1樓：百度文庫精選
內容來自使用者:菊香秋
合格的酒店基層管理:提高生產管理者的素質，首先要明白生產管理者素質的構成。管理者的素質可以分為：
基本素質、專業技術素質和管理素質。（1）基本素質包括：生產管理者要有道德倫理素質，有良好的職業道德和信譽等；有良好的心理人格素質，有寬廣的胸懷、開放的心態、堅韌的毅力和意志力、個人的自我控制力；另外作為管理者，要有紮實的基礎知識，完善的知識結構。
（2）專業技術素質。作為生產管理者，應該對生產工藝、工作流程非常熟悉，知道哪些動作或工序對生產質量或效率產生什麼影響。（3）管理素質。
作為管理者，必須熟悉管理的計劃、組織、協調、控制等基礎管理知識，市場營銷、採購、研究開發、服務、生產、質量、財務、人力資源、資訊化建設等業務管理知識，還要了解產業、行業知識。能熟練運用企業管理的計劃、組織、領導、激勵、溝通、創新、危急管理、合作團隊等技能。明白生產管理者素質要求後，需要做出生產管理人員素質現狀調查，通過調查發現他們有哪些不足，需要補充什麼，然後有針對性地培訓。
培訓的方法有：（1）工作培訓。企業為了提高管理者的能力，有意識、有計劃地對管理者在工作安排方面進行特別處理。
比如通過崗位輪流，瞭解其它部門的運作，拓寬視野；通過較高職務的**方式，提高其處理問題的思維高度；安排特殊性的工作，提高處理特殊事務的能力。在工作中提升是提高企業管理者實踐能力的有效途徑。從生產現場提升的管理人員大多擅長專業技術，而缺乏管理知
2樓：
合格的酒店基層管理:提高生產管理者的素質，首先要明白生產管理者素質的構成。管理者的素質可以分為：基本素質、專業技術素質和管理素質。
（1）基本素質包括：生產管理者要有道德倫理素質，有良好的職業道德和信譽等；有良好的心理人格素質，有寬廣的胸懷、開放的心態、堅韌的毅力和意志力、個人的自我控制力；另外作為管理者，要有紮實的基礎知識，完善的知識結構。
（2）專業技術素質。作為生產管理者，應該對生產工藝、工作流程非常熟悉，知道哪些動作或工序對生產質量或效率產生什麼影響。
（3）管理素質。作為管理者，必須熟悉管理的計劃、組織、協調、控制等基礎管理知識，市場營銷、採購、研究開發、服務、生產、質量、財務、人力資源、資訊化建設等業務管理知識，還要了解產業、行業知識。能熟練運用企業管理的計劃、組織、領導、激勵、溝通、創新、危急管理、合作團隊等技能。
明白生產管理者素質要求後，需要做出生產管理人員素質現狀調查，通過調查發現他們有哪些不足，需要補充什麼，然後有針對性地培訓。
培訓的方法有：（1）工作培訓。企業為了提高管理者的能力，有意識、有計劃地對管理者在工作安排方面進行特別處理。
比如通過崗位輪流，瞭解其它部門的運作，拓寬視野；通過較高職務的**方式，提高其處理問題的思維高度；安排特殊性的工作，提高處理特殊事務的能力。在工作中提升是提高企業管理者實踐能力的有效途徑。
（2）外部培訓。將管理者送入較長期的教育培訓機構，接受比較系統的學習和訓練。這種培訓方式的優點在於系統化、規範化。特別適合提高企業管理者的理論修養。
（3）內部培訓。由企業組織的較短期的、專題性的培訓，要求企業管理者參加，提高某一方面的能力和技巧。短期培訓針對性非常強，是及時“充電”的有效方法。
這種培訓一般由企業內部更高層的管理者來講授。
（4）企業管理者自我修養。企業的培訓教育不是萬能。基本素質、基本業務等方面的學習和提升大都得依靠自己。
企業管理者提高個人素質方面，也必須從修身開始，從做人開始，不斷加強道德方面、業務方面的修養，樹立“終生學習”的觀點，不斷提高自身素質。
從生產現場提升的管理人員大多擅長專業技術，而缺乏管理知識和技巧，所以應該加強他們管理知識和技巧的培訓，特別培訓他們的溝通能力、影響別人和駕馭環境的能力、心理學的知識，這些可以通過外部培訓和內部集中培訓來提升其系統的管理基礎知識，通過在崗鍛鍊和自身的努力來提升其運用管理技巧的能力。總之，管理人員的素質不是一蹴而就的，需要運用多種方法，經過其他管理者和生產管理者自身共同努力，經過長期的培養和學習，才能有大的提高。
