1樓：劉老師說說車
真正的蠔油不加粉，只將蠔汁煮得濃郁罷了。當今難以買到，嚐過之後才知道它的鮮味很有層次，味精也不下，和一般的不同。生蠔，肉肥爽滑鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，素有「海底牛奶」之美稱。
提高機體免疫力，潤肺補腎，所含牛磺酸還具降血脂、降血壓的功效。
把生蠔肉清洗乾淨放入碗中，用料酒和薑片澱粉水泡二十分鐘，鍋裡燒水，水不要開，剛開始冒泡，把泡好後洗乾淨的生蠔放入氽水，蒜蓉烤生蠔，味道美不美味全在於蒜蓉醬汁的調配水平，醬汁一般由蒜瓣兒、青椒、鹽、生抽和香油，蒜香味和辣味齊聚的口味會更好一些。擺個長方形小烤爐，上邊放著生蠔還有一點粉絲，就開始叫賣了，說實話我一次也沒有吃過，感覺生蠔最好的吃法就是帶殼清蒸，然後沾著醬油。
生蠔，蒜蓉辣醬，蒜，準備好後姜生蠔洗乾淨，將殼用刷子刷乾淨，用小刀將殼撬開，將蒜切成蒜蓉，準備炒鍋加油燒熱，放入蒜蓉炒出香味後放入蒜蓉辣醬，牡蠣做法簡單，一般以原汁原味吃法為主，不需要很複雜的操作，一學就會。常見吃法有生吃，蒸，烤，海蠣子豆腐湯，魯菜有道名菜《炸蠣黃》。
洗淨隔水蒸，蠔放入蒸籠時是有講究的，每個蠔都有身體和蓋二部分組成，平的一面是蓋，帶圓弧的是身體，要把身體朝下儘量放平，這樣蒸出來的蠔裡有原汁湯水，搭配生薑、小蔥、等配料，以及食鹽、香油、胡椒粉等調料烹飪製作而成。冬瓜生蠔湯口感清香鮮嫩，喝完之後口中總有一種大海的味道，讓人回味無窮。以炸生蠔肉，可以蔥拌熟生蠔肉，可以清煮生蠔。
2樓：ycs渣男
烤。做生蠔最好吃的做法是燒烤，把它洗乾淨，放在燒烤架上烤乾，再刷一層油烤到三分熟，再刷上耗油醬油，放上蒜泥。
3樓：一哥八卦娛樂
直接把生蠔拿來蒸是最好吃，又不失鮮美的方式，生蠔清洗乾淨，然後放入高壓鍋加上啤酒薑片，然後大火蒸到上氣，再煮一分鐘左右即可。
4樓：家博寶貝啊
最好選擇清蒸生蠔，只需要把生蠔清洗乾淨，放到盤子裡倒入醬油進行蒸熟就可以了，這樣蒸出來的生蠔是能保持也有味道的。
生蠔怎樣做能做得好吃又不失鮮美？
5樓：吃瓜少女呆呆
生蠔作為乙個比較好吃的食物，現在已經是在大家的生活當中非常的常見了。並且在外面的一些小攤小販兒也會有賣生蠔的，大家也會發現生蠔做的方法就是會影響到生蠔的口味的。並且如果想要去製作乙個比較鮮美又好吃的生活的話，就需要去考慮到諸多的因素。
我們自己在家裡面做生蠔的時候，其實也是需要去新增一些蠔油的，這樣能夠幫助生蠔提鮮，而且在做出來的時候也能夠更加的吸引口感。<>
可以撒上一些生抽。
在家裡面做生蠔的時候，通常都會把生蠔浸泡一會兒，並且在浸泡的過程中會準備一些蒜蓉。大家都瞭解蒜蓉是可以讓生蠔的味道變得更加的好吃的，並且大多數的人都是願意去吃蒜蓉的。如果是喜歡吃辣的人的話，也可以去準備一些辣椒粉，這樣的話撒在上面的時候也能夠去腥。
並且我們自己在煮生蠔的時候，最好是把生蠔上面淋一勺生抽，這樣的話能夠幫助生蠔去提鮮。<>
需要用清水蒸生蠔。
