1樓：英子的美麗小鋪
原料：帶魚、食用油、醋、糖、蠔油、生抽、幹辣椒、花椒粒、香葉、薑片、蒜片、鹽、大蔥、料酒。
做法步驟：第1步、帶魚，洗淨，晾乾，備用。
第2步、晾乾水後的帶魚，入鍋煎炸至兩面焦黃。
第3步、炸好的帶魚，炸的稍微幹些，燉煮的時候更入味。
第4步、調味，除了食用油其他的配料適量，和適量水，放入炸制好的帶魚，燒製5-10分鐘，挑出配料，撿出帶魚擺盤，繼續收汁，不要全收了，粘稠後澆在擺好的帶魚上就好了。
第5步、成品，出鍋。冷熱吃都可以。
小貼士：1、帶魚炸幹些，燉煮時更好入味。2、燉煮時間長些，帶魚更吸湯汁的味道。3、不喜歡澆汁的小夥伴，可以直接收汁到幹，然後撿出帶魚裝盤也好。
2樓：網友
準備新鮮的帶魚、蔥、姜、蒜。首先用刀把帶魚上白色的魚鱗刮掉。然後再把帶魚清洗乾淨，控幹水分。
再把帶魚塊身上劃幾刀，這樣更容易入味。再把帶魚放入碗中放入切好的蔥薑蒜。在小路胡椒粉倒點料酒去腥。
攪拌均勻後放置半小時醃製。在準備水澱粉，把帶魚放入水澱粉中，讓帶魚裹上水澱粉。然後起鍋燒油，把裹上水澱粉的帶魚放入油鍋中煎，兩面都煎至金黃然後盛出備用。
起鍋再燒油。油熱後放入蔥姜爆香。炒出香味後倒入一勺白醋一勺番茄醬。
再放入一勺白糖倒入適量的清水。燒開後把煎好的帶魚放入。翻炒均勻。
讓湯汁包裹在帶魚上收汁出鍋，這樣糖醋帶魚就做好了。
燒帶魚怎麼燒好吃竅門
3樓：倫巧苼
帶魚洗淨切段，放姜味、鹽，十三香淹半小時，沾澱粉炸至金黃撈出，換淨油放糖，糖燒至大起沫放魚紅燒，放水、鹽、陳醋，雞精，蔥花，收汁，出鍋前放點香菜，就可以了。
4樓：網友
洗淨切成塊的帶魚全蛋麵粉漿浸漬包裹上一層漿汁，隨後再進行煎炸，煎至金黃色撈出待煮，帶魚塊全部煎完後，入鍋放少些水、料酒、生薑絲、鹽和少些鮮醬油，煮熟撒上蔥花出鍋，這樣肉質鮮嫩，味氣撲鼻，色香味具全，非常誘人。
5樓：曾鑲煒
帶魚洗淨後切段，加一勺鹽、一勺料酒醃製15分鐘，帶魚醃好後裹上澱粉，鍋內油熱放入帶魚，調成中小火，煎至帶魚金黃，煎熟即可。
6樓：牛永嘯
帶魚洗淨切段，用適當的鹽，花椒粉醃製一會，用油炸魚段，炸至金黃，用少許料酒，蔥薑蒜，醬油，糖，兌水燉至收湯。
帶魚怎麼燒
7樓：小喬楊松
您好，這個問題我來！我是東北人，介紹幾款東北家常風味的帶魚做法供您參考！
1.幹炸帶魚。帶魚洗淨去內臟後切段，油鍋7成熱，即可放入帶魚段，不要炸糊了，炸透一面翻另一面，待兩面都呈金黃色即可撈出。
鍋內留一點底油，8成熱後，加精鹽味精水，然後倒入炸好的帶魚段，待水乾後，即可盛出！
2.帶魚燉芥菜纓子。芥菜纓子洗淨切段備用。
帶魚處置如上。油鍋8成熱後，下帶魚段，待帶魚段煎抱皮了，添清水燒開，下芥菜纓子，蔥、姜，精鹽，花椒麵，料酒。燉至湯稍幹即可放味精盛出。
3.紅燜帶魚。大於處置如上，加少許鹽，醃製一會兒。
香菜、蔥、姜、蒜切碎待用。帶魚段下油鍋炸至金黃，放入乾紅辣椒絲，撒入少許花椒麵，再加入醬油、水、姜、蒜，水正好淹過魚，燒開，再開至小火，燜至湯沒，放味精和香菜末就可以盛出。
8樓：網友
紅燒帶魚(4-6歲) 類別 寶寶美食 製作 原料： 帶魚1公斤。 配 料：
醬油80克，精鹽8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（實耗100 克）。 制 法： 1)將 帶魚剁去頭、鰭和尾尖，開膛去內臟，刮掉腹內的黑膜，洗淨，剁成釐公尺長的段；蔥切段；姜切塊；蒜切片。
2）將油放入鍋內，燒至七八成熟，將帶魚段分幾次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油。3)將油100克放入鍋內，把大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開後投入炸過的魚段，轉微火燉15分鐘，加入味精即成。 特 點：
