1樓：穩重且悉心灬小草
河蝦，皮皮蝦，小龍蝦，你最喜歡吃哪種蝦？平時都用什麼方式來做？就我個人而言比較喜歡吃小河蝦。
可能因為我是內地人，小河蝦對我來說有種家鄉的味道。其次小河蝦的營養比皮皮蝦豐富，大家都知道，皮皮蝦好吃，其味道鮮美，總是找不到吃夠的感覺，最讓人發愁的就是不好剝，在海邊長大的人都是熟練的，對於我們經常不吃皮皮蝦的吃貨們就有點難處了，這個時候難不倒愛做飯的你。<>
河蝦偶爾也會買來做，要看運氣了，市場上很少有的賣。皮皮蝦倒是經常有，但能買到帶黃的，要在秋季才有，帶黃的皮皮蝦比較肥美，好吃。小龍蝦的話，要在清閒時間或親友聚在一起時，皮皮蝦絕對是海鮮中鮮甜味道的當家花旦。
皮皮蝦營養豐富味道鮮美。有。補腎益陽。
通血化瘀。通絡化痰的功效。
皮皮蝦是在海里生長，又名蝦蛄；河蝦是在河裡生長，又名青蝦；小龍蝦是淡水裡生長，又名紅螯蝦、淡水小龍蝦、紅色沼澤螯蝦。常採用的做法有：紅燜河蝦，椒鹽皮皮蝦，麻辣小龍蝦。
如果是活的話，最好在清水裡面養一下，讓他把那個肚子裡面的泥沙吐一下，這樣吃起來會更好，這種蝦，因為比較小，他的外殼沒有那麼堅硬，所以不好包蝦仁吃，基本上都是帶著殼和腦袋一塊兒吃。
我的家鄉是美麗的海濱城市秦皇島。瀕臨渤海灣。每年清明節前後是皮皮蝦主要產卵的季節。
這時候的皮皮蝦是最為肥美。而且渤海灣出產的皮皮蝦也是非常的有名。 是我們小島居民大快朵頤的歡樂時光。
活蹦亂跳的拿來洗乾淨。可以直接放鍋裡乾燒。十分鐘出鍋。
原汁原味。那個真是鮮美的很。還可以做成椒鹽。
可以用剪刀剪成塊炒雞蛋。也可以放在火鍋裡。總之。
味道鮮美。
2樓：依依很美的
特別美味，加上自己喜歡的料汁，蘸著吃特別香，皮皮蝦蒸出來很鮮美，我很喜歡吃清蒸皮皮蝦。
3樓：美倪倪影視娛樂
我覺得吃起來還是很不錯的，味道非常的鮮美。想要吃有味道點的，可以自調醬汁。
4樓：千森茶具
我覺得原汁原味的清蒸皮皮蝦，吃起來的感覺真的是挺一般的，並沒有那麼的好吃，如果說有點蘸料的話，會更加的有味道，而且也會比較的香。
5樓：王志剛剛剛
吃起來很不錯，而且我非常喜歡吃這樣的皮皮蝦，感覺味道真的很鮮美。也保留了很多營養價值。
6樓：娛動天下
我覺得原汁原味的清蒸皮皮蝦，吃起來的口感確實是非常不錯的，能夠感受到它的肉質是非常的鮮美，我個人也非常喜歡吃。
皮皮蝦清蒸多長時間最好吃？
7樓：生活達人小李
皮皮蝦蒸5分鐘最佳。皮皮蝦的個頭不大，一般在8—9兩之間乙隻，如採用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開後的3—5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。建議一煮熟後，就取出皮皮蝦食用，不然久了之後，皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。
營養價值。皮皮蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多，而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有著非常密切的聯絡，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質的攝取。每100克的皮皮蝦中含有大約克的碳水化合物，這些碳水化合物在進入人體後，可以直接分解為人體供能。皮皮蝦的脂肪含量並不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有克的脂肪。
有些人可能認為攝入脂肪會導致我們身體發胖，其實適量的脂肪對人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。
食用功效。1、增強免疫力，皮皮蝦裡面含有蛋白質、纖維素等營養成分，可以起到增強人體免疫力的作用，對於腎虛陽痿、畏寒、腰膝痠軟等都具有輔助食療的作用。
2、通乳汁，將鮮蝦研磨碎後，和著黃酒服下，可以**婦女乳汁少或者無乳汁。
3、鎮靜安神，皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養，這樣可以使大腦長期保持精力集中。
8樓：網友
10-15分鐘。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質鬆散較老。
建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。
皮皮蝦營養豐富、汁鮮肉嫩。不同地域對於蝦蛄叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、琵琶蝦等。
