1樓：超級南南南瓜子
鴨血豆腐！！！做法也很簡單。
所需要的食材有鴨血、嫩豆腐、蒜苗2根、蒜頭一瓣、油、豆瓣醬、糖、鹽、生抽和清水；具體步驟如下。
1、蒜苗切段，蒜瓣拍扁備用、
2、豆腐切小塊；鴨血洗淨後切小塊備用。
3、將鍋中的水燒開後，倒入鴨血煮兩分鐘，撈出瀝乾水。
4、炒鍋中加少許油燒熱，放入碎蒜瓣和蒜苗稍稍翻炒後，加入豆瓣醬炒香。
5、往鍋中倒入鴨血翻炒，再加入白糖、生抽和鹽拌勻。
6、倒入豆腐輕輕拌勻。
7、再往鍋中加入半碗清水，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火繼續燉煮5分鐘即可；這樣一盤鹹鮮嫩滑的鴨血豆腐就做好啦，很下飯。
鴨血燒湯怎麼燒
2樓：藕夾
1.鮮鴨血冷水下鍋，加入2片老薑片、白酒去腥，小火煮開約5分鐘，期間打去浮沫。鴨血略熟、表面成型後，撈起出鍋用冷水沖洗。
然後切片，再次冷水下鍋，小火煮至斷生，出鍋用冷水沖洗並控去水分。
2.粉絲提前用開水浸泡，切成長段，如偏硬可下鍋煮至熟透，起鍋裝入碗中備用。泡椒、尖椒切成顆粒，韭菜切成小段備用。
3.起鍋燒火，中火把鍋燒熱倒入植物油。油溫5成熱轉小火下豆瓣醬，炒出紅油和香味。
然後加入姜蒜末、泡椒顆粒炒香，新增清水約350克。新增胡椒粉、十三香、生抽醬油、藤椒油、蠔油、食鹽和雞精調味。再下入焯好水的鴨血把湯燒開，加入韭菜段、尖椒顆粒提鮮增香，中小火煮2分鐘左右，起鍋淋在粉絲上面，一道酸辣開胃的鴨血粉絲就做好了。
小提示。1.鴨血焯水全程小火哦，動作更要輕柔。
2.湯的用量可以根據自己的需求增減，鴨血和粉絲的用量，根據個人喜好適量新增。
3.不含新增的美食，唯有自己多動手，沒有捷徑可走。
4.酸辣鴨血粉絲是很巴適得川渝名小吃，無論早、中、晚餐都很適宜。
出鍋。
鴨血怎麼做好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
鴨血炒著好吃，炒鴨血具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨血 500g、食鹽 5g、蒜 5g、料酒 10ml。
1、把鴨血用清水衝一下。
2、切成小塊。
3、起油鍋，倒入鴨血塊。
4、撒入大蒜末和適量的鹽、料酒。
5、加一點點清水，燒五分鐘。
6、撒入蔥花。
7、盛出，完成。
注意事項：鴨血容易熟，所以炒的時間不用太長，時間太長鴨血會變散，影響口感。
紅燒鴨血怎麼做
4樓：乍暖
燒鴨血食材：鴨血500克、生薑一塊、青椒乙個、大蒜幾粒、小公尺椒幾個、青花椒一小撮、料酒少許、植物油適量、食鹽適量、胡椒粉少許、白糖少許、生抽適量、蠔油適量、老抽少許。
做法：1、首先我們準備鴨血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形塊，生薑一塊切成薄片，和鴨血放在一起用來避腥。
2、韭菜一小把，擇洗乾淨後，切成段。青椒乙個，從中間破開，切成菱形片備用。
3、接下來我們準備小料，生薑切成菱形片，大蒜切成蒜片，小公尺椒幾個切成段，全部放在一起，再抓入一小撮青花椒備用。
4、食材全部準備好以後，我們把鴨血焯一下水，鍋內燒水，冷水放入鴨血和薑片，倒入適量的料酒去腥，大火燒開以後再煮1分鐘。把鴨血倒出來，挑出裡面的薑片，用清水沖洗乾淨備用。
5、把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油，加入涼油，放入青椒片煸炒一會兒。青椒炒軟，炒斷生以後，先盛出來。
6、把蒜末、小公尺椒和青花椒倒入鍋中，開小火翻炒1分鐘，充分炒出料頭的香味。然後把鴨血和青椒倒入鍋中，加入食鹽2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮，加入生抽5克、蠔油5克、老抽2克調色。
7、翻炒化開調料，沿鍋邊加入一勺清水，大火燒開以後，轉小火煨2分鐘，把鴨血煨至入味。
分鐘後，放入韭菜段，翻炒至韭菜斷生，淋入一點明油，提亮色澤，這樣一道美味的燒鴨血就做好了。
