1樓：沉夜孤星
金針菇幹菇中有30%的是蛋白質，還含有多種維生素和礦物，能夠均衡營養，促進人體新陳代謝。常吃金針菇，能夠抗菌消炎，預防和改善肝病及胃腸道潰瘍等疾病。由於金針菇高鉀低鈉，富含膳食纖維，能夠調節血脂、血壓，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，尤其適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
2樓：鈽各下
金針菇富含多種維生素，例如b族維生素、維生素c，還有碳水化合物、礦物質、氨基酸、多糖、胡蘿蔔素、香菇嘌呤、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。這其中，金針菇的賴氨酸和精氨酸的含量很高，對兒童的生長發育很有好處。
3樓：懷花找檬木
金針菇中含有一種抗癌成分—樸菇素，經過藥理實驗證明，樸菇素有助於增強機體抗禦癌細胞的能力；另外，金針菇多糖對肝癌和肺癌有較明顯的抗癌作用。
4樓：納凝侍
金針菇含有一種特殊的鹼性蛋白物質—金針素，它有助於提高免疫力，使得金針菇具有一定的抗疲勞、抗炎的作用。
5樓：念切鍋
金針菇屬於高蛋白低脂的食物，它有助於膽固醇的降低，對於一些有高血壓高血脂的中老年人可以適量多吃點金針菇。
6樓：通暢且仁厚的小好漢
金針菇是一種真菌類食物，它含有豐富的蛋白質。所以很多人說蘑菇的營養跟肉類都接近。不過，它的蛋白質還是不如肉類品質高。
7樓：以心
金針菇性寒、味甘，還具有抵抗疲勞、殺菌消炎的作用，特別是對於腸胃道潰瘍疾病有不錯的療效。
8樓：沉夜孤星
金針菇有助於增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有助於機體對營養成分的吸收和利用。
9樓：silent顏如玉
金針菇含有人體必需的氨基酸成分，含鋅量也比較高，對增強治理和兒童身高有良好的作用。
10樓：陽光明媚
首先，金針菇是一種菌類。菌類的食物有利於身體的消化和吸收，比較有營養價值！
11樓：守舒
只有覺得好吃，吃了對身體無害就可以吃。中國人就是吃貨。
金針菇有什麼營養
12樓：北網域名稱醫
⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力有良好的作用；
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍；
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，；
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
金針菇有什麼營養？
13樓：網友
一般人群均可食用。
1.適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
每100克金針菇所含營養素。
熱量(千卡)
蛋白質。克)·脂肪(克)
碳水化合物。
克)·膳食纖維。
克)·維生素a
微克)胡蘿蔔素。
微克)硫胺素。
毫克)核黃素。
毫克)尼克酸。
毫克)維生素c
毫克)維生素e
毫克)磷(毫克)
鈉(毫克)鎂(毫克)
鐵(毫克)鋅(毫克)
硒(微克)銅(毫克)
錳(毫克)鉀(毫克)
維生素d微克)
14樓：不加班的設計師
你們知道金針菇的功效嗎？
15樓：慧瑩養生情報
常吃金針菇有什麼好處？
金針菇營養
16樓：帳號已登出
金針菇的營養價值十分豐富，是一種特別好的蔬菜，還有豐富的蛋白質，氨基酸，微量元素，不飽和脂肪酸，粗纖維，維生素，能夠促進腸胃的蠕動，還能夠保護人體的視力，必須聽得懂，叫它平衡，能夠補充人體需要的胡蘿蔔素，血凝素，多糖。金針菇所含有的鋅元素，能夠促進兒童的智力發育，還能夠促進大腦的生長發育，能夠提高人體的記憶力，金針菇中所含有的鉀元素，能夠很好的降低血壓，還能夠有效的預防胃潰瘍，特別適合高血壓病人使用，還能夠有效的調節膽固醇的代謝，降低血液中的膽固醇的含量，有效的預防動脈硬化，還能夠排除體內的重金屬離子。含有的樸菇素，都物質能夠對癌症有著一定的預防的作用。
而且還能夠補充人體所需要的氨基酸，促進兒童的骨骼生長發育。
金針菇的功效與作用。
1、促進大腦的生長發育。
金針菇中含有豐富的氨基酸，其中賴氨酸，精氨酸能夠促進人體的大腦的生長發育，補充人體所需要的營養，能夠增強人體的記憶力，對於青春期的孩子們來說，能夠很好的提高記憶力，特別適合青少年和老人食用，能夠有效的預防老年痴呆。
