1樓：ccc菜辣椒
包子在平時是我們經常吃的東西，包子的種類是很多的，大多數人通常在平時將包子當做是早餐來食用，不僅好吃，而且營養價值也是很高的，豆包是其中很常見的一種包子，不過我們在吃豆包的時候，大多數都是買著吃的，其實豆包在家可以自己製作的，豆包做起來也是很簡單的。
第1步。把麵粉、酵母粉和清水放廚師機裡面攪拌，大約需要5分鐘即可。
和成光滑的麵糰後，放溫暖處發酵。把麵粉、酵母粉和清水放廚師機裡面攪拌，大約需要5分。
第2步。發酵至兩倍以上大即可。
分割成18個小劑子，逐一擀成面片。發酵至兩倍以上大即可。
第3步。在面片的邊緣切個「公尺」字形，把面片平均分成8等份。
依次把每一小份面片捏攏。
第4步。放入滾圓的豆沙餡。
捏攏所有的「花瓣」，然後拿在手上進行整形、收口。
第5步。放入蒸籠中，醒發20分鐘，再**蒸制，15分鐘，關火，燜3分鐘再開蓋即可。
包包子竅門。
1、選中筋麵粉，就是普通包餃子的麵粉。
3、融化發酵粉的的水好是溫水(不燙手)，因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母「燙」死失去「活性」，這樣麵糰是絕對發不起來的。
4、發酵粉水好要邊攪拌邊分次加入，這樣麵糰和水才容易攪拌均勻。
5、和麵的時候如果覺得粘手，倒入玉公尺油就不會粘了。如果麵糰太乾的話，蒸出來的包子會比較的硬。
6、因為麵糰很軟，很容易揉，所以麵糰要儘量的揉光滑。
7、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚。
8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。
9、水開後大火蒸包子。
10、蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
2樓：愛勇我
豆包需要把紅豆泡一夜用大火蒸熟蒸時間長一點，再改用小火方面一定要發起來，這樣做出來的豆包味道，軟糯可口。
做豆包用什麼豆好？
3樓：無雅詩
做豆包禪譽滾用紅豆比較好。這是我們常說的赤小豆，紅豆豆包香甜美味。當然也有其他豆子做的例如花豆等，下面來看看紅豆豆包的做法步驟。
先準備乙個小盆，倒入適量熱水，化開白糖10克，酵母3克，用勺子攪拌化開。冬天天冷，要用熱水，用涼水和麵，面基本上不會發酵。
普通麵粉200克，倒入化開的白糖和酵母水，用勺子攪拌麵絮，攪拌到盆中沒有乾麵粉，倒入植物油10克，倒入植物油麵粉不容易粘手。
搓揉和成團，和麵的過程要把面盆揉乾淨。和好以後虛洞，放在溫暖的地方，蓋上鍋蓋發酵2個小時，有時需要2個多小時。
2個小時以後，面已經發酵好了，發酵好的面非常的蓬鬆 ，要把面取出放在案板上面搓揉 ，把面裡面的小孔搓實揉光賀餘滑。
搓揉成長條再切成大小一樣的小劑子，接下來把小劑子擀成片。
取出自己做的紅豆沙。包成圓圓的紅豆包，把有折的一面放在下面做底部。
光滑的一面放上面。
全部做好以後，蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘到20分鐘。二次醒發麵團會柔軟蓬鬆，口感也會更加的細膩和順滑。
10分鐘以後取出電蒸鍋，加入適量的水，通電加熱放上一層細棉布 ，把醒發好的豆沙包放在篦子上面。
蓋上鍋蓋，蒸15分鐘到20分鐘，紅豆包就蒸熟了，15分鐘以後關火，不要馬上取出 ，要等上兩分鐘 。
豆包怎麼做，豆包怎麼做啊
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