1樓：百度文庫精選
內容來自使用者:wtlaizn
一、督導完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛生。
二、負責制定餐廳經理服務規範、程式、推銷策略並組織實施。要求業務精益求精，不斷提高管理水平。
三、主動與賓客溝通，熱情待客，態度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務質量。
四、領導餐廳全面質量管理小組嚴格檢查餐廳服務質量，把好餐廳產品的每一關。
五、加強對餐廳的財產管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
六、加強現場管理，營業時間堅持在第一線，及時發現解決服務**現的問題。
七、及時檢查餐廳裝置情況，建立物資管理制度，並做好維護保養工作，做好餐廳安全防火工作。
八、負責餐廳美化工作和清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
九、根據季節差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別選單。
一十、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。
一十一、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能。加強對員工進行酒店意識，推銷意識的訓練。定期檢查做好培訓記錄，並對員工進行考核。
主管崗位職責
一、負責員工的考勤、考評。根據員工的表現進行表揚、獎勵或處罰。對餐廳經理負責。
二、四、一、（2）
2樓：匿名使用者
你好，根據著名管理培訓專家譚小芳老師多年培訓經驗表明： 大堂經理”作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色.
就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切裝置、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關係，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋樑，大致的工作範圍包括：
1,; 維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
2,; 妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；
3,; 處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
4,; 解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；
5,; 每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、裝置執行、以及安全等情況。
大堂經理除了起橋樑和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的“法眼”。
大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規範，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全域性觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。 檢舉
3樓：國貿奇哥
1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，並將重要投訴寫成案例存檔。
2、協助酒店領導和有關職能部門，處理在酒店內發生的各種突發事件。
3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務。
4、熟悉瞭解客人特點，主動向客人徵求意見，積極融洽酒店和客人之間的關係。
5、負責客人遺留物的簽收、保管、查詢及認領工作。
6、協調各部門之間的關係。
7、接受客人預訂，負責預訂的落實並通知有關部門，做好預訂資料的管理。
8、督導員工按規範操作，禮貌服務，檢查前廳工作人員的工作狀況。
9、協助前臺收銀處理客人帳務方面的問題，處理客人損壞飯店財產的索賠工作。
10、維護大堂秩序和客人安全，經常保持大堂肅靜、優雅和文明。
11、認真填寫《大堂副理日誌》，定期彙總有關資訊，並附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。
12、負責管理酒店外圍、停車場的衛生與秩序。
職責二：酒店大堂經理崗位職責
1、代表酒店迎送vip客人，處理主要時間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事
2、迎接及帶領vip客人到指定的房間，並介紹房間設施和酒店情況；
3、做vip客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細節；
4、決定是否受理客人支票及處理有關客人結帳時的問題及其他詢問，並根據酒店有關規定和授權處理；
5、記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作；
6、處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，並親自鎖定房間；
7、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；
8、瞭解當天及以後房間狀態走勢，儘量參與接待處工作；
9、巡查酒店內外部以保證各項功能執行正常，及時排除可防範的弊端；
10、與客人談話時可適當介紹酒店設施；
11、與保安部及接待處緊密聯絡，取得資料作出“意外”、“病客”報告；
12、與保安人員及工程部人員一起查視發出警報的房間；
13、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；
14、發生緊急時間時，必須作正確的指示；
15、遇危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；
16、為生病或意外事故的客人安排送護或送院事宜；
17、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；
18、檢查大堂範圍內需維修專案，並督促有關部門及時維修；
