1樓：牛一種態度
花菜炒牛肉丸。
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
做法：1、先將花菜變成小朵，然後清洗乾淨了，撈出備用。
2、將牛肉丸的包裝拆開了，然後切成兩半，備用。
3、然後在鍋裡面倒入油，燒熱了，然後在鍋裡面倒入清水，翻炒一會就可以了。
4、然後，就將切好的牛肉丸放入翻炒一下。
5、最後，就在裡面加入適量的清水，將菜花煮到軟。
6、然後再加入適量的鹽、雞精、鹽、生抽進行調味，然後炒均勻了。
鮮菇牛肉丸。
製作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克，香菇(鮮)300克。
調料：大蔥25克，姜5克，植物油35克，黃酒10克，鹽3克，味精4克，蠔油10克，澱粉(豌豆)15克，胡椒粉1克。
做法：1、先將牛肉用機器攪成牛肉泥，然後將蔥洗乾淨了，一部分切成段，一部分切成蔥花，將姜切成薑末，將5克的溼澱粉用水調成12克溼澱粉。
2、然後就是將牛肉泥和蔥花、薑末、鹽、油、味精、澱粉攪拌均勻了，然後捏成牛肉丸，用蒸籠蒸熟了。
3、先將鮮菇滾煨，然後就是將水分瀝乾。
4、在鍋裡面倒入15克油，然後將仙姑倒入，加入精鹽、紹酒、味精、蠔油爆香了，在加入100毫公升的上湯，最後是將牛肉丸放入，同時將蔥段，薑末也放入，並且用溼澱粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盤就可以了。
2樓：網友
牛肉丸除了下火鍋還可以煮湯吃，也可以切片炒的。
3樓：夜白暮黑
我很喜歡吃牛肉丸，經常買來做湯。不是所有的牛肉丸都叫潮汕牛肉丸，我選擇官塘兄弟牛肉店他家的牛肉丸。這個牛肉丸湯據說是潮汕的牛肉丸經典吃法。
牛肉丸我最喜歡的吃法就是涮火鍋其次便是牛肉丸湯。
4樓：帳號已登出
1、材料準備。
牛筋丸/牛肉丸、生菜、香芹、香菜、蒜頭油、胡椒粉、食用油、精鹽、雞精/味精。
2、開煮前的準備工作。
生菜洗淨，建議葉子保持整片。
調好配料裝碗：精鹽、雞精/味精、食用油、香芹切粒（按個人口味，可加適量魚露）
3、開煮：待水燒開，加入適量食用油，將牛筋丸/牛肉丸放進鍋裡。
牛肉丸是冷水下鍋還是熱水下鍋
5樓：網友
最正確的做法是在水微沸的時候下鍋，因為如果將肉丸冷水下鍋，肉丸很可能會粘連在一起，而表面的澱粉等物質也會被湯溶解，最後湯會變得很糊。而沸水下鍋則會導致肉丸被衝散，受熱不均勻導致外部已經熟透了，口感變柴了，但是內部卻還是冷的。這樣就會導致口感不同。
因此，如果想吃到一鍋好吃的肉丸的話，應該先讓水煮到微微沸騰，這時候將肉丸倒入鍋中，下鍋後再將水燒開，再慢主3-5分鐘後，肉丸浮起來，就可以開吃了！其實無論是什麼肉質的丸子，都可以用這種方式煮。
就算平時煮丸子湯，也可以採用這種方法，這樣煮出來的湯才不會渾濁，不僅看起來非常清澈，喝起來也是非常鮮美。不知道大家是否學會了呢？無論以後是在家吃還是旅遊時下館子，都可以用這種方法哦！
牛肉丸可以炸著吃嗎？牛肉丸怎麼吃？
6樓：三夜見
牛肉丸是大眾喜愛的一種小吃，香糯的丸子狀，咬一口裡面的湯汁溢位，滿口香味。那麼，牛肉丸可以炸著吃嗎？牛肉丸怎麼吃？
牛肉丸可以炸著吃嗎。
牛肉丸一般是煮著吃居多，油炸一方面不容易炸透，另外還容易炸糊。
炸牛肉丸的做法步驟。
1、準備所有材料。
2、牛肉餡放在乙個大一點的盆裡，備用。
3、蔥姜切末，備用。
4、把所有的調料都放入肉餡中。
5、倒入香油。
6、加入澱粉。
7、向乙個方向充分的拌均勻，攪打上勁。
8、起鍋，倒入食用油，將油燒熱。
9、然後將肉餡滾成乙個乙個小的圓球。(我是用手團，我是洗了手的。)
10、油7成熱後下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，裡面還沒熟。炸到全變色。
牛肉丸怎麼吃。
1、食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）。
2、加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。
4、牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
牛肉丸的食材。
牛肉丸食材：牛肉、澱粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉。
潮汕（潮州）牛肉丸食材：牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精鹽、味精、魚露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄醬/沙茶醬/辣椒醬。