正確對待顧客的三個要點
對顧客過度殷勤，反而嚇跑他們；傲慢冷淡的顧客服務，卻讓他們趨之若騖。怎樣對待顧客是正確的？
顧客是利潤之源，是現代企業的核心因素之一。企業非常重視與顧客之間的關係，常常使出渾身解數，卻還是會出現尷尬的情況。
過度殷勤地對待顧客，有時候會把顧客趕跑；而傲慢冷淡的服務，如奢侈品品牌lv（路易威登）等，卻讓顧客趨之若鶩。顧客對於服務的期待並不是統一，會隨著一些因素而發生轉變。lv的傲慢服務恰恰體現了奢侈品牌所訴求的高貴氣質，滿足了顧客對於lv的想象和期待。
但是，其他型別的品牌這麼做卻很可能會失敗。
顧客究竟是上帝還是朋友？要儘量滿足顧客還是不要“寵壞”了顧客？究竟怎樣才能夠正確對待你的顧客，使顧客真正成為利潤之源呢？
管理大師專家肯•布蘭佳與吉姆•巴拉德、弗雷德•芬奇所著的《別把你的顧客丟了》一書指出，以正確的方式對待顧客是建立以顧客為中心的公司的核心步驟之一。該書總結了正確對待顧客的三個要點。
首先，構造顧客的期望。要清醒地思考和分析企業的發展目標和企業戰略，為滿足顧客需要建造平臺；
其次，瞭解顧客的期望，把顧客需要和企業願景緊密結合；
最後，授權給一線員工，給他們插上有力的翅膀，在服務中體現企業的理念、願景和顧客需要
一． 自身素質。
1． 個人形象
作為一個公司管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴肅而親近的感覺，那麼就要不斷提升自己的形象，比如；衣著的得體，工作及會客時必須身著黑色及灰色的西裝，白色的襯衫，淺色的領帶，黑色皮鞋黑色襪子，這樣給人一種正式而嚴謹的作風形象。頭髮要精幹，不應該留長髮，長指甲，每天必須刮鬍子，保持清晰明亮的笑容。這樣的外在形象給人第一感覺就是；嚴謹，認真，塌實。
2． 語言水平
作為公司的管理人員，每天必須不斷的和員工交流，向上級彙報。那麼對管理人員的語言要求就比較嚴格，管理人員的每一句話都要慎重，什麼話在什麼場合說，怎麼說？說的話有沒有影響力？
這樣都是管理人員必備的水平。最重要的一點就是語氣的控制，一句相同的話用不同的語氣說出來，會收到不同的效果。重在把握，重在觀察。
3． 行為規範
一個合格的管理人員，他自身的行為，不僅影響個人的威性及形象，甚至影響到公司的發展和管理。一個行為舉止端莊，正直，嚴謹，公開的管理者，必能影響到整個公司的人員行為規範。如果自身稀拉，隨便，目中無人，大大咧咧，那麼他的員工一定也會稀稀拉拉，鬆鬆跨跨，這就是“表率”作用，中國有句古話：
“看人學樣，上樑不正下樑歪。”什麼樣的領導帶什麼樣的員工。所以，管理人員的行為必須做到規範。
二． 管理能力
1． 對公司的制度管理
一個公司的制度落實的好壞，不是制度本身的好壞，而是管理的好壞，而管理就是利用有效的制度來制約不規範的行為。那麼怎麼樣才能利用好制度管理公司呢？首先必須制定好合適於公司的管理制度，及日常經營制度。
做到有章可據，有法可依。所以管理人員必須從自身開始率先落實制度，並時刻監督制度。
2． 對公司員工的管理
員工是公司最重要的部分，把員工管理好了，也就把公司管理好了，只有把員工管理好，提高員工的工作積極性，才是最主要的工作。對待員工管理必須做到，一。制管，也就是制度管理，很實際，很簡單，錯了就罰，沒有理由，人人如此。
二。情管，也就是以情感人，以情動人，錯了，不重要，重要的是知道自己錯了，會改，會虛心，這就要求管理人員不僅要會說，還要會做思想工作，會與員工交流。
3． 怎樣提高員工對公司的信任度及工作積極性
作為管理人員，能不能把員工的積極性調動起來很重要。怎樣才能調動起員工的積極性呢？首先必須使員工瞭解公司，對公司的前景充滿信心，對公司領導抱有信任，願意為公司付出，能與公司同發展，共進步。
平時能夠和員工親密接觸，做到工作上的領導，生活上的朋友，沒有級別的限制，這樣的管理人員才能使員工產生信任感，願意跟隨，願意塌實工作，積極進取。
