1樓：雨似清前吹鳥
西紅柿在小平的老家也叫酸瓜，番茄，成熟的西紅柿摘下之後可以直接食用，也可以用白糖拌著吃，還可以用西紅柿炒雞蛋，做西紅柿雞蛋湯等。西紅柿酸酸甜甜的，不但味道好，而且營養價值高，有美容養顏，提高免疫力的作用，老人孩子都可以食用。
<>對於現今的農作物，都是經過育種專家選育以及品種審定委員會審定之後的高產品種，西紅柿也是如此。隨著疏菜大棚的建設。不在當季就能吃到新鮮的疏菜。
一般大棚溫度高，密封的好，太陽直射度低。一般溫室裡的疏菜水果沒有露天的口感好都是現在科技惹得禍，膨大劑，乙烯利，增甜劑，人生活在自然，敬重自然，最好的最有營養的就是自然成熟的。隨著生活和社會的發展，感覺想吃口農村有機蔬菜已經成為了奢侈品，漂泊在外的我有時真想吃一口酸甜沙口的旱地西紅柿。
現在西柿口感不好主要是：藥物沾花，抹崔紅劑，不是農家肥，為了方便運輸5一6成熟就摘並噴保鮮劑。不僅僅是西紅柿，任何東西都變了，在強大的激素、抗生素等作用下，所有的生物都一代一代地在變異，將來的人有可能重新變回猴子以前的西紅柿品種是本地的，國產的。
現在為了迎合市場達到長距離輸的需要，種的都是外國品種。所以失去了原有的味道。農民田裡不種了，你吃啥。
我認為是品種的原因，以前的西紅柿味道好但是不耐儲運菜販子不收，所以淘汰了。現在的西紅柿都是皮厚少汁耐儲運的，但是味道沒以前的好了，因為要長途運輸所以不能完全成熟所以味道就又差了點。品種不一樣，而且現在很多都是大朋蔬菜，成熟的方式不一樣的，就可能口感不一樣。
2樓：譚談社會
那就是生菜，生的時候可以包糯公尺飯、包酸菜，包肉，包各種油膩好吃的食物，但是煮熟了之後，可能會變色，變得非常的不好吃。
3樓：金庸英雄
我覺得黃瓜生的時候特別好吃，弄熟後有點難吃，因為生的時候吃脆脆的，感覺特別的爽口，味道非常不錯，而弄熟後的黃瓜已經不那麼脆了，吃起來口感非常差。
4樓：小張遊戲快報
黃瓜，生吃非常的清爽，熟了之後就非常難吃了，一般都是涼拌著吃。
蔬菜是熟吃好，還是生吃好？做菜這麼多年，你真的吃對了嗎
5樓：生活小常識
從小就被身邊的老人、家長教育說要多吃蔬菜，可以補充營養長大個。大了以後，蔬菜也成了每頓飯都不能缺少的食材。尤其是蔬菜中，很多營養師都建議要吃夠的深色蔬菜。
如深色蔬菜紫甘藍、綠葉菜、南瓜、西紅柿等各種深顏色的蔬菜，其中都含有豐富的營養成分。跟日常生活中食用的水果相比，深色蔬菜整體上的多種維生素、多種礦物質等含量都要略高一點。 所以，幾乎沒有人不知道蔬菜的好處。
可吃了蔬菜這麼多年，蔬菜應該生吃還是熟吃呢？ 有的網友表示蔬菜要是能生吃就生吃，不能生吃就熟吃，這還不簡單嗎？對於多數情況下，都會生吃的紫甘藍、生菜，是不用擔心的，但對於胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿這些可以生吃又可以熟吃的蔬菜，又應該怎麼辦呢？
黃瓜、西紅柿大家完全可以生吃，至於很多人都擔心的草酸，這些食物中的草酸含量都是非常少的，只要大家清洗乾淨之後，生吃就可以 了，特別是黃瓜，它的水分很高，生吃會更適合。 如果是西紅柿，要看大家想要更多的補充哪種營養成分了，如果你想補充維生素c，它有著溶於水的特點，就要生吃。要補充番茄紅素，這種脂溶性的維生素，做熟之後可以充分的吸收到。
而胡蘿蔔中也含有脂溶性的胡蘿蔔素，相比於生吃來說，熟吃更利於大家吸收胡蘿蔔素。 除了這些特殊的蔬菜以外，剩下的綠葉菜、深色蔬菜，從營養的角度上來看，都建議熟吃。 綠葉菜熟吃的好處：
多數的綠葉菜中都含有較多的草酸，如果機體攝入草酸含量過高，還容易增加機體長石頭，誘發結石的概率。對於痛風人群來說，吃大量富含草酸的食物，還容易誘發痛風發作。 所以，對於桑葉等綠葉菜，最好都熟吃。
