1樓：莫不可明
海參泡發方法：
1。泡：海參先用礦泉水沖洗水面上的浮灰，然後取乙個無油盆，加入適量礦泉水，放入海參中，浸泡36-48小時，每8-12小時換一次水。
2。洗淨：海參泡發準備好後，將海參腹部切開，取出沙嘴，清除胃中的雜質，用剪刀將白筋剪成3-4段，這有助於海參泡發。
3。煮沸：將海參放入鍋中，加入足夠的礦泉水，用大火煮沸，然後用慢火煮30分鐘，蓋上鍋，煮至海參能用筷子戳透為止，自然放涼。
4。泡：將涼海參放入無油盆中，加入適量純淨水和冰塊，放入冰箱儲存新鮮、低溫泡發36~48小時，中間每8-12小時換一次冰和水。
海參泡發後，用保鮮膜分別包裹泡發好的海參，放入冰箱冷凍儲存。
蔥燒海參的一般做法：泡好海參，需要提前一天晚上在冰箱裡取出，放入冰箱保鮮層，自然解凍。加水煮沸，將海參放入鍋中，然後取出控制水，切成兩半，以利於海參的味道。
在鍋中加熱，加入蔥段，用小火炒，將蔥白炒至焦黃，備用。蔥段盛出後，放入鍋中剩餘的蔥油中，加入適量的醬油和蠔油炒香，然後加入適量的水和鹽，煮至起泡。
將海參放入鍋中，用中火煮2分鐘，取出盤子。在剩下的湯中，加入適量的水澱粉加厚，用勺子或鏟子小火煮沸，不停攪拌，防止醬汁粘在鍋裡。把醬汁煮沸，直到冒小泡即可。
蔥段裝盤後，倒入芡汁，煮出營養豐富、蔥燒海參就做好了！
2樓：慧慧
您好，您可以浸泡—清洗—煮制—浸泡，海參從幹品到可以食用，大體上需要經過四個步驟，先將海參浸泡48小時左右，然後再把海參剪開將內外清洗乾淨，接下來就是大火燒開後轉小火煮制，再浸泡48小時左右。
海參怎麼發泡呢？
3樓：擁抱ai的哥
發泡海參對於沒做過的人來說，確實無從下手，而且方法不當，海參泡幾天都泡不開，好東西可不能白白浪費了啊！下面給大家分享幾種泡發海參的方法。
1、泡發海參保留營養價值最高的方法——暖水瓶發海參
暖水瓶發海參，首先要將幹海參用冷水浸泡兩天，待幹海參回軟後用剪刀將海參剖開，取掉海參頭部的沙嘴（海參的牙齒），然後將海參沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3~4 個小時之後海參即可發好，將發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。這種方法發製出來的海參彈性高，韌性大，口感軟糯，營養價值最高。
暖水瓶一般會一次發好乙個星期的食用量，非常方便。在發制海參的過程中，保持溫度是乙個很重要的環節，暖水瓶可以最大程度地保溫。此外，在發制過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽，油可使海參融化，鹽使海參不易發透。
2、時間最短泡發海參——熱水泡
平時一般用熱水泡發海參，比較快。先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
3、口感最佳的泡發方法——溫水泡
自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。次日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆5至7 天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
4、泡海參之簡易法——冷水泡
將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
這幾種方法中，用暖水瓶泡海參的辦法，可以發揮海參的最大營養價值。
海參怎麼發泡
4樓：精彩的娛樂達人
海參發泡方法：
1、將淡幹海參，裝入到乙個無油的盆內，加入適量的純淨水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗乾淨。然後把海參裝入到盆內，加入適量的純淨水，水沒過海參5-10釐公尺，泡36-48個小時，中間每隔8-12個小時，換一次水。
