1樓：胥垇瘯
在日常生活中，有些孩子在吃正餐的時候不好好吃蔬菜，家長們就拿出水果讓他們吃，以為吃水果可以替代吃蔬菜。其實，這是人們頭腦中的一個誤區，吃水果不能替代吃蔬菜。 這是由於水果和蔬菜所含的糖類及作用不一樣造成的。
水果中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之類的單糖和雙糖。 當這些單糖和雙糖被吃進人體後，只需稍加消化或不需要消化，即可以被人體小腸吸收。可見，水果的長處是能及時**能量。
但是，如果吃的水果含糖量過多，會使血液中血糖訊速升高，不利於身體健康。 我們再來看看蔬菜。大多數蔬菜所含的碳水化合物是澱粉一類的多糖。
它們需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地被消化和吸收。因此，蔬菜的長處是不會引起人體內血糖濃度的大幅度波動，並且，蔬菜所含的維生素c和礦物質一般都比水果多。 吃水果還有一定的講究，否則只會對人體有害。
如在空腹時吃西紅柿，會使人體胃內壓力升高，造成急性胃擴張，使人發生胃脹、胃痛等症狀 一般來說，水果的**總比蔬菜要貴一些，因此有些人便以為水果的營養價值比蔬菜高。特別是一些媽媽們看到自己的孩子不愛吃蔬菜，便買水果代替蔬菜給孩子吃。也有些人在蔬菜品種少的時候，買些水果充做蔬菜，他們的理由是水果和蔬菜都含有豐富的維生素c，可以互相代替。
吃水果是否能代替蔬菜來補充身體的營養呢？這是一個很有意思的問題。水果與蔬菜確實有許多相似的地方。
比如它們都含有比較豐富的維生素、礦物質和大量的水分；在人們日常生活中，有些水果卻也常常當做蔬菜出現在餐桌上，象拔絲蘋果、雪梨燒雞塊、櫻桃燴口磨等；也有些蔬菜又常常做為水果吃，象西紅柿、果藕、荸薺、黃瓜、水蘿蔔、青蘿蔔等。因此想給它們之間劃個嚴格界限確實較難一些。但是，從總的來說，水果和蔬菜畢竟還有兩類不同的食物。
第一，大多數水果含的碳水化合物多是葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖，因此我們吃水果時，總會感覺甜。相反，大多數蔬菜含的碳水化合物多是澱粉一類的多糖，所以吃蔬菜時，一般就感覺不出甜味來。從表面看，單糖、雙糖和多糖都是碳水化合，它們對人體的功用一樣，好像沒有什麼不同。
但是從人世間體的消化吸收和其它一些具體生理作用上看，便不盡相同了。例如葡萄糖、果糖和蔗糖，在人進食之後，小腸可以不加消化或稍加消化（如蔗糖），便能很快直接吸收入血，不象多糖澱粉需要各種消化酶在消化道逐漸消化成單糖，才緩緩吸收入血。水果含單糖和雙糖多的這個特點，對人既有好處，又有十處。
好處是吃後吸收得快，代給能量較及時；壞處是如果吃含糖水果過多，就容易造成血液中血糖較快下降。由於血糖波動，會使人精神不穩定，感到不舒服，如頭昏腦脹，精神不集中，疲勞等等。而吃蔬菜，即使吃的是根莖類的，也多是澱粉，吃後是慢慢消化，逐漸吸收，人體血糖沈度上升下降的波動就不會很劇烈。
第二，葡萄糖、果糖、蔗糖進入人體肝臟後，很容易轉變成脂肪，使人發胖。尤其是果糖，在肝臟中更容易合成脂肪。這樣還會使人血液中甘油三酯和膽固醇升高，對人的心血管有害，會引起高酯血癥和高膽固醇血癥。
它們又是動脈硬化、冠心病的根源，對小孩和老人更為不利。 第三，水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質，但在含量上還是有判別的。除了含維生素c多的鮮棗、山楂、柑桔等外，一般水果如蘋果、鴨梨、香蕉、桃、杏等所含的維生素和礦物質都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。
因此，要想獲得大量的維生素還是必須吃蔬菜。 另外，吃蔬菜時通過烹調加工，還可以從鹽、植物油、醬油等調料中獲得其它一些營養物質，而吃水果在這方面就會受到限制。 在這個問題上，古人早已提出了精闢的見解。
他們把蔬菜與水果分別稱為「五菜為充，五果為助」，準確地道出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同。蔬菜是人作為獲取維生素、礦物質的主要**，可以較多地食用，而水果只可以作為一種輔助手段，少量食用。 當然，水果也有它獨特的功用，比如大多數水果裡都含有千種胡機酸，象檸檬含有大量的檸檬酸，蘋果含有大量的蘋果酸，葡萄含有酒石酸等等。
這些有機酸能刺激消化液分泌，飯後適量吃點水果對消化大有益處。另外有些水果還含有一些藥用成分，如鞣酸，它能起止瀉作用。這些又是一般蔬菜所沒有的。
一般而論，水果與蔬菜還是各有自己的特點和功用的，水果既不能代替蔬菜，蔬菜也不能代替水果。
膀胱結石吃什麼水果和蔬菜好，禁吃哪些？拜託了各位 謝謝
高血壓應該吃什麼水果和蔬菜，應該注意那些？拜託了各位 謝謝
2樓：萌小殤
可以常吃芹菜、木耳、海帶都可以降血壓、血脂的，少吃高脂肪和太甜太鹹的東西，老年人飲食主要以清淡為主，多吃一些菇類食品.老年人如有高血壓還應注意避免發生中風啊什麼的.
3樓：孫叔
飲食自** (1)鮮蘿蔔汁1小杯，飲服，每日2次。 (2)蘋果擠汁，每次100毫升，每日3次。 (3)芹菜500克搗汁，分2次服，當日服完。
(4)醋浸花生米(連皮)一週，每晚睡前嚼服10粒。 (5)將1只新鮮蛋浸於150毫升醋中，48小時後將蛋攪破，再浸1天即可服用。每天服20毫升，可加溫開水沖淡，大約7天服完。
(6)糖、醋、大蒜適量。每日早晨空腹吃糖醋大蒜1-2頭，並連帶喝此糖醋汁。本方能使血壓比較持久地下降；另外，對和並慢性支氣管炎的頑固咳嗽也很有效。
(7)芹菜100克、洋蔥5片(天然瓣片)、大蒜頭5瓣、荸薺帶皮5顆、蕃茄1個。以上各藥以4碗水文火煮成1碗，睡前1次吃完。本方**高血壓可收到立竿見影的效果，其中蒜頭有降低膽固醇，降低血壓的功能。
生活中水果該怎麼吃，才能吃得很健康？拜託了各位 謝謝
4樓：白花
根據個人身體狀況而定，胃熱的人多吃熱性水果不好，比如龍眼，多吃了會上火，對於胃寒的人來說，多吃涼性水果不好，比如梨，西瓜，吃多了會引起腹痛 健康採納哦
5樓：手機使用者
我覺得水果應在飯後一小時左右後再吃～這樣更促進消化～注意不同時節吃不同水果（如寒性熱性水果）和食物相剋～
6樓：手機使用者
飯前半小時吃水果可以、蘋果是一年四季都可以吃的、每天都可以吃、我最愛蘋果、想**的時候、只要每天拿蘋果當飯吃就ok了、
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