並且，在吃之前進行焯水的步驟，還可以去掉綠葉菜中大部分的草酸，這樣的蔬菜吃起來就不用擔心了，即便是痛風人群也是可以適量吃的。 深色蔬菜熟吃的好處：深色蔬菜中往往含有大量的膳食纖維，還有豆角這種本身就容易帶有毒素的成分。
熟吃之後，不僅容易軟化膳食纖維，還能夠祛除有害成分。更適合腸胃疾病、消化不良的人群食用。 最後建議所有的人，每天食用蔬菜的量保證在300g-500g，是健康的標準。
蔬菜到底是生吃好還是熟吃好，你怎麼看？
6樓：yr快樂無憂
蔬菜還是熟吃好。因為蔬菜當中有一些寄生蟲是洗不掉的。做熟了再吃，經過高溫殺菌，是比較衛生的。所以我感覺蔬菜還是做熟了，比生著吃要好一些。
7樓：為零零
蔬菜既可以生吃也可以熟吃，比如西紅柿，蘿蔔生吃時維生素c損失的會更少，如果煮熟來吃維生素會有一定的損失。建議可以生吃和熟吃互相搭配，這樣會更有益於身體健康。
8樓：努力搬磚的小紀
個人覺得蔬菜還是熟吃比較健康，因為擔心有農藥殘留，所以煮熟比較妥當，
9樓：一笑而過談遊戲
吃熟的好，因為熟的蔬菜裡面營養非常豐富，而且還沒有寄生蟲。
10樓：職場的小娛樂
我認為蔬菜還是生吃比較有營養的，熟吃的話經過烹飪裡面的營養物質會揮發掉一部分，但是有的蔬菜只能熟吃，而不適合生吃。
11樓：樂觀的瓶子
還是熟吃的好，生吃雖然能獲得一些營養物質，但是相對也帶來了一些細菌，更何況現在使用農藥頻繁，洗不乾淨容易吃壞肚子，所以還是吃熟的會相對安全。
蔬菜是生吃好還是煮熟了吃好？
12樓：匿名使用者
在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都是生吃。許多人認為，蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣，很容易在烹調中受到破壞，如果生吃蔬菜，就可以最大限度地獲得好處。可是按照中國人的飲食習慣，絕大多數蔬菜都是熟著吃，對生食不適應。
那麼，蔬菜到底怎麼吃才好呢？
其實，蔬菜生吃熟吃各有利弊。
生吃的好處是蔬菜中的維生素c和一些保健成分能夠原封不動地進入體內發揮作用。許多「生理活性物質」的化學性質不穩定，在烹調之後往往效力減弱。例如，十字花科蔬菜中所含的抗癌物質在加熱後會受到損失；洋蔥和大蒜熟吃時保護心臟的作用也會降低。
因而，要想充分發揮蔬菜的食療作用，生吃蔬菜是有幫助的。
然而，生吃蔬菜的缺點是吃蔬菜的數量不可能太大。只要試一試就能理解：僅乙隻圓白菜切成細絲就有一臉盆之多，乙個人根本吃不下去，怪不得西方人吃蔬菜少呢。
若是把它炒熱吃，體積不過是一盤，吃起來一點都不困難。所以說，烹調後某些營養素的含量會降低，但是可以用攝入數量上的優勢來彌補。再說，大部分營養素對熱是比較穩定的，熟吃肯定比生吃合算。
因此，從營養平衡的角度來說，熟吃蔬菜是必不可少的。
熟吃蔬菜還有乙個重要的好處，就是能夠幫助蔬菜中的胡蘿蔔素充分地吸收利用。人們都聽說過「胡蘿蔔要用油炒」，胡蘿蔔素好吸收，就是說胡蘿蔔素是一種脂溶性的維生素，假如烹調中沒有一點油，人體就不能很好地吸收。顏色深綠或橙黃的蔬菜都含有豐富的胡蘿蔔素，最好能夠熟吃。
不過熟吃蔬菜也要講究方法。對蔬菜來說，採用「高溫短時」的加熱方式能夠較好地儲存營養素，而長時間地油炸、燉煮、先煮再炸、先炸後燒、先蒸後煎等複雜的烹調方式不適合烹調蔬菜。
對容易熟的綠葉蔬菜或切絲的蔬菜來說，一般煸炒三四分鐘便足夠了。土豆、胡蘿蔔、蘿蔔、茄子、豆角和肉類一起燉時應當切較大的塊，在肉煮熟之後加入蔬菜塊，再稍燉一會兒就已經十分軟爛了。煮食蔬菜時，湯中最好有少量的油，以增強保溫作用，可迅速地把蔬菜燙熟，同時也有助於胡蘿蔔素的吸收。
烹調之後，還要注意儘快食用。若是讓熱的炒菜在空氣中暴露半小時，維生素c的損失可達25%以上。
既然生吃蔬菜和熟吃蔬菜各有長處，那麼如果能夠將生食與熟食有機地結合起來，每天既吃些生菜，也吃些熟菜，就可以取長補短，達到最好的效果。涼拌蔬菜味道清淡，可生可熟，值得經常將它們請上餐桌。
