1樓：愛旅行的小海
雪花酥看著很簡單，在鍋裡一炒就行，但是有一些細節很重要。準備稱量食材，榛子仁入預熱到180℃的烤箱烘烤6分鐘，與餅乾（我用的小奇福，不夠了只加了120g）、提子乾和花生仁放在乙個容器裡，原味雪花酥和牛軋糖有點相似，但其表面粘附著如雪花般的奶粉，裡面新增了更多的堅果，還新增了餅乾，吃起來口味更加的豐富，口感上是酥脆中帶著一點微軟，開啟烹飪軟體，「x媽教你做雪花酥」「x小姐的雪花酥下午茶」「雪花酥的3+1種有愛做法」，原味、抹茶味、椰子味，最黑暗的，還有鹹蛋黃味和奧利奧味的。
<>感覺買來吃實在有點貴然後還沒多少，不經吃，我就開始學著自己做，自己做的還可以加自己喜歡的果腹，甜度也可以調節，關鍵衛生健康。抹茶雪花酥，製作簡單，易學！長得像沙琪瑪，口感接近牛軋糖，但比牛軋糖更香更脆，口感層次更豐富！
黃油如果融化後加入棉花糖，棉花糖融化後加入奶粉和玫瑰海鹽攪拌均勻，最後加入小奇福餅乾和果乾，這個時候不好攪拌，關火，戴上手套。
倒入學廚方盤中，趁熱用手由內往外掰，拉絲均勻，讓棉花糖裹住每一塊餅乾。用學廚擀麵杖和卡尺配合整形，儘量壓實壓平。所謂雪花酥，只不過是以棉花糖為底，配以各種果仁和餅乾碎製作的一種甜品，最後撒上奶粉或者糖分，看起來美麗，吃起來香脆。
要說口味，確實不錯沒有工作的午後，約上三兩好友，享受一次下午茶的好時光，灰暗的生活也會變得多姿多彩起來。而自己動手做美食，也是一件十分解壓的事。不粘鍋、矽膠鏟子，這兩樣工具是做雪花酥最起碼的工具，有了這些工具雪花酥已經成功了一半。
2樓：網友
在做雪花酥的時候，一定要用優質的棉花糖來做，還可以配少許麥芽糖，這樣熬出來的糖汁和花生乾果包裹起來之後才不會黏牙。
3樓：蘇默
1平底不粘鍋開最小的火加熱，放入黃油慢慢炒至融化，放入棉花糖繼續翻炒至融化(大約需要40秒到60秒)
2接著倒入奶粉炒20秒後關火，炒至奶粉與棉花糖完全融合後，倒入果乾、乾果和餅乾。
3繼續翻炒均勻，這時候會呈現千絲萬縷的狀態，帶上食品手套整理成方形，撒上少許奶粉，溫熱時切成小方塊即可。
4樓：御風而上
雪花酥想要做到不粘牙，在出鍋的時候可以在油紙層鋪一層厚厚的奶粉，是雪花酥和幹奶粉充分的混合，同時，雪花酥裡面可以放一點堅果青紅絲，增加口感還不粘牙。
雪花酥沒有不粘鍋怎麼做 雪花酥可以用什麼鍋做
5樓：陽光生活
1、雪花酥沒有不粘鍋可以用電飯煲來代替。
2、因為電飯煲內部的原理和不粘鍋的原理相似，並且他們都屬於不粘鍋的行列。所以使用電飯煲也可以製作雪花酥。
3、雪花酥是一種口感鬆脆酥軟的甜點，主要食材有黃油、花生、餅乾、棉花糖等，應在常溫、避免陽光的地方儲存。
4、使用電飯鍋下棋時，首先將電飯煲開啟煲湯功能，然後將黃油全部放進去，待全部融化加入棉花糖，用鍋鏟慢慢翻攪待至全部融化加入適當奶粉攪拌，待奶粉全部融入棉花糖中，將喜歡的餅乾放進去，再加入堅果跟水果乾攪拌均勻。
5、拔電將電飯煲內膽拿出，放置不燙手的溫度，帶上一次性手套，將膽內食材拿出揉打，放置模具中，用麵粉篩篩上一層奶粉或者糖粉，放置在冷藏溫度下，待其冷卻變硬時，拿出刀切成喜歡的樣子即可。
雪花酥做出來有點粘牙是什麼原因，求指導
6樓：絮語
