1樓：宣吹
炒的不會！個人覺得茶樹菇跟雞煮湯才是上上策，既有營養口感又好，而且營養全在湯裡，喝了簡直不要太幸福。不過你如果非要這麼吃，建議你**乙個下廚房軟體，裡面很多食譜都是別人分享的！
上面還顯示多少人做過。
2樓：幕暮
鮮茶樹菇炒雞。
鮮茶樹菇炒雞是一道菜品，主料為茶樹菇、雞、料酒、麻油、老抽、姜。
菜名。鮮茶樹菇炒雞。
難度。普通。
快速。導航。
做法。原料。
茶樹菇、雞、料酒、麻油、老抽、姜。
做法。1.雞斬件，用麻油，料酒醃20分鐘，菇洗乾淨備用。
2.熱鍋加適量油燒開放進薑片，雞，爆香！適量老抽上色，小火燜5分鐘，再倒進菇翻炒至熟，調味上盤！
糾錯。參考資料。
1] 鮮茶樹菇炒雞．豆果網 [引用日期2013-08-
3樓：執燈一盞問滄桑
今天就給大家分享今天的這道茶樹菇乾鍋雞，做法簡單方便，葷菜與蔬菜都有，又有營養，乙個在家吃飯的時候，只需要做這道菜就可以搞定一頓飯。
食材。雞肉、茶樹菇、芹菜、土豆、青椒、大蔥、蒜、姜、幹辣椒。
調味料。老抽、白糖、食用油、食用鹽、生抽、醋。
1、我們第乙個要做的事情就是將所有的食材都洗乾淨，之後將雞肉剁成塊、茶樹菇跟芹菜都切成段、土豆切成條狀、青椒切成塊、大蔥切成片、蒜用刀拍成碎、幹辣椒切成段。
2、在鍋中倒入一點清水，待水燒開之後，放入切好的雞肉塊焯水之後撈出，這時候我們要用溫水把雞肉上的浮沫洗掉。之後在碗中依次倒入生抽、老抽、醋與清水混合攪拌一下調成汁。
3、在鍋裡倒入適量食用油之後，把蔥姜爆香，之後將紅辣椒與白糖放入進去，翻炒一會後放入焯水之後的雞肉塊，煸炒片刻之後，倒入剛剛調好的汁。這時候我們就把火開至大火，不停的翻炒直到把汁煮開之後，看到沒什麼汁的時候就可以撈出備用了。
4、重新倒入適量的食用油到鍋中，放入蒜和土豆，翻炒出香味，之後放入我們的茶樹菇、芹菜和青椒，將它們翻炒均勻後，加入炒好的雞肉塊，翻炒一會後加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘的樣子，揭開鍋放入適量的食用鹽進去，翻炒均勻，直到鍋中沒有什麼水的時候，就可以出鍋了。
小貼士。1、幹辣椒提前用水泡一下，泡水之後的幹辣椒一定要擦乾，避免炒菜的時候會濺油，傷到我們的手。同時茶樹菇也是需要提前泡發好的，沒有泡發的茶樹菇，口感比較的乾澀不會非常的潤。
2、雞肉焯水之後必須要用溫水洗乾淨浮沫，如果是用冷水的話，很可能會導致雞肉收縮。
茶樹菇炒雞肉的做法
4樓：梧桐灰原
茶樹菇炒雞肉的製作方法：
簡介。。所用廚具：炒鍋。
2材料。。鮮茶樹菇，大雞腿，鮮泡椒，油，姜，生抽，蠔油，生粉，料酒，雞精，鹽。
3製作過程。
1、鮮茶樹菇400克，雞腿500克，鮮泡椒2個、姜適量；
2、 雞腿洗淨去皮；
3、去皮起骨；
4、切成雞肉條；
5、雞肉用盤盛起，姜洗淨切絲、生抽、生粉、鹽、油、料酒一起將雞肉醃製10分鐘；
6、茶樹菇用刀削去頭並洗淨、折斷；
7、 泡椒洗淨斜刀切片條；
8、起鍋燒熱放油七成熱，倒入醃製好的雞肉炒均；
9、雞肉炒至發白；
10、加入茶樹菇與雞肉炒均；
11、飛些水，再加入 泡椒蠔油炒均；
12、炒軟後調味即可。
5樓：阿凱通訊數碼生活助手
1、三黃雞去內臟，洗淨，剁塊，放入冷水鍋中，小火煮開，撈出，過水清洗，控幹，備用。
2、茶樹菇泡水一天一夜，洗淨表面灰塵，放入開水鍋中，大火煮五分鐘，撈出，控幹，備用。
3、起油鍋，五成熱，放入乾紅辣椒、蔥薑蒜，小火煸香，盛開，留油，備用。
4、**，鍋中油燒熱，放入花椒，炒香，取出棄用，然後，倒入飛水的雞塊，大火炒兩分鐘。
5、加入炒過的薑片、蒜片，炒勻，加一大勺料酒去腥，加老抽2勺上色，加一大勺豆瓣醬調味，倒入茶樹菇炒勻，倒入大半碗熱水，放入炒過的蔥段，燒開，轉小火二十分鐘。
