1樓：你看看這個啊明
寧夏醫科大學總醫院營養科
功效作用
「十三香」又稱十全香，指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。具有增加食慾、保護眼睛、殺菌防感染、健胃理氣、消腫排膿的功效。
1、增加食慾
十三香氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2、保護眼睛
十三香中的小茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑，可以減輕眼睛炎症和刺激，有保護眼睛健康和防止退行性疾病的好處。
3、殺菌防感染
十三香中的茴香中含有一種叫茴香醚的物質，這種物質具有殺菌暖胃的作用，尤其對消滅大腸桿菌，痢疾桿菌有著非常明顯的作用。
4、健胃理氣
大料中所含的茴香油能刺激腸胃神經血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，大料含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎症、刺激和反胃導致的絞痛。
5、消腫排膿
十三香中的白芷辛散溫通，有消腫排膿的作用，可用於**瘡瘍初起，紅腫疼痛者，可起到消腫止痛的功效。
營養價值
十三香中的乾薑含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等，又含辣味成分薑辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。
此外，含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。十三香中肉桂的水提取物有一定的抗胃炎作用，主要是通過抑制胃酸的分泌和促進血液淺表化來實現，增加胃黏膜上的血流量，滋養胃黏膜，促進炎症癒合。
2樓：百勝學院
你好，一般來說所謂的辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，一般我們平常常見的比如說此蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。 建議如果有疾病的話，平時要少吃以上的食物，希望對你有所幫助。
什麼屬於辛辣刺激性食物？
3樓：水泥影視
辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
辣椒屬熱性，若病人有發熱、便祕、尿短赤、口乾咽燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質紅乾等熱象者，吃辣椒必然會加重熱象，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效。
4樓：
屬於辛辣刺激性食物的有：青紅辣椒、鮮幹辣椒、芥末、生蔥、洋蔥、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生乾薑、白酒。
辣椒屬熱性，若病人有發熱、便祕、尿短赤、口乾咽燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質紅乾等熱象者，吃辣椒必然會加重熱象，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效。
辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等，均有辛味，屬辛物。因此，凡是熱證病人都不宜食辛辣食物。
擴充套件資料：
吃辛辣的食物的壞處：
1、導致氣虛、免疫力下降
氣候炎熱乾燥的季節，人體中的水分很容易流失，如果天氣變化反覆無常，人們的飲食和穿衣還不能完全適應這種節奏變化，加上工作壓力、熬夜就很容易出現上火的症狀，其具體表現為「口腔潰瘍」等。
2、導致「痛經」、經血過多
女性朋友在經期卻不宜食用辣的，有刺激性的食品，否則容易導致痛經、經血過多等症。
3、便祕
吃辛辣食物容易加重便祕症狀。對痔瘡患者而言，會促使痔瘡出血，導致疾病惡化，誘發**膿腫。如果一定是非辣不食，那麼最好淡化辛辣食物對人體的刺激，可以適當增加飲水量以及蔬果的攝入。
4、誘發心動過速
多吃辛辣食物對心臟不好，因為辣椒中的辣椒素會刺激心臟使心跳加快，誘發心動過速。所以有心腦血管疾病的人不適宜吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。
5、 加重腎的負擔
辣椒素通過腎臟排出的時候，會刺激腎臟。對腎功能不好的人來說，經常吃辣會使腎臟負擔加重。
5樓：街頭指路人
辛辣食物具體有哪些呢
6樓：北極雪
一般辛辣刺激性食物包括煙、酒、咖啡、濃茶等含有咖啡因的食物以及各種辛辣調味品如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖哩等，還有酸味的食物如發物海鮮類牛羊肉鵝蟮魚等。
7樓：匿名使用者
刺激性食物包括，煙、酒、咖啡、濃茶以及各種辛辣調味品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖哩等。還有酸味的食物 發物海鮮類牛羊肉鵝蟮魚
8樓：
我屬於辛辣刺激性食物，比如說蔥薑蒜等
9樓：匿名使用者
主要是指辣椒類.花椒,芥末等等味道比較刺激的食物,
10樓：匿名使用者
辣椒'花椒、胡椒、乾薑
香辛料都包括什麼，香辛料是什麼東西？
晨雨梧桐 辛香料細分成5類 1 有熱感和辛辣感的香料，如辣椒 姜 胡椒 花椒 番椒等。2 有辛辣作用的香料，如大蒜 蔥 洋蔥 韭菜 辣根等。3 有芳香性的香料，如月桂 肉桂 丁香 眾香子 香莢蘭豆 肉豆叩等。4 香草類香料，如茴香 葛縷子 姬茴香 甘草 百里香 枯茗等。5 帶有上色作用的香料，如薑黃...
香辛料的配方
辛香味香料 辛香味香料主要是指在食品調味調香中使用的芳香植物的乾燥粉末或精油。人類古時就開始將一些具有刺激性的芳香植物作為藥物用於飲食，它們的精油含量較高，有強烈的呈味 呈香作用，不僅能促進食慾，改善食品風味，而且還有殺菌防腐功能。現在的辛香料不僅有粉末狀的 而且有精油或油樹脂形態的製品。辛香料細分...
關於食品調味香辛料，關於調味料（香料，香辛料。。。）和中藥比較
小小 可可可 八角，小茴香，bai白芷等中藥和du 超市賣的調味料其實是zhi一樣的。您說的作 dao為中專藥的它們樣子和味 屬道好像不一樣，其實是一個誤解。首先，藥店裡頭是把他們和其他中藥存放在同一櫥櫃裡頭，難免串味，致使香料沾染了藥味。其實八角，茴香是沒有藥味的，而白芷則本身就有一股辛香的藥味。...