1樓：網友
1.將蛋白，蛋黃分開。裝蛋白的那個容器一定不能有水有油，否則對後面的蛋白打發不利。
2.蛋黃加入30g白糖攪拌均勻，要使糖溶化，可以將容器放在溫水裡打。然後加入水，色拉油，泡打粉攪拌均勻後，分兩次加入麵粉，最後用面篩篩一下粉，防止麵粉結塊，我第一次就沒有用，這次明顯好拌多了。
麵粉加入後開始攪拌，不能用同一方向的攪拌方式，可以用木鏟，或者是電飯鍋配的鏟子，用"切"的動作來攪拌，這樣防止麵糊出筋，出筋做出來的蛋糕就會比較硬，不會鬆軟。
3.下面就是最關鍵的部分打蛋白了。羅嗦下，打蛋白的容器，包括工具都要無水無油。
打發之前，加入鹽，打出大泡後，加入20g的糖，繼續打，分兩次加入剩下的糖。我的打蛋器雖說屬於自動，功率小了些，所以打到最後，上面的部分都打過了，下面卻還有蛋液，還好對後面的烘焙沒啥影響。打完我又用手動的打了一會，胳膊那個酸呀。
正確的應該打到硬性發泡，筷子立著不倒，容器倒著蛋液也不會流下來。所以說，工具一定要買好的，事半功倍呀。
4.取1/3打發好的蛋清倒入蛋黃湖容器中，仍然用"切"的方式攪拌均勻。然後再將其倒入裝蛋清的容器中，再次攪拌均勻。
5.將電飯鍋稍微預熱下，然後在底部刷上少許的油，麵糊就可以入鍋咯。麵糊直接從鍋的中部倒進，讓其自然填平鍋底。
這樣產生的氣泡最少。麵糊入鍋後，將鍋在地上震兩下，烘焙過程中可減少氣泡。
6.我用電飯煲煮飯烘焙，不到10分鐘，就跳到了保溫，讓它保溫了15分鐘，我又按了一次煮飯，不到10分鐘又跳到了保溫，保溫15分鐘後，用筷子戳進去試了一下，很乾淨，沒有面糊，我的電飯鍋戚風蛋糕終於誕生啦。正面的那些小孔就是筷子戳的。
本來還擔心烤制好的蛋糕不好脫落，沒想到剛準備將鍋倒置涼一下，蛋糕就自己跑出來啦。
7.看看背面，顏色，口味，都很像是虎皮蛋糕呢。
8.乘蛋糕冷卻的時候，來打忌廉，植物性忌廉，所以很好打發。
9. 橫切蛋糕時，用兩雙筷子來輔助！
巧克力蛋糕表面的是巧克力漿，比果醬香醇，做起來更容易，幹得快，巧克力漿大超市賣的很多，小盒子包裝的貴，散裝的便宜些。士多啤梨醬當然行，就是夏天士多啤梨醬容易溢位，所以還是巧克力的好吃，忌廉也有賣的，這個比較便宜些，超市有賣的！
電烤箱蛋糕怎麼做?
2樓：網友
1)把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法》，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
方法一：食材。
高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法。
1.把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3.將麵糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
方法二：食材。
純牛奶一瓶、雞蛋乙個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法。
1.將純牛奶一瓶、雞蛋乙個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，麵糰和到表面光滑，麵糰和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發麵2小時。
2.把發好的麵糰切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己新增在麵糰裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點。
3.烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。
怎麼用電飯煲或家用小烤箱做蛋糕?要詳細
3樓：渾水彤
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。
電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
4樓：網友
無水蛋糕。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用！
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
製作：1.在大碗裡打蛋4個，蛋清與蛋黃！
2.蛋清在碗裡用3根筷子準備打蛋清（有打蛋器更好)放一點鹽一勺糖後把蛋打成泡糊。
大約15分鐘後就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴！）
3.分離開的蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。入一半蛋泡糊上下攪拌好，攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
4.烤盤（或電飯煲熱一下）入烤箱烤熱加一點油（防粘）倒入攪拌好的蛋液，（煮飯鍵之飯熟）高火烤1分半，再轉小火烤20幾分鐘就鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
注：牛奶可以用其它代替如（巧克力化開）咖啡啊等等就可以做很多口味的了o(∩_o~。這可是我自己摸索出的哦！一般人我不告訴他。
5樓：劉雨滴
生日蛋糕的製作方法。
原料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、牛奶30克、色拉油30克、白糖80克、鮮忌廉250克、鹽1克、泡打粉5克。
工具：6寸蛋糕模、手動、電動打蛋器各乙個、容器2—4個、分蛋器（沒有也可以）篩子。
製作方法：用分蛋器將4個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放入乾淨、無油、無水的容器中。蛋清裡絕對不能有蛋黃。
蛋黃+糖篩入麵粉、白糖、牛奶、油，用手動打蛋器充分的攪拌均勻。蛋清加鹽，分三次加剩下的20克糖打發到硬性發泡。
一半的蛋清放進麵糊中上下攪拌，剩下的另一半蛋清放進麵糊中上下攪拌均勻。
麵糊放進蛋糕模中，輕敲三下，敲出氣泡。然後放進烤箱烤10分鐘左右。（自己烤蛋糕要隨時的觀察，我的烤箱10分鐘就可以烤好。）
最後蛋糕涼後脫模，鮮忌廉打發好後塗抹即可。
6樓：南清秋
是可以的！我試過，但是會比較硬，我媽媽說烤出來的可以當石頭，用來蓋房子。我只是用雞蛋和麵粉，應該要加點其它的！
如果家裡沒有烤箱，怎麼用它電飯鍋製作好吃的蛋糕？
7樓：網友
材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克。
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個。
做法：1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中。
2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！ 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。
這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了。
7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
怎麼用電飯鍋做蛋糕？怎樣用電飯鍋做蛋糕？
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用。其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了。蛋清分離。三根筷子準備打蛋清。打兩下就這樣了。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖。繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀...
電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
妙招姐 教你如何用電飯煲做蛋糕 妙技生活 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。 靜兒愛吃 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 哆啦月在廚房 升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 考運旺查卯 我以前看過這種方法也做過，打蛋清不是15分鐘就能打成的，我起碼打了半個多小時才...
電飯鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
一 配料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量 二 做法 1.用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。2.蛋黃放兩勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶攪拌。3.倒入一半的...