三． 對公司的經營管理能力。
1． 對市場的預見性
公司的發展離不開市場，而市場又是變化莫測的，市場經濟就是“十面埋伏”。作為經營管理人員，必須具備這種預見性，要擅長分析市場，瞭解市場，適時調整市場，不能照舊經營，墨守成規。多去外面走走，多從員工那裡瞭解第一手資料。
目光要遠見，思想要開放。
2． 提升公司在市場的形象及知名度
結合公司的實際情況，適當配合市場，利用各種**多做宣傳，廣告。樹立以客戶為中心，以市場為導向，自身為基礎，打好自身的基礎，合理的開發市場，建立一套完善的客戶管理體系，定期開展必要的市場調查，積極的樹立品牌效應。
四． 創新能力
1． 制度創新
任何公司都不可能一塵不變，循規蹈矩，要根據市場及內部的需要適時調整各項規章制度。創新制度，有利於公司的發展，也有利於員工的管理。新的制度能適合新的發展，必須在制度上創新，才能不至於影響公司的整體發展。
2． 管理創新
“管理是活的”，這句話說的是，“管理永遠沒有模式，沒有規定”，對員工的管理就像培養花草，有耐心，有時間性，根據不同的性格，不同的事情做不同的處理。這裡指的管理創新，主要是針對員工。
3． 經營創新
公司的業績和發展，主要來自經營的好壞，公司的經營好壞，不僅和市場有關，也和經營模式的好壞有關，就算有最好的產品，沒有最好的經營模式和方法，也不能開啟好局面，只有不斷的根據實際情況，制定新的經營方式，才能立於市場不敗。創新是永無止盡的。但是絕對不能盲目創新，這樣只會弄巧成拙，事倍功半！
如何做好酒店前廳主管
3樓：a致遠
做好酒店前廳領班從幾下方面入手：
一、專業能力：
作為一個酒店前廳領班，須掌握一定的專業知識和專業能力，隨著管理職位的不斷提升，專業能力的重要性將逐漸減少。作為基層的管理者，個人的專業能力將非常的重要，能直接指導下屬的實務工作，能夠**下屬的實務工作。專業能力的**有兩個方面：
一是從書本中來，一是從實際工作中來。而實際工作中需要向自己的領導，自己的同事，自己的下屬去學習。“不恥下問”是每一個酒店前廳領班應具備的態。
二、管理能力 ：
管理能力對於一個酒店前廳領班而言，與專業能力是相對應的，當你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力，需要管理的指揮能力，需要管理的決斷能力，需要管理的溝通協調能力，需要專業能力，也需要工作分配能力等。管理能力來自書本，但更多的來自實踐，因此要提高管理能力，需要不斷的反思日常工作，時常去回顧自己的工作，總結自己的工作。
三、溝通能力：
所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內的溝通（包括下屬、同事、上級）。公司是一個整體，所領導的部門是整體中的一分子，必然會與其它部門發生聯絡，溝通也就必不可少。
溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發點是公司利益，部門利益服從公司利益。部門內的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態，甚至下屬生活上的問題，作為領導需要了解和掌握，去指導，去協助，去關心。反之，對於自己的主管，也要主動去報告，報告也是一種溝通。
四、培養下屬的能力：
作為一個酒店前廳領班，培養下屬是一項基本的，重要的工作。不管所領導的單位有多大，牢記所領導的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題。很多管理者都不願將一些事交給下屬去做，理由也很充分。
交給下屬做，要跟下屬講，講的時候還不一定明白，需要重複，然後還要複核，與其如此，還不如自己做來得快。但關鍵的問題是，如此發展下去，自己將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些自己認為可以做好的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是管理者的重要職責。
