1樓：廣夜桖
做吃甲魚，你必須的會殺甲魚。殺甲魚的方法：活甲魚整隻放入冷水鍋中，用大火燒至甲魚不動以後，從鍋內撈起去掉甲魚的外皮，沿著甲魚的硬殼破開，清理內臟，將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，將甲魚倒入碗內，用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚殼，讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上，淋上雞油即可。
在距今數千年的河姆渡文化遺址挖掘過程中，便發現了大量經過煮制的憋殼、憋骨等飲食遺留的證據，由此可見，甲魚自古就是人們所喜歡的食材，今天就來說說甲魚。
<>在烹飪之前放鍋飛水，最後瀝乾水份。在燒甲魚的時候最好選擇用五花肉來製作，像甲魚，斑鳩、野雞、兔子，這些動物身上基本都沒脂肪，都可以加入五花肉，增加香味和口感將以上原料斬成小塊，用色拉油2千克浸炸，炸至金黃色後，撈出瀝油。再放入高壓鍋內，加清水5千克，大火燒開，改小火壓制1個半小時，倒入砂煲中大火熬20分鐘，瀝出渣滓，撈出即可。
紅燒甲魚：熱鍋油溫八成放入甲魚爆炒，炒至魚肉變色下生薑、幹辣椒、花椒、蒜坨，炒出香味後放入蠔油、鹽調味，加熱水淹沒魚肉改中小火5最後加香醋、蔥段收汁。媽媽是我認識的人裡面最會做菜的乙個 也習慣了媽媽做的菜的味道 吃什麼都不如回家吃一頓媽媽做的飯 媽媽今天在做甲魚 臨時決定以後慢慢將媽媽做的菜做成菜譜上傳 甲魚又稱團魚、鱉是一種變溫兩棲爬行動物，在我國品種有很多。
甲魚不僅在餐桌上是一道美味的菜餚，而且還是一種滋補養生保健食品，所以甲魚算得上是一道上等的食材主料。
2樓：雙魚愛仕達
甲魚清蒸最好吃。因為清蒸不會影響甲魚的營養和口感，是一道人間美味的菜品。
3樓：網友
甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的乙個選擇，吃甲魚的時候一般都是燉著吃的，這時候搭配山藥吃很不錯，能夠有益脾胃、補氣血的功效，是很適合用來**腰痠痛、遺精等問題。
4樓：浩海永寧
甲魚燉湯是最好吃的，清洗乾淨以後放進乙個砂鍋裡面加熱水，和各種調味料燉煮三個小時以上，就會很豐富，營養完美。
5樓：別西樓老師
甲魚可以做乾鍋，可以煮湯，最養生的吃法是燉湯喝，甲魚燉湯，湯味清單，滋養，是一道比較貴重的菜，一般很多過喜事的家庭喜歡做。
6樓：小張遊戲快報
我感覺清蒸最好吃，味道鮮美，肉質滑嫩。我們家一般都是這麼吃的。
7樓：娛動天下
甲魚我們可以用來燉湯，將它和一些配料一起放入鍋中燉，可以加上一些紅棗，枸杞，生薑等等，都是對身體有大補作用的。
8樓：撒的謊
可以直接紅燒最好吃的，也不會有太多的腥氣，味道也是最獨特最受大家歡迎。
9樓：花花就是我
其實我覺得燉甲魚或者炒甲魚都是非常好吃的，也非常的有味。
10樓：教育知識之家
1、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後，放入鍋內，加清水燒沸撈出，颳去黑皮，撕下硬蓋。
2、取出內臟（留苦膽），去爪，改剁成之釐公尺見方的塊。
3、雞肉也切成2釐公尺見方的塊，放入沸水中一氽。
4、炒鍋內放熟豬油，中火燒至七成熱（約154℃），加蔥、姜、蒜末，炸出香味，放入甲魚、雞肉、醬油，煸炒2分鐘，隨即加入清湯，用小火燉至酥爛。154℃），加蔥、姜、蒜末，炸出香味，放入甲魚、雞肉、醬油，煸炒2分鐘，隨即加入清湯，用小火燉至酥爛。
團魚吃什麼食物 又稱甲魚？
11樓：牛永嘯
甲魚的食物。
甲魚為水生雜食動物，幼鱉以水生昆蟲、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺類、蛤蜊等軟體動物、魚、蝦等，也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。當然現在的專業養殖場的甲魚基本吃的是飼料。
家養甲魚吃什麼。
一般家養甲魚的數量不會太多，也就一兩隻吧，所以不需要購買專門的甲魚飼料，平時買菜的時候購買一些小魚小蝦，還有一些豬肉就可以了，也可以吃一些菜葉等。
家養甲魚怎麼喂。
一般一天喂兩次左右，正常情況下就是早晚各一次，根據甲魚的大小決定餵食的量。如果不能決定量的話，可以測試幾次，以吃完為宜。慢慢就掌握了它的食量。
冬天甲魚不需要喂。
當氣溫低於15℃以下時，甲魚基本上就進入冬眠狀態了，很少活動了，也不進食。只需要將它放在魚缸裡，有少量的水即可。
家養甲魚注意什麼。
需要保證養殖甲魚的水質，水質變壞時要換水，甲魚沒有吃完的食物需要及時清理。購回來的小甲魚要用做好清理清潔。因甲魚生性好鬥，大小甲魚不宜混養在一起。
12樓：幽幽斜
甲魚很好養的，最好是白天養在水裡，水可以深一點，它可是游泳高手，但是要有乙個休息和曬甲的平臺，它的食性比龜龜雜多了，幾乎是什麼都吃，但最好還是餵它吃小魚、小蝦、麵包蟲之類的，適當加入一點瓜果蔬菜也可以，直接投餵到水裡就可以，這傢伙能吃能拉，很快就會把水弄得很髒了，要注意時常換水，保證水質，否則會生病的。多曬曬太陽對甲魚的生長是有利的，但是不要暴曬。晚上就把它放到沙子裡，沙子可以鋪厚一點，它會擺動四肢拼命往裡鑽，很好笑得樣子。
