1樓：網友
烤牛排的食材準備。
烤牛排的做法教程。
1.牛肉500克備用。
2.放入水中洗乾淨。
3.切成塊狀。
4.取無油的塊狀備用。
5.將鹽、十三備、蔥、姜、生粉、嫩肉粉、黑胡椒粉、糖、酒、生抽一塊攪拌，然後放入冰箱淹制2小時以上。
6.錫紙備用。
7.烤盤取出備用。
8.烤盤鋪好備用。
9.將牛肉塊放入烤盤中。
10.烤盤已擺滿。
11.放入烤箱內，時間調製10分鐘。
分鐘已過，將烤盤從烤箱中取出，將牛肉翻面，繼續放入烤箱內，時間定製同樣為10分鐘。
13.牛排已烤好。
14.將烤與牛排放入盤中即可食用。
2樓：**幫幫忙
準備食材：蔬菜 （根據個人喜好）推薦：土豆 ，甜菜 小洋蔥，四季豆，番茄 ，胡蘿蔔，蘑菇等。
牛排肉 牛骨髓（可選）
調味料：蒜 sage (thyme ，rosemerry等） 黃油 和 豆油（或葵花油）
烤制步驟。1. 烤制蔬菜。
將配菜切塊與牛骨髓一起在鍋裡翻炒一會，適當調味後放入預熱200°c的烤箱，然後開始準備牛排。(整個過程蔬菜需要烤制30min左右）
2. 烤制牛排。
牛排兩面撒上鹽與黑胡椒，然後熱鍋放上花生油或者葵花油，與蒜和sage等香料一起大火將四面煎一下，在差不多時在鍋裡放入黃油在煎一會，這時將烤箱轉到 150°c，並將牛排擺到牛骨髓上放入烤箱烤制。每面烤制5min。(放在牛骨髓上，這樣蔬菜與牛骨的味道在烤制時也會進入牛排中）
3. 復烤牛排。
牛排烤好後放在一邊「休息」5分鐘讓牛扒裡的汁出來增加牛排的口感，這時再放入烤箱120°c放在蔬菜上每面復烤2min
4 調汁。將烤好的蔬菜放入盤子中，將紅酒加入烤盤中烤蔬菜與骨髓的油，和之前醒牛肉時的汁加入紅酒，這時可以留幾個蘑菇在醬汁裡，蘑菇可以綜合紅酒中的單寧，減少澀感使醬汁更順滑。醬汁小火煮至濃稠。
5 擺盤。將肉切片，這時再放入適量的鹽與黑胡椒調味即可上桌。
3樓：韓露露
鋪一層錫箔紙或者烤箱紙，把牛排放在烤盤上。用叉子在牛排上插幾下，剝幾顆大蒜（去腥增鮮）放肉旁。在牛排兩面都撒上黑胡椒。
挖一些椰子油撒牛排上。烤箱選牛扒模式（沒有這種模式的烤箱，建議230度烤10分鐘），烤出來基本上全熟，適合小朋友食用。大人的話，建議烤8分鐘，請根據自己的口味選擇烤的時間長短。
4樓：匿名使用者
一原料： 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
製作過程 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
5樓：蝶兒發光
牛排先用廚房紙擦乾水分，烤盤墊一塊烤紙，放入牛排烤乾表面水分拿出來刷上黃油再繼續烤至自己喜歡的熟度後撒上黑胡椒粉。
6樓：慕桖甜恬
買了牛排，直接放在烤箱中，調好溫度和時間就可以了，時間一到就會飄出香味，就可以吃了。
7樓：網友
牛排可以用烤箱烤的，只要自己把溫度和時間把握好，一樣可以做出好吃的牛排。
8樓：弓思
個人覺得煎牛排還是用電餅檔或是平底鍋好用。
烤箱烤牛排要烤多久呢？
9樓：段先生聊生活
烤箱烤牛排170度需要烤25分鐘即可。
時間則根據牛排的熟度來決定，煎過的牛排烤十分鐘左右便可達到七分熟，沒煎過的牛排烤十分鐘大約可達到五分熟，如果喜歡吃全熟的，則要烤三十分鐘左右，才可達到全熟的標準。烤牛排的時間和溫度都可根據自己口味來決定，喜歡吃半熟的則可以考的時間短一點，不喜歡的，這可以烤的相對時間較長一點。
牛排製作方法：
方法一：牛排解凍至室溫（放冷水中解凍更快）；在烤盤上鋪好錫紙，將解凍好的牛排擺進烤盤中；烤箱預熱，450°f(烤8-10分鐘後取出翻面再烤8-10分鐘即可；烤好後靜置3-5分鐘待牛肉收汁再切，醬汁要不要都可以，待秋葵做好擺盤拍照開吃。
方法二：廚房紙吸乾表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻；熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色；烤箱預熱到375華氏度(攝氏度)。
牛排用烤箱烤多長時間
10樓：帳號已登出
烤牛排吃起來非常q彈、香味濃厚、鮮嫩多汁。牛排製作方法分二種。一種是醃製牛排，買回來解凍下就可以立即煎，簡易便捷，合適所有人；此外一種便是未醃漬的原肉，必須有一賀坦定的烹飪技術，買回家了需先醃再烤，才可以做出可口的牛排。
用烤箱烤牛排一般僅用十分鐘，依據自身喜愛的熟度來調整時間。
烤牛排大家最常採用的是200攝氏度，在這個溫度上下浮動都是可以的。
正宗烤牛排做法：
1、解凍牛排；
2、鍋內放進一勺無鹽黃油或用植物油替代，熱鍋放進牛排；
3、每過20秒左右翻一次面碼拍旅，並不斷地舀出鍋內的油汁澆在牛排上；
4、烤箱預熱至200攝氏度，準備好錫箔紙疊成碗狀；
5、出鍋前倒進一點紅葡萄酒(最多一勺的量)，煎幹立刻夾起來牛排放進錫箔紙碗，放進烤箱剛開始烤；
分鐘後，取下牛扒並將錫箔紙蓋緊，將牛排包囊嚴密，放進還有餘熱**的烤箱裡，悶五分鐘就可以取下。
7、料汁澆牛排，或遲凳可以吃原汁原味的牛排，靜放五分鐘左右，配搭一些配菜，就可以享用啦。
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