1樓：搖一搖
我最喜歡的是鍋包肉，酸酸巧迅甜甜很好吃下飯。
每家的菜譜裡，都有幾道自家的拿手菜攔寬含，鍋包肉在我家就是這樣的存在。小時候家裡來客人，媽媽就會做一道鍋包肉，並且總是會被一搶而空。那酸酸甜甜的味道，總也忍不住讓人想多吃一塊。
就是這樣看似複雜的菜餚，在掌握了訣竅後其實很簡單，相信我，你一定也會做得很好吃的。
鍋包肉的做法。
步驟step
所有食材。步驟step
裡脊肉洗淨後，切成3-5公釐厚的片，加入鹽和料酒抓拌均勻，醃製15分鐘。
步驟step
蔥、姜、胡蘿蔔洗淨後切絲，香菜擇洗乾淨後切成寸段。
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用蛋清和澱粉給肉片上漿備用。漿要把肉都包裹住，且最好使用土豆澱粉。
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鍋中放油燒至六成熱，將肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型後，撈出瀝油備用。
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將油溫提公升至八成熱左右，將肉片復炸半分鐘，至色澤金黃後撈出瀝油。
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鍋中放入少許油燒熱後，爆香蔥薑蒜，放入番茄醬、白糖製成稍粘稠的酸甜汁。
步驟step
鍋中加入胡蘿蔔、香菜和炸好的肉簡笑片炒勻即可盛出。酸甜汁因為使用了家樂番茄醬，酸甜味到更加柔和醇香，一嘗忘不掉。
鍋包肉的成品圖。
<>鍋包肉的烹飪技巧。
技巧tips
1.做好的蛋餃因餡料未完全熟，還不能立即食用，需要根據個人喜好進行二次加工，放入燉菜或者清蒸，都很不錯。
2.在拌餡料時，先把濃湯寶處理成小顆粒再拌入，讓濃湯寶與肉餡完美融合，再在火力的作用下，令它們相互滲透，令蛋餃肥美多汁，口味濃郁鮮香。
2樓：玉詩雙
如果只能選乙個，我選鍋包肉，哈哈。
烤冷麵鍋包肉炸雞塊哪個更美味呀？
3樓：花落若相惜
烤冷麵鍋包肉炸雞塊都非常的美味，非常的好吃，但是呢，如果你要非要選擇乙個最好吃的，或者是你每樣都想吃，那你們可以考慮一下，在烤冷麵面裡面加入炸的雞塊和鍋包肉，然後再抹上甜甜的酸辣醬，一想就要流口水。
4樓：愛哭的小黃貓
美食是留學生們最善談的話題。包子、餃子、紅腸、啤酒深得俄羅斯留學生的喜愛。結合了中西文化的鍋包肉和酸酸甜甜的烤冷麵最受歡迎。
俄羅斯留學生格里沙說：「我喜歡吃包子、餃子、哈爾濱啤酒，我想把哈爾濱的紅腸帶回家給家人嚐嚐。」烏克蘭留學生葉文說：
我喜歡烤冷麵，也想把哈爾濱的鍋包肉帶給家人品嚐。」泰國留學生丁繼龍說：「黑龍江與俄羅斯很近，我想給家人帶些俄羅斯的巧克力。」
紅燒肉 烤冷麵 冒菜 夫妻肺片 鍋包肉哪個更美味呀？
5樓：匿名使用者
這個問題不好，最好的方法就是你自己把這幾道菜都嚐嚐，畢竟自己覺得好吃的才是真正的好吃，別人說的都不算，我的話選紅燒肉和鍋包肉。
鍋包肉 紅燒肉 烤冷麵 關東煮 麻辣燙哪個更美味？
6樓：網友
你把這些都嘗一嘗不就知道了，我覺得每個都很好吃呀。
7樓：莫不可明
每乙個人的口味不一樣。個人覺得紅燒肉更好吃一些。
8樓：東珈藍悅
每個人的口味不一樣，我更喜歡鍋包肉的那種外焦裡嫩，酸酸甜甜好吃。
9樓：我愛蘇酥糖
當然是麻辣燙了！麻辣燙的感覺是很奇妙的，熱熱的辣辣的，再加些麻油感覺更是過癮。
10樓：陽光青瞳
首推鍋包肉，紅燒肉略微有點油膩。
烤豬蹄 紅燒肉 醬肘子 鍋包肉 鐵板鴨腸哪個最最美味
11樓：阡陌紫語
個人感覺烤豬蹄最好吃，紅燒肉不吃肥肉，醬肘子太膩了，鍋包肉，我不吃酸，鐵板鴨腸加點辣好吃。總體烤豬蹄肥而不膩，皮也好勁道，最好吃了。