2、海參第一輪泡發好以後，用剪刀在海參腹部，沿著小口上下剪開，然後將沙嘴去掉。將腹部的雜質清洗掉。
3、將海參開啟，可以看到裡邊有一條一條的白色內筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。
4、將海參放入到乙個無油的保溫性比較好的鍋內，加入適量的純淨水，大火煮開後，小火煮30-40分鐘，關火後，蓋著鍋蓋，燜到海參自然涼透。
5、將海參放入盆內，加入冰塊，加入適量的純淨水，放在溫度0-5度的地方接著泡發，可以放在冰箱內。二次泡發時間在48個小時左右，每隔8-12個小時換一次水，換水時記得要加冰塊，溫度越低，海參泡發的越大。一般泡發好的海參，會變成原來的2-3倍大。
用筷子夾住海參中間，頭和尾部自然下垂，就證明海參泡發得足夠好了。
海參如何發泡呢？
5樓：性凡雁習蓮
清洗。用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨。
回軟。使用0-2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2-3天，換4-6次水，以海參泡軟為止。（夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟）
去沙嘴。剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一釐公尺左右。
煮。將海參放入煮好的沸水中，然後調至中小火煮【30-60】分鐘（煮到能夠用手輕輕掐透海參肉壁即可）
浸泡。換新的0-5度冷純淨水置於冰箱冷藏室內，浸泡2-3天左右，中間換水4-6次。
儲存。發泡好後，即可食用。把其它沒有食用的海參置於冰箱冷凍儲存，建議2周內用完。
東上御品淡幹海參泡發注意事項：
請挑揀大小差不多的幹海參，同時發泡；
請一定在洗手後觸控海參，避免油煙、化妝品等與海參觸碰；
水質很重要，不含有礦物質，建議使用純淨水（非礦泉水）；
回軟注意：當進入夏季溫度過高時，一定將海參置於冰箱冷藏室內回軟；
去除沙嘴後（白色硬質物），可將海參內筋每隔1釐公尺左右輕輕隔斷；
將泡發好的海參用保鮮袋分別獨立包裝，一定放在冰箱冷凍，食用前用涼水解凍即可；
海參怎麼泡發
6樓：乾萊資訊諮詢
海參泡發步驟如下：1、將淡幹海參放入容器內，倒入純淨水，放到無油器皿中發泡24小時。
2、檢查海參是否泡好，是否有硬鍵鏈念芯，從沙嘴捏至海參尾部，手感手軟即沒有硬芯喚空，沒有硬芯稿困的可以先撈出來進行下一步。
3、將海參剪開，去掉海參的沙嘴，並清洗乾淨。
4、在無油鍋中加入足夠的純淨水，然後用中小火煮30-60分鐘左右，煮得差不多的時候用筷子輕戳即透就可以了。
5、將燜好的海參用冰水繼續泡發，持續24-48小時，每隔8小時換次水即可。泡發好的海參就可以食用啦。
海參怎麼泡發
7樓：
摘要。親您好！海參的泡發方法如下：
1.將幹海參放入清水中浸泡6-8小時，讓其吸水膨脹。2.
泡發海參的水要倒掉，然後再次用清水清洗一遍，直至沒有雜質。3.將泡好的海參放入鍋中加水，加薑片和料酒，燒沸後改小火煮40分鐘左右。
4.將海參撈出來，再用清水洗淨，切開去除內臟即可。注意事項：
1.泡發的水要經常更換，可以加入適量的鹽和白醋，有助於去除海參中的異味。2.
海參泡發後可以用冷水泡一段時間，這樣可以改善其口感。3.泡發海參的時間不要過長，通常6-8小時就可以了，過長會導致海參過軟過爛。
親您好！海參的泡發方法如下：1.
將幹海參放入清水中正襲浸泡6-8小時，讓其吸水膨脹。2.泡發海參的水要倒掉，然後再次用清水清洗一遍，直至沒有雜質。
3.將泡好的海參放入鍋中加水，加薑片和料酒，燒沸後改小火煮40分鐘左右。4.
將海參撈出來，再用清水洗淨，切開去除內臟即可。注意事項：1.
