1樓：匿名使用者
幾個建議供你參考：
一、採購方面：既然已經是大約固定的客戶，那每次採購的品種數量應該可以計算出大概的。
二、在採購數量的基礎上可以大約計量出分配的數量。
三、在能估量出分配數量的前提下，定製每個定量的標準量具。
四、配專人分配每個飯菜的份量。
五、按照飯、菜、水果、湯的順序分別盛放。
六、專人送餐。
2樓：匿名使用者
一、有很多地方是將菜、湯分別用小碟或小碗盛裝，然後按價位放在標價牌後，由顧客自取，放入塑料大托盤，然後統一到結賬處付款的。
相關服務人員只需在各價位標牌後，將相關菜餚補充盛到碗裡，在各價位標牌後排列整齊即可。
二、既然是網上預訂，那預訂與實際送菜之間應該有一個時間差。按預定的菜餚份額，流水線盛裝，應該沒有問題的。
一個訂單盛完後，再裝另一個訂單的菜餚。
3樓：夷州山澗泉
這個最好到別的快餐店去學習一下。
自己親身經歷下最好的。
這裡說了 都不切符實際情況 根本解決不了問題能用最簡單的方法解決這問題 都是在生活實踐中總結出來的所以你應該到別的店 或餐點 去學習學習 看人家是怎麼合理安排的。
4樓：匿名使用者
按照彩色是一飯+4菜+湯+水果設定4人分別負責管理，到分飯現場後，要求顧客排隊打飯，按照如下流程：先打4菜，一飯，湯，水果的次序進行，待顧客最後拿取水果時，由最後人員計算價款。
5樓：匿名使用者
就是讓客戶點菜的時候弄兩個必選菜 其它的在自選 就相對容易啦 在網上先整理好 在統計分菜。
中式快餐點的管理方法
6樓：網友
你先想想中餐和西餐的差距在**？
衛生 菜品都好解決，做菜的時間上有很大的不同。所以要想好怎麼，在短時間裡面將菜送到客人那邊。點菜臺不能讓客人一直等著，所以要在打包和堂食分開。
堂食要準備點餐卡，憑卡那餐。打包按時間和區域放好，主要是分為，客人帶走和外賣。其他的細節自己按實際去想想吧。
如何管理快餐店
7樓：奇酷
小型中式快餐店的快餐店管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。
這裡先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作麵條，另一個人負責製作麵點□如果你同時經營三類快餐品種的話□。前堂也大約需要3個服務員。
另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。
再說說中式快餐店快餐店管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。
快餐店管理的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
中式快餐快餐店管理和西式快餐快餐店管理有很大的區別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對於中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閒食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機械化、批量化、標準化生產，而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平；再則，西式快餐目前已經步入高階和成熟的階段，一般都是連鎖經營，而中式快餐才剛剛起步。
由於受資金投入有限、技術水平有限、快餐店管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數還只能是單家獨戶地經營，現在就談連鎖似乎還為時尚早。
餐飲管理層問題
8樓：稅師牆面彩裝
一，我想要事業。
二，我有奮鬥精神，餐飲管理知識，忠誠。
三，付出我的一切。
對餐飲公司管理與服務的建議和意見
9樓：熱情的貓
關於如何做好餐飲基層管理的建議。
10樓：匿名使用者
對餐飲部管理意見以建議怎麼寫。
11樓：匿名使用者
飲食安全是對客戶最大尊重。
快餐外賣怎麼營銷與管理
12樓：邵李小前
