1樓：匿名使用者
辣白菜雞蛋卷。
做法： g麵粉用75g開水拌勻，再加75g雞蛋放入麵包機中揉成麵糰（手揉也行，偶懶）
2、揉好的麵糰醒20分鐘；這個時間準備蔥末和白芝麻（炒熟的）
3、麵糰醒好後，分割成小劑，擀成長方形薄片（抹食用油比較容易擀薄），灑上蔥花、芝麻、少許鹽後，用擀麵杖再壓實。
4、平底鍋抹少許油，將薄餅兩面煎熟。
5、吃的時候把辣白菜鋪再有蔥花的一面，捲起來，切段即可。
芙蓉海公尺。取雞蛋數只，在蛋殼頂部鑿個洞，將蛋白濾出，蛋黃不要。打在大碗裡用筷子不停的攪拌，一定要用力乙個方向攪，然後撒上鹽、味精再在最上面撒上海公尺，然後上屜蒸熟（10分鐘左右）喜歡吃辣的可以澆上辣油。
太陽肉。原料：
豬肉餡250克，雞蛋5個。
配 料： 植物油10克，香油10克，醬油25克，精鹽5克，蔥、薑末，水澱粉75克，清水100克。
製作方法：將肉餡放入盆內，加入蔥薑末、醬油、精鹽、水澱粉及水，攪拌均勻成餡。
將5個小盤抹一層植物油，把肉餡均勻地放入5個盤內，攤開呈中間低四周高形狀，然後將雞蛋分別磕入盤內肉餡上面，上鍋用旺火蒸15分鐘即成。
特 點： 製法簡單，造型美觀，肥而不膩。
製作關鍵： 肉餡要斬或絞細，不能太粗。肉餡加入調料後要朝乙個方向用力攪打，打至有粘性為止，這樣蒸熟的太陽肉才成形美觀。
1、蒸蛋羹：
加少量的水或是湯，調入適量鹽、胡椒粉、幾滴醋，好辣的話就加入剁辣椒，在碗上蓋乙個碟子（可以保證蒸出來的蛋羹又滑又嫩），入鍋蒸二十分鐘左右就行了。
2、炒雞蛋：
可以隨自己的口味放入青、紅椒（青椒要切碎，紅椒可用剁椒代替）、姜、蔥等調料，加入鹽、胡椒粉等與蛋液攪拌均勻。
燒熱的鍋中放適量的油，倒入蛋液，等稍凝固後再翻炒，表面呈金黃色即可出鍋。
3、在蛋液中加入適量啤酒、加入適量調料攪拌均勻，燒熱的鍋中放適量的油，入鍋快速翻炒，表面呈金黃色即可出鍋。這樣炒出的雞蛋口感鬆軟，別具一格。
2樓：匿名使用者
雞蛋可以做肉末漲蛋，松花蛋可以做皮蛋豆腐或青椒皮蛋。
雞蛋有哪些簡單好吃的做法嗎？比如雞蛋炒肉什麼的？
3樓：度小史
雞蛋的做法有很多，下面推薦幾道好吃的雞蛋家常菜，看看怎麼樣。
肉絲炒蛋。材料：雞蛋、豬肉絲、蔥段、鹽、醬油、紹酒、熟豬油。
1. 將雞蛋磕入碗內打散，加入鹽攪勻備用。
2. 炒鍋置中火上，加入豬油燒至五成熱，倒入雞蛋液用手勺推炒至剛熟，盛入盤中待用。
3. 鍋再上火，加入豬油燒熱，先下入肉絲炒熟，再加入醬油、紹酒、蔥段、雞蛋翻炒，然後添入少許清水，淋入豬油炒勻，出鍋裝盤即可。
魚香雞蛋——可以和魚香肉絲做法一樣。
材料：萵筍、木耳、雞蛋、泡辣椒末、豆瓣醬末、醬油、鹽、白糖、香醋、水豆粉、味精、色拉油、蔥花、蒜末、薑末。
1. 萵筍去皮洗淨，切絲或片，撒點鹽略殺一下水瀝乾、木耳泡發，可切絲或小塊。
2. 調碗汁：鹽少許、白糖、香醋、醬油、味精、水豆粉攪勻備用。
3. 鍋置旺火上，倒入適量油，下入打勻的雞蛋液滑散焯熟盛出備用。
4. 接著鍋裡面下入姜蒜末、泡椒末、豆瓣醬炒香炒出紅油，下入萵筍、木耳翻炒均勻至剛熟，下入雞蛋，，倒入味汁，翻炒均勻，撒蔥花炒勻，收汁濃稠出鍋即可。
魚香碎滑蛋。
材料：雞蛋、白糖、香醋、鹽、醬油、味精、水豆粉、姜蔥蒜、色拉油、豆瓣醬末、泡椒末、青椒碎。
1. 將適量雞蛋打入碗內，攪勻備用。
2. 白糖、香醋、鹽、味精、醬油、水豆粉攪勻成滋汁。
3. 旺火置鍋上，倒入適量油，燒熟燒至四成油溫，下入雞蛋液滑炒，炒至斷生即可盛出。
4. 鍋里加點油，燒熱下入豆瓣醬末、泡椒末、姜蒜末炒香炒出紅油，下入青椒碎，噴入滋汁，燒至微稠，下入炒好的滑蛋翻炒均勻，撒蔥花即可出鍋。
滷蛋燒肉。原料：五花肉，雞蛋，姜塊、蔥結，鹽、白糖、味精、老抽各適量。
做法：五花肉改刀成塊；雞蛋煮熟，去殼，用少許鹽、老抽滷入味。鍋留底油，五花肉煸炒至出油，下入姜塊、蔥結，調入調味料，加水燜燒片刻，加入滷蛋，燒至湯汁濃稠即可。
土豆炒雞蛋。
做法：1、土豆、雞蛋、蔥、香油、鹽適量。
2、土豆去皮切約一釐公尺見方的丁，放清水裡洗淨表面澱粉；雞蛋打碗裡攪散成蛋液；蔥切碎。
3、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。
