1樓：愛喝粥
大家都知道坐月子需要吃點有營養的食物，一些農村土方法可以有下奶而且恢復身體的食譜是很不錯的，有些地方用酒煮雞的方式給女性進補，那麼坐月子為什麼用酒煮雞呢？
坐月子是可以吃酒煮雞的，因為具有滋補的作用。但是有研究發現，這樣的食譜其實並不科學。因為酒含有酒精，具有活血的作用，有排除惡露的作用，如果惡露已經排除的話，繼續吃這樣的食物會導致子宮不收縮，會出現淋漓不盡的情況。
所以說這樣的食譜還是不主張食用的。
而且坐月子期間如果吃酒煮雞或者是一些其他的酒煮的食物，會容易出現產婦身體不適，而且不利於產婦的恢復。所以說這樣的食物少吃。可以吃清淡的食物，避免辛辣食材。
可以多吃一些雞蛋啊或者是豆製品魚肉等食物，對於產婦來說有補血的作用。
產婦在坐月子期間是可以吃雞蛋的，雞蛋營養多，而且吃起來花樣多，但是要注意產婦吃雞蛋不能多吃，一天兩個就夠了。月子裡吃雞蛋可以有提高母子健康的作用，吃多了營養吸收不良，會出現消化不良，這點要注意。
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客家月子雞酒湯的做法
2樓：唉沒名可取啊
釀酒雞是客家人的名菜，特別是客家女人坐月子時必吃的食補，具有活血化瘀，補氣養神之妙處。這道菜做起來一點兒不復雜，就是要具備正宗的釀酒才是王道。下面來說說釀酒雞的做法：
材料：雞肉、老薑、娘酒。
製作：1、雞切塊待用。
2、生薑(份量因人而異)用刀拍扁待用；
3、放少許花生油入鍋內，熱鍋後，將雞塊、姜放入爆炒(放鹽)，雞肉由紅轉金黃色。
時，再倒進1斤—2斤農家娘酒(視個人口味而定，可以適量加水)煮沸，裝進沙鍋小火燉煮，燉煮半個小時最佳。
溫馨提示：湯的味道濃、淡，可以適當減少或增加酒、水的份量。雞酒(俗稱月子酒)香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產後均吃這種黃酒雞以補身體。
客家娘酒的度數較低，也就10-13度左右，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。
客家娘酒香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液迴圈，具有養血養顏、舒筋活絡的功效。客家娘酒是客家人長年常用的滋補品，善補五臟，能益氣養血，健脾胃、**虛損。客家人常用娘酒做娘酒雞來滋補身體，也是坐月子用來恢復元氣、補託身體、催奶的最佳食品。
娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅寒，養血美顏、強身健體的功效。
坐月子煮雞酒做法
月子客家黃酒煮雞蛋的做法
3樓：仉玉軒
黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的？
研究發現米酒中帶有豐富多彩的碳水化合物成份，適度服用對身體有巨大的益處，例如能夠輸通經絡等，假如製成米酒煮蛋得話營養成分會高些，特別是在合適坐月子中的孕婦服用。米酒煮雞蛋的做法非常簡單，兩個雞蛋、一些薑片，現將生雞蛋薑片放到鍋中炒，以後倒進一定的米酒剛開始煮，燒開以後就可以食用了。
space黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的？
一、米酒煮雞蛋的做法。
最先提前準備一兩個生雞蛋，一些薑片和適當的米酒，第一步，先把雞蛋炒一下，炒好生雞蛋以後把薑片也裝進去炒，最終把炒好的薑片、生雞蛋和米酒一起煮，直到米酒燒開就可以食用了，作法比較簡單，並且做出去的米酒煮蛋又香又甜，十分好吃。
米酒煮雞蛋營養十分的豐富多彩，因而常常被大家作為滋補養生的特色美食，許多 孕婦在月子期間也會用米酒煮蛋來補充營養成分，冬天是一個食補的時節，如今早已進到冬天了，假如你也想食補得話，何不挑選米酒煮蛋吧。
space黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的？
二、米酒煮雞蛋的功效。
1、米酒帶有豐富多彩的碳水化合物，米酒的主要成分除酒精和水外，還帶有18種碳水化合物，在其中有8種是身體本身不可以生成而又必不可少的。
2、米酒帶有很多易被身體消化吸收的營養元素，如：糊精。麥芽糖漿、葡萄糖、長鏈脂肪酸。
凡士林、高階醇、維他命及檸檬酸等。這種成份經儲存，最後使米酒變成營養成分非常高的低酒精含量健康飲品。
3、米酒是b族維生素的優良**於，維生素尼克酸、維生素e都很豐富多彩，長期性食用有益於美容護膚、延緩衰老。
4、米酒煮蛋一般具備非常好的益氣養血，養胎，止疼功效，是一種難能可貴的滋補養生上品，建議需要食補的小夥伴們服用。
space黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的？
三、米酒煮蛋需要多久。
一般來說米酒煮蛋只需要把米酒煮到燒開就可以了，假如流量差一點，能夠先去水進來煮煎好的生雞蛋，再到米酒進來，對於倒是多少需看大夥兒的流量了。或是能夠煮的時間長一點，讓酒精揮發多一點。
4樓：匿名使用者
正宗客家娘酒煮雞蛋，客家女人們坐月子吃膩了黃酒煮雞，就吃黃酒煮雞蛋。
雞蛋：4個。
客家黃酒：一碗。
輔料姜：4片。
清水：半碗。
油：適量。烹飪步驟。
1:正宗客家黃酒一碗（酒娘）
2:4個雞蛋打入碗中。
3:用筷子攪拌均勻，加入2湯匙清水（加清水煮的雞蛋更滑嫩）4:嫩姜4片。
5:下油鍋煮雞蛋。
6:煮好雞蛋加入半碗清水和薑片（黃酒是濃的酒娘稍加水量，黃酒是淡的水酒稍減水量）煮。
7:雞蛋加水煮開後加入一碗黃酒煮。
8:黃酒加入後須煮開一分鐘左右。
9:滑嫩的雞蛋看著就想吃啦。
10:撲鼻的酒香味，開吃……