然後就不用管它了，等到第二天，把它們放在太陽下，一會兒就會探頭探腦的鑽出來了，它們曬太陽的樣子也很可愛！ 但是注意，飼養工具一定要深一些，它們是越獄高手，一不注意就會逃跑了。因為甲魚是肉食性的，所以我餵它吃些小魚小蝦，當然是用剪刀剪隨後餵它的，其他的小蟲什麼的也可以的，比如花鳥市場裡買的麵包蟲，不過你只有乙隻，那也不必買了，因為小甲魚食量很小的，你買了多也是浪費，還要喂麵包蟲呢，另外，比如公尺蟲什麼的都可以的，反正只要它吃，就可以喂。
13樓：請您和我說
我們所說的團魚，實際上他吃的東西也是非常簡單的，團魚所吃的東西和其他的東西相比來說的話就是吃水吵當中很多的這些汙垢型的東西，對他來說當然就是這種美味大餐了，其實如果要這樣看的話，我們。
14樓：溜到被人舔
甲魚喜歡吃水生昆蟲，是甲魚喜歡吃的食物之一。蚯蚓紅蟲，口感順滑綿軟，方便甲魚進食。小型蝌蚪，含有較多的蛋白質和微量元素，能補充營養。田螺蛤蜊，肉質肥厚，滿足每天的攝食量。
甲魚怎麼做最好吃呀？
15樓：生活大世界
團魚好吃做法如下：
做法一：
主料：團魚1只、幹香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純淨水1500毫公升、蔥段4段、薑片4片。
團魚切塊，浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段薑片，2勺料酒，團魚塊，煮5分鐘。枸杞，幹香菇用水泡發，紅棗洗淨，冬筍處理好切塊。
過水的團魚塊和蔥段，薑片，泡好的香菇一起放入電飯煲內膽中，加入沒過團魚塊的純淨水。
啟動電飯煲，煲湯功能，進行第乙個90分鐘的煲制。90分鐘後，加入筍塊，啟動煲湯功能，進行第二個90分鐘的煲制。180分鐘段叢煲湯完成後，加入紅棗和枸杞。
加亂鏈鹽調味，最後燉20分鐘即可。
做法二：
將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。握陪櫻接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。
放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨，就算基本清理完工了。
甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
16樓：雨辰一十一
甲魚豎孝的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為「鱉裙」，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成「甲魚湯」飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。
巧去甲魚腥味。
甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水爛纖碰漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦。
甲魚做法大全。
甲魚湯。**。
材料：甲魚1只、雞半隻、蔥、姜、蒜片各少許、清飢談湯50克、料酒10克、精鹽3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。
做法：1）將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。
2）颳去硬蓋上的髒物薄皮。
3）勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋。
4）出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
紅燒甲魚怎麼做好吃，紅燒甲魚怎麼做
褪去一身桀驁 紅燒甲魚成品 紅燒甲魚成品 20張 甲魚 1250克 輔料 豬裡脊肉 200克 香菇 鮮 50克 冬筍 50克 調料 姜 10克 小蔥 10克 醬油 20克 料酒 15克 冰糖 10克 澱粉 蠶豆 10克 味精 3克 香油 15克 花生油 50克 製作程式 1.甲魚砍去頭，控出血，放沸...
甲魚湯怎麼做，甲魚煲湯怎樣做法好吃
甲魚一隻 大約500克左右最好 火腿 香菇 乾的，比較香 姜 蒜 蔥 紹酒 鹽 味精。做法 1 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70 80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2 5分鐘 具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和...
甲魚怎麼做好吃，甲魚怎麼燒好吃又營養？
回答一 山藥甲魚湯。甲魚湯養身滋陰，具有補充氣血的效果，最適合精氣虧損腰痠的女生。在鍋中先將大蒜生薑和豬肉末炒出香味，加入清水煮湯，將清理好的甲魚放到鍋裡燉兩個小時，放入山藥煮到軟糯，最後調味澆上麻油就可以食用了。二 土豆燒甲魚。清理好的甲魚放到清水中煮十分鐘飛水，去掉血腥沫子。將土豆塊油炸一遍剩下...