還有就是把做好的蒜末鋪到生蠔上面，這個時候就能夠起到乙個烘托的作用，並且也會讓生蠔的味道散發的更加的濃烈。讓大家感覺到是十分的鮮嫩的，在蒸生蠔出鍋之後就會有一些香氣撲鼻的感受。還有大家想要去把生活做到不失鮮美的方法就是用水蒸，因為水煮生蠔是最大的程度上能夠保留生蠔的鮮美的一種途徑，相比於一些烤生蠔或者是其他這樣的一些方式來說，的確是已經從味道上改變了生活本質的肉質的鮮美。
所以如果我們想要吃到非常鮮美的生蠔，並且是生蠔最美味的口感，就需要去用清水蒸生蠔。這樣才能夠保證清生蠔的肉質是非常的嫩的，而且做出來的一些蒜蓉醬鋪灑在上面也是有著不一樣的感受的。
6樓：愛心的學姐
把生蠔放到冷水裡面浸泡一段時間之後，再加入食鹽，蒜蓉，放到鍋上蒸40分鐘，裡面再加入蒜蓉醬。
7樓：自己滴定
肯定是需要先去醃製一下，然後就是放在火上面烤或者是直接翻炒，炒好了之後肯定是特別鮮美又比較好吃的。
8樓：劉心安兒
這個時候就可以將生蠔用流動的水沖洗乾淨之後，放入鍋裡面蒸35分左右，之後再準備料汁，加入醋醬油，生抽，蠔油芥末，加入一些蔥薑蒜，然後蘸一下就可以吃了。
製作生蠔時，什麼樣的製作方法最好吃不失鮮美？
9樓：兔水魔寒
很少會自己在家裡面製作生蠔，但是在外面購買的生蠔吃起來全部都是調料的味道，讓人覺得沒有一絲生蠔本身的鮮味。其實在家裡面也是可以製作生蠔，而且會讓人覺得非常的鮮美，能夠吃出海鮮本身的味道。一般大家在製作生蠔的時候，相信都是製作了蒜蓉生蠔，其實蒜蓉生蠔確實是非常不錯的。
因為像很多內地的人都沒有吃慣海鮮，如果是直接的清蒸生蠔的話，會覺得難以接受。
蒜蓉生蠔的準備工作那麼蒜蓉生蠔就是非常不錯的乙個選擇了，首先把買回來的生蠔放在水中浸泡，最好加入一些鹽。在浸泡的過程當中，準備一些蒜蓉，如果是想要自己製作的話，也是可以的。再準備一些辣椒圈，在碗中加入蒜蓉辣椒圈，還有香油和陳醋生抽，攪拌均勻，這樣的話，乙個非常好吃的蒜蓉醬就做好了。
接下來就可以開始清洗生蠔了，在生蠔清洗乾淨之後，便把生蠔掰開，在肉上放一些做好的蒜蓉醬，接下來就可以放在鍋中蒸。
蒜蓉生蠔的製作方法生蠔蒸的時間不用太長，當水燒開之後的兩分鐘就可以直接的撈出來了，但如果比較喜歡吃熟一些的話，也可以蒸3到4分鐘。是不是覺得生蠔的製作方法非常簡單呢？其實蒜蓉生蠔對於內地的人來說並不算是失去了海鮮本身的味道，因為大部分生活在海邊的人。
他們可能會剛撿到乙個海鮮，就直接的的配上一些簡單的調料吃了，可是我們卻並不能夠接受這樣的吃法。
清蒸生蠔會保留海鮮的味道因此首先選擇的就應該是蒜蓉生蠔的做法，如果是覺得蒜蓉生蠔的味道太大了的話，也是可以清蒸生蠔。準備一些陳醋以及生抽或者是辣椒油，這樣的話，拌著吃也是可以的。根據自己的口味，選擇製作的方法。
10樓：愛唱的英侃
那就是將生蠔清洗乾淨之後，將剁好的蒜泥大量的放在生蠔上面，然後進行蒸制就可以了。
11樓：情感小柒柒
可以直接把生蠔上鍋蒸，因為這樣的做法可以把生蠔的鮮美完整的保留下來，可以讓生蠔變得特別的好吃，口感也會特別好。
12樓：王志剛剛剛
應該準備原材料，其次就是把外面洗乾淨，然後再拿熱水焯一下，在裡面放入蔥，姜蒜以及料酒，然後再放一些自己喜歡的蔬菜，比如說芹菜，然後路過慢慢的炒，三分鐘到5分鐘，在裡面新增一些鹽，蠔油生抽，然後進行爆炒。