棗紅色，鹹甜口。 製作關鍵：給孩子吃的魚最好選擇新鮮、大條、肉厚的大魚，這樣好挑刺。
製作時，魚要炸嫩些，不要炸得太老，口不要過重。
9樓：日照太公島牡蠣公園趕海找鐵哥
紅燒帶魚怎麼做？帶魚切段，加入蔥姜料酒醃十分鐘，帶魚放上澱粉，準備料酒老抽生抽白糖，陳醋蠔油，下鍋把魚煎好，然後倒入湯汁 。
10樓：日照趕海找鐵哥
紅燒帶魚怎麼做？把帶魚清理乾淨，去頭尾，鍋中加入水薑片料酒去腥，準備鍋中起油，加入雞蛋液麵包糠，帶魚下鍋煎制 。
11樓：匿名使用者
先用鹽醃漬一下，然後沾些炸粉油炸，很簡單也很好吃！！！
12樓：瀚敕發秘網
帶魚可以放油裡炸一下，然後放醬油紅燒。
13樓：菲好飛
帶魚先放油裡炸一下然後再紅燒。
14樓：匿名使用者
先用漿醃好，後面直接用油炸。
15樓：良子美食
紅燒帶魚，好吃美味。
帶魚的燒製方法?
16樓：王祖賢滴弟弟
帶魚材料[1]：帶魚(1條，544克)、大蔥(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1根) 醃料：鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙) 醬汁：
白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)[2] 調料：油(1碗)做法一 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。
2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 3.
取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。 做法二 1、煎 帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。
還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。 2、燒 換新油，放蔥薑蒜，爆香，放帶魚翻炒。
放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。 注：
最好是土帶魚，小一點，好吃。炸很重要，裹一點麵粉，稀稀的，會很酥脆。
帶魚怎麼燒才好吃，帶魚怎麼燒比較好吃？
衣祥 一 糖醋帶魚 材料 帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥 製作方法 1 將帶魚清理，洗淨，然後切成5釐米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。2 將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎 每面一分鐘左右 然後撈出濾油。3 將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。4 將生...
做法，青椒燒帶魚怎麼做好吃，青椒燒帶魚的家常做法
晚風無人可問津 青椒燒帶魚的家常做法 1.炸好的帶魚 2.青椒切塊 3.蒜瓣切塊 4.坐鍋，放油，爆香蒜片 5.倒入青椒 6.翻炒一會兒 7.放帶魚 8.翻勻 9.用鹽 醋 醬油 料酒調成料汁，倒入鍋中10.煮至入味即可 11.裝盤 王培信 主料 帶魚500g 柿子椒120g 調料 姜適量 蒜適量 ...
的做法，酸菜燒帶魚怎麼做好吃，酸菜燒帶魚的家常做法
0澤國a網盤 食材主料 酸菜60g 帶魚160g輔料油 適量鹽適量生抽 適量辣醬適量姜 適量步驟 1.起油鍋，下帶魚煎制。2.煎成兩面金黃，下薑片，炒入味。3.加水燉煮帶魚。4.加生抽 適量的辣醬 鹽調味。5.大火燉煮收幹湯汁。6.下酸菜粒。7.炒拌均勻，即可出鍋。小貼士大火燉煮帶魚，收幹湯汁。帶魚...