皮皮蝦體部乾重含蛋白質，脂肪，灰分，鈣，磷；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。
9樓：手繪星球
麻辣皮皮蝦。
主料：皮皮蝦 (2斤)
輔料：青、紅椒 (適量) 香菜 (適量) 大蒜 (適量) 姜 (適量)
製作方法：1、準備主料皮皮蝦2斤，輔料青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料：花椒、大料、乾紅辣椒、香辣火鍋底料。
2、皮皮蝦用水沖洗乾淨，青、紅椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生薑切片備用、鍋中做油，油溫6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制，佐料炒香後將火鍋底料放入鍋中小火炒制。
3、將皮皮蝦放入鍋中大火炒制，中間要不停翻動。
4、加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。
5、倒入小半碗清水，讓炒制的皮皮蝦在紅油水中咕咚3-4分鐘，確保皮皮蝦成熟，待湯汁濃稠時，撒入香菜梗即可出鍋。
椒鹽皮皮蝦。
主料：鮮活皮皮蝦（蝦爬子） (500克)
輔料：蔥段 (5克) 薑絲 (5克) 蒜瓣 (5克) 小洋蔥 (10克) 花椒 (2克) 椒鹽 (10克)
製作方法：1、洗乾淨鮮活皮皮蝦。
2、下油放蔥、姜、蒜、蔥煸香，下皮皮蝦用顛勺。
3、幾分鐘後放入第一次椒鹽（可以稍微多一點），繼續顛勺，這會可以用鏟子炒了，放入第二次椒鹽。
4、繼續翻炒5分鐘。
不要放任何調料即可。
清蒸皮皮蝦。
主料：皮皮蝦。
製作方法：1、皮皮蝦清洗乾淨備用，鍋裡注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上，大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
2、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
10樓：向無名者致敬
個人感覺皮皮蝦是蒸的更好吃，可以嚐到皮皮蝦特有的鮮甜味，而且還可以根據自己的口味調製醬汁蘸著吃。煮皮皮蝦主要就是吃醬料的味道了，調味的廚師很重要。
一般來說，在蒸皮皮蝦的過程中，當皮皮蝦冒出鮮味的時候，就差不多熟了。
然後再看看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色就是蒸好了，不需要刻意的說要蒸多長時間。
常規來講，從皮皮蝦入鍋到蒸熟，8-10分鐘是剛剛好的。時間太短的話蝦肉沒熟；時間太長，鮮味就流失了。
當然了，我們這裡指的是用蒸鍋，如果是用其他的器具，具體時長還得看具體的情況了。
清蒸皮皮蝦好吃還是水煮皮皮蝦好吃？
11樓：崇元化
皮皮蝦水煮和清蒸都可以。對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不公升悉派同，因為每個人都喜好都不一樣，所以也不能肯定地說哪個更好吃。
水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度陸物的度保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
12樓：世滴安
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀搜碼汪點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯世仔定的說哪個更好吃。
不過在這裡我們要告訴大家的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清模山蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
原汁原味的清蒸皮皮蝦吃起來如何？你喜歡吃嗎？
13樓：乾飯了美食
清蒸皮皮蝦需要蒸8～10分鐘，可以根據皮皮蝦的大小調整蒸的時間。不要蒸過頭，否則口感不好。皮皮蝦在蒸制之前可以養在水中半天，能吐乾淨泥沙。
吃皮皮蝦不要喝啤酒，不利於身體健康，可以蘸姜醋汁，能使皮皮蝦更鮮美。
清蒸皮皮蝦一般需要蒸8～10分鐘，可以根據皮皮蝦的大小調整蒸制的時間。8～10分鐘的時間可以保證皮皮蝦充分成熟，也不會蒸過頭，導致皮皮蝦口感變差，營養成分流失。
清蒸皮皮蝦前需要將皮皮蝦清洗乾淨，可以在水中養半天，有助於吐淨泥沙，將清洗好的皮皮蝦直接放到水開的蒸鍋中蒸制即可，可以將皮皮蝦殼朝下放置，能防止水分流失，使皮皮蝦更美味。