客家黃酒煮雞蛋是冬季的最好補品，備受人們的喜愛，那麼客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些？黃酒的營養價值是比較高的，黃酒富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，而且是比較容易消化的食物，雞蛋也是富含蛋白質和維生素的，兩者結合是很不錯的補品。
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月子甜酒煮雞蛋的做法
5樓：北海數碼站
月子酒釀蛋其實就是利用酒釀搭配上雞蛋進行製作，這樣的製作是非常簡單的。酒釀本身就是通過糯米發酵而成的，口味是比較甜甜的，對女性朋友會有明顯的滋陰養顏的作用，如果搭配上雞蛋進行烹煮，就可以快速的幫助坐月子的朋友快速的補充營養了。
酒釀蛋的功效。
酒釀蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催乳**等等營養功效。用糙米釀製的酒釀效果更佳！
在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
酒釀蛋的做法。
食材準備。酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟。做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋。
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。
加入白糖或紅糖以佐味做酒釀蛋的注意事項。
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
酒釀蛋的營養價值。
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的**效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又**，一舉數得。
選購酒釀。超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。
酒釀有新舊酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的**有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
6樓：欣欣老師解惑
很多女性朋友就算當了媽媽也依舊改變不了愛美的天性，就算是坐月子的時候也不會放過任何變美的機會。很多媽媽都瞭解到酒釀蛋的功效，既可以美容，也可以**。尤其是坐月子的媽媽，更需要吃酒釀蛋來恢復自己的身體。
那麼讓我們瞭解一下月子酒釀煮雞蛋的做法。
一、酒釀雞蛋。
材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法：1、鍋上爐，倒入清水，燒開。2、在滾水中加入紅糖和切成生狀的生薑，煮沸。
3、把雞蛋直接打入沸水裡。或者也可以把雞蛋先打散，再倒入水裡。這個根據自己喜好選擇。
4、關火，盛出蛋湯。不要把雞蛋煮老了，倒入一會兒即可關火盛出來了。5、酒釀是不用煮的。
把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中，這樣酒釀蛋就完成了。可以開始品嚐酒釀蛋了。
注意：酒釀和水的比例大約是3:1，水如果加太多，味道就很淡，**效果也不會太明顯，還是稍濃一點好，也可根據個人的口感決定，喝起來甜甜的就行。
二、酒釀花蛋。
材料：酒釀50克，鴿蛋12只，白糖175克，玫瑰花5瓣，糖桂花適量，清水1000克，青梅半顆。
做法：將清水燒沸後，打入鴿蛋，用湯勺輕輕推動，汆至鴿蛋外層呈玉白色時，關火撇去浮沫，倒入碗中，再燒一鍋水，加白糖煮沸，然後放入酒釀攪散，出鍋後放入鴿蛋，糖桂花，青梅，玫瑰花瓣即可。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
孕婦坐月子期間，我們客家人必不可少的食材就是糯米酒煮荷包蛋。這個食材好處就是：雞蛋增加孕婦體內蛋白質，糯米酒通經絡活血。使孕婦能儘快產後復元。
食材：雞蛋，糯米酒，姜、水、油。
第一步：食材要求：雞蛋最好是自己家裡養的老母雞生的雞蛋，營養豐富，糯米酒要求是自己釀造，都是客家人自己鐘的糯米，保證了糯米酒香味，糯米酒釀造好了還要放冰糖，這樣喝起來不燒喉嚨，有甜味。
姜：必須是客家人的窖藏老薑，一年以上，這種姜能驅寒祛溼，增強孕婦體質。
水：是家裡山泉水。
油：自己家裡種的花生壓榨的花生油。
第二步做法：首先把鍋洗乾淨，倒入油。油溫6成匯入雞蛋。
煎成荷包蛋，荷包蛋兩面煎至金黃色後用乾淨的碟子裝起來，把鍋中剩油清理掉，避免煮荷包蛋太有油。把鍋洗乾淨倒入少許花生油放姜下去煮熟後倒入糯米酒和荷包蛋，稍微加少許水，直到水煮沸騰後裝起來。
第三步處理：這是最主要一步，有些孕婦產後怕吃油膩，所以我們用勺子把表面那層油清理掉，這樣孕婦吃起來不會覺得油膩。
8樓：莫不可明
材料。甜酒釀一碗，清水半碗，鵪鶉蛋6個。
做法。1、把甜酒釀和清水放到小鍋裡。
2、敞開鍋蓋，把酒釀煮開後轉小火煮1-2分鐘，3、把鵪鶉蛋敲開打進煮開的酒釀裡，等蛋液凝固即可熄火。
營養價值。甜酒釀含有豐富的維生素和氨基酸，有活氣養血，促進血液迴圈的功效。另外酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液迴圈。
天涼之後，熱上一碗甜酒，無論是當早餐還是宵夜，都是補充體能的一個不錯的選擇。
小貼士。1、敞開鍋蓋煮，可讓酒精揮發。
2、如果酒釀的甜度較濃，不需額外加糖。
3、可把鵪鶉換成雞蛋，也可打散後再放進鍋裡煮。
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