1樓：網友
要做西蘭花，首先應該把西蘭花洗淨放在鹽水中。泡一下，然後。再用。開水加鹽焯出來。有鮮有綠而且保持不變色。
2樓：帳號已登出
西蘭花的做法大全 西蘭花變黃了還能吃嗎。
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。西蘭花為十字花科蕓薹屬一年生植物，是由十字花科甘藍演化而來。
菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。別名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。
k?li]） 本段形態特徵花椰菜為十字花科植物，它的的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像乙個大花朵。
色白美觀。花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。
西蘭花變黃是怎麼回事？
3樓：生活
西蘭花變黃是因為長期放置在乾燥的地方而導致西蘭花表面水分流失以後形成的，而且因為長期的儲存會讓西蘭花接觸不到陽光，因此一些葉綠素沒法生成因此會出現發黃的現象。
因為我們把西蘭花長時間的放置，導致它沒有辦法得到充足的陽光照射，所以本身蘊含在內部的葉綠素機會變得越來越少。這樣我們就可以知道變黃的西蘭花肯定是不新鮮了，而且裡面的維生素和其他種類的營養元素也會減少。
儲存西蘭花不變黃的方法：
一、採用報紙來包裹，因為西蘭花放入冰箱裡之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮溼，如果加入報紙來儲存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。
二、第二種是採用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裡面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠儲存一週左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。
三、第三種是用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然後加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然後再放入鹽水中浸泡，這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花裡面的一些細菌雜質全部殺死，撈出來之後再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了。
這時撈出來放入涼水中過涼，然後再控幹表面的水分，放入保鮮袋中紮緊口，放入冰箱冷藏儲存即可，用這種方法也能夠保持三四天左右，西蘭花不會變質，取出來的時候顏色還是非常翠綠的。
西蘭花怎麼做才不會變黃
4樓：畸形的豬
<>第一步當然是把西蘭花洗淨並且切成小塊了，注意不要切的太碎了，因為切的太碎一會兒用水焯的時候會非常麻煩，水中也會有很多西蘭花的小碎末。
第二步：在鍋裡放上適量的水（根據西蘭花的多少放水就可以啦），在水中放入1-2勺的精鹽攪拌均勻到精鹽完全融入水並打**煮水。
第三步：等到鍋裡的水完全大開的時候倒入西蘭花並且讓水完全沒過西蘭花，焯一會兒，等到大約1分鐘左右的時候將西蘭花撈出來。
第四步：將剛撈出來的西蘭花用冷水過一遍，使西蘭花完全冷卻並且淋幹水分。
經過這一番處理之後的西蘭花顏色會非常的鮮豔，口感也是非常好的，這個時候無論是把它用來炒著吃還是拌著吃大家都會發現非常的美味，並且不容易出現西蘭花被炒黃了的尷尬狀況哦。感興趣的小夥伴可以來試一試這種方法。
西蘭花的營養是非常的豐富的，它含有豐富的蛋白質、維生素。
糖、脂肪、胡蘿蔔素。
等營養成分，在同類蔬菜當中具有極高的營養價值，所以家中經常吃西蘭花可以保持營養更加均衡哦。
西蘭花黃了還能怎麼做
5樓：生活小能手
西蘭花黃了還能炒著吃，做法如下：主料：西蘭花400克、蒜2瓣。
輔料：蠔油1湯匙、鹽1克、白糖。
2克、澱粉1茶匙、水少許。
具體步驟悄扮攜：
1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中缺碰，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
4、取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調啟伏勻。
