更有營養價值嗎？土雞蛋口感最好，洋雞蛋 營養更均衡人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的 洋雞蛋 因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意...