2、降低血脂和膽固醇。
金針菇中含有豐富的蛋白質，特別適合肥胖的人群食用，因為不容易導致人體的肥胖，而且還能夠降低血液中膽固醇的含量，能夠有效的預防動脈硬化。
3、促進人體的新陳代謝。
金針菇能夠有效的增強人體的生物活性，促進人體的生長發育和新陳代謝，有利於人體對營養物質的消化和吸收。
4、抑制腫瘤。
金針菇中所含有的膳食纖維，能夠有效的證據血液中膽固醇的含量，而且所含有的金針菇素能夠抑制腫瘤的產生，還能夠清除體內的重金屬離子，減少體內的不良反應。
17樓：酆泓
金針菇內含的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的，金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外，金針菇中還含有大量的叫樸菇素的物質。
除此之外，金針菇中還其他營養物質，比如含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、纖維素以及微量元素鈣、鎂、鉀等礦物質。此外，金針菇中還含有比較豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動，促進消化。
金針菇有營養嗎
18樓：生活百事
金針菇是有營養的。
金針菇富含豐富的水分，另外還含有少量的蛋白質、膳食纖維、維生素c和維生素b等，可以補充機體所需的營養。另外金針菇中含有氨基酸、鈣鐵等多種礦物質；常吃金針菇可以補充人體所需的營養成分。
金針菇亦稱樸菇、樸蕈、構菌，是一種食用菌，擔子菌綱，白蘑科，子實體叢生，是目前栽培技術機械化程度最高的一種食用菌，分佈於中國各地，質地脆嫩，味道鮮美，是冬、春著名的食用菌之一。
金針菇食用注意事項
1、禁忌人群。
脾胃虛寒者金針菇不宜吃多，陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人不宜食用，關節炎、紅斑狼瘡患者需要慎食，以免加重病情。腸胃不好的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。
2、適用量。
每次大約在20～30克左右。過量的食用這類食物會致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還容易誘發和加重**瘡瘍腫毒等。切記好東西也不宜多食，大量食用再好的東西都會變成毒藥。
3、金針菇是絕對不能生吃。
因金針菇裡含有秋水仙鹼，遇高溫時才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼，會導致輕微的食物中毒。所以我們在食用金針菇前切記一定要食用熟的金針菇。
4、相剋食物。
金針菇如果和牛奶同吃，會有幾率引發心絞痛。金針菇和驢肉同吃會導致腹痛、腹瀉。金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1和大部分的氨基素，從而導致營養流變成了毫無價值的食物。
金針菇有營養嗎
19樓：熱愛生活的小枕
功效與作用如下：
1、金針菇屬真菌門、擔子菌亞門、金錢菌屬。具有抗菌消炎功效。金針菇菌絲體中提取的有效成分對於小鼠耳廓炎症模型的有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
2、金針菇可以防高血脂、降膽固醇，金針菇可以阻止動物因為飼料而引起的血脂公升高，降低膽固醇，能夠防治心腦血管疾病，對於人類當然有這種作用。
金針菇特點
金針菇來自白蘑科真菌冬菇的子實體。又叫「冬菇、金錢菌、凍菌」等。是一種醫食兩用的菌菇。
據《中華本草》記載：「性味甘、鹹、性寒，」有「補肝；益腸胃；抗癌」的作用， 「主肝病；胃腸道炎症；潰瘍；癌症」。
金針菇性寒，不易消化，脾胃虛寒及脾虛胃弱者不宜多吃。據相關文獻記載，金針菇含有豐富的蛋白質、vc、vb₆多種維生素、鈣、磷、鐵等多種礦物質等，還含有18種氨基酸，其中以精氨酸和賴氨酸含量最高。
以上內容參考：百科-金針菇。
20樓：晴
金針菇是非常有營養的新鮮食材之一，它含有豐富的蛋白質，膳食纖維，多種維生素等等有效營養成分。
所以金針菇的營養補充效果也是很不錯的，烹飪起來味道口感香甜，所以是日常比較受歡迎的菜餚。
想要烹飪出美味又有營養的美食，多學習掌握烹飪的方法是必不可少的一點，所以平時大家要多注意學習和注重實踐，這樣菜餚才會烹飪的更好。
金針菇有哪些營養成份?