13樓：悲慘的
不同型別蔬菜吃法不同營養價值不同，並不是能單一地說明蔬菜生吃或熟吃就更有營養價值，這種說法本身可能就存在錯誤的認知。在我的認知範圍當中，有些蔬菜生吃更合適，也可以熟吃，但營養價值看做飯技巧和整體葷素搭配；有些蔬菜根本無法生吃只適合熟吃，此類蔬菜的營養價值並不代表本來就很高，甚至吃法和營養價值沒有關係，不當的做法可能會造成蔬菜營養流失。
對於蔬菜究竟是生吃還是熟吃更有營養，我們需要乙個主體進行舉例，比如說生菜生吃有營養還是熟吃有營養，這就需要論證了，我佔中間方，無論是生吃還是熟吃，我認為吃法都是為了身體健康。
說一下生吃生菜的優點是能夠最大化保留生吃當中的營養成分，但本身直接吃並不代表人體易吸收生吃生菜的營養物質，反而會引發其他小毛病，比如說腹瀉等症狀。
熟吃生菜的優點是人體易吸收生菜營養物質，在將剩菜進行加工的過程可能會破壞本身的營養價值，但如果找乙個營養學的人來做飯，熟吃生菜反而能夠將生菜的營養價值放大。
兩者進行對比，明顯是熟吃生菜會更好，但在論營養價值兩者各有千秋。迴歸正題，標題並未說明是生菜而是蔬菜，部分蔬菜同樣可利用生菜探索營養價值的原理，進行其他蔬菜營養價值探索，不過大類別的蔬菜生吃或熟吃更有營養這無法得到具體的答案，只能根據個體進行舉例。
為了降低風險，建議蔬菜熟吃會更好，能夠降低生病風險性，而且蔬菜熟吃更利於人體吸收蔬菜的營養，減少蔬菜當中寄生蟲的存在，因此從健康的角度來看這件事，生活中我們更堅持熟吃蔬菜，無關營養價值，而是為了身體健康。
14樓：匿名使用者
看一下品種，生菜青瓜我喜歡生吃，其他的最要還是要熟。
15樓：微言校園故事
生的蔬菜和熟的蔬菜搭配著吃會更好。比如，蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬於涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。還有些食物，生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。
16樓：原冷虢思源
有很多蔬菜生吃是很有好處的，因為青菜未經加熱烹飪，可使多種維生素不被破壞和丟失。如：蘿蔔、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可嚐到自然美味，維生素c也沒被破壞。
但生食蔬菜應注意衛生。所以平日裡很多蔬菜儘量生吃，對身體很健康。
17樓：匿名使用者
要看你吃的蔬菜是生吃的還是熟吃的！
18樓：來自東嶽廟開明的歐亞狼
我覺得蔬菜煮熟再吃使最好的答案。
什麼蔬菜炒熟後不能過夜後吃，有什麼煮熟了的蔬菜是不可以隔夜吃的
哆啦a夢是夢想家 不能過夜的是莖葉類蔬菜。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜 菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。不該食用的隔夜食物有魚 海鮮 綠葉蔬菜 涼拌菜等。螃蟹 魚類...
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1.發麵不能發過，過了就後勁不足。2.蒸的時候火力太大，蒸汽落到饅頭上，就把面燙死了，如果蒸汽把鍋頂的噗噗響，透過鍋蓋的玻璃就能看到大量的水蒸氣凝成的水滴，所以要及時調整火力。3.時間到，透過玻璃看蒸熟的饅頭都很圓潤，這時候就快要成功了，不要急於揭開鍋蓋，不然遇冷直接縮成死麵疙瘩，這兩種種現象也會出...
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