泡發的水要經常更換，可以加入適量的鹽和白醋，有助於去除海參中的異味。2.海參泡發後可以用冷洞友水泡一段時間，這樣可以改舉顫兄善其口感。
3.泡發海參的時間不要過長，通常6-8小時就可以了，過長會導致海參過軟過爛。
洗淨雙手，取出幹海參，用流動的純淨水衝臘帶洗掉表面灰塵，耐念放入無油無鹽的容器裡（常吃海參的最好專門準備乙個容器只做海參用），接入純淨水，泡發3天，每12小時換水一次，一定要輪畝蘆用純淨水。可以放入冰箱冷藏。
洗淨雙手，取出幹海參，用流動的純淨水沖洗耐念掉表面灰塵臘帶，放入無油無鹽的容器裡（常吃海參的最好專門準備乙個容器只做海參用），接入純淨水，泡發3天，每8小時換水一次，一定要用純淨水。可以放入冰箱冷藏輪畝蘆。
海參怎麼泡發
8樓：
摘要。純淨水浸泡：幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗淨放入容器中，然後放入純淨水或涼開水，水能完全浸泡海參，然後放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要2天。
純淨水浸泡：幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗淨放入容器中，然後放入純淨水輪昌或涼開水，水能完全浸碧桐搏泡海參，然後放入冰箱中，每天早上換一悔祥次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要2天。
去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參局祥的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海春滾參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，它的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋桐森搏全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。
繼續放入冰箱，用純淨水浸泡1天，期間換1次水。
上鍋煮：這個步驟最關鍵，煮的薯遲時候也要用純淨水，要小火涼水下鍋，水開後煮30-60分鐘左嫌脊右。每個海參具體情況都不一樣，要經常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。
也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲乙個小時，沒煮好的話數者李再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加q彈。
煮過的敬鄭海參一般需要敏培二次泡發：橋稿唯煮好的海參重複第乙個步驟，放入盛滿純淨水的容器再浸泡2天，每12小時換次水。海參的體積又神奇變大了。
海參怎麼泡發
9樓：
摘要。海參泡發方式如下。
海參泡發方式如下。
首先把幹海參洗淨放入無油的容器中（油會使海參自溶縮小），鏈嫌此然後放入純淨水（勿者物用自來水），水能完全浸泡海參（在水中新增冰塊效果更好），然後放入冰箱中，每天早晚各換一次水（每隔12小時換一次水），一般需要浸泡72小時棚迅。《
最好選用純淨水。海參怕髒，自來水中雜質多，會導致海參表面**出現一層碎渣，導致海參泡不大，表舉亂面發粘變滑，不僅影響美觀還損失了營養，所以大家一定要堅持使用純淨水。這樣才能使海參泡的個大，保證營養不流失，肉質有彈性。
海參體內含襲答喊有自溶酶，遇到油時海參在酶的促進下會拍野開始自溶，最終融化成液體呈水狀。
泡發海參怎麼吃，怎樣泡發海參？
泡發好的海參吃法 海參本身的營養價值就非常高，並沒有具體最營養的吃法，做成涼拌菜可以將泡好的海參切成自己喜歡的形狀，然後再加入一些調味品調配，雞蛋中的營養價值也非常高，含有大量的優質蛋白質，海參蒸雞蛋也是最常見的吃法，海參小米粥比較容易消化，並且製作起來也比較方便。平時患者也要多吃一些新鮮的蔬菜以及...
白海蔘怎麼發，白海蔘的吃法乾白海蔘怎麼發的
你好朋友！如果沒猜錯的話，你所謂的白海蔘應該是鹽乾的海蔘吧。實際上發海蔘的方法基本上都相差不大，家庭食海蔘用的話不應該有什麼品種啊顏色上的區別，發制方法 1.將幹海蔘放置溫水中 純淨水 泡16 24小時，直到參體發軟有彈性。2.將海蔘沿腹部向前剪開，挑斷筋，去除沙嘴並清洗乾淨。3.將海蔘放入無油，無...
鹽漬海蔘怎麼發
j a可以創造 1 將鹽漬海蔘用水清洗，把表面鹽份去掉 2 順切口將參切開，除去沙嘴切斷筋並清洗乾淨 3 將海蔘放入無油的乾淨鍋內加水 以沒過海蔘8釐米左右為宜 用大火煮40分鐘 4 將海蔘自然冷卻撈出，並清洗乾淨 5 將清洗好的海蔘再次放入盛有清水的鍋中 第一次煮後用手掐感覺較硬的海蔘先放入鍋裡，...