1樓：育兒小課堂開課嘍
對於現在的年輕人來說，越來越注重飲食健康，所以現在年輕人喜歡吃的一些麵包都會選擇自己學著做。那麼美味的糕點虎皮卷是怎麼做成的？需要準備些什麼麵粉？
一、虎皮蛋糕的外觀虎皮蛋糕是外層是黃色的，中間夾著甜品或者忌廉。在有軟糯的蛋糕表層。讓許多人都非常喜歡吃虎皮蛋糕。
那些虎皮蛋糕的外觀是顏值性非常高的。讓許多喜歡美食的人也非常想要學著做高顏值的糕點虎皮卷。所以因為虎皮蛋糕甜美的外觀讓許多人都非常喜歡吃它，同時它本身的口感也是非常好的。
所以美味的虎皮卷製作需要什麼樣的麵粉呢？<>
二、準備低筋麵粉和玉公尺澱粉在製作虎皮卷的過程中，要根據自己的使用量來準備麵粉的克數。一般只做四五個虎皮卷需要的一些材料如下。需要雞蛋4枚，低筋麵粉100克，玉公尺澱粉30克，白砂糖40克，牛奶100克，玉公尺油30克。
再根據具體的教學過程來製作美味的糕點虎皮卷。這些原料是必不可少的，可能第1次製作是不成功，那麼多嘗試幾次，總有一次的製作會成功。所以準備雞筋麵粉和玉公尺澱粉的麵粉是必不可少的。
三、容器的準備在製作糕點時，我們需要準備蛋糕層。和無油無水的容器，還有打蛋器以及刮刀，過篩網等等。在這些容器的準備中，一定要確保它是乾淨無油汙的。
這樣在做虎皮卷時才能更好的準備好原料。具體的步驟需要根據具體的師傅來學，這樣才能更好的培養出自己做出優質的虎皮卷。以上就是對於虎皮卷需要準備什麼麵粉的一些簡單看法。
2樓：蕾蕾
先把麵粉，雞蛋，牛奶，黃油，白糖，玉公尺等等準備好，把麵粉攪拌均勻，放在模具裡面做成虎皮卷放在烤箱裡烤，做的時候需要準備低筋麵粉。
3樓：桃子本家
分離蛋黃蛋清 ，牛奶和玉公尺油倒在碗裡，用手抽快速攪打至乳化，水和油經過攪打後，會完全融合在一起，盆壁可以看出有明顯的可以掛壁，盆裡篩入低筋麵粉 加入4個蛋黃到麵糊碗裡 ，然後打發蛋白取1/3打好的蛋白霜入蛋黃糊中。用手抽或刮刀快速翻拌均勻，看不到白色的蛋白就可以。然後把拌好的麵糊全部倒入一起拌好的麵糊倒入事先鋪好油紙或油布的烤盤裡。
165度左右烘烤20-25分鐘，
4樓：春季的風啊
準備好各種材料，然後把所有材料全部融化混合在一起，先做好麵皮，然後打發忌廉，把忌廉和麵皮混合在一起，捲起來就可以。選擇低筋麵粉。
配方清晰的虎皮蛋糕卷怎麼做
5樓：瞿春翠校俊
用料。戚風體：
雞蛋。2只。
白砂糖。30克入蛋白。
白砂糖。8克入蛋黃。
水。25克。
玉公尺油。25克。
低粉。40克。
虎皮：蛋黃。
3個。白砂糖。
18克。玉公尺澱粉。
10克。玉公尺油。
8克。步驟。
按照戚風蛋糕卷的步驟先做好戚風蛋糕卷，放一邊靜置成形。步驟。
開始做虎皮，蛋黃加玉公尺油加白砂糖坐熱水打至顏色變白體積變大，此處一定要有耐心，就像打發戚風蛋糕卷的蛋白那樣，需要幾分鐘的時間的。步驟。
然後加入玉公尺澱粉繼續用電動打蛋器打發順滑。此時要開始預熱烤箱。步驟。
烤箱220度中上層大概10分鐘，此時一定不可以走開，一定要時刻觀察虎皮的上色情況，因為很容易烤焦。步驟。
烤至出現虎皮上色合適就馬上出爐，抹上沙拉醬或果醬捲上本來已準備好的戚風蛋糕卷，定型後切件。
小貼士。1、我用的是8寸方烤盤，虎皮不能全包住戚風蛋糕卷，但影響不大。
2、虎皮千萬不要烤過了，不然會硬硬的捲不起來的。
4、我是先做好戚風蛋糕卷再包虎皮的，不是兩層疊在一起卷。
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