皮皮蝦屬於海鮮類食物，其中的嘌呤含量高，食用時不要喝啤酒，否則會使體內的尿酸公升高，長此以往容易導致痛風。吃時可以蘸取姜醋汁，可以去腥，也能增加皮皮蝦的鮮美滋味。
清蒸皮皮蝦的做法
1、先將皮皮蝦洗淨。不妨用少量的鹽泡一下，再清洗會很徹底的。
2、洗淨的皮皮蝦放入容器，加鹽，白糖，料酒醃製10分鐘左右。以便入味。當然，不醃也可以，有人更追求皮皮蝦本身的鮮味，不喜歡加過多調料。
3、青椒洗淨切絲備用。另取乙個小碗，倒入醋，加薑末，蔥末，香油等調成汁備用。
4、蒸鍋中加適量水，大火燒開。
5、皮皮蝦用盤子裝好，放入開了的蒸鍋中。皮皮蝦平鋪放著蒸鍋上，上面最好再撒些薑片，蓋好蓋子，蒸5分鐘即可。最好將皮皮蝦的背部朝下、腹部朝上，這樣可減少鮮味流失。
6、蒸好後起鍋，放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關火，澆在蝦身上。
7、蒸熟的皮皮蝦的可直接吃，剪刀剪去皮皮蝦的兩邊。把殼剝下來，就下來一條肉了，很簡單的。食用時配著之前調的汁蘸著吃即可。
其實，皮皮蝦的蝦肉甜甜的，啥也不用蘸也很好吃，但因為是寒性的所以通常建議蘸些姜醋汁。
點評：皮皮蝦有不同的吃法，但蒸的是保留皮皮蝦最鮮美的吃法，保持了蝦本身的味道，做法也最為簡單。煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。
14樓：刺客的旅遊筆記
原汁原味的清蒸皮皮蝦，味道非常的鮮美，真的是又鮮又好吃，吃起來口感特別的鮮美。我個人相對而言來說，還是比較喜歡吃青春皮皮蝦。我喜歡加上自己的料汁蘸著吃，特別的香。
15樓：丸子阿嬌
清蒸皮皮蝦比較清淡，家裡孩子喜歡，我一般喜歡口味重一點，喜歡吃香辣那種，孩子也喜歡蒜蓉皮皮蝦。
16樓：生命ost回眸
吃起來味道非常鮮美，真的是又鮮又好吃。我非常喜歡這個。
皮皮蝦清蒸好吃還是水煮好吃？
17樓：陳雄軍
每個團信族人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以也不能肯定地說哪個更好吃。
水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多塌弊香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料坦或，所以最大限度的度保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
18樓：良人喔
個人認為清蒸比較好吃，。
皮皮蝦是水煮好還是清蒸好吃？
19樓：網友
材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料橋宴酒1大匙、植物油適量。
做法：1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。
2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內仔則熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱敏戚銀，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。
想要吃到原汁原味的辣椒粑，哪裡的更正宗呢？
製作辣子雞的做法是先將雞切成塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的餈粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜最核心就在辣椒的選用上！起鍋水燒沸，倒入豆腐絲，焯水 分鐘，出鍋拌豆腐絲要有一些嚼勁才好吃，千萬不要太焯長時間，否則豆腐絲變軟就不好吃了。調料 生薑大蒜香蔥切末放...
皮皮蝦的生態特徵是什麼，皮皮蝦是什麼
六月梅 生態特徵如下 生物的共同特徵是 1.都需要營養物質 2.都能進行呼吸 3.都能排出體內產生的廢物 4.能對外界的刺激作出反映 5.都能進行生長和繁殖 6.除病毒外,都是由細胞構成 這六點就是生態的特徵 無所謂膠噸 5.俄藏本存78回 1 80回，內缺5 6兩回 藏於前蘇聯列寧格勒東方學研究所...
爆炒皮皮蝦的正宗做法，爆炒皮皮蝦怎樣做才好吃的做法
僧素蘭業冬 爆炒皮皮蝦的做法 1.用清水泡一會皮皮蝦 2.洗後準備用水先煮一下 3.要把皮皮蝦剪兩段，但必須在剪之前煮一下，要不然黃改在炒的時候飛掉了 4.煮至7成熟，剪段兒，把頭去掉 5.鍋裡放油，油熱了之後放蔥末和薑末，炒香後放皮皮蝦，翻炒，翻炒的時候放鹽 生抽 蒸魚豉油 黑胡椒 十三香，用量都...