1樓：網友
清蒸桂魚的做法。
鱖魚1條。輔料。
姜。10克。
蔥。15克。
調料。食鹽。
3克。生抽。
15克。植物油。
30克。胡椒粉。
2克。清蒸桂花魚的做法。
1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗淨備用；姜去皮，洗淨，剁碎；蔥去根，洗淨，剁碎。
2.用鹽、白胡椒粉，塗勻魚身；然後用碎姜沫鋪勻魚身。
3.把魚連碟放進已經把水燒開的鍋裡，隔水蒸13分鐘。
4.蒸完後倒掉碟裡的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油，可以使用蒸魚豉油），再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎。
5.另起乙個鍋，大火，往鍋裡放少許油，燒至油出白煙，把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。
清蒸桂魚怎麼做好吃，清蒸桂魚的做法
2樓：生愁
清蒸丁桂魚。
清蒸桂魚的做法最正宗的做法 這樣做很美味。
材料主料：丁桂魚1條，薑絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油。
做法。1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺，洗淨，在身上劃上幾道；
2、然後在魚身上碼上料酒、豆豉油，把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡，裝盤。
3、放在冰箱裡醃30分鐘。
4、上蒸鍋大火以水開計時蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可。
清蒸豉油桂魚。
清蒸桂魚的做法最正宗的做法 這樣做很美味。
材料：桂魚1條，李錦記蒸魚豉油，蔥段，薑絲，料酒，鹽，胡椒粉。
做法。1、桂魚一條處理乾淨，魚身用刀劃幾條使魚更入味。
2、用少許鹽抹一下，放胡椒粉、料酒、薑絲醃製片刻。
3、鍋中水煮開，放入魚蒸8分鐘。
4、去掉蒸過的薑絲，倒出一部分蒸魚的汁水，另外再加上重新切好的薑絲、蔥花，倒上少許李錦雞蒸魚豉油。
5、鍋中燒熱油澆在魚身上即可，這樣做出的魚肉嫩鮮美！
3樓：帳號已登出
材料：桂魚 大蔥 朝天椒 姜 海鮮醬油 鹽 料酒。
做法：1.薑切片，大蔥切細絲，朝天椒切小段，備用。
2.桂魚去鱗去內臟，洗淨，用廚房紙將魚擦乾，在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。
3.在魚身上抹鹽、料酒、薑片，在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀，醃十分鐘。
4.蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚，中火蒸約十分鐘。
5.關火後魚不忙取出，用餘熱再蒸五分鐘。
6.海鮮醬油倒一點水調勻，倒在取出的魚身上，再放上朝天椒段，最後放上蔥絲。
7.炒鍋燒至冒煙，倒入色拉油燒辣，將熱油淋在魚身上，完成。
清蒸桂魚的家常做法 清蒸桂魚怎麼做
4樓：三夜見
1、主料：鱖魚750克。輔料：火腿15克，冬筍30克，香菇（鮮）5克，豬油（板油） 10克。調料：姜10克，小蔥15克，鹽4克，味精3克，黃酒20克，醋10克。
2、將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩面開花刀，放在盤中。
3、將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。
請問清蒸桂魚怎麼做好吃謝謝
5樓：旅行書桌
主料。桂魚。
800g輔料。
鹽。1/2勺。
料酒。20ml姜。適量。
醋。20ml
蒸魚鼓油。15ml
大蔥絲。適量。
青椒絲。適量。
紅椒絲。適量。
步驟。1.桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘。
2.將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋。
3.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可。
4.將蒸好的魚取出，淋上蒸魚鼓油即可。
怎樣清蒸桂魚好吃 清蒸桂魚竅門分享
6樓：三夜見
1、主料：桂魚1條。
2、輔料：紅椒少許。
3、將大蔥洗淨，切半破，取出蔥芯。
4、將蔥白、紅椒、生薑切成細絲，蔥芯切成粗絲。
5、殺好的桂魚洗淨肚內黑膜及異物，用廚房紙擦乾水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然後先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加薑絲醃5分鐘。
6、在魚盤底下放四個勺子，把魚放在上面，魚身鋪上蔥芯，入水開的蒸鍋用中大火蒸6分鐘，中途不得開蓋。
7、到時間後，關火燜半分鐘取出，倒去盤裡的汁水，淋上蒸魚豉油。
8、魚身鋪上蔥絲和紅椒絲，鍋裡燒熱花生油，淋在魚身上即成。
9、將桂魚清蒸，能很好地保持營養，肉質清甜爽口。在蒸之前，先將桂魚洗淨內部，再擦乾水，均勻抹上黃酒，再抹鹽，加大蔥芯和薑絲碼5分鐘，以達到去腥增香的作用。水開鍋後蒸之前，在盤子底部墊上勺子，可防止魚肉與盤底水汽接觸，影響口感，六步做成星級口感清蒸魚。
清蒸桂魚做法，清蒸桂魚的做法
原料 八兩左右桂魚一條，鹽半勺，料酒20克，姜數片，醋20克，蒸魚鼓油15克 大蔥絲 青椒絲 紅椒絲 薑絲適量。做法 1 桂魚去鱗 去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5 10分鐘 2 將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋 3 蓋上鍋蓋，蒸10...
清蒸桂魚怎麼做更好吃一點，清蒸桂魚怎麼做好吃，簡單的清蒸桂魚如何做
我一般就是在魚裡面放一點蒸魚豉油，再切幾片姜放進去去腥味，然後放個三四個蒜頭，再放一點味精和鹽巴，就這樣放在鍋裡面蒸個七八分鐘就好了。就只知道這一種做法，感覺挺好吃的，也很方便。 旭陽看電影 首先，在選擇桂魚時，要選新鮮的食材，去掉它的魚鱗，去掉內臟！準備，蔥，姜，切絲！分別放入魚肚，盤中！在魚得身...
怎樣清蒸桂魚好吃竅門，怎樣做清蒸桂魚好吃
江蘇新東方烹飪學院 清蒸桂魚肉質細嫩，以無膽和少刺著稱，非常適合幼兒 老人及身體虛弱者食用。而中醫上看桂魚，味甘 性平 無毒，歸脾 胃經 具有補氣血 益脾胃的滋補功效。by 周小白m 用料桂魚 1條姜蔥 少許料酒 1勺蒸魚豉油 1勺鹽 2g白砂糖 2g做法步驟 1 原圖材料 2 將桂魚洗淨用刀在背上...