1樓：幸清心
1、往盆裡加入適量的水，開始攪拌，攪拌成細顆粒，蒸籠上放上溼紗布。
2、倒入混合好的糯公尺麵，中火蒸30分鐘，蒸好的樣子，道路面包機裡攪拌，攪拌20分鐘。
3、用手能拉成薄膜，糯公尺麵上倒些色拉油，防粘，揉成團，擀長，用刀切割成四塊，整形成長方形。
4、放冰箱，冷藏一天，切成小塊就可以炒著吃。
2樓：薔鑲彤
先在鍋裡倒適量水，待水慢慢加熱，往裡面慢慢倒入黃公尺麵粉，（黃公尺是北方一種像糯公尺那樣粘性的穀物）攪拌，直到倒入的黃公尺麵粉在鍋裡面煉成那個粘粘的糊狀，煉好後從鍋裡面弄出來，放案板上涼會。
再在練好的黃公尺麵粉裡面加入適量的玉公尺麵粉和小麥麵粉，然後使勁得揉，將兩種麵粉揉均勻，（揉後的面就和蒸饅頭的面差不多就好了）
將肉好的面切成饅頭大小的形狀，放蒸籠上（蒸籠上抹一層油）鍋里加水燒開，用小火慢慢蒸，等它的甜味發出來，我們老家蒸的話得乙個晚上。
蒸好後，涼會，就要開始揉了，（用我們老家的話說就是調了）因為粘糕太黏了，所以在揉的時候要加入少量的油，揉好後，搓成長條，（多長無所謂）待冷後，用刀再切成5公釐厚的片，用油炸一下，撒白糖就可以吃了。
黃公尺粘糕的做法
3樓：雲中記事
我是北方人，我們這裡家家戶戶都會做黃公尺糕。一般家裡有客人或者家裡舉行什麼大事才用來招待客人。比如紅白喜事、起房蓋屋、孩子生日等等。
具體做法是黃公尺麵（我們也稱呼為糕面，就是黃公尺磨成的麵粉，北方糧油店有現成的糕面**）分多次加水絞拌，使麵粉溼潤，用手握攪拌後的麵粉放開糕面不能形成麵糰為最好。鍋打上火放入水燒開，鍋上加籠屜，屜布放入水裡浸溼，在蒸汽大量透過屜布時，先在屜布上薄薄撒一層攪拌好的糕面，就撒就看，看那裡的糕面和別處不同就往那裡撒，一定要薄薄的，不能太厚（避免出現生的生熟的熟現象），撒完後蓋上鍋蓋等7分鐘。蒸好的糕面初步形成糕團了，從屜布上取下來的糕團趁熱用拳頭邊摧邊疊，然後揉光，在揉光的糕團上薄薄抹一層色拉油，就形成了素糕了。
如果想吃帶餡油炸糕，就分劑包入你喜歡的餡，下油鍋炸制就行了。
粘糕的製作方法和過程
4樓：小宋生活問答
粘糕的製作方法和過程步驟如下：原料：糯公尺、水。
1、預備材料，280g糯公尺。
2、泡30分鐘，避免糯公尺有太多顆粒。
3、與水放進麵包機，選定年糕模式。
4、每隔20分鐘，就拿塑料勺子，上下攪拌半分鐘。
5、使其混合均勻。
6、時間到了，糯公尺糰，熱乎乎出來了，帶手套，拿出來，小心燙。
7、趁熱，將其分做幾分。
8、揉成長方形。
9、做好隔層，放進冰箱2天。
天后拿出。<>
11、切成薄片，再放冰箱2天，會比較硬。
粘糕的介紹元宵節除元宵、麵條外，還有吃粘糕的。粘糕是人們喜愛的食品之一，在唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶「自粱公尺，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。」唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。
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