12樓：幸福
一看你列舉的這些美食就知道你是個吃貨。要我選擇的話，我選擇烤豬蹄。烤豬蹄沒有肥肉，並且吃豬蹄還能美容。
紅燒肉，醬肘子都有肥肉，吃多了膽固醇會多，還是少吃那些油膩的東西。鍋包肉其實裡面沒有多少肉。鐵板鴨腸還是少吃為妙，現在鴨子都是速成鴨，裡面還有大量的激素。
為了自己健康著想，還是吃豬蹄吧！
13樓：abc狄孤晴
無論哪一樣使勁吃都會讓人發胖的。而熱量再大的食物只要吃的恰到好處也是不會胖人的。所以怎麼吃和吃多少才是關鍵。
你覺得烤豬蹄 哈爾濱紅腸 醬肘子 鍋包肉 排骨公尺飯哪個更美味
14樓：
最好笑就是這種問題，每種食物不同人不同水準做出來是不同的味道，根本沒可比性，何況，那種東西更美味也要看當時用的食材好到什麼程度。這種一看就是吃貨的問題食家無法回答。再就是想告訴你，就你說的這些食物，光製法就n多種，用的醃料和時間也多樣化，根本沒法類比。
有哪些令人垂涎的街頭美食？
15樓：網友
臭豆腐，加上佐料，又香又酥。十塊錢左右，推薦指數五顆星。
烤冷麵，有脆又香，八塊錢左右，推薦指數五顆星。
串串，一齣接著一串，色香俱全。推薦指數五顆星。
烤鴨腸，二十元三十串左右。
芝士熱狗，熱狗加上芝士醬，又軟又香。
糖水，多重豆豆一起熬製，清涼又解渴。
豬腳姜，在這個寒冷的天氣吃上一碗，簡直暖到心裡，補血又熱身。
滷鴨架，鴨脖，雞爪鴨爪，鴨腸。簡直流口水。
16樓：網友
答主這裡是四川敘永，街頭美食很多呀，讓我一一為樓主介紹吧~
首先是土豆花（洋芋花），是我家鄉最熱門的小吃之一，物美價廉，在冬天花上三塊錢就能吃上一碗熱氣騰騰的洋芋花，撒上海椒面，蔥花，配上魚腥草（折耳根）或者芽菜美味端在手裡又暖手，關鍵是半夜十一二點很多洋芋花還在營業。
第二是夏天的涼糕冰粉，不僅僅是固定攤點販賣，在我的家鄉還經常有人騎著腳踏三輪車到處吆喝，誰不想在夏天來一碗涼涼爽爽的涼糕或者冰粉解解熱呢~ps：冰粉網上找不到圖，我們這裡冰粉是隻放紅糖的，不放其他佐料。
17樓：溜溜溜溜溜趴
這個有好多哦嘻嘻 甜食的話有冰糖葫蘆童年的回憶 還有那種五塊錢一碗的冰粉和炒酸奶都很好吃。
近年比較火的旋風薯塔 烤鴨腸 臭豆腐(有的人愛吃有點人接受不了) 我喜歡吃烤魷魚和炸雞排 雞排酥酥脆脆爆漿多汁。
還有那種炸串之類的也不錯。
麻辣燙超級香！！！之前經常吃的一家走了還挺遺憾的還有章魚小丸子 魚丸 粉絲 梅花糕都很不錯 好吃的有太多了！！！自己去嘗試嘗試總會有喜歡的！！～
18樓：餵豬讀詩
街頭美食超多啊、是開心的地方了。^_長沙臭豆腐、章魚小丸子、降龍爪爪、冰糖葫蘆、炸串、雞柳、年糕、公尺線、肉夾饃、鍋盔、烤肉、雞蛋灌餅、豆花、豆腐腦、蛋撻、燒烤、缽缽雞、鍋貼、豆皮、橡子涼粉、窩窩頭、糖油粑粑、麻團。
19樓：暱稱殺死腦細胞
1、蠔烙蠔烙大多數人應該是吃過的，它是南方潮汕地區的一種美食，也是大家所熟悉的臺灣小吃「蚵仔煎」。在各地的美食節上都有一小吃，很多人也都是聞名來吃的，味道相當好，因為名字也很是高階，用地瓜粉以及蔥珠、海蠣、雞蛋等混合，煎制而成，成品看到就讓人不由直流口水。
2、公尺釀糕公尺釀糕是來自於泰州的一種小吃，在國內也是相當有名的，不過要想吃到正宗的公尺釀糕，還必須得雲泰州吃了，因為國內雖然也有，但味道還是差很多的。這種小吃，在泰州可以說是隨處可見，相當的受歡迎，保你一吃就愛上，味道簡直了，太爽。
3、豬腳圈豬腳圈也是潮汕地區的一款特色小吃，豬腳圈故名思議就是用豬腳做出來的，將豬腳剁成一段一段的，然後裹上澱粉，下油鍋炸制，炸出來的豬腳圈金黃酥脆相當美味，就連豬皮也是被炸的很酥脆，在潮汕不論是大人還是小孩，都非常的喜歡這一小吃，不僅好吃美味，最主要也營養，膠原蛋白滿滿，是一道稀有的美食。