好學又好吃的生蠔做法有很多，你有什麼推薦？
13樓：好的情感需要互相成全
生蠔是一種貝類的海鮮，營養價值是非常高的，有一句廣告詞非常的到位，就是男人的加油站也是女人的美容院。這就足以證明生蠔營養價值，是對於男生和女生的需求。往往有很多人想吃生蠔的時候，通常就會去海鮮檔或者是自助餐廳，還有燒烤攤，選擇自己喜歡吃的生蠔。
但是在家裡自己做的話，大多數的人都不知道方法。<>
品質優越其實在家裡做生蠔的話也是特別簡單的，有很多種口味，大家在做的時候可以進行選擇。挑選生蠔的時候一定要選比較新鮮的，如果是在海邊購買的話是非常的方便。如果在內陸購買一定要看生蠔的新鮮度，而不是關注生蠔的價錢，在基本情況新鮮的海鮮基本上價錢都要貴上一些，但它的品質都是比較優越的。
挑選方面挑選生蠔的時候也是會根據產地或者是季節，特別是在國內的地方，很多人比較喜歡買膠東半島這邊的生蠔。而廣東的也是會選擇當地的，從來也沒有在網上購買過，在挑的時候挑個頭比較大的，按理論來說越大肉越多，價錢也會越貴。如果網購的話可能就不瞭解這些生蠔的飽滿程度，對於價效比來說，根據季節吃生蠔還是很划算的。
生蠔處理生蠔是特別好處理的，將生蠔的外殼用清水沖洗，將裡面的渣子處理乾淨就可以了。充水主要目的也是沖掉浮渣，在蒸煮的時候就不會把這些渣子弄到肉裡邊。開蠔也是不難的，特別是新鮮的生蠔，剛開始都是閉口的。
在這種情況下，只要把生蠔放在水中焯一下水，一會兒全部都開口。清洗完之後就可以上鍋蒸十幾分鍾，配上粉絲和調料真的是一道特別美味的食物。
14樓：帶檔滑行
蔥姜炒生蠔。
食材：適量的生蠔，適量色拉油，少許鹽，姜塊、料酒、生抽、蠔油、澱粉適量、小蔥適量。
具體做法：生蠔去殼，生蠔肉洗乾淨後再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋裡燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！
15樓：柚子潘
我最愛吃蒜蓉烤生蠔，具體做法：準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許。
1.生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。
16樓：小梨說遊戲
生活最簡單的做法是將生蠔清洗乾淨。然後把蒜剁成蒜末，把小公尺辣切成圈，放到生蠔上面，倒上生抽，上鍋蒸5~6分鐘就可以了。
17樓：行樂樂樂行
這個時候就可以將生蠔直接上鍋，蒸熟了之後，然後提前準備一些蘸料，加入一些醬油芥末，還有就是蔥，姜，蒜辣椒之類的。
18樓：依依很美的
可以在鍋裡面放粉絲和金針菇，然後加上一些蒜蓉醬，這樣做出來的生蠔特別好吃，味道特別香，我就是這樣做的。
19樓：浩海永寧
蒜蓉生蠔，烤生蠔，生蠔烤茄子，生蠔蒸蛋，都特別的好吃，而且營養很豐富。
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