1樓：網友
雞蛋+麵粉 做出來的蛋糕都是硬硬的。 需要適當加定發酵粉（或稱泡打粉），效果會蓬鬆，裡面有氣孔。
2樓：網友
步驟： 1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
3樓：幻覓舟
我試過，發得不是很好，吃起來口感像蛋發糕。不像蛋糕。 當然我沒有打蛋器，手打酸了，蛋白還是沒有打到能立起筷子的程度，應該跟蛋白是否打發有重要關係。
家庭如何自制蛋糕（微波爐、不要用泡打粉的）
4樓：網友
蛋糕是用烤箱加熱的，微波爐的加熱方式是從內到外，加熱方式不同。
以前聽說可以使用蒸鍋做，但是微波爐的加熱方式不可以作蛋糕，新式的微波爐是否有這種功能就不清楚了。
5樓：隨風哥哥
天知道！這個估計沒有幾個人會！
我家裡只有雞蛋，麵粉，微波爐怎麼做蛋糕
6樓：一刀生世界
做法步驟：
1.取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
2.將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
3.麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
4.每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。
備註： 1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬．
有沒有用微波爐做蛋糕的好法子，不把雞蛋打發可以嗎，每次打發都失敗了。我有泡打粉。
7樓：愛艾紫靈
[color=red]材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 忌廉香精數滴。
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和忌廉香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面。
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮忌廉 和水果裝飾 就可以了。
也許不如烤箱烤出來的那樣松 不過也柔軟可口 但是夠方便 如果。
用鮮忌廉和水果裝飾了 應該過得去啦！
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
8樓：貝貝愷
可以用電飯煲做蛋糕，雞蛋要蛋清分離，蛋清可以用電動打蛋器來打發，加點白醋，糖分三次加入，蛋清要打到乾性狀態，就是倒扣也不會掉下來的那種，很快的。
9樓：我的未來是什麼
用電飯鍋也可以做蛋糕的 你可以試試。
急求用微波爐做蛋糕的方法（不用用到低筋粉和泡打粉）
10樓：網友
我是服了你啊。不用麵粉怎樣能做出蛋糕來呢。真是受不了啊。
怎樣用微波爐烤蛋糕，怎樣用微波爐做蛋糕 麵包
主料 低筋麵粉90g 輔料 砂糖90g 雞蛋5個 步驟一 蛋黃5個。步驟二 蛋白5個。步驟三 砂糖90克。步驟四 將低筋粉90克過篩。步驟五 蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。步驟六 打至蛋糊濃稠即可。步驟七 放入低筋麵粉。步驟八 上下翻拌均勻。步驟九 微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大...
微波爐蛋糕粉的成分是什麼，微波蛋糕粉的使用方法
膨化劑比較多，最好少食，微波爐的火和烤箱的火不一樣的，做出來不是太理想，我在家也總研究吃的做法，用土辦法做的蛋糕還是可以的，我指的是不加膨化劑。微波蛋糕粉的使用方法 1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。3.蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋，放置於微波爐...
用麵粉，雞蛋，牛奶，糖，油可以在微波爐裡做出最簡單的蛋糕嗎
可以啊 只是沒有泡打粉做的鬆軟。1.先把雞蛋的蛋黃蛋清分開。2.攪拌蛋清，要一直順著一個方向攪，攪拌30分鐘左右，直到蛋清變成糊狀，白白的不流動為止。在攪拌過程中把白砂糖分三次加進去，還可以加一點白醋增加起泡性。3.把牛奶，白砂糖，油加到蛋黃裡攪拌均勻，也是順著一個方向攪。4.用篩子把麵粉篩一下，麵...