6、開蓋，加1勺鹽調味，中火五分鐘，加2勺糖調味，大火二分鐘，加少許雞精增鮮，收汁，即可出鍋。
6樓：人生如電影一般
將雞腿肉與茶樹菇給準備好，然後把它們都清理乾淨，撕成適合的大小，雞腿肉去掉不要的骨頭，切好。
2.在雞腿肉中加入蠔油，醬油，料酒，鹽，進行調味，將它們給醃製一會，讓其可以入味。
3.鍋中放入適量的油，先下生薑，蒜沫炒香，然後再把雞肉給加入爆香，接著再把炒樹菇放入一起翻炒。
4.最後加入少許醬油，等炒熟後，放入蔥花調味，便可以了。
茶樹菇炒雞肉的做法是什麼？
7樓：格調
主料：茶樹菇300g、三黃雞1只。
輔料：油適量、鹽2茶匙、老抽1勺、料酒1勺散神、豆瓣醬1勺、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒3個、花椒適量、白糖2茶匙、雞精適量。
1、三黃雞去內臟，清理乾淨，剁塊。
2、將雞塊入冷水鍋中，小火，氽出雜質與血水。
3、撈出，過一遍清水，控幹，備用。
4、茶樹菇泡衝纖虧入豎凱冷水，一天一夜，洗淨。
5、將洗淨的茶樹菇放入開水菇中，大火煮五分鐘。
6、撈出，控幹水分，備用。
7、乾紅辣椒切段；蔥切段；蒜拍散；薑切片。
8、起油鍋，五成熱，小火煸炒蔥薑蒜及乾紅辣椒，炒出香味。
9、將炒好的蔥薑蒜及乾紅辣椒撈出，備用。
10、另起油鍋，五成熱，放入花椒粒，小火炒香，取出花椒粒，棄用。
11、倒入氽燙好的雞塊，大火炒勻。
12、加入炒好的蒜片、薑片及乾紅辣椒，炒勻。
13、倒入料酒，去腥。
14、倒入老抽，上色。
15、加入豆瓣醬，炒勻。
16、倒入煮好的茶樹菇，加入一碗熱水，大火燒開，轉中小火20分鐘。
17、加鹽調味。
18、加糖調味，蓋鍋，中火五分鐘。
19、收汁，加雞精，即可出鍋。
20、成品。
8樓：小林學長
茶樹菇250克、雞腿2個、花生油3勺、鹽3克、閉冊姜2片、蒜2粒、蠔油1勺、醬油2勺、蔥1根、料酒1勺。
1、準備好食材。
2、雞腿去掉骨頭。
3、切成小塊。
4、用蠔油、料酒、醬答態蠢油、薑汁、蒜頭、油、鹽進行清陪調味。再醃製2小時。
5、茶樹菇洗乾淨，去掉根部。
6、下油鍋，把雞肉爆香。
7、放進茶樹菇，一同翻炒。
8、加少許鹽。
9、少許醬油，進行調味。
10、翻炒至熟時，加時少許蔥調味。即可。
11、完成，問題解決。
9樓：黑旋風不黑
主料：雞全鉛如翅4個、幹茶樹菇60g。
輔料：油適量、鹽1小勺、蔥2棵、生薑3片、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、大蒜3瓣、蠔油1湯匙、白砂糖1小勺。
1、茶樹菇提前用水浸軟，剪去根部備用。
2、雞翅洗淨，在雞翅尖1釐公尺左右剁掉不要。
3、再剁成自已喜歡的塊狀，裝盤備用。
4、準備蔥、姜、蒜切好備用。
5、鍋加熱入少許油，放入剁好的雞翅。
6、中小火煎至兩面微黃，撒入黃酒。
7、蓋上蓋子1分鐘。
8、開啟蓋下入蔥、姜、蒜炒出香味。
9、放入生抽、砂糖翻炒均勻讓雞翅上色。
10、下入浸泡好的茶樹菇。
11、大火翻炒均勻，再加入開水的量與食材差不多平衡即可。
12、蓋上蓋轉中小火燜至水量變少。
13、調入鹽、蠔油提鮮大火收汁者畝即可出鍋。
14、槐嫌啟成品。
請教一下茶樹菇燒雞的做法？
10樓：匿名使用者
茶樹菇燒雞塊的做法。
步驟step
雞子斬塊，焯水，再清洗乾淨備用。
步驟step
茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗乾淨。
步驟step
炒鍋內放油，放花椒和八角，再放薑片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒。
步驟step
放入老抽和料酒，繼續翻炒一會。
步驟step