1 最好租一個地方，只有這樣客戶才放心吃你的東西 2 租的地方最好在寫字樓，批發市場的地方這些地方大都是謝上班族，沒時間做飯，中午是**時間。。這時候就是你的小店發威的時候到了。。打個比方，我曾經在一個寫字樓做事，中午幾乎就是將就著吃。。
那裡附近的外賣難吃的啊如果你的手藝好的好不賺錢才怪3必須找一二個幫手，必須的，你肯定忙不過來4租在這些地方，一般租金較貴如果租金貴的話。很多多人，就不願意租了。。這是大失敗記住。。
每個店鋪都有他的價值。。貴是貴，但他值錢！方法可以要求你的親戚或者朋友入股的形式，來擴充資金。。
肯定夠！5 店面要求不要太大。。面積太大幾乎沒有利用價值。。你要這麼大面積幹嘛？你的生意幾乎都是外賣。。
6 你包括你的員工都要整齊的衣服。。做到很衛生很規範的感覺。。對方一看到你有好吃的，店面又衛生又規範。。心裡就留下了深刻影像。。
7 開發多種菜式。。。真的，再好吃的菜。。都會吃膩。。。新的菜。。你的老客戶，和新客戶就會源源不斷。
8!!最重要的。。如果是寫字樓那最好。。
比批發市場賺的不是一倍二倍。的差距。。如果實在沒法子。。
才考慮批發市場。。放心這二個地方，你只要認真開。，不出一年。
百萬你都有的賺！
13樓：博弈中的博弈
學校門口是最好的地方。奶茶有正規店面才會有人買，豆漿也一樣，最好是買點涼麵，麻辣燙，或者燒烤什麼的。而且要有很好的身體素質，因為。你明白的。
14樓：劉教授
為什麼便宜賣啊！這不符合九零後人的觀點，恰恰優惠到九零後身上，做走心有創意的事，不要降價，要漲價。
15樓：匿名使用者
哪個城市？我在成都，也許可以合作。
盒飯快餐店的經營模式，管理模式
16樓：網友
這裡貼不出來，你要的資料太多了。
建議先了解這個行業，完全瞭解了，再來問。
另外，請個優秀的廚師，可以給你解決很多問題。
等你瞭解這個行業後，可以私下找我諮詢。~可以給你提供點建議。~
盒飯外賣店的經營模式，管理模式！
17樓：地表最帥
送外賣，首先，最最重要的是質量問題，不好的飯菜，白給都沒人要的。所以首先要把好這道關，剛開業的話，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜，做好後，要色香味兒俱全，這樣才會賺的回頭客。
外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味，飲食習慣，諸如辣的，清淡的，等等。這樣，客人會有更多的選擇餘地，否則吃久了，大都吃過了，飯菜比較單一的話，很難贏得長久的顧客。
外賣還可以分等級。比如，學生**，白領**，工人**等等，當然**就會不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群，就擴大了範圍。
質量上去了，就得考慮時間了，再好的飯，個把小時才送到，早沒胃口了。所以，要及時送到訂餐人手上才行。這樣可能需要比較多的送餐員。對這些送餐員的要求要嚴些，服務態度應該好。
一份中式快餐的選單，求助一份中式快餐的選單
胡蘿北啊蘿北 酸辣土豆絲 老醋花生 香菇青菜 蕃茄炒蛋 家常豆腐 中式快餐是相對於西式快餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由於自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習慣...
不知道連鎖快餐的資源調配如何管理，比如“真功夫”他們的食材是
總公司和分店 總部與加盟店 是兩個不同的概念總公司和分店屬於同一家公司 總部和加盟店屬於兩個公司 總公司給分店配送 同一家公司，多是按需配送總部一般只給加盟店一些核心的物料，明碼標價 其他食材加盟店就地取材。 一般這種公司都有很規範的管理，會定期送貨，有良好的電腦售貨程式，所有需要的東西都有統計，細...
關於公司管理的問題，一個關於公司管理的問題
這件事情比較複雜。首先你要確認老闆對人事主管的態度，如果卻是如你所說，它是老闆的人，老闆對他也很信任。那你就要借他的勢，幫你在公司立住足，在處理丟公章的事情上就要聽一聽他的意見，如果是他的失職，你私下批評他，在老闆那裡可以幫他打圓場，這樣他就欠你一個人情，便於你以後開展工作 如果他在公司屬於尾大不掉...