1樓：宿命本無能為力
一、食材：主料：豬粉腸500g
輔料：鹼水適量。
二、步驟：1.豬粉腸放入已新增鹼水的開水中，將其灼10-15分鐘左右，撈起放入已新增醋的冷水中浸泡，使其鹼味去除。
2.然後把浸泡後的粉腸再次放入不加鹼的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可食用。
3.入口豐腴、爽滑、甘香。
三、成品展示：
2樓：潮州山哥
昨天分享了粉腸橄欖湯，剩下的粉腸來給大家分享一道潮汕特色家常菜：白灼粉腸，這道菜，潮汕人宴席做桌也是經常吃到的，學會了過年有客人來露一手，好吃又實惠。
3樓：匿名使用者
材料：粉腸500克，紅椒絲20克，公尺椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1／4茶匙，香油1／2茶匙，蠔油1茶匙。
做法：粉腸切10cm的段，放入有鹽的沸水中灼至剛熟撈出，加入紅椒絲、青椒絲、麻油拌勻，裝入盤中，公尺椒粒、蒜粒、調料製成味碟跟上即可。
4樓：秒飛食屋
白灼粉腸本為粵菜 ，廣西這邊吃法不同 ，喜歡吃爽脆有嚼頭一點的 來下酒。
澱粉腸的做法 白灼粉腸的烹飪技巧分享
5樓：戴蒙崗居
1、食材：裡脊肉5斤、水適量、澱粉適量、醬油3湯匙、糖少許、油適量、五香粉少許、姜2塊、蔥1根、鹽150克、蒜1頭。
2、步驟：（1）肉絞好。
2）準備薑末、蒜末、五香粉、十三香少許、香油少許。
3）澱粉先用涼水澆開，在用沸水燙開一定要用熱水。
4）腸衣要空出10釐公尺，將口打結或用棉線都可以紮緊，每一段都要留空間。
5）鍋裡放入蔥段、薑片、八角、花椒、鹽，煮開後小火。
6）不要蓋蓋子，要用針在腸子上扎眼防止腸子炸開。
7）做好的粉腸要放涼後，放進鍋裡開始上色。鍋蓋一定要蓋嚴不能有水，大火6分鐘，關火在燜10分鐘。
腸粉的美味做法
6樓：雙麗劍
提到腸粉現在很多人早餐都愛吃這個，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內容是：「腸粉的做法 大眾都愛的一款美味早餐」，一起來看下吧！
首先來看下腸粉的做法：
材料：
糯公尺粉，水，食鹽，生抽，蠔油，玉公尺澱粉，澄粉，調和油，蝦，生菜等。
步驟：
1.準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料。
2.準備粘公尺粉 鹽 油 生粉 澄面等材料。
克的粘公尺粉倒在盆中。
4.入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。
5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
6.碗中加入生抽 蠔油 糖。
7.熱鍋下油煮沸。
8.把油剷起倒在生抽碗中。
9.準備生油掃子刮板。
10.準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。
11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
12.拿出來掃油。
13.把粉漿攪拌一下盛出。
14.倒在掃油的批薩盤中。
15.加入打散的蛋。
16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出。
17.用刮板剷出，盛在碟中。
18.加入自配的醬料即可。
以上主要介紹了腸粉的做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補充點關於腸粉的。小知識。
腸粉起源
腸粉做法源於西關，目前已在全國傳開，按地理(口味)區分較出名的有廣州西關腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，雲浮河口腸粉，鬱南都城腸粉等。
菜品特色
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
齋腸粉
齋腸粉的食法有兩種，一種是切成6釐公尺長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和蔥花，則更加可口。一種是切成3釐公尺長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果裡面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。
蝦公尺腸粉
蝦公尺腸粉一般都是煎後食用：將每條蝦公尺腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發硬時，裝碟，隨辣醬味碟上桌即可。
牛肉腸粉
