1樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
炒麵片的家常做法
2樓：網友
炒麵片用到的食材有：麵粉、西紅柿、西紅柿醬、羊肉、洋蔥、青辣椒、土豆、鹽、植物油、胡椒粉、雞精、大蒜。
1、用鹽水和麵，將面揉的光亮，並且軟硬適中。在麵糰上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置麵糰盆子放在陰涼處。把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝乾水分，西紅柿洗淨，切成薄片，尖青辣椒洗淨切成片。
大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片。
2、將面取出和麵，這樣拉出來的面比較筋道。把麵糰擀成橢圓形，用手拉長成寬麵條，然後用手揪或用刀切成面片。丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出，再撈出瀝乾水分放在**裡撒上一些清油，防止粘在一起。
在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋蔥片炒香，之後加入羊肉片一起翻炒。
3、然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會。將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會。倒入切成好的辣椒加面片不停翻炒，加鹽、雞精、大蒜沫西紅柿醬、胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋。
新疆人愛吃麵食，各種炒麵已經變成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒麵片就是新疆炒麵的一種，因為配菜，炒麵片吃起來有韌勁，有嚼頭，加上土豆片的面，真是有韌有面。
炒麵片的家常做法 炒麵片怎麼做
3樓：生活軌跡
1、將麵粉加水合成軟硬適中的在麵糰，然後將麵糰搓成一根根的粗麵條，用手指沾少許清油把粗麵條壓扁，一層層放在盤內，用溼布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲，俗稱「指甲面」。將揪好的面片煮熟撈出備用。
3、在煮麵片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
4、將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。
炒麵片做法步驟 炒麵片的家常做法
4樓：雙麗劍
1、主料：麵粉250g、肉1塊、豆角3根、胡蘿蔔1個；輔料：蒜2瓣、蔥2根、炒花生粒少許、豆瓣醬、1勺、蠔油適量、醬油適量；配菜：豆角、胡蘿蔔、小蔥。
2、做法：滷肉一塊或五花肉、蒜頭。
3、將配料全部切成粒備用。
4、炒花生擀成粒備用。
5、和好的麵糰。
6、面搓成長條，切成小劑子。
7、擀成麵皮與雞蛋大小。
8、擀好的麵皮。
9、燒開一鍋水，麵皮放入煮熟。
10、煮熟後撈起，過涼水。
11、再瀝乾水分。
12、鍋中放油，把肉粒爆香。
13、接著爆香蒜末。
14、將豆角、胡蘿蔔粒放進鍋中炒。
15、炒至將熟，放一勺豆瓣醬、蠔油、醬油翻炒。
16、倒入面片翻炒。
17、最後加入蔥花和花生粒，拌勻即可。
炒麵片怎麼做
5樓：網友
肉炒麵片。
主料：豬肉、麵粉。
輔料：西紅柿、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶。
烹製方法：1、將麵粉倒入盆中，加入蛋奶和成麵糰，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼；
2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入西紅柿和麵片翻炒片刻出鍋即可。
特點：主副搭配，營養豐富。
豬肉炒麵片。
主料：豬肉、麵粉。
輔料：西紅柿、香菇、豌豆、蔥末、薑末、蒜末。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶、食用油。
做法：1.將麵粉倒入盆中，加入蛋奶和成麵糰，壓成餅，切成片，放入熱水鍋中煮熟，然後撈出過涼；
2.坐鍋點火倒入油，油熱後下肉片煸炒，再放入蔥末、薑末、蒜末、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最後放入西紅柿和麵片翻炒片刻出鍋即可。
炒麵片青海風味麵食。在面片下鍋的同時，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待面片開鍋，即用漏勺撈起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
炒麵片的做法，炒麵片怎麼做
6樓：生活的曉達人
青紅椒香菇牛肉炒麵片的做法如下：
準備材料：餛飩皮、牛肉、青蒜、紅泡椒。
1、把牛肉切成條，用點料酒醃一下。
2、香菇、辣椒和青蒜都洗乾淨切好備用。
3、餛飩皮切成合適大小的片，注意要抖散。
4、鍋裡燒水，水開下點油和鹽，先下香菇焯一下水，一分鐘就好，撈起。
5、下面片。注意面片要抖散放下去，不要一下全倒下去，一邊攪動一邊下，這樣不容易粘成團。水也要多一點。
6、面片煮至半透明後就立刻撈出，自來水沖涼，這樣不容易粘連。
7、鍋裡水倒掉，擦乾淨，下少量油，先煸炒一下辣椒。
8、接著下香菇，煸炒幾下，然後盛起待用。
9、鍋裡再倒一點油，下牛肉炒至變色。
10、將辣椒和香菇回鍋，加一小勺鹽，一勺生抽，翻炒均勻，如果太乾，可以加小半碗開水。
11、下面片，翻炒均勻。嘗下味，不夠鹹再加點生抽。
13、青紅椒香菇牛肉炒麵片成品圖。
幹炒麵片怎麼做
7樓：青小蕾曹溪
幹炒麵片。用料。
牛肉末。西葫蘆。
綠辣椒。紅辣椒。
粉條。西紅柿。
蔥。生薑沫。
蒜沫。幹炒麵帆旦片的做法。
1.買現成的春轎頃面片面一盒或者2.和麵。
面量依據人數掌握。
和麵要比餃子皮軟硬差不多。
不能沾手的程度。
燒開面鍋水。
麵湯加適量鹽。
揪面片。這邊風俗是面片大概是大拇指指甲蓋大小。
下完面。稍過一會兒。
將面打撈至提前備好的涼水盆中。
所有菜都切與面片大小差不多備著。
鍋中倒油。油熱以後。
放肉沫。炒至稍幹後加入蔥末。
翻炒出香味。
依次加入。西葫蘆丁。
辣椒丁。西紅柿丁扒陸。
繼續翻炒。約兩分鐘後加入適量鹽。
花椒粉。胡椒粉。
草果粉。味極鮮醬油。
繼續翻炒至菜熟。
最後加入粉條。
繼續翻炒。依據個人喜好加水。
煮至粉條熟。
調好湯的味道。
最後將面打撈至鍋裡翻炒至味道均勻。
可適量加調料。
最後嘗一下味道。
出鍋了。
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蛋炒麵怎麼做好吃，蛋炒麵的家常做法
食材主料 剩麵條100g 雞蛋2個輔料油 適量鹽適量黃瓜 適量生抽 適量蔥絲 適量步驟 1.原料。2.雞蛋加少許鹽打散，蔥切絲，黃瓜用礤子礤絲備用。3.炒鍋倒油，放入蛋液炒熟後扒拉到一邊，放入蔥絲炒香。4.放入麵條，鹽，生抽。5.放入黃瓜絲。6.翻炒均勻即可關火。7.美味的蛋炒麵出鍋啦。啦啦啦小貼士...
東北炒麵怎麼做，求東北炒麵的做法
東北炒麵的做法步驟 一 切面入水煮9分熟，即水開後煮5 8分鐘。撈出切面入涼水中，將切面表面一層面粉用涼水衝去。一般兩次即可。二 炒鍋燒熱倒油，蔥花炒香放入豬肉翻炒。將配菜辣椒 胡蘿蔔 豆芽 圓蔥放入鍋中翻炒 倒入生抽繼續翻炒至青菜炒熟 倒入切面，加適當老抽翻炒調色。加入少量精鹽 雞精，顛勺出鍋。求...