1樓：愛貓咪的葉子
毛血旺，宮保雞丁，酸菜魚，這些菜都是特別經典的川菜，而且大家都非常的喜歡吃，已經流傳了廣大地區。
2樓：傲嬌倩
回鍋肉，水煮魚，魚香肉絲，麻婆豆腐，水煮肉片，酸菜魚。
3樓：星樂
有名的蹄花湯。還有醬板鴨，比較常吃有魚香肉絲，宮爆雞丁，水煮肉片。
4樓：可愛的冰露
吃過毛血旺。辣子雞。水煮魚，麻婆豆腐，回鍋肉。
5樓：劉心安兒
比如說有魚香肉絲，宮保雞丁，麻婆豆腐，水煮魚，水煮肉，毛血旺，火鍋，口水雞，香辣蝦，泡椒鳳爪。
川菜的代表菜很多，你覺得哪個最好吃？
6樓：魏老師曰教育
魚肉麻辣鮮香嫩，是這個菜最大的特色，辣而不燥，麻而不苦，麻上頭，辣過癮，在寒冷的冬日來這麼一上盆紅紅的辣辣的水煮魚，是不是很想來上一碗公尺飯呢？怪味雞絲等，其實川菜的拌菜，滷菜，炸收菜，炒菜，蒸菜，燒菜，湯菜等好吃的太多了，合您的口味，就是好吃的菜！我一家之言，請多批評溝通。
滷鼎記蔡發慶。我最喜歡的還是麻婆豆腐，食材簡單，一塊豆腐，也能讓味道豐富起來，關鍵是下飯，公尺飯也能多吃一碗，下面我就來說說我是怎麼做麻婆豆腐的吧。
說起川菜，總會有幾個菜浮上腦海，什麼魚香肉絲，宮保雞丁，毛血旺……今天給大家介紹幾道菜，並蒐羅了這些菜的歷史！號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻等最長用調料三椒兩精！
我最想吃的一道菜還是魚香肉絲！做過的川菜也有很多。
其實川菜的代表作品也有很多，像最普通的家常菜代表就有魚香肉絲，回鍋肉，水煮肉片，麻辣豆腐，宮保雞丁等等。但是我個人覺得最好吃的還是鹽煎肉。有油爆豬記載於《竹嶼房雜部》文章中，說到取熟肉細切膾切片，投熱油中爆香，然後加入燒酒 花椒，醬油等的特徵，所以也證明回鍋肉是有記載的，一直流傳到至今，依舊聲名遠揚。
比喻四川火鍋，魔玉燒鴨，回鍋肉，麻婆豆腐，酸菜魚，冷鍋兔，板鴨，毛血旺…。說的都饞死我了，但是我最喜歡吃火鍋，毛血旺，回鍋肉。。還有很多，不讓上傳了，如果您有興趣，您可以關注我，也可以私信我，我可以給您拍一些製作川菜的**。
希望我的對您有幫助。
7樓：愛吃西瓜的熊
我最喜歡吃的就是川菜中的毛血旺，不但裡面的食材豐富，也很容易增強食慾。
8樓：天悅
當然是夫妻肺片最好吃了，因為它使用的材料都非常不錯，讓人吃完以後還想再吃，還特別的下飯。
9樓：李佳楠那男
水煮肉片，因為我可以往裡面加各種我喜歡吃的材料，而且肉是非常的鮮嫩的。
10樓：行樂先生
辣子雞丁，這個是我最喜歡吃的菜，口感非常的好，並且非常的下飯，顏色也特別的鮮豔。
11樓：假古必
我覺得水煮活魚最好吃，這道菜吃起來酸辣可口。
吃川菜時你有哪些必點的菜？
12樓：看具體
麻辣上頭，最是過癮。美食愛好者都知道，川菜是中國的八大菜系之一。
提起川菜，絕大多數人的第一印象肯定是那濃墨重彩的鮮紅，而麻辣鮮香則是那豔紅的味覺感受。
去川菜館吃飯，必點這5道菜，全是「川菜之魂」，老闆不敢忽悠你。
1、回鍋肉。
回鍋肉一直被認信茄為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回鍋肉。
2、宮保雞丁。
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，在川菜文化中，宮保雞丁可謂享譽盛名。
3、夫妻肺片。
夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，掘碰不僅製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，而且還能適合多數人的口味，是一道非常好吃的美味。
4、毛血旺。
20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於滑散察是當街賣起雜碎湯的小攤，張氏在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。
5、麻婆豆腐。
麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省地方傳統名菜之一。吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味，突出了川菜「麻辣」的特點。
13樓：網友
下飯的麻婆豆腐、辣子雞、毛血旺，水煮肉片、夫妻肺片，這些去川菜館必點。
14樓：伏靜曼
首先如果吃川菜時我會第一點的菜應該就是。麻辣雞，麻婆豆腐，這些都是我最愛吃的川菜辶一。
15樓：逆天邪魔龍妖皇
毛血旺，水煮魚，香辣蝦。
16樓：夢想知道
一是隨意小炒喊鋒：就是粉條、韭菜、綠豆芽、雞蛋，炒到一塊。有的叫炒備散合菜。
二是毛血旺。仿滲氏。
三是麻辣燙。
17樓：冉令璟
回鍋肉 水煮肉片 宮保雞丁。
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