牛肉腸粉吃法很簡單，將切段的牛肉腸粉放在小條碟裡，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。
純粉腸怎麼做好吃
7樓：
摘要。首先我們要把買回來的粉腸，裝入乙個大碗中，然後加入適量食鹽，再加入一些白醋，用手抓拌均勻，給它醃製上5分鐘時間。這樣就能對粉腸，起到很好的去腥作用，然後用清水把粉腸沖洗乾淨即可。
在對粉腸進行處理的時候，不要翻面清洗。如果你把裡面的粉，給它洗掉的話，粉腸就沒有味道了，這裡你一定要牢記，粉腸可不是豬大腸。
純粉腸怎麼做好吃。
首先我們要把買回來的粉腸，裝入乙個大碗中，然後加入適量食鹽，再加入一些白醋，用手抓拌均勻，給它醃製上5分鐘時間。這樣就能對粉腸，起到很好的去腥作用，然後用清水把粉腸沖洗乾淨即可。在對粉腸進行處理的時候，不要翻面清洗。
如果你把裡面的粉，給它洗掉的話，粉腸就沒有味道了，這裡你一定要牢記，粉腸可不是豬大腸。
清洗乾淨的粉腸，我們要把粉腸剁三刀，然後在剁第四刀的時候，把粉腸給剁斷，據說這樣做出來的粉腸，更容易入味。接著起鍋，鍋中加入適量清水，再加入薑片、蔥結，料酒，並開大火把鍋中水煮開。等鍋中水燒開以後，把準備好的粉腸加入鍋中燙一下，將粉腸燙至定型後，就可以關火。
如果你再繼續去煮粉腸的話，做出來的味道就不脆口了，然後我們要把粉腸瀝乾水分，並裝入乙個大一點的盤子中。
接著往粉腸中加入一勺鹽，再加入適量的玉公尺澱粉攪拌均勻，既能調味的同時，還能讓粉腸的口感，變得更加滑嫩。然後把粉腸放到一旁備用，再來準備一些大蒜，把大蒜切成蒜末備用。適量生薑切末備用，一小塊洋蔥切末備用。
家裡有紅椒的話，還可以再準備一些紅椒末。配料準備好以後，起鍋熱油，鍋中加入食用油。油熱後加入姜，蒜，洋蔥，紅椒，將其翻炒出香味後，再來加入一些豆豉，以及適量老抽、生抽，最後再加入一勺白糖，翻炒均勻。
粉腸的做法
8樓：網友
1、清洗粉腸外面，薑切片，大蔥對半豎著切開，蔥用廚房剪刀剪蔥花狀。
2、冷水下鍋，開啟「白切蔥油雞」功能，將水煮開。
3、加入薑片、大蔥段，再放入完整的粉腸。
4、蓋蓋子，重新開啟「白切雞蔥油雞」功能至自動烹飪完成。
5、自動鍋烹飪時，準備蘸醬：大蒜去外衣、姜刮掉皮分別用壓蒜器壓細碎成蓉。
6自動鍋烹飪時，準備蘸醬：加入生抽、花生油混合均勻薑蓉和大蒜蓉。
7、自動烹飪結束，將粉腸撈起放入冷開水中過冷河，然後濾幹水分，用乾淨的廚房剪刀剪成一小段，裝碟撒上蔥花，蘸醬伴碟。
9樓：推書人湘雪
魷魚粉腸做法：
原料：魷魚（小）2條餡，豆腐1／2塊，綠豆芽200g，洋蔥100g，青椒3個，紅辣椒2個，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，鹽1大勺，胡椒麵1／2小勺，香油1大勺，雞蛋1個，籤子5個。
製作：1）魷魚除內臟，去掉腿並去皮。
2) 把綠豆芽和魷魚腿放在開水裡燙出來，除去水份後切成絲，並把洋蔥，青椒，紅辣椒搗碎除去水份。
3) 把除去水份的豆腐和綠豆芽，洋蔥，魷魚腿，搗好的辣椒，蔥，蒜，並以鹽，胡椒麵，香油調味後沏雞蛋混在一起做成餡。
4）把準備好的餡放在魷魚裡，並用籤子穿好，放在蒸鍋裡蒸出來冷涼後，切成1cm厚的圓形，蘸佐料醬即可使用。
10樓：舞動紅塵娛樂
粉腸的做法，很多人會買錯，跟洗的方法不對。
白灼蛋要怎麼做啊？白灼蛋白的做法
在火上，熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒 注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久 可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻 燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒 再把事先準備好的蔥薑絲擺在菜上 蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味 準備調料汁 生抽 料酒 醋 白糖。注意醋...
簡單白灼蝦做法，正宗白灼大蝦的做法
第一步是最關鍵的，做白灼蝦要保留蝦的鮮味，千萬不能下水煮，一條蝦本來就沒多大，煮個三五分鐘鮮味會喪失很多，不過你要是想品嚐蝦湯的話可以多放點水。最好是用圓底的大鐵鍋，水的用量就是一小碗，剛好覆蓋鍋底，我沒那種鍋，只能用這種平底鍋代替，鍋中加少量的水 蔥段都無法淹沒的那麼多 放入幾片姜和蔥段，加入兩勺...
白灼菜有哪些的，怎麼做的，白灼菜有哪些推薦的，怎麼做的？
白灼落葵 食材 主料 落葵200g 輔料 胡蘿蔔適量 油適量 蒸魚豉油適量 蔥適量 姜適量 做法 1.將落葵去掉老根和雜質。2.反覆用清水洗淨，撈出。3.胡蘿蔔切細絲。4.水燒開後放入落葵，焯燙幾分鐘斷生5.放入胡蘿蔔絲焯至斷生。6.撈出控水。7.放入盤中，加蔥薑絲。8.將油燒開淋在菜上。9.再倒入...