4、放適量鹽拌勻醃上待用。
5、鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋裡，一邊倒一邊用鍋鏟順乙個方向撐動。
6、雞蛋炒熟後下土豆丁、蔥碎。
7、炒約一分鐘後淋入香油，炒勻起鍋裝盤即成。
4樓：閒不住的閒女
雞蛋簡單又好吃的做法有很多種，可以做雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，也可以做大蔥炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，這些做法都特別的簡單又特別的好吃。
5樓：網友
最家常並且簡單的是番茄炒蛋，先將番茄洗乾淨劃十字，再放入燒開的熱水裡燙十分鐘，番茄皮就可以很輕鬆的剝下來了，把剝皮後的番茄切碎，打兩個雞蛋加少許鹽攪拌均勻，起鍋燒油，下大蒜末，放雞蛋液炒一會加入番茄碎，炒熟裝盤即可。
6樓：小百里
其實可以做一些雞蛋幹，還有就是雞蛋羹非常的美味，然後也是鮮嫩無比的，入口即化，雞蛋炒肉也是非常好吃的，然後肉質特別的細膩。
雞蛋怎樣做才最好吃？列舉幾種好吃的雞蛋菜譜及做法。
7樓：包遐思佟黛
酸甜蝦仁蛋。
先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋裡少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
臘腸炒蛋。臘腸切片，雞蛋打散。
鍋裡少下些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然後把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點鹽和胡椒粉，撒點蒜苗什麼的就行了，有的臘腸很鹹，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點老了。
苦瓜炒蛋。苦瓜切片，用開水燙一下撈出，雞蛋打散。
鍋裡放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時候下入苦瓜，蔥花，撒點鹽，白糖，胡椒粉，淋點香油就好了。
四、蝦公尺雞蛋。
這個是蝦公尺？
這個就是蝦公尺炒雞蛋，把蝦公尺泡到蛋液裡，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會把蝦公尺泡軟，然後鍋裡放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
雞蛋炒豆腐。
鍋燒熱，放油，油熱後下蛋液，蛋液還沒凝固的時候下入豆腐，然後用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋裡有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒後會出水，然後改成小火像燉菜似的，放點蔥花，然後放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會兒就行了。
瓜片炒蛋。先把雞蛋炒熟盛出。
鍋裡放油，下蔥薑蒜炒香，下黃瓜片炒幾下，淋點料酒，如果鍋太熱的話就少淋點開水進去，放鹽，白糖，胡椒粉，把炒好的雞蛋也放進去，如果水多就少勾點欠，就好了。
圓蔥香腸蛋。
這個跟上邊那個一樣，先吧圓蔥香腸炒幾下，最後放入炒好的雞蛋就行了。
還有番茄炒雞蛋，酸爽可口，很好吃。
8樓：植耕順溫午
有很多簡單的搭配雞蛋的菜，比如說：
番茄炒雞蛋。
把幾個雞蛋打在碗裡攪開放在一邊待用，把番茄切成這塊一塊的待用，蔥切成蔥花待用。準備調料：鹽、味極鮮醬油、白砂糖。
打**等鍋變熱，鍋熱後倒進少量的油，等油熱後將蔥花倒進去爆下鍋然後把雞蛋倒進去炒一下看到雞蛋呈固體了把番茄倒進去翻炒放進去調料鹽、味極鮮、糖翻炒倒進適量的水蓋上鍋蓋等裡面的湯煮沸，關火。好吃的番茄炒雞蛋就完成了！
紫菜雞蛋湯。
將紫菜從包裝中取出泡在水裡洗下，取適量雞蛋攪勻待用，豬肉切成肉丁待用。將調料準備好分別是鹽、味極鮮醬油。將鍋熱好，倒進去油，將肉丁倒進鍋裡翻炒看肉炒的差不多了倒進適量的水蓋上鍋蓋等水煮沸，煮沸後將紫菜放進去然後將雞蛋轉圈倒入鍋中，放入調料煮一會就可以出鍋了！