5樓：網友
香辣毛血旺。
原料：鴨血、鱔魚、火腿腸、熟鴨腸、黃豆芽、毛肚、各式魔芋適量、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬適量、乾紅辣椒、花椒、鹽、雞精、油適量、料酒、糖、高湯精、醋少量。
做法：1、鴨血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。
2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。
3、將鴨血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。
4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。
泡菜燒鴨血。
原料：泡椒泡姜、泡酸菜、鴨血、青蒜苗、青椒、豬油、色拉油、鹽、料酒、花椒、白糖。
做法：1、準備好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鴨血沖洗乾淨切四方小塊，青蒜苗白的部分切馬蹄形，蒜苗部分切段。
2、豬油和色拉油一半下鍋，炒香泡菜碎。
3、加入半碗高湯或者水燒開，倒入鴨血塊。大火燒開，小火燜煮5分鐘。
4、調入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同繼續燒約兩分鐘。
5、倒入蒜苗節，炒勻即可勾芡，出鍋。
6樓：香氣依依
主料 新鮮鴨血2塊。
配料 精鹽 雞精 糖 醬油 青蒜 蒜頭 姜 大蔥 幹辣椒 胡椒粉。
鴨血用水沖洗一下 用刀切成小塊 擱入開水中焯一下 去掉腥氣 瀝乾。
鍋內入油燒溫熱 幹辣椒切段 蒜頭拍松 大蔥 薑切片 一併下入。
緩緩爆出香味後 倒入鴨血 輕輕翻動。
下醬油 精鹽 糖 燒一會 （燒鴨血不要倒水 一點都不能倒）
待到快收汁的時候 入雞精 撒胡椒粉和青蒜末 即可。
簡單家常美食 其味鮮辣 嫩滑爽口 具有補血解毒之功效。
鴨血本身沒什麼味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃。
不過鴨血粉絲湯我更喜歡。
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子，蔥薑絲，蝦公尺，香菜，鴨內臟（包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等）。精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
血鴨的做法，血鴨的做法是什麼？
最愛多鐸 據傳說這道菜創立於太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻打永州城，特命廚師長在天黑前把飯菜做好，好讓眾將士們吃飽喝足後英勇殺敵。廚師長在煮鴨時發現 由於時間緊迫鴨毛沒有拔乾淨，這樣肯定會影響大家的胃口，弄不好誤了軍機大事有砍頭的危險，於是將鴨血倒入菜中，陰差陽錯創立出這道菜。食材 活...
鴨血如何做才好吃，雞血和鴨血怎麼做才好吃
鴨血不僅能補血，卡路里還很低，貧血 的姑娘可以經常吃哦 鴨血粉絲湯。配上南京小籠包。哇 很好 鴨血這樣做滑嫩燙香，1 分鐘保準學會 家常菜 在 鴨血切成片，放入八角蔥薑蒜炒制，放入生抽蠔油，最後放韭菜。雞血和鴨血怎麼做才好吃 做法1 將鴨血切成小條，在沸水裡焯透撈出 2 韭菜洗淨切段，紅椒切絲 3 ...
永州血鴨的簡單做法永州血鴨怎麼做最正宗
中國搬磚哥 主料鴨肉1只 輔料茄子 適量柿子椒 適量紅椒 適量鴨血 適量香菜 適量調料 食鹽適量 醬油適量 味精適量蔥適量 姜適量米醋適量 江米酒適量 永州血鴨的做法 1.光鴨洗淨，剁成小塊 比較細的 瀝乾水分備用2.茄子 青紅椒切家常狀 滾刀切 薑切片，蔥切段3.茄子須切成小方塊 4.鍋置火上加油...