凍豆腐是生的還是熟的？凍豆腐煮多久能熟？

1樓：ccc菜辣椒

豆腐是生活中常見的食品，是極具有營養價值的食物。它的做法多樣，味道好，深受人們的歡迎。那麼，豆腐冷凍了還可以吃嗎。豆腐。

豆腐冷凍了還可以吃嗎。

豆腐冷凍之後就是凍豆腐了，可以吃的。新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到**的目的。

凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者**的理想食品。

豆腐生吃好還是熟吃好。

生吃雖說可以最大程度保留營養，但實際生活中建議熟吃。首先，豆腐生吃味道可能不太好，一般人會難以接受。其次，豆腐是豆子做的，有大量蛋白質，沒經過加熱，直接吃了導致消化不良，吃的時候最好加熱，吃生食對胃不好。

再者，如果是超市中買的，可能還經過冷藏，更應該熱吃為好。豆腐加熱後就可以吃了，並不需要太多時間。

豆腐吃多了有什麼壞處。

1、增加腎臟負擔。

在正常情況下，人攝入體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的功能下降，此時若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會導致體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。

2、促使動脈硬化形成。

豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁的內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，促使動脈硬化形成。

3、易消化不良。

豆腐中蛋白質含量豐富，蛋白含量在20%左右，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的症狀，4、促使痛風發作。

豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。

5、導致碘缺乏。

大豆中含有皂角苷的物質，不僅可以預防動脈粥樣硬化，還會加速體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，導致碘缺乏病。

2樓：帥枋春

凍豆腐是生的，是把生豆腐放水裡凍的，水變冰後體積變大，把豆腐裡的小孔撐大了，所以吃起來有層次感。

3樓：旅行書桌

是把生豆腐放水裡凍的，水變冰後體積變大，把豆腐裡的小孔撐大了，所以吃起來有層次感。

凍豆腐煮多久能熟？

4樓：關初藍

凍豆腐煮10分鐘就可以熟。凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多彈性好營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食，將水豆腐冷凍，即為凍豆腐，解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一易於儲存。

凍豆腐的概述

凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成乙個個小容器，這些小孔裡面都充滿了水分。

水有一種奇異的特性在4度時，它的密度最大體積最小，到零度時結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大百分之十左右，當豆腐的溫度降到0度以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。

等到冰融化成水從豆腐裡跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得像泡沫塑料一樣）。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次，凍豆腐放在葷湯裡煮是非常好吃的，因為凍豆腐裡的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐。

豆腐是生的還是熟的。

5樓：網友

豆腐到底生吃好還是熟吃好？還好知道的及時，看完切記別再吃錯了。

6樓：僪淑琴慕亥

熟的。豆腐的製作過程是，豆子先泡發，大約6-8小時，再用磨磨成豆漿，然後燒開，開始過包把渣滓過出來，然後用滷水或是石膏斬豆腐，然後把斬好的豆腐放到乙個有豆腐包的容器裡，經過擠壓擠去多餘的水分，這就是豆腐啦。

7樓：暖憶江南

是熟的，因為豆腐是先經過浸泡然後再碾磨成漿，然後再煮熟就成了豆腐腦，將熱的豆腐腦放到木匣子裡再用大小相符的木板壓著等到冷卻就成了豆腐了，再用刀切成方形就是市場上賣的豆腐了，而要成為油豆腐則還要在該基礎上進一步切割再用油炸一下就ok啦。

凍豆腐煮多久能熟

8樓：森森的美麗日記

凍豆腐煮八分鐘左右可以熟，具體情況還要根據食物的份量火候來調整。凍豆腐裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，老少皆宜，營養豐富。豆腐在冷凍之後表面會出現許多的小孔，這些小孔一般是物理變化產生的，不會影響質量，繼續食用即可。

凍豆腐要煮多長時間。

凍豆腐大概需要煮八分鐘可以熟，但是具體時間要根據豆腐的份量和火候的大小來決定，如果是解凍過的凍豆腐需要煮的時間很短，大概只需要2-3分鐘就可以熟，不需要煮的太久，不然豆腐可能會煮爛。

因為豆腐是由黃豆製成的，所以凍豆腐裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，它經過冷凍處理，彈性好而且味道鮮美，老少皆肆燃宜，而且它一般可以和肉末搭配，這樣可以使其營養成分更加的豐富。

在寬輪吃凍豆腐的時候我們往往會發現凍豆腐上面有很多小孔，這些小孔是豆腐冷凍之後發生物理變化產生的，豆腐小孔裡面有很多水珠，當裂巧虛冷凍的時候水變成冰，體積增大，小孔就被撐大了，所以這些小孔一般相互貫通而且充滿了水分。