21樓：網友
金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，為古今中外著名食用菌之一，銷量居世界第三位。
金針菇營養豐富，據測定，每100克鮮金針菇中含有鋅微克，維生素b2 毫克，維生素c
毫克，蛋白質13克，碳水化合物52克，礦物質克。此外，還含有胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇的營養價值。
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
22樓：匿名使用者
金針菇的營養成份及作用。
金針菇的營養成份及作用。
金針菇的營養物質極其豐富，包括蛋白質、多種維生素，微量元素及氨基酸等；
金針菇所含的氨基酸中，賴氨酸和精氨酸含量特別高，能促進兒童的健康成長和智力發育，國外稱之為「增智菇」；
金針菇中還含有大量的多糖成份，能提高免疫力，促進抗體產生並誘導干擾素的產生，有利於少年兒童免疫系統的正常發育。
兒童口服液中含有哪些營養成份及微量元素？各有什麼作用？
葡萄糖、蔗糖、檸檬酸：能提供速效能源；
維生素b2及維生素c等：調節機體代謝過程；
鈣：構成骨骼和牙齒的主要成份；促進體內多種酶的活性；參與神經活動、肌肉收縮及細胞膜結構；
鐵：組成血紅蛋白的重要物質；
鋅：是多種酶、核酸、蛋白質的組成成份，能促進生長發育、促進組織再生。
23樓：匿名使用者
金針菇是屬於涼性的。又含有人體不可缺少的營養成份。多吃對身體有好處。
24樓：樂靖巧
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
金針菇是什麼做的，金針菇原理是什麼
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了 乾草 石灰 木料渣 玉米麩 專門的種子接種 金針菇不是做的，是養出來的。求採納 金針菇原理是什麼 專家解釋稱冰箱保鮮層的溫度大多在5 左右，對於根部殘留有 培養基 的金針菇來說，處在這樣的低溫環境，就會產生孢子，繁殖後代。由於多數食用菌都耐低溫，如平菇 蘑菇 杏鮑菇等，只...
金針菇怎麼做好吃呢，金針菇怎麼做好吃？
4.下面，我們開始上鍋蒸，鍋內燒水，把金針菇放在蓖子上，蓋上鍋蓋，水開後，中火蒸5分鐘。金針菇是一道非常受歡迎的常見食材，一般喜歡它大多都是因為口感比較清脆，營養比較豐富，吃法上也是比較的隨意，大多數恐怕都是用來涮火鍋。金針菇的營養成分是要高於一般菇類的，賴氨酸的含量特別的高，可以很好地起到降低膽固...
金針菇的做法，金針菇的做法有哪些？
金針菇的做法有哪些呢？先把金針菇的根部切去1.5 2cm左右，再把它弄鬆散，飛一下水，瀝乾，待用。如要炒肉片，就先把肉片炒好，再倒進金針菇炒一會就行 若要打邊爐，就直接放進去，幾分鐘就可吃了。涼拌金針菇 原料 金針菇 黃瓜根 蒜半個 紅椒1個 小蔥適量 橄欖油適量 另準備涼開水一大杯。做法 1 用剪...