一個部門的強弱，不是管理者能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領導一群獅子輕易地去打敗獅子領導的一群綿羊，作為領導，重要職責就是要將下屬訓練成獅子，而不需要將自己變成獅子。
五、工作判斷能力 ：
所謂工作能力，本質上就是一種工作的判斷能力，對於所有工作的人都非常的重要。培養一個人的判斷能力，
1、要有率直的心胸，或者說是要有良好的道德品質，這是工作判斷的基礎。對於世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非；
2、對於你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎麼做，該如何做，該由誰做，作為一個主管，應該有清晰的判斷，或者說是決斷；
3、工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，領導能力體現是其工作判斷能力的體現。
六、學習能力 ：
當今的社會是學習型的社會，當今的企業也必須是學習型的企業，對於每個人也必須是學習型的主體。學習分兩種，一是書本學習，一是實踐學習，兩者應交替進行。只有不停的學習，自己才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發展。
要完全主動的去學習，視學習為一種習慣，為生活的一種常態。學習應該是廣泛的，專業的，管理的，經營的，生活的，休閒的，各種各樣，都是一種學習。未來人與人之間的競爭，不是自己過去的能力怎樣，現在的能力怎樣？
而是現在學習怎樣，現在的學習是未來競爭的根本。
七、職業道德 ：
但丁有一句話：智慧上的缺陷可以用道德彌補，但道德的缺陷無法用智慧去彌補。對於工作中人，不管是員工，還是領導者，職業道德是第一位的。
這就好比對於一個人而言，健康、財富、地位、愛情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”（健康）的存在，個人的意義才能無限大。職業道德對於工作的人而言，就是那個“1”，只有良好的職業道德的存在，才有存在的意義，對於公司而言，才是一個合格之人才。職業道德不等同於對企業的向心力，但作為一個員工，作為一個酒店前廳領班。
不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對自己職業的負責，是一種基本的素養，是個人發展的根基。
如何做好基層管理者，如何做好一名基層管理者！！
幸福千羽夢 淵博的知識儲備 做任何工作都離不開知識的積累。擁有淵博的知識不一定成為一個優秀的管理者，但是，沒有知識的積累肯定不能成為合格的管理者。所以，對於基層管理者來說，就必須具備一定的生產 技術 管理以及文化 政治等基本理論知識。基層管理者直接接觸的就是生產 技術以及管理等具體的工作內容，如果沒...
如何做好部門管理者，如何做好一個部門管理者
風紀 空白 一 專業能力 作為一個部門管理者,你必須掌握一定的專業知識和專業能力,隨著你的管理職位的不斷提升,專業能力的重要性將逐漸減少。作為基層的部門管理者,個人的專業能力將非常的重要,你要達到的程度是,能直接指導你的下屬的實務工作,能夠 你下屬的實務工作。專業能力的 無非是兩個方面 一是從書本中...
如何做好的管理者，如何做一個好的管理者
1 上通下達 能夠充分理解上面的要求，能夠準確分解並組織屬下實現要求。2 捋順工作程式，明確要求和目標 3 公平公正公開 4 言必行行必果 領導的話不是隨便說的，說了就要算數。5 知人善任 敏銳發現屬下的優劣，發揮優勢，幫助他改進劣勢。6 獎懲分明 及時發現下屬的進步，及時給予精神和物質的雙重獎勵，...