1樓：呵呵呵
電餅鐺之於北方人，就像南方人家裡的燉鍋一樣，是家家必備的廚房電器，又因為麵食是北方人的主食，所以電餅鐺大多用來製作麵食。
不過因為電餅鐺的功能遠不止烙餅，在南方地區也有很多人會用電餅鐺來製作各種美味，甚至是開發出很多意想不到的料理。今天我就來分享幾道用天際電餅鐺製作的快手料理！
一、椒鹽串烤蝦。
食材：基圍蝦500g、料酒、椒鹽粉、蔥薑蒜。
做法：1. 基圍蝦沖洗乾淨，用牙籤在蝦背部第二節處挑出泥腸。
2. 蔥蒜洗淨切碎，姜切成絲。
3. 取碗放入處理好的基圍蝦和姜，倒入料酒和少許油醃製半小時以上。
4. 用燒烤籤或鐵籤從蝦的尾部插入，串好即可。
5. 電餅鐺攤成180雙盤狀態後預熱，倒油並均勻將烤盤刷勻，將蝦鋪平在烤盤烤制，一面煎好後再翻面，烤制5分鐘左右撒上椒鹽和蔥花即可。
二、蕉泥煎餅。
材料：香蕉2根、雞蛋2個、藍莓適量、玉公尺粉、橄欖油、蜂蜜。
做法：1. 把香蕉去皮切段，用刀背碾碎，加入雞蛋、玉公尺麵粉和兩勺溫水，攪成糊狀後靜置一分鐘。
2. 電餅鐺預熱1分鐘後，倒少許橄欖油均勻抹在烤盤上，舀一勺麵糊倒在烤盤上，烙至兩面金黃即可。
3. 淋上一些蜂蜜，撒上幾顆藍莓就完成了。
三、蒜香烤魷魚。
材料：魷魚一兩個、蒜蓉辣醬、蠔油、白糖、食用油。
做法：1. 魷魚撕掉深色外衣，剪開肚子，去掉內臟、眼睛和牙齒後洗淨，不需要切；
2. 將魷魚用薑片和蔥段、料酒抓勻醃製20分鐘左右；
3. 醃製魷魚的同時預熱電餅鐺，上下加熱盤都要預熱；
4. 製作醬料，適量蒜蓉辣醬、蠔油、白糖和油調勻；
5. 預熱好後電餅鐺抹油，快速將整條魷魚放入，蓋上上烤盤，烤約5分鐘後開啟看魷魚是否呈現兩面略焦黃狀態；
6. 抹上調好的醬，撒上孜然和少許辣椒粉即可。
2樓：法明知
電餅鐺里加入少量的油，蝦仁剝皮後與蒜末混合在一起，可以掛一層面醬，然後烤就可以了。
3樓：有線饅頭
醃製好蝦之後，在電餅鐺上倒少量油，放入醃製好的蝦，蓋上鍋蓋，等幾分鐘就好了，非常方便。
4樓：德銀文化匯
把蝦給清理乾淨，調個料汁，醬油、醋、鹽必不可少，在電餅鐺中放入油，就可以做了。
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5樓：雨的靜不高
材料。無鹽黃油4-6湯匙，軟化，橄欖油4湯匙，蒜蓉1湯匙，蔥末1湯匙，切碎的鮮細洋蔥2湯匙，鹽和現磨黑胡椒，調味，辣椒粉1/2茶匙，大的鮮蝦1千克，去殼並抽去沙線。
做法。1.高火預熱烤爐。
2.用大碗調和軟化了的黃油、橄欖油、蔥、細洋蔥、鹽、胡椒和辣椒。然後放蝦仁進去，抖幾下讓汁水沾勻。
3.在烤爐的柵格上抹少許油。儘量靠近火焰來烤蝦仁，每面烤2-3分鐘，或烤到蝦仁變成粉紅色為止。
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6樓：網友
健康功效。
蝦：補腎壯陽、託毒、護肝。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
料酒：活血化瘀。
食材用料。蝦250克相剋食物。
姜適量相剋食物。
蔥適量相剋食物。
料酒2湯匙。
五香粉適量。
胡椒粉適量。
鹽適量醬汁料：
蒜1瓣相剋食物。
蔥適量相剋食物。
味極鮮醬油適量。
烤蝦的做法。
1.蝦去蝦線和蝦鬚洗淨備用，姜切絲，蔥切段備用2.把姜、蔥放入蝦中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、鹽抓勻醃製一小時3.烤箱上下火150度預熱，烤盤鋪上錫紙，把蝦放上去（醃料不要放上去）
4.放進預熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鐘5.烤好取出。
6.擺盤，7.取一調味碟：放入蒜末、蔥花，加入適量的味極鮮醬油調成醬汁8.成品圖。
用手機看這道菜做法小貼士。
蒜香排骨怎麼製作？
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
一般說到排骨，家庭中最常做的就是紅燒排骨或者是粉蒸排骨，又或者是糖醋排骨，經常吃這些排骨的朋友不妨試一試，蒜香排骨。排骨搭配大蒜，吃起來別有一番風味，會更香，而且非常容易入味，關鍵是它的做法也比較簡單。按照平常蒜香排骨的做法，把排骨進行油炸，不過我今天給大家介紹的這乙個蒜香排骨的做法，用到食用油很少，不用過油炸，只需要用油煎一下，做出來的蒜香排骨味道也是蒜香濃郁，質嫩味美。
如果是用油炸的方式做蒜香排骨，很多朋友都會把排骨炸的發黑，不僅影響它的外觀，連口感也大打折扣，如果自己做出來的蒜香排骨發黑，不妨試試我這個方法，不僅做法簡單，做出來的口感也非常香嫩。
蒜香排骨的具體做法。
食材：排骨，大蒜，食鹽，料酒，老抽，生，抽，食用油，幹辣椒，蔥，姜，幹辣椒，白糖，胡椒粉，雞粉。
第1步，排骨切斷，先用清水沖洗幾遍，然後再放在清水裡，浸泡兩個小時左右，浸泡的目的是除去排骨中的血汙。