雪花酥做出來有點粘牙，有可能是因為黃油放多了，或者奶粉放少了，還有棉花糖炒制之間過短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟。
雪花酥的製作方法：
第一步：準備食材。棉花糖160克、奶粉60克、黃油25克、餅乾150克陪渣畢、混合乾果50克、蔓越莓幹50克。
第二步：將黃油放入炒鍋中小火融化。(最好使用不粘鍋來做。)
第三步：將棉花糖倒梁鉛入鍋中，開始不停的翻炒。(注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。)
第四步：炒至棉花糖全部融化。
第五步：把餅乾、乾果蘆芹、蔓越莓幹混合均勻。放入鍋中充分攪拌。(提前混合均勻的好處是一會放入鍋裡會很快的翻拌均勻。)
第六步：放入模具中，撒上全脂奶粉。
第七步：待涼後取出切塊。
雪花酥怎麼做不硬 怎麼婧
7樓：情感導師賽文
步驟 1
準備原料，餅乾三牛，棉花糖無極島，奶粉雀巢，黃油奈特蘭，蔓越莓克拉農場。餅乾掰四瓣，棉花糖有時間的話可以剪一下。
步驟 2黃油切小塊好融化。
步驟 3小火，切記小火融化黃油，如果冒泡泡，說明火大了，可以把火關了用餘熱繼續融化黃油。
步驟 4黃油融化到這個狀態。
步驟 5加入棉花糖，我沒有來得及剪。
步驟 6**翻，讓棉花糖都滾上黃油。
步驟 7一直炒到這個狀態，就是棉花糖還有體積感，但是還是白白的就可以了，如果繼續炒，棉花糖就老了，做出來的雪花酥就偏硬。
步驟 8倒入奶粉，可以看到棉花糖回縮。
步驟 9加入餅乾，花生，蔓越莓幹，**翻炒，不要把餅乾炒碎了。
步驟 10大概讓餅乾都粘上棉花糖就可以出鍋定型。
步驟 11放在烤盤裡定型，不要用擀麵杖擀，切記，否則餅乾就全碎了，用手推的方式定型。
步驟 12稍涼一點的時候兩面篩雪花粉（雪花粉就是糖粉和奶粉的混合）這個量因人而異，不喜歡甜的就篩一點。
步驟 13切的時候注意不要把餅乾切碎了，刀快一點，距離不要太窄。
步驟 14完成✅
8樓：三三真的很
想知道雪花酥怎麼做才不硬，其實這一步很關鍵，秘訣全在這裡。
雪花酥粘牙是為什麼
9樓：芋圓不想圓
雪花酥粘牙的原因有很多，大部分都是因為在烹飪的過程中，黃油和奶粉的比例沒有調整好。烹飪雪花酥的時候注意，黃油不要放多了，並且熬煮的時候要不停攪拌。如果雪花酥粘牙可以撒一些奶粉中和，放置乾燥通風處儲存即可。
有很多原因都會造成雪花酥粘牙，如烹飪雪花酥的時候放入的黃油過多；攪拌雪花酥的時候奶粉少了；熬煮雪花酥的時候時間和火候都不夠，導尺皮致雪花酥內部的糖分沒有化開，因此在烹飪雪花酥的時候一定要按比例製作。
如果雪花酥已經制成的話，建議吃雪花酥的時候可以撒一些奶粉在表面，這樣可以減少粘牙的程度。在烹飪雪花酥襲困者的時候一定要注意，黃油不可以放太多了，烹拍薯飪雪花酥的時候保證黃油和棉花糖的比例是1:5即可。
烹飪雪花酥的時候一定要不停的攪拌，而且時間至少要熬煮30分鐘，這樣膏體內部的糖分才可以慢慢融化完畢。雪花酥製作完畢後要儘快吃完，不要放在冰箱裡以免受潮，正確的儲存方式應該是放在乾燥通風的陰涼處儲存。
雪花酥怎麼做才能甜而不膩呢？
10樓：二十年的吃貨生活