19、做好本組範圍內的防火防盜工作；
20、向領導反映有關員工的表現和客人意見；
21、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理彙報；
職責三：酒店大堂經理崗位職責
1、監督檢查前臺、服務員的工作質量
2、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務
4、每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衛生狀況、裝置執行、以及安全等情況
5、監督酒店工作質量的“法眼”
6、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款
7、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜
8、大堂範圍內需維修專案，並督促有關部門及時維修；
9、做好本組範圍內的防火防盜工作；
10、向領導反映有關員工的表現和客人意見；
11、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理彙報；
12、做好領導指派的其它工作。
職責四：酒店大堂經理崗位職責
通曉經理工作內容和程式，熟悉酒店各項制度和服務專案，能用2種以上外語提供服務，善於處理大堂服務中的各種問題，禮節禮貌和服務語言運用規範。
1、值臺服務
大堂經理工作臺設在前廳較明顯的位置，能夠環顧整個大廳，工作臺固定專用，有英文標記，整齊美觀，並設專用**，和應急手電筒、記錄簿。值臺服務中客人在前廳請求幫助、詢問服務專案、瞭解酒店情況、提出投訴問題等，能針對客人的需求靈活處理，態度熱情主動、耐心周到，各種問題處理得當。給客人以滿意感。
2、貴客接待
每天準確掌握貴賓名單、到店時間、接待規格和房間安排，瞭解客人生活習性和特別要求，接待前做好客房檢查和用品，安排準備好歡迎卡、人住卡，客人到達前門口迎，引導客人下車，歡迎熱情，自我介紹得體；直接配送客人進房，沿塗介紹酒店設施，服務專案，辦理人住人手續準時及時，介紹客房裝置和接待規格得體，招呼上茶水，香巾，服務周到。
3、客人投訴處理。
酒店大堂經理的工作職責？
4樓：百度文庫精選
內容來自使用者:蘇教版中小學
assistant manager
1. 監督檢查前臺、服務員的工作質量
2. 處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
3. 解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務
4. 每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衛生狀況、裝置執行、以及安全等情 況
5. 監督酒店工作質量的“法眼”
6. 與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款
7. 為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜
8. 大堂範圍內需維修專案，並督促有關部門及時維修；
9. 做好本組範圍內的防火防盜工作；
10. 向領導反映有關員工的表現和客人意見；
11. 每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理彙報；
12. 做好領導指派的其它工作。
禮賓部部主管工作職責
chief concierge
1、 對前廳部經理負責、根據經理指示制訂本分部工作計劃，檢查 核實計劃執**況
2、 培訓、考核、督導本分部員工，遵守勞動紀律，遵守酒店規章 制度及工作程式。
3、 檢查、督導在崗員工儀容儀表、操作技能和語言技巧。
4、 聽取領班彙報，分配領班工作並加以指導。
5、 負責本部排班，安排本分部員工休假並上報批准。
6、 掌握當天客源情況、接待重點、安排人力。確保各項工作正常、 順暢進行。參加部門會議和召集下屬開會，及時進行上情下達與下情上達。施；8、 督導行政管家做好客史 檔案工作
5樓：併發故障檢測
酒店大堂經理職責1．代表總經理接受及處理賓館客人對館內所有部門和地區
(包括個人)的一切投訴，聽取賓客的各類意見和建議；
2．會同有關部門處理賓客在館內發生的意外事故(**、，**、火警，失竊、自然災害)；
3．解答客人的諮詢，向客人提供必要的幫助和服務(報失、報警、尋人、尋物)；
4．維護賓客安全(制止吸毒、**、**、賭博、玩危險遊戲，酗酒、房客之間的糾紛等)；
5．維護賓館利益(索賠、催收)；
6．收集客人意見並及時向總經理及有關部門反映；
7．維護大堂及附近公共區域的秩序和環境的寧靜、整潔；
8．督導、檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況(前臺、財務、保安、管家、綠化、餐飲、動力、汽車等部人員)；
9．協助總經理或代表總經理接待好v．i．p．和商務樓層客人；
10．夜班承擔酒店值班總經理的部份工作；如遇特殊、緊急情況需及時向上級彙報；
11．向客人介紹並推銷酒店的各項服務；
12．發現酒店管理內部出現的問題，應向酒店最高層提出解決意見；
13．協助各部維繫酒店與v．i．p．客人、熟客、商務客人的良好關係；
14．負責督導高額帳務的催收工作；
15．定期探訪各類重要客人；聽取意見，並整理好呈總經理室；
16．完成總經理及前臺經理臨時指派的各項工作；
17．參與前臺部的內部管理等。 酒店大堂經理，是酒店派駐大堂的管理代表，相當於“管帶”。這個崗位是非常重要的，也是最能鍛鍊人的地方。當好了，完全可以勝任副總經理。
是否可以解決您的問題？
酒店大堂經理的職責是什麼
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大堂副理的職責是什麼，酒店大堂副理職責是什麼？
堇辰媽媽 職責如下 1 代表酒店管理層，協調和督導各服務區域的對客服務，確保酒店經營秩序的正常運轉，接待並處理賓客對酒店各部門的一切投訴。2 全面掌握前廳部各分部門的業務內容，以前臺接待業務為主，可以隨時處理各分部門的業務問題並可以隨時協助各分部門的日常工作 3 檢查並督導員工遵守集團和酒店公司的各...
酒店大堂1000平米如何設計，酒店大堂設計要點
酒店大堂設計需要適應性強 實用性強，因此在設計上就非常注重空間的組織和分隔，另外整體空間的協排程也非常重要。而長條形的空間設計，可發揮空間較小。設計風格可以根據酒店的檔次進行協調，大堂設計要求大氣不單調，也需要結合軟裝設計。酒店大堂設計要點 1000平米的快捷酒店70間房成本 酒店大堂軟裝設計！急呢...