第2步，把浸泡好的排骨撈出來，瀝乾水分放在乙個小碗中，裡面加入食鹽，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，雞粉，抓拌均勻，醃製半個小時。
第3步，鍋中放油，放入的油和平常炒菜差不多，等油熱之後把排骨放進去，進行煎制，直到煎至兩面金黃。
第4步，再把大蔥，生薑，幹辣椒，放進去，加入一些老抽上色，然後再倒入沒過排骨的開水。等鍋中水燒開之後轉為中小火，慢慢的進行燒製。
第5步，等鍋中水收的差不多之後，加入準備好的大蒜，大蒜切塊。在上面也可以加入一些小公尺辣。加入一點點白糖，提味兒。
然後改成大火收汁，就可以關火出鍋了，還算是比較簡單的一道蒜香排骨。
做蒜香排骨的小技巧。
1，處理排骨的時候一定要在清水中浸泡兩個小時，去掉血汙。
2，這個蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。
3，在做這個蒜香排骨的時候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至兩面金黃就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
8樓：匿名使用者
原料：豬的肋骨大概在5釐公尺長左，蒜仔、香蔥、生薑、雞蛋各適量的吉士粉。
做法：1.首先放入適量的精鹽，少許味精，少量的白糖和料酒，它主要在裡面起到去腥增香的效果。
2.我們再加入適量的咖哩粉可以增加它的香味，將醃製好的主料放入適量的調味料，可以打個蔥結。再加入幾片生薑，它可以去除它的一些腥異味，姜要切成薄片，再加入適量的蒜蓉。
3.現在將醃漬的排骨拌勻，把炒鍋打著，將醃漬好的主料下入5成油溫中炸，排骨要達到外酥內鮮嫩的效果，將炸好的排骨放到乾淨的盛器中。
3》香炸蒜香排骨。
原料：淨豬排1000克。配料：蒜姜蔥片，八角6粒，花椒粒少許，五香粉10克，料酒、鹽、味精適量，吉士粉10克（一種粵菜調料，農貿市場可買到，如無此粉，可用奶粉代替）
做法：1、將豬排剁成塊，把配料調料拌勻，撒在排骨上，醃漬30分鐘，油溫5成熱時下醃好的排骨（以油沒過排骨為準），至8成熱時，將火力關小3分鐘。
2、再將油溫公升高，排骨炸成棗紅色時撈出裝盤，盤中可點綴一些彩色蝦片和綠色菜葉，即可上桌。
4》蒜香排骨1
原料：肋排、蒜末、鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、澱粉。
做法：1、將肋排用熱水洗淨，加入料酒、澱粉、糖、鹽、雞精、胡椒粉醃10分鐘。
2、 煎盤放入微波爐2分鐘預熱，將蒜末倒入盤中用筷子划動數下使之爆香，將肋排肉面朝下排在盤中10分鐘後取出，撒上胡椒粉即可。
蒜香排骨2原料：淨豬肋排12根，生蒜500克，花生醬1瓶，南乳少許，味精、鹽、糖各少許。
製作過程：1）將排骨剁成長約7cm的段後加醬油略醃。
2）將生蒜拍碎後將排骨放入，後加鹽、味精調味。
3）將醃漬好的排骨加花生醬、南乳汁、蛋黃製成薄糊均勻的裹在排骨上。
4）將排骨入油鍋炸成金黃色即可。
口味特點：色澤金黃，外酥肉嫩。
蒜香排骨3原料：豬肋骨，海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
製作：1、豬肋排改刀成12釐公尺的長段，用清水漂去血水。
2、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。
3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。
4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。
9樓：魯姐美食
蒜香排骨怎麼做？排骨中加入料酒，鹽，生抽，蠔油，少許蒜末糖，姜，醃製兩個小時後，到入鍋中加入蜂蜜翻炒。
10樓：網友
排骨雞蛋澱粉醃製下鍋炸，炒出蒜香下入排骨翻炒出鍋。
11樓：四姐愛做美食
蒜香排骨怎麼做？把排骨清理乾淨，切塊加入蔥姜料酒去腥，下鍋炸就後撈出，然後加入青紅椒翻炒均勻，加入調料。
12樓：仰依風
生活有儀式感，平凡才會變得熱氣騰騰，早餐鮮奶芋圓，蒜香排骨。
13樓：a噠噠君
蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，屬於上海菜。其口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。
豬肋排洗淨斬成8釐公尺長件，用松肉粉(嫩肉粉)醃1小時後，沖水瀝乾。
蒜香烤肋排的做法步驟圖，蒜香烤肋排怎麼做
a 費 主料 肋排400g 輔料 大蒜2瓣 料酒適量 耗油3勺 番茄醬2勺 白砂糖3勺 老抽適量 蒜香烤肋排的做法步驟 1.將糖 切碎的大蒜放入容器 2.加入番茄醬 3.加入料酒 4.加入老抽 5.加入耗油 6.所有材料放入後將其攪拌均勻 7.肋排洗淨後 浸入調製好的醬料中醃製 8.將多餘的醬料全部...
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