想製作出甜而不膩的雪花酥，就一定要注意糖的用量，可以在裡面增加一些抹茶粉和堅果，讓口感更加清爽酥脆。雪花酥是一道非常好吃的小點心，外面**的雪花酥**通常比較貴，重點是吃起來非常甜膩，口感不好，其實我們在家裡就可以製作出甜而不膩的雪花酥，用料也更加實在，價效比更高。
我們首先需要準備好製作雪花酥用到的材料，黃油50克、餅乾150克、堅果50克、蔓越莓或葡萄乾50克、奶粉50克，棉花糖200克。我們先把黃油在不粘鍋內化開，把棉花糖倒入鍋內，這時候一定要切記使用小火，不然棉花糖會因為火太大而迅速變色，甚至直接炒焦。等鍋內的棉花糖全部融慶帆化之後，我們往裡面加入50克奶粉，有鏟子慢慢的跡梁攪拌均勻，堅果、蔓越莓、餅乾提前混合，一起加入鍋內進行翻拌。
攪拌均勻之後，我們把所有材料全部放置在模具內。模具最好選用方形烤盤，為了防止粘連，可以提前在上面塗上一層油。我們用力把雪花酥壓平，然後趁熱在它的上下左右全部裹上一層奶粉，等到完全冷卻之後就可以切塊食用了。
用這種方法製作出來的雪花酥並不會感覺到甜膩，因為裡面沒有大量的糖。如果想要口感更加清爽，也可以在製作過程中往裡面加入少量抹茶粉或可可粉，吃起來就會別有一番風味。
我們在選擇原材料時儘量不要選擇過甜的材料，不然會影響整個雪花酥的口感。堅果和蔓越莓在裡面起到很關鍵的作用，堅果可以選擇開心果、芝姿差運麻、巴旦木、核桃等等，而蔓越莓或葡萄乾吃起來帶有一些酸味，能夠減少甜膩感。
11樓：不爽的爽朗菌
首先準備好相關的食材。應該先把果乾放在烤扮冊盤中遇熱，然後加入一些黃油小火判旅慢燉，加入一些棉花糖，然後等大公尺棉花糖融化，放入一些奶粉攪拌均勻以後，把小餅乾和果乾掘缺凳迅速攪拌。最後用刀具把糖塊切成小塊，這樣就做好了，而且這樣的做法甜而不膩。
12樓：happy薛醜醜
首先要搭唯把所有食材的分量計算好，然後把黃油倒戚枝粗入不粘鍋當中，家小夥慢慢融化，放入棉花糖，把奶粉放進高鎮去，攪拌至糊狀，放涼，切成塊狀。
13樓：嫩豌唬茅礙
要將所有的食材比例計算好，少放糖，可以適量的加入一些鹽，來進行調味。
雪花酥的做法，雪花酥怎麼做
棉花糖300 蔓越莓50 餅乾400 奶粉三分之二碗 堅果，做法很簡單。原材料要都先準備好，奧利奧餅乾去掉夾心，掰成小塊，可以事先和堅果 果脯混合在一起，一會新增的順序 黃油 棉花糖 奶粉 餅乾 堅果 果脯口感鬆脆酥軟的甜點。倒入堅果 果脯和奧利碎，帶上隔熱手套，將棉花糖和餅乾堅果快速混合均勻，儘量...
草莓雪花酥比例，雪花酥的做法比例竅門
用料棉花糖 180克 小奇福餅乾 180 200克 黃油 50 60克 奶粉 40 50克 什錦果仁 70 100克 蔓越莓 30克 凍乾草莓 50克 表面撒奶粉 10 15克 草莓雪花酥的做法 先把材料全部稱重備好，以防手忙腳亂。餅乾可掰開一半備用，堅果可以隨意搭配。請點選輸入 描述 開小火，不粘...
雪花酥的正確開啟方式火了，雪花酥的具體做法是怎樣的？
對於許多女生來說，雪花酥是他們最喜歡吃的一款小零食，因為這款小零食不僅精緻好看，更重要的是口感也是非常的優越的。那麼就有一些女孩子想知道，雪花酥到底是怎麼做的呢，她們希望自己在家的時候也能夠做一些雪花酥來滿足自己的胃口，其實雪花酥的製作分為幾個步驟。第乙個就是需要一些黃油棉花糖，還有小餅乾堅果奶粉的...