加入沒過雞塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉中火，燜30分鐘至汁差不多幹時，加入洋蔥塊和鹽翻炒。
步驟step
加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可。
11樓：掏新學長
做法。步驟1 雞腿清洗乾淨，用刀斬成大塊。
步驟2 茶樹菇用清水泡軟，剪去老根，清洗乾淨。
步驟3 鍋中油熱後，倒入雞塊，翻炒均勻，放入蔥，薑片，炒至雞肉表面變白。
步驟4 倒入適量郫縣豆瓣醬，再加入少許老抽調色，翻炒均勻。
步驟5 放入茶樹菇，翻炒幾下，倒入適量水沒過雞塊，燜二十分鐘至汁收幹，撒少許雞精出鍋即可，期間要翻炒幾次防止粘鍋。
拓展資料。茶樹菇燒雞的營養價值。
它裡面有很多物質、維生素，對身體很好。還有很多鐵元素，可以補血，對腎也很好，也非常利尿，對**一些心血管疾病有很好的作用，平時可以多做來吃。它是溫性的，是沒有毒的，對脾胃很好，可以讓人衰老的速度更慢。
還能降低膽固醇，預防很多癌症。經常吃，可以讓人的代謝更好。經常拉肚子的人可以適當多吃一些，可以很好緩解這種症狀。
平時坐車或坐船，頭暈也可以多吃一些。它的營養很豐富，熱量卻很多，非常適合一些有高血壓或肥胖的人，就算吃多了，也不容易長胖。
12樓：博土棠
茶樹菇燒雞的做法步驟。
1茶樹菇泡開，洗乾淨，好洗很多遍，因為非常的髒。洗5遍。
2用剪刀把根部。
3.根部剪掉了，洗乾淨了，再泡水，乙個小時。
4.雞肉去血水，煮5分鐘。
5.熱鍋冷油，放入姜塊，炒香。
6.放入雞塊，繼續炒香。
7.加入生抽，蠔油，繼續炒香。
8.加入茶樹菇，繼續炒。
9.加入泡菇的水，煮開。
10.倒入砂鍋。
11.燜煮30分鐘。
12.最後加入幾滴香油，少量鹽，就好，這看個人的口味，可加可不加。
13樓：**幫幫忙
茶樹菇乾鍋雞。
主料：雞肉1000g 生抽30ml 香醋10ml 老抽20ml 茶樹菇300g
輔料：芹菜1根 糖20g 土豆1個 油100g 青椒1個 大蔥1段 水50g 蒜2瓣 姜幾片。
製作工藝：1.準備材料。
2.雞肉切塊，茶樹菇、芹菜切段，土豆切條，青椒切塊，大蔥切片，蒜切粒。
3.雞肉焯水，然後溫水洗去表面浮沫。
4.起油鍋，放入薑片和蔥。
5.加少許糖，放入雞塊煸炒。
6.倒入生抽老抽香醋和水混合的醬汁。
7.大火炒至沸騰。
8.炒到鍋底沒有什麼醬汁時盛出。
9.鍋不用洗，加入油繼續大火燒。
10.放入蒜和土豆，炒香。
11.放入茶樹菇。
12.放入芹菜。
13.加入青椒。
14.翻炒均勻。
15.加入雞塊，翻炒均勻。
16.淋入20ml水(1勺)，蓋蓋燜燒5分鐘。
17.鍋底燒乾即可出鍋。
14樓：大乖總
主料。雞腿4只（大約500g）
幹茶樹菇適量。
輔料。蔥段適量。
姜條適量。幹辣椒3個。
香葉1片。桂皮1小塊。
肉蔻1個。生抽一匙。
老抽一匙。白糖適量。
料酒適量。茶樹菇燒雞塊的做法步驟。
1.雞腿洗淨斬塊，香料蔥姜備好，茶樹菇泡發。
2.雞塊入加了一點料酒的開水中汆水。
3.出血沫後撈起控幹。
4.鍋熱倒油，下蔥姜，肉蔻、香葉，肉蔻，桂皮、幹辣椒煸香，倒入雞塊翻炒。
5.兩分鐘之後，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒。
6.翻炒均勻。
7.加入漫過雞塊的開水，大火燒開，轉小火燉30分鐘。
8.中途燉煮至湯汁變濃稠，將泡發的茶樹菇連同泡發的水一起倒入鍋中，繼續燉煮。
9.燉煮至30分鐘時，大火湯汁。
10.裝盤，鮮香撲鼻，肉質嫩軟，湯汁也很美味。
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