9樓：度夏夷媼
豬肉炒雞蛋。
先把雞蛋打散加適量的鹽。然後把豬肉剁成接近肉糊狀（也不要切的太碎）然後把它們攪拌在一起，攪勻了。
熱鍋倒入適量的油。然後把攪勻的豬肉和雞蛋一起倒進去，在把它們炒散就可以了。
10樓：校振英康嬋
1.蒸水蛋。
雞蛋2個和鹽（一般都是放一小勺）打在碗裡用筷子打，蛋黃和蛋清要均勻打散。再加溫水150毫公升（我通常都是加吃飯的碗，一碗多點）和油一起打，加水的過程要邊加邊打，慢慢的加，快速的打到起泡。然後把鍋裡的水煮開，再放進水蛋蒸15分鐘，開始5分鐘大火。
再中火5分鐘，（根據個人喜好，開鍋加點生抽）再小火5分鐘。起鍋前加點蔥花，這樣就做好了。很滑很香的。
雞蛋和什麼菜做法大全家常**
11樓：接印枝波亥
材料。主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花。
做法。1、新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
10種好吃的雞蛋做法分別是什麼？
12樓：乾萊資訊諮詢
首先，煮溫泉雞蛋。
水煮溫泉蛋。
練習：準備好的雞蛋。
燒開後，讓水冷卻一小會兒，水溫降到80度左右。將雞蛋放入鍋中，小火煮五分鐘。
用碗把煮好的雞蛋像生雞蛋一樣敲碎，放進碗裡！
第二，打補丁雞蛋。
布丁蛋。練習：
準備雞蛋和牛奶。
將雞蛋放入碗中，用攪拌機攪拌，加入牛奶，適當加入調料(根據自己的鹹甜口味)。
放在碗裡(可以是各種研磨工具)。
放鍋裡幾分鐘，然後裝盤！
第三，雞蛋湯。
1.把雞蛋打到碗裡，加一點鹽打散，用攪拌機，或者筷子攪碎；
2.加入蛋液和半勺澱粉；
3.將冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘；
4.根據自己的口味，在雞蛋上澆上醬汁；
第四，苦瓜雞蛋。
苦瓜蛋。練習：
1.準備雞蛋和苦瓜。
2.鍋內放熱油，加入雞蛋和苦瓜翻炒。
3.裝上調料。
五、燉蛋。練習：
將雞蛋洗淨，放入燉鍋中，加入足夠的水。
加入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。倒入適量的醬油。
倒入一湯匙白糖，大火煮開。
六、雞蛋餅。
練習：準備糖、麵粉和雞蛋。
將糖融化成糖水，加入麵粉攪拌。
攪拌成糊狀，然後加入雞蛋，攪拌均勻。
將鍋中的油加熱，將準備好的麵糊倒入鍋中。
蛋糕快熟的時候，撒上蔥花。
七、糖醋雞蛋。
練習：把雞蛋煮熟，然後油炸。
加入醋、蔥花、薑末、蒜末，加入清湯燒開；
加入溼澱粉製成湯；
將湯汁澆在雞蛋上，然後加入香菜旋轉。
八、雞蛋沙拉。
練習：準備好生菜、香腸、沙拉、胡蘿蔔、玉公尺粒。
準備煮雞蛋，一半。
加入沙拉醬和牛奶，攪拌。
九、愛煎蛋。
練習：1.乙個雞蛋。
2.將雞蛋放入準備好的心臟模型中。
3.煎好後襬盤。
十、西紅柿炒雞蛋。
練習：1.根據自己的食量準備雞蛋和西紅柿(小番茄)。
2.用筷子將雞蛋打散，加入少許食用鹽。
3.用熱煸炒，加入西紅柿。
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胡說大本營 常言道 諸肉不如豬肉 百菜不如白菜。豬肉能做的菜餚上千種。各人口味不同 飲食習慣不同 地域不同，都有自己喜愛的菜餚。各人覺得 白切肉 好吃。 豬肉可以做很多菜，不過我覺得做成丸子最好吃。 那要看你是 人咯。要是北方人的話紅燒肉的話我想很多人會喜歡 而且比較容易做。 肥肥檸檬兒 豬肉切片加...
粉絲可以做什麼好吃的菜嗎 怎麼做
主料 粉絲150克,豬肉 肥瘦 50克,香菇 鮮 30克調料 大蔥3克,姜3克,大蒜 白皮 3克,豆瓣醬30克,鹽5克,味精4克,白砂糖5克,醬油4克,料酒10克,澱粉 豌豆 5克,香油10克,花生油40克 特色 滑爽微辣，色澤金紅。做法 1.將粉絲入熱水鍋焯水瀝乾。豬肉洗淨切絲，用溼澱粉上漿。香菇...
早餐用雞蛋和火腿腸可以做出什麼樣的菜
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