6、蒜切成碎沫。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
西蘭花怎樣才能不變黃？
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、剝葉：剝掉西蘭花多餘的葉子，在存放的過程中葉吵洞巨集子會公升冊消耗掉西蘭花的水分和營養，儘早剝掉為宜。
2、保鮮膜包裹：備好一卷保鮮膜，將顫薯剝去葉子的西蘭花放在保鮮膜上反覆包裹兩層，避免空氣和細菌等微生物進入其中，同時還可減少西蘭花水分的流失，延緩老化。
3、冰箱冷藏：將保鮮膜包裹好的西蘭花放在冰箱冷藏，可保鮮7-10天依舊綠色新鮮，若沒有冰箱，用保鮮膜包裹放在低溫陰涼的地方儲存，也可放3-5天左右。
7樓：super獅子座
把西蘭花洗淨並且切成小塊了，在鍋裡放上適量的水，在水中放入1-2勺的精鹽攪拌均勻到精鹽完全融入水並打**煮水。等到鍋裡的水完全大開的時候倒入西蘭花並且讓水完全沒過西蘭花，焯一會兒，等到大約1分鐘左右的時候將西蘭花撈出來。將剛撈出來的西蘭花用冷水過一遍，使西蘭花完全冷卻並且淋幹水分。
經過這一番處理之後的西蘭花顏色會非渣銀常的鮮豔，口感也是非常好的，這個時候無檔梁雹論是把它用來炒著吃還是拌著吃大家都會發現非常的美味，並且不容易出現西蘭花被炒行帆黃了的尷尬狀況哦。
8樓：晉尋春
西蘭花用泡沫箱放冰塊和西蘭花放在一起才能不變黃。
西蘭花變黃怎麼處理 西蘭花發黃還能吃嗎
9樓：雙麗劍
1、西蘭花變黃了可以吃。西蘭花花球變黃，主要是因儲存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失叢畝裂影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。
2、吃西蘭花的好處：
1）增強機體免疫力。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，可以提高身體機能、增強肝臟的解毒能力。
2）**。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對滲閉於希望**的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
3）防癌抗癌。西蘭花可能最耐碰顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
4）增強血管韌性。西蘭花中的維生素k能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
西蘭花變黃怎麼處理
10樓：乾萊資訊諮詢
西蘭花變黃的原因：擾戚。
長期的不食用會導致西蘭花的水分流失，而且因為長期的源李畝儲存會讓西蘭花接觸不到陽光，因此一些葉綠素沒法生成因此會出現發黃的現象。
西蘭花買回雹森來後保質期一般是五天左右，但如果將它暴露的放在空氣中，那麼它的新鮮期就只有三天的時間。放到冰箱中它的保質期也就只有十天的時間，所以買回來的西蘭花一定要儘快的處理好或者做菜吃。
西蘭花變黃之後沒有特殊的處理辦法。只有西蘭花不變黃的儲存方式。
西蘭花怎麼做，西蘭花泥怎麼做
小小and美男 西蘭花我覺得清炒一下最好吃了 把西蘭花摘好 稍微焯一下 然後下鍋 稍微炒一炒 美味極了 跟西紅柿一起也是不錯的選擇 育兒教育張老師 涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。 魯姐美食 粉絲西蘭花怎麼做？鍋中打入雞蛋，翻炒加入鹽，加入泡好...
如何做西蘭花，西蘭花怎麼做
自娛自樂說今宵 準備材料 西蘭花一個 油一勺 鹽一撮 胡蘿蔔一個 澱粉一勺。1 西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀，然後清洗乾淨備用。2 起鍋倒水燒開，然後將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟。3 放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，然後把西蘭花和胡蘿蔔，盛出來瀝乾水分備...
西蘭花銀耳涼拌怎麼做，涼拌西蘭花，銀耳的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料西蘭花一顆 木耳五六朵 蒜泥適量 輔料醋適量 鹽適量 橄欖油適量 白糖適量 涼拌木耳西蘭花的做法步驟 1.木耳用水泡發撕成小朵，西蘭花掰成小朵洗乾淨2.白糖，橄欖油，蒜泥，醋，鹽調成醬汁 3.西蘭花，木耳用沸水焯熟，瀝乾水，西蘭花的菜梗也可以吃呢4.裝入碗中ok啦 人比黃花瘦 食材與明細 西蘭花...