1樓：網友
個人認為鴨子拷出來和鹹水鴨都好吃，一般都是燉雞，鴨子燉出來不好吃。
五味鴨的做法
2樓：柳笛輕揚
材料。主料：鴨子半隻；
輔料：油適量、生抽3湯匙、白酒2湯匙、白公尺醋2湯匙、白糖1湯匙、冰糖1湯匙、清水3碗、花椒12粒、生薑適量、大蔥適量。
五味鴨。鴨子清洗後，一斬兩半。
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碗中依次放入：白酒兩湯匙、白公尺醋兩湯匙、生抽三湯匙、白糖一湯匙、冰糖一湯匙，調勻。
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鍋中放水，把鴨子放入，加切片的生薑、切段的大蔥，再加入花椒粒，大火燒開，小火稍煮5分鐘。
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煮好的鴨子沖涼水洗去上面的雜質。
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鍋中放不量油，放入鴨子，小火煎到表皮變黃。
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把2中調好的汁液倒入鍋中，再加三碗水。
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大火燒開，轉小火，燉40分鐘左右。
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收汁即可出鍋，斬開裝盤上桌。
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小貼士。汁液變少時要注意把鴨子多翻一下，以防鴨皮粘鍋。
3樓：catlovett榮
原料：番鴨1/4只（約300克）
調料：生抽、公尺酒、陳醋各2大匙，老抽1小匙，砂糖大匙，姜10克，大蒜5瓣，八角3顆，香葉4片，水澱粉、色拉油各1大匙。
準備工作。番鴨洗淨，連骨斬成塊；姜洗淨，切片。
1.鍋入水燒開，放入鴨塊汆至變色，撈起，瀝淨水。
2.鍋入油， 冷油放入薑片、大蒜炒香。
3.放入鴨塊。
4.小火煸至鴨塊明顯縮小、油脂逼出來。
5.放入其餘調料，再倒入400毫公升清水。
6.大火煮開後，轉小火加蓋燜至收汁。
7.將鍋內煮出的油脂盛出1/2，倒入水澱粉。
8.小火煮至芡汁濃稠即可出鍋。
4樓：從口從羊咩
五味鴨，是集合五種調味料和水煮成的鴨，其顏色油亮，色澤豐滿，香味濃郁，鹹甜適口，油光而不膩。是適合下酒的菜、佐餐的佳餚，更是舉辦筵席，逢年過節的必點菜。
主料。鴨半隻。
輔料。燒烤汁一大碗。
公尺酒30毫公升。
配料。醬油一小碗。
白糖20克。
腐乳一小塊。
五香口味。煮工藝。
一小時耗時。
簡單難度。五味鴨的做法步驟。
1鴨半隻，洗淨晾乾水分。
2將五種調味料混合在一起。
3鴨放鍋裡，倒進調料。醃製20分鐘。
4加入適量的水，剛好末過鴨肉。
5蓋上蓋子，大火燒開。
6燒開一會轉小火慢燉50分鐘。
7燒開一會轉小火慢燉50分鐘。
8燒至湯汁少了即可。
5樓：輪滑
鴨洗靜，用五香粉，食鹽，生抽，醃製十五分鐘，放電飯煲裡，不放水，用蒸公尺飯鍵，等跳閘後，再悶五分鐘，即可，烤鴨味的五味鴨好吃極了。
口味鴨怎麼做 口味鴨的做法
6樓：陽光生活
1、用料：鴨告物子800g、乾紅辣椒6條、紅辣椒4條、鹽適量、生薑5片、大蒜5瓣、青辣椒3條、老抽2小勺。
2、將青紅椒、幹辣椒切段，再取3片薑片切絲，大蒜壓扁。
3、將鴨肉切成塊，冷水下鍋。加2片姜，煮至水沸後把鴨子撈出瀝乾水。
4、把鍋燒熱，不用下油，鴨子煸炒出油，如果鴨肉皮下脂肪較少，就少量油一起炒。
5、將鴨肉炒至顏色變深後，加入八角、花椒、薑絲和乾紅辣椒，再把鴨肉炒香。
6、然後放入酒釀，翻炒均勻後加鹽和老抽調味調啟友哪色。
7、再倒入清水，使其沒過鴨肉。水燒開後蓋上鍋蓋，小火燜悄碼20-30分鐘。
8、最後鴨肉燜爛後，加入青紅辣椒和大蒜，翻炒收汁後即可出鍋。
鴨子有幾種做法，怎麼做才好吃？？？
7樓：村意
鴨子燻著吃，和玫瑰花更配。
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