撒尿牛肉丸食材：牛肉（瘦肉）、瀨尿蝦（蝦姑）、糖、鹽、味精、胡椒、高湯、老酒。
玉林牛肉丸食材：黃牛後腿嫩肉、生粉、鹽、油、水、胡椒、少許生抽、蕪荽、豉油膏。
牛肉丸食材：牛腿包肉、雪粉、精鹽、魚露、味精、白肉粒、適量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶醬/辣椒醬。
龍巖牛肉丸食材：上等牛肉、澱粉、鹽水、味精、油。
廣式牛肉丸食材：牛肉、澱粉、黃酒、荸薺、陳皮、姜、食鹽、生抽、水、香菜、胡蘿蔔。
火鍋的丸子要怎麼吃啊？
7樓：雪餅愛果凍
火鍋丸子可以蒸著吃，三全牛肉丸可以蒸著吃，一般吃牛肉丸都是用來放到火鍋裡面去吃，還有麻辣燙裡面也是有牛肉丸的，關東煮也是各類丸子的，不同的煮法都有不一樣的味道，都好吃，其實蒸著吃也是可以的，並且還會比較清淡的，不會像火鍋那樣重油重辣，適合小孩子吃，牛肉丸有多種吃法，蒸，煮，燒湯，都可以，全憑自己喜好操作，三全牛肉丸是加工而成的冷凍食品。
火鍋丸子做法竅門蒸牛肉丸子的做法竅門在家中自己做蒸牛肉丸子，通常使用的都是買來的成品牛肉丸了，這樣的牛肉丸一般都是事先煮熟了的，至少也是八成熟了。所以，在製作這類蒸牛肉丸子的時候，時間就可以比較短，只要水燒開後，蒸個5分鐘。
蒸牛肉丸子蒸多久能熟蒸牛肉丸子的時間在上邊已經和大家聊過了，水燒開後只需要蒸5分鐘的時間。
牛肉丸怎麼吃啊
8樓：懂視生活
牛肉丸湯。原料：
牛裡脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，澱粉40克，料酒15克，味精5克，醬油10克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生薑末5克。
製作過兆喚慶程：
1、將牛裡脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向乙個方向攪至肉餡成粘稠狀，再族握加入雞蛋清、澱粉、蔥末、薑末、芝麻油攪拌均勻；
2、將湯勺上火，加入清水，燒開後，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出後，倒掉湯；
3、再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開後鏈森撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻即可。
牛肉丸這樣做怎麼可以這麼好吃
9樓：生活達人
<>《潮汕牛肉丸粉絲湯。
食材：牛肉丸，粉絲。
做法：準備香芹，葉子和莖分別切丁，牛肉丸，解凍切成片，粉絲泡軟，切成段，準備蒜末，鍋中熱油蒜末炒香，加入一碗清水，下入牛肉丸煮開，兩勺味極鮮，少許鹽，先倒入芹菜莖，再芹此倒入粉絲段，煮開倒入芹銷皮菜葉虧首差， 再次開鍋，好喝鮮香，牛肉丸勁道有嚼勁。
沒想到牛肉丸還能這麼下飯
10樓：小桂圓
<>《牛肉丸。做法：
1.牛肉丸解凍，然後切厚片（厚的早肢比薄的吃起來有口感），鍋裡倒陸清世油，煎到牛肉丸兩面金黃盛出。
2.鍋裡的油留著炒姜蒜粒，然後炒洋蔥青紅辣椒，加一點點鹽，炒到斷生。
3.倒入牛正基肉丸翻炒，然後加半勺老抽，沿鍋邊來點生抽，撒辣椒粉，翻拌勻撒蔥段就ok了。
潮汕牛肉丸怎麼煮好吃，潮汕牛肉丸怎麼做才好吃 介紹幾個簡單快速的
騎著蝸牛當房車 牛肉丸湯 把牛肉丸放在水裡煮，肉丸變大，加上油，鹽，味精，青菜等配料，即可以成為美味的湯食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，沒青菜也可以不放。肉丸當在溫度偏高的時候吃較好，如果涼了，請再將湯熱一下，又可吃了。湯食味道宜濃宜淡，隨各人之愛好而為之。家裡有水餃也可以放幾顆水餃搭配...
牛肉丸湯應該怎麼配，牛肉丸煮湯怎麼做好吃
格調 主料 牛肉350g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 大料適量 香油適量 白菜葉適量 香菜適量 花椒麵適量 醬油適量 雞蛋1個 醋適量 步驟一 準備牛肉，姜。步驟二 都切碎，開剁時又切了一截蔥，剁餡時適當放點植物油，適當放醬油。步驟三 剁好的餡。步驟四 肉餡入盆，放鹽，花椒麵，澱粉...
牛肉丸和什麼煮湯好吃，牛肉丸煮湯怎麼做好吃
1 西蘭花 材料 牛肉餡200克 西蘭花150克 胡蘿蔔1 2根 水發木耳適量 清水適量 雞蛋適量 蔥末適量 薑末適量 鹽適量 雞精2茶勺 醬油適量 五香粉1茶勺 幹澱粉適量 做法 1 牛肉加入雞蛋攪拌至上勁，在加入蔥末 薑末 五香粉 鹽 雞精 醬油拌勻，加入幹澱粉拌勻 2 鍋中倒入清水燒至溫熱關火...