4、捲筒粉很多人在看到捲筒粉以後，可能都會想到廣東的腸粉，因為長得很相似，但其實它是兩種完全不同的美味。捲筒粉是越南周邊地區的一種美味小吃，是用公尺漿、肉末等食材混合，然後煎成一張薄餅狀，再蒸熟，然後再撒上一些蔥花、醬料，等配菜捲起來淋上醬汁食用的。在當地人們會用來當作下午茶時食用，非常的美味好吃，絕對是令人垂涎的街頭小吃之一，任誰見了都想嘗一口。
20樓：納尼愛誰喲
這是一碗酸辣的素食粉，讓貴陽人早上醒來。半睜眼打哈欠點一碗素食粉。早起這一整套工作都已經做好了。
腳環也是潮汕地區的特色小吃。豬腳環的名字是用豬腳做的。安利的魷魚蛋糕和黑胡椒牛肉很好吃。
香蔥炒魷魚，吃起來很香。
雞排、雞排、小雞也很好吃。油炸酥脆的表面刷上蜂蜜，撒上芝麻。優秀的有機會填滿畫面，有點像橋頭堡排骨的味道。
碎公尺糕是泰州的一種小吃，在中國也很有名。但你需要吃正宗的碎公尺糕和花糕。最近，我很愛你。
我可以一邊想一邊咬著玫瑰餡吃。
所以我們就看出來了街頭美食真的是非常多的，而且是非常好吃的，但是因為外面路邊的小攤風塵僕僕的可能會不乾淨，還是少吃為好的。所以適度的吃一下是可以的。
21樓：在猛洞河拍電影的北極狼
好吃的街頭美食有很多，比如鍋盔、煎餅、烤冷麵等等，其中鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。
料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜「陝西十大怪」中，有一怪為「烙饃像鍋蓋」，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔。
武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。
鍋盔是陝西八大怪之一。人稱「睜眼鍋盔像鍋蓋」，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以「幹、酥、白、香」著稱。
乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。如果旁邊有綠豆漿麵條的小攤，您一定要盛上一碗，放上黃豆、韭花、芹菜段，再來點辣椒油，那就齊了！右手邊麵條晶瑩透亮，湯熱氣嫋嫋，菜青黃間雜，漿酸誘人；左手執裝得滿滿當當豬頭肉的鍋盔，即使不餓也會舌下生津了。
豬頭肉肥而不膩，漿麵條湯酸而圓潤溫胃，雖然是街頭小吃，但香可盈雙頰，味能浸六腑，可比天上美食！
鍋包肉的澱粉用地瓜粉和土豆粉有什麼不同？
22樓：木子云的綠蘿
做鍋包肉用的澱粉是土豆粉，下面是做法。
準備食材：裡脊肉、土豆澱粉、白糖、公尺醋、植物油、料酒、鹽、蔥薑蒜、胡蘿蔔、香菜。
1，把肉洗淨並切成刀背厚簿的片，用鹽和料酒醃製二十分鐘。
2，把土豆澱粉倒入碗中，並加入清水泡二十分鐘以上，使其泡透。
3，然後把胡蘿蔔，香菜和蔥姜分別切絲，蒜切片備用。
4，二十分鐘以後清水會浮在澱粉上，將清水倒掉。
5，將泡透了的澱粉全部抓進肉中裹勻，如果感覺太乾，可以加一小勺植物油加以攪拌。
6，坐鍋倒油，加熱至七成，將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
7，將油倒出，加入白糖、公尺醋和鹽，中火熬至汁有些黏稠，隨後倒入所有的調料絲翻炒幾下。
8，最後開大火，倒入肉塊快速掛汁出鍋裝盤。
23樓：網友
土豆粉好，容易起，看你炸時下鍋的油溫，澱粉不用泡很長時間，泡透了就行了。
24樓：網友
關鍵就是地瓜粉軟。因為鍋包肉是有汁的。用地瓜粉炸出來的確外酥裡嫩。
但是過上汁之後很快就軟趴趴的了。木薯粉也是一樣的道理。玉公尺粉炸出來就很粘了。
只有土豆粉是硬硬的。但是炸的時候一定要炸兩次。第一次中熱小炸。
第二次高熱速炸。絕對外酥裡嫩。裹上汁之後